Maçãs com pimenta

Maçãs com pimenta

Categoria: Em branco

Ingredientes
Maçãs ácidas duras (idealmente - Antonovka)
Pimenta vermelha búlgara
Açúcar
Água

Método de cozimento

• Lave e seque bem os frascos. Esterilize as tampas.

• Lave, descasque e corte os pimentões em 4-6 pedaços.

• Lave as maçãs, retire o ninho de sementes e corte em 4-8 pedaços.

• Coloque a comida na jarra de forma que os pimentões fiquem nas laterais da jarra e as maçãs mais próximas do centro.

• Prepare o xarope de açúcar na proporção de 200 g de açúcar por 1 litro de água.

• Despeje o xarope fervente em potes, tampe e esterilize em água da maneira padrão - potes de litro por 7-8 minutos, potes de 3 litros - 15 minutos. Enrole ou amasse as latas prontas, coloque nas tampas e deixe esfriar embaixo da manta.

• No dia seguinte, retire as latas, vire-as e coloque-as no armazenamento.

Observação

Maçãs e pimentões são aromáticos, picantes, não muito doces.
São bons para uma mesa festiva, como um enfeite leve e elegante para carnes, e o melhor de tudo - para aves.
Os potes mantêm-se perfeitamente à temperatura ambiente.
Recomendo fazer em potes pequenos, pois com esterilização prolongada, as maçãs podem ferver.
Para um frasco de litro, você precisa de 2-3 pimentas, 2-3 maçãs grandes e 0,5 litros de calda. Pode demorar menos xarope, dependendo de quão bem você conseguiu encher o frasco.
Uma receita semelhante já está no site, mas existem proporções e tecnologia ligeiramente diferentes, então arrisquei colocar minha própria versão.

sem sal?

Sem sal necessário. O sabor é doce e azedo.

[SvetaI]

SvetaI, Light e pimenta vermelha é essencial por causa da cor ou do sabor? Armazenar em um apartamento ou geladeira?

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, obrigado por correr o risco de expor! e eu estou bem aí! e minhas pimentas persistentes! Estavam todos enrugados, mas endireitaram-se no recheio, ficaram vermelhos, ficaram amigos da maçã e ... só faltou experimentar. Eu quero fazer algo com os "normais"!
é limpo e muito rápido - enrolei os potes em 0,5 litro e esterilizei em um mícron até as primeiras bocha / 4 minutos funcionaram / - vamos ver como ficam

[Anna67]

Anna67, Eu levo pimenta vermelha principalmente por causa da cor, então é mais elegante. Mas o sabor também importa - pimentas maduras são mais doces e aromáticas, embora menos suculentas. O suco não é particularmente importante para nós, mas a doçura e o aroma são muito úteis.
Eu mantenho os potes em temperatura ambiente.



olche, Olga, você me incitou a fazer a receita, muito obrigado!
Estou muito feliz que você tenha decidido experimentá-lo, espero que o sabor não te desaponte.
A pimenta vermelha geralmente fica um pouco murcha, não dá medo, fica mais saborosa. Se não estivesse podre.

[SvetaI]

SvetaI, aqui você está seduzindo diretamente com sua receita. Já disse que este ano terminei com os espaços em branco. Mas sua receita é tão interessante.

[Olga]

Olga, para mim, este é o acorde final dos espaços em branco
Experimente vários potes, a receita é muito simples e o resultado é inusitado e interessante.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, ótima receita, obrigado por enviar!
Nossa família começou a enrolar pimentas e Antonovka em cima no século passado! As pimentas leves foram tiradas especialmente para que tudo ficasse da mesma cor, e resultou pimenta maçã e pimenta Antonovka. Confirmo que é inusitado e saboroso!
Durante a minha juventude, quase lutei por esses potes em uma rotatória, varri as pimentas de maçã como a melhor iguaria.
Com o Antonovka, o resultado é melhor.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Obrigado pela dica!

Nossa família começou a enrolar pimentas e Antonovka em cima no século passado!

Sim, na nossa família esta receita é da mesma época!

As pimentas leves foram tiradas especialmente para que tudo ficasse da mesma cor, e resultou pimenta maçã e pimenta Antonovka.

Também é uma opção interessante - no estilo da culinária chinesa. Os chineses adoram cozinhar de uma maneira que não fica claro o que você está comendo - melão ou frango pimenta ou maçã
E sim, de Antonovka o melhor. Direi ainda mais. Se não consigo uma Antonovka, não consigo.
Mas se quiser, pode experimentar outras maçãs, o principal é que são azedas. Bem, ou algo para adicionar limões ...

de volta ao século passado!

Oh, a frase soa como se fosse sobre o século 19. Acho que é uma receita velha, e as pessoas conhecem a história da família, até as receitas passam.
Então me lembrei que eu mesmo era do século passado, mas ainda cozinhava pelo menos algumas latas.

[Svetlana]

Svetlana, pegue o relatório:

você está apenas seduzindo com sua receita. Já disse que este ano terminei com os espaços em branco. Mas sua receita é tão interessante.

Assim como Olya, ela acreditava que havia terminado com os espaços em branco este ano. Mas não !!! Com esta HP, como você pode ter certeza de algo? Sempre algumas tentações ...
Maçãs não são Antonovka, pimentas não são vermelhas. "Eu o ceguei para fora do que era." Ou seja, do que estava presente em casa. Eu acho que, em julgamento - vai ser assim.
Não posso dizer nada sobre gosto agora. Quando o abrirmos, com certeza irei cancelar a assinatura.
Obrigado pela receita!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Estou muito feliz que você decidiu tentar.

Maçãs não são Antonovka, pimentas não são vermelhas.

Acho que você vai ter uma ideia do gosto de qualquer maneira, e se gostar, então haverá Antonovka para esse negócio. E as pimentas - não importa quais, Tricia, escreve que eles pegaram pimentões especialmente para combinar com a cor das maçãs