Onde aplicar as maçãs Antonovka?

Meninas, ganhei uma maçã Antonovka no valor de cerca de 3 kg aqui na ocasião. Acontece que Antonovka estava crescendo na dacha de um vizinho e ela gentilmente me apresentou. Na nossa região, esta maçã é uma raridade enorme, a terra e o clima não são iguais, não criam raízes.
Então é isso. Aconselhar onde aplicá-lo, para não transferir um produto valioso em vão. Não ofereça tortas, geleias, etc.
Minha vizinha fez 3 latas de três litros de maçãs em conserva na minha presença, mas ela estava fazendo a receita pela primeira vez, então suas impressões não estão.
Que outras ideias existem?

[Svetta]

Svetta, Sveta

Caviar de berinjela portuguesa Descasque e corte as berinjelas. Corte a cebola em cubos pequenos. Coloque os vegetais em uma tigela, acrescente metade da pimenta vermelha e preta, sal, misture. Corte em uma segunda tigela ...Gala

É Antonovka nesta receita. Se você adora isso, é muito gostoso!

[Svetta]

Svetta, bem, em primeiro lugar, se este for o Antonovka correto, então estas são maçãs de inverno e são armazenadas no subsolo ou na geladeira até fevereiro na luz. Coloquei-os em um par de caixas para o inverno, compramos um velho Antonovka junto com a casa. Pode embeber, embebi em barricas de carvalho (com malte), mas acima de tudo gosto de fermentar com repolho, metades ou quartos são colocados no repolho para a massa fermentada e o repolho é mais aromático e as próprias maçãs são deliciosas!

[Svetta]

Em nossa região, esta maçã é uma raridade enorme.

Já não só no seu, Svetta ... Mesmo nos mercados, outras maçãs são vendidas sob o disfarce de Antonovka. Você precisa comê-los, não cozinhá-los, porque são tão deliciosos! E eles são armazenados perfeitamente! Antonovka assada com recheio também é extremamente saborosa.

[Svetta]

Svetta, Leve, três kg não é tanto, sou a favor de "adicionar" ao chucrute, só é preciso salgá-lo da maneira clássica, aí o repolho vai ganhar no gosto, e as maçãs vão ficar ótimas, mas aí não há nada para falar sobre os benefícios. Deixe uma parte e deixe repousar para revelar o sabor.
Se embebido, então em palha de centeio e mel. Você também pode adicionar uma folha de groselha.

Obrigado a todos por seus conselhos, MAS.
Não, repolho não é bom, não podemos comer (((((((
Não tenho onde guardar essas maçãs até o inverno, não há porão e não há lugar para elas na geladeira.
A abóbora ainda não é, até que seja colhida pelo menos um mês.
Não há palha de centeio e não sei onde conseguir.
Bliiiin .......

[Svetta]

Svetta, geléia, geléia, suco, seco, geléia

[Svetta]

Svetta, geléia, geléia, suco, seco, geléia

Nada é necessário de tudo isso.

Antes do inverno? Apenas três quilos? Sim, teríamos comido em duas pessoas em uma semana!

Ok, vou do outro lado.
Em que prato / produto soará Antonovka melhor do que outras maçãs? Alguma sugestão.

adjika

Sim, teríamos comido em duas pessoas em uma semana!

Haha, fracos em uma cara por uma semana, apenas os talos permanecem

Forshmak. Para encher patos, gansos, galinhas, leitões.

Antes do inverno? Apenas três quilos? Sim, teríamos comido em duas pessoas em uma semana!

Larissa, se eu tivesse apenas Antonovka! Hoje trouxeram da dacha, e essas não são as últimas caixas.




Maçãs Glória aos vencedores, caixas de pêra Favorita Klapp 2.5, a ameixa não passou pela sessão de fotos. Cada caixa contém 1,5 baldes.
Maçãs de verão, eles não podem mentir, comemos como se não fosse para nós mesmos. A pêra é a mesma, e a ameixa ... em suma, há algo para comer na fila imediata além de Antonovka.

[Svetta]

Svetta, coloca em uma caixa e come assim, são fáceis de comer, e 3kg

Sim, comeríamos em duas faces em uma semana

Coma cru!

O produto da Antonovka terá um som melhor do que outras maçãs? Alguma sugestão.

Marshmallow, marshmallow)

[Svetta]

Svetta, pato com maçãs, coelho, boi, porco, etc.

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Em que prato / produto o Antonovka soará melhor do que outras maçãs?

Maçãs com pimenta Lave e seque bem os frascos. Esterilize as tampas. Lave, descasque e corte os pimentões em 4-6 pedaços. Lave as maçãs, retire o ninho de sementes e corte em 4-8 pedaços. Coloque comida ...SvetaI

É muito saboroso e apenas para uma amostra relativamente pequena de maçãs.

Isso é delicioso

Eu confirmo. Se você gosta de pimenta e tolera bem, essa é uma ótima opção, minha família adorou.

Antonovka está crescendo na dacha de um vizinho e ela gentilmente me apresentou

Eh, eu teria um vizinho assim, com uma árvore Antonovka
Plantei uma árvore Antonovka para mim, espero conseguir pelo menos algumas maçãs no próximo ano. Mas agora estou 99,9% certo de que não será um Antonovk real
Svetta, eu sei que repolho não é bem-vindo em sua família. Você não vai se preocupar com o marshmallow também. Mas os marshmallows são rápidos, fáceis e saborosos! Sim, até de Antonovka Or pastila, mas aquele que é mais simples. Gosto muito deste.

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Mas acima de tudo eu gosto de fermentar com repolho, metades ou quartos são colocados no repolho para a massa fermentada e repolho

E com a adição de cranberries! Em algum lugar eu tinha uma receita bacana, copiei de uma coruja. revista. Mas fiz isso apenas uma vez, há 10 anos. Lembro que era muito gostoso. Mas a gente não tem kkk antonovka, os cranberries são caros, não tentei mais.

[Svetta]

Svetta, bem, se você não comer, você não precisa de geléia, você pode fazer purê de batata e colocá-los em potes?

[SvetaI]

Mais uma vez, obrigado a todos pelas ideias para usar maçãs.
SvetaI, Uma vez fiz uma costura semelhante, só que ainda havia um arco. E aqui, sem cebolas, com certeza tentarei fazer 1-2 potes.
Nelya, você atrai com marshmallow. Vaughn e Angela também aconselha. Vou pensar sobre isso.
Tina, Com certeza vou fazer carne, gosto da adição de maçãs.
Yaroslavna, e por que purê de maçã? Se você só comer, então não vai com a gente, é mais fácil assar uma maçã no micro e não enganar a cabeça com latas e espaço de armazenamento.

Resumindo, decidi por mim mesma - fecharei os potes encharcados com pimenta e farei um marshmallow ou marshmallow. Vou tentar de tudo e prender meus 3 kg.

e por que purê de maçã? Se você apenas tem, então não vai conosco,

Leve ao freezer e no inverno, nas longas noites geladas, divirta-se fazendo marshmallows.

Leve ao freezer e no inverno, nas longas noites geladas, divirta-se fazendo marshmallows.

Taya, bem, aqui está outro, eles levam o freezer. As maçãs estão disponíveis o ano todo, então não é problema fazer purê de batata para marshmallows a qualquer hora. A propósito, nunca fiz marshmallow ou marshmallow - limite o açúcar do meu marido.

Nunca fiz marshmallow ou marshmallow - limito o açúcar ao meu marido

Parei de fazer, limito meu açúcar.

Sveta, Taya, eu faço marshmallow Belevskaya de acordo com a receita de Galina, geralmente 50g de açúcar para um máximo de 4-5kg de maçãs ou 3kg de purê. E o marshmallow é incrivelmente saboroso !!! De Antonovka então em geral !!!

[Svetta]

Svetta,

Berinjela cozida com Antonovka (multicooker Toshiba RS-18NMFR) Corte as berinjelas, sal. Após meia hora, enxágue em uma peneira. Despeje o óleo em uma tigela de MV, coloque as berinjelas. Habilite Cozinhar. Quando o MV esquenta, por uns 10 minutos eu só carcaço a berinjela, refiz ...$ vetLana

se este for o Antonovka correto, então essas são maçãs de inverno e são armazenadas no subsolo ou na geladeira até fevereiro na luz.

Buttercup, eu encontrei em um artigo inteligente
“Ao norte da linha Bryansk-Orel-Lipetsk-Michurinsk, a variedade é considerada inverno, ao sul é considerada final do outono.A época de colheita normal é em meados de setembro. "
🔗
E como temos o centro da Ucrânia em geral (o clima está mais próximo ao sul), as maçãs estão maduras agora.

É isso, comprei pimenta vermelha no bazar, relato depois.

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Temos uma árvore Antonovka muito velha, plantada pelos proprietários anteriores da casa, se não da minha idade, tenho certeza que eles poderiam ter roubado a árvore. Temos duas macieiras Antonovka muito velhas e uma listrada de outono. Ambos são clássicos.Eles davam frutos todos os anos, quando de repente no ano passado não havia mais nenhuma maçã, nem em macieiras grandes, nem em macieiras novas, e este ano tudo está quebrando. Receio que assim as macieiras possam começar a dar frutos daqui a um ano, para mim seria melhor menos, mas todos os anos.

as macieiras podem começar a dar frutos em um ano

Eu não sei onde, mas nós fazemos. Ano da Apple - a cada dois anos.

Eu não sei onde, mas nós fazemos. Ano da Apple - a cada dois anos.

+1
Mas este ano há muito poucos Antonovka ((((

Muitas macieiras podem dar frutos todos os anos, Antonovka, outono listrado com certeza, mas se houver muitas maçãs, então elas não podem fazer a colheita simultaneamente na trilha. ano e "aguentar" a colheita deste ano, e passar a frutificar em um ano. É necessário cortar mais duro no outono e na primavera e dar mais ração em julho, quando os botões dos frutos são colocados na trilha. colheita.

[Svetta]

Svettavinagre

[Svetta]

Svettavinagre

Obrigado pela ideia. Mas não é necessário vinagre.

Parei de fazer, limito meu açúcar.

Eu faço marshmallow Belevskaya sem açúcar e ovos, fica bem gostoso e macio. E é Antonovka para a agricultura. justo por isso eu compro
Apenas 3 kg é tão pequeno ...

E me especializo em fatias de gelo de Antonovka, já que temos duas macieiras, e no inverno preparo compota de Antonovka e uma pitada de amora. Acontece muito saboroso, um sabor tão delicado e aromático. Tentei congelar outras variedades de maçãs, não aquele casaco.

se houver muitas maçãs

depois, já na fase de floração, corte metade das flores para não sobrecarregar a planta, depois normalize o número de ovários, retirando parte deles.

[OgneLo]

Temos uma Antonovka muito velha, eles plantaram os antigos donos da casa, se não da minha idade ...,

Da mesma maneira. E nossa velha Antonovka passou a frutificar uma vez a cada 2 anos. Suas maçãs estão amadurecendo perto de outubro, então ela ficou muito surpresa que Svetta agora quer usá-las. Nossos grãos são agora tão duros como pedra e azedos que limão.

Então, do nosso Antonovka tiramos o suco, colocamos em potes esterilizados e sem adição de açúcar. No inverno, coloco em uma jarra e diluo com água.




OgneLo, cortamos severamente a velha macieira, removendo cuidadosamente todos os galhos que vão para dentro.

mesmo na fase de floração, corte metade das flores para não sobrecarregar a planta

Não consigo nem imaginar quanto tempo vai demorar.

depois, já na fase de floração, corte metade das flores para não sobrecarregar a planta, depois normalize o número de ovários, retirando parte deles.

Se a macieira tiver dois metros de altura, ainda é compreensível. E como fazê-lo MANUALMENTE numa macieira de 6 a 7 metros e do mesmo diâmetro?

Eu faço marshmallow Belevskaya sem açúcar e ovos, fica bem gostoso e macio.

Ira, posso ter uma receita?

Ok, vou do outro lado.
Em que prato / produto soará Antonovka melhor do que outras maçãs? Alguma sugestão.

Em tartes, compotas, pastéis! Isso é exatamente o que você não precisa)). Esta é apenas a aplicação clássica do Antonovka. A maçã com mais pectina, portanto, ia para o processamento.
A própria maçã é bastante azeda. Máximo de doce e azedo, picante, você não come muito. Aroma e sabor muito distintos. Não pode ser confundido com nada. Melhor tratamento térmico e então amolecer. Ao menos asse com mel e nozes. Charlotte de Antonovka é um clássico. Pastila belevskaya e marshmallow de Antonovka (pectina !!) - clássicos, etc. Geléia auto-endurecedora de Antonovka (pectina !!))) - clássico. Mas você não quer. Então, não sobra nada, exceto comer cru.
Molhar Antonovka também é uma coisa boa, mas é mantido no frio, tão bom quanto qualquer coisa encharcada. Apenas amarelo é selecionado para urinar. Fermenta mais rápido e tem um gosto melhor (doce!). Se você não tem uma adega e há espaço para 3 kg de maçãs na geladeira, onde você vai conseguir um pote de maçãs embebidas? Sim, as Antonovkas embebidas são muito saborosas: ácidas, aromáticas.Em vez de palha, costumo usar farinha de centeio.

Compota? Retire o caroço, encha a jarra (bem, corte-a ao meio no máximo) e encha duas vezes. Não esterilize. E então Antonovka vai rastejar para o mingau.

E por volta de outubro. Sim, nosso Antonovka amadurece em setembro / próximo a outubro. no outono. Mas levando em consideração que Sveta está em um clima diferente, é lógico que floresceu mais cedo, começou mais cedo e começou a frutificar mais cedo.

Eu nem consigo imaginar

Depende do número de cortadores. Sim, o trabalho é árduo.

como fazer isso MANUALMENTE

Tesouras de poda telescópicas, incluindo plataformas altas.

nossa velha Antonovka passou a frutificar uma vez a cada 2 anos. Suas maçãs estão amadurecendo perto de outubro, então ela ficou muito surpresa que Svetta agora quer usá-las. Nossos grãos são agora tão duros como pedra e azedos que limão

Quanto mais ao sul a Antonovka é cultivada, mais cedo ela amadurece e, como resultado, é pior armazenada, menos aromática, menos ácida ... Já que o sabor e a aparência característicos clássicos das maçãs Antonovka são formados no microclima da zona média.

[Svetta]

Svetta, Fechei ano passado de acordo com sua receita berinjela refogada... Adicionei Antonovka em vez de vinagre. Ela manteve todos os potes debaixo da cama. Delicioso!!!

Máximo de doce e azedo, picante, você não come muito.

Tivemos uma boa colheita de Antonovka no ano passado. A irmã trouxe os restos mortais no início de outubro. Eu não comi nada mais saboroso. Eles amadureceram com transparência âmbar e sementes marrons. Nos velhos tempos, tudo foi cortado antes, minha irmã foi pela última vez no início de setembro. Enquanto os estava cortando, me comi até a borda. O aroma é indescritível. Nem uma única maçã este ano.