Doce de chanterelle com antonovka

[Minha receita, minha receita)]

Doce de chanterelle com antonovka

Categoria: Em branco

Ingredientes
Minha receita:
Cogumelos chanterelle frescos	500 gramas
açúcar branco	500 gramas
Antonovka de maçãs azedas	500 gramas
Suco de limão	1 PC.

Método de cozimento

• Vi esta receita de compota na revista Gastronom, depois encontrei na Internet, da autora da receita, Maria Didurenko, e chama-se “compota de chanterelle”. Só a Maria, ao fazer compota, também adiciona baunilha, canela, o que para mim já é demais, num contexto de cogumelos.
• Chanterelle 1 kg.
• Açúcar 1 kg.
• Maçãs 200 gramas
• E uma geléia de cozimento muito longa, até 2-3 horas! Ao mesmo tempo, olhando o vídeo, gostaria de dizer "não acredito", tem muito líquido na tigela, não corresponde a cozinhar por tanto tempo, o líquido deveria ter evaporado.
• E aí vi na internet receitas de geléia de chanterelles e de sorveira vermelha, e de suco de lingonberry ... então uma receita de chanterelles tem lugar))
• E poemas despretensiosos e um motivo despretensioso, que, me parece, são muito adequados para esta receita :)))
• Riba dançou com câncer ...
• O peixe dançou com câncer
• E salsa - com pastinaga,
• E tsibulya - com alho,
• A garota vermelha está com o cossaco.
• Mas a cenoura não queria
• Porque ela não podia.
• O peixe dançou com câncer
• E salsa - com pastinaga,
• E a salada foi surpreendente
• Enquanto a salsa dançava.
• E o besouro, como um tolo,
• Eu apenas sentei em casa.
• Minha receita, minha receita)
• Peguei apenas 500 gramas de chanterelles e resultou dois copos de geléia, mais um pouco em uma tigela para "experimente lamber os lábios"))
• Separe os cogumelos chanterelle, descasque e lave. Cortar em pedaços pequenos.
• 
• Adicione o açúcar, mexa e deixe por 8-9 horas, pode deixar por mais tempo.
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• Durante esse tempo, os cogumelos darão muito suco.
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• Ponha os cogumelos no fogo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Mexa a geléia constantemente com uma espátula.
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• Corte as maçãs ácidas “Antonovka” em cubinhos e junte-as aos cogumelos.
• E acrescente o suco de um limão.
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• Cozinhe por mais 15-20 minutos, até que as maçãs estejam transparentes.
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• Coloque a geléia pronta em potes e feche as tampas, coloque as tampas até esfriarem.
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Observação

Vamos tentar!
Blanks deliciosos para você!

Talvez eu tivesse passado por esta receita, então eu a escrevi em um pedaço de papel na mesa de um café ... parece que você pode esquecer
Mas, depois de alguns dias, no mercado eu vi o nosso velho local, com dois sacos de chanterelles, e os gritos "compre, os últimos sobraram", bom, cansei do velho, você precisa ajudar Fora! E então me lembrei da geléia de chanterelle em um pedaço de papel
Assim, o destino da geléia de cogumelos foi decidido.
Mas, depois de ler e ver o suficiente, segui meu próprio caminho ... Mudei a receita e o método de cozimento ao longo do caminho, ajustando o sabor às minhas preferências de gosto Nem todo dia, afinal, e nem todas as estações você faz geléia de cogumelos

Corajosamente

Eu te conto o resto amanhã

Amanhã chegou))) esperando)

: garota-sim: todos estão esperando ...

Voe para longe, da qual não se faz apenas geléia, mas de cogumelos!
Tanya, escreva pelo menos como é o gosto

Tannyayayaya eu também para pilhas de combinação inesperada inconsciente ...
e também estou esperando o gosto

Tanya saiu ... e não voltou ...

É para o chá? Ou com batatas?

Do jeito que cozinhei, de acordo com a minha receita, é mais "geleia".
O sabor dos cogumelos praticamente não é sentido, se eu não soubesse disso, que os cogumelos chanterelle estão no coração.

E maçãs Antonovka, azedas, fazer geléia melhor, dar gosto. Hoje colocaria menos açúcar, para mim é adocicado.

Você não vai comer essa geléia com chá, embora ... tudo possa ter gosto e cor

Este é mais um complemento agradável para carne, queijo cottage, talvez batatas))) ... e assim por diante. Colocar um pouco, uma colher de sopa como complemento do sabor vai funcionar muito bem. E além do mais, você vai ficar muito feliz quando os convidados descobrirem que a base da geléia é o comum FOXES amarelo floresta !!!
O sabor da compota é agradável e não repele nem na aparência nem no sabor
Eu iria cozinhar exatamente da mesma maneira que o meu, com muito conteúdo Antonovka.

A geléia tem um lugar para estar, para o prazer, como um aditivo para o sabor, como exibicionista - algo assim

Este é um complemento mais agradável para carne, queijo cottage e possivelmente batatas)

O marido disse que era molho de maçã e cogumelos)))

Como experiência é interessante, mas provavelmente não ousarei tentar

[Tatyana]

Tatyana, e quanto é obtido dessa quantidade?

[bronzeado]

O marido disse que era molho de maçã e cogumelos)))

bronzeado, não parece molho, mas chutney - sim!

Anya, a saída não é grande, dois potes de 250 ml. (xícaras) o suficiente para tentar surpreender

A ideia é muito interessante ......... Mas receio que a família chame os atendentes ...............
Trataria, quem quer ...

Bem, estou vivo! Quantos dias se passaram
Ainda hoje eu estava envolvido em compras e há planos para geléia de cogumelos

[Admin- Tatiana]

Adoro molho exótico com gengibre e abacaxi para a carne, provavelmente essa geléia é da mesma série - o sabor é doce e azedo, meio picante, delicioso! Dá imediatamente um sabor incomum! Este molho, provavelmente da mesma série, foi retirado nos marcadores, Admin- Tatiana, Você é um WITCHER! Obrigado por mais uma delícia culinária

[Sveta]

Sveta, obrigado pelas palavras gentis Nuuuuu, eu amo diferenças diferentes

Se o exótico for necessário, eu tenho essas receitas - deliciosas, eu mesmo uso

Chutney de pêssegos, tomates e damascos secos (Admin)

Marmelada de mesa feita de limões salgados. (Admin)

Nuuuuu, adoro diferenças diferentes

- Percebi isso há muito tempo, espiando suas receitas por trás dos arbustos, eu estudo, tento, coloco nos marcadores, torço! e o que eu não tive tempo de tentar cozinhar, então enquanto pelo menos eu lambo meus lábios

A família pediu para se acalmar um pouco, então precisamos fazer um copo
A ideia "para se exibir" é muito estimulante para a ação

[Zhannptica]

A ideia "para se exibir" é muito estimulante para a ação

Zhannptica, mas então com que prazer esses hamsters "exibicionistas" e especialmente a mesma casa

então precisamos fazer um copo

Uma quantidade muito pequena, é difícil cozinhar tanto, vai espalhar na panela.
É melhor tirar as proporções de mim - o mínimo resultará

[Lenochka]

Provavelmente não ousarei tentar

E porque, Lenochka ?!

Em vão, sinceramente, em vão !!!

Eu fiz essa geléia no dia seguinte foi antes do nosso Tanechka postou a receita), depois que meu marido me comprou uma nova edição da "Mercearia" !!!

Hoje minha mãe trouxe de novo chanterelles da floresta, vou fazer outra porção !!!

Hoje colocaria menos açúcar, para mim é adocicado.

Imediatamente reduzi pela metade a quantidade de açúcar), na verdade, era preciso dividir ...

Pareceu-me muito fofo ...

No! Eu cozinhei e você ainda está em silêncio Eu me pergunto a opinião sobre o sabor
Reduza a quantidade de açúcar, e haverá caviar de cogumelos chanterelle

Tatyana, você é como a Masha do desenho animado, ela fazia geléia de cones, cogumelos, etc. Urso, que não era bobo, comia tudo.

E no nosso fórum há geléia e pinhas. Temos de tudo, como na Grécia

: garota desmaiada: enlouquecer, geléia de cogumelo e eu decidi por algo que eu não ficaria surpreso com nada na máquina de pão

Também pensei nos cones. Então lembrei que temos pinha aqui, mas geléia de cogumelos - o despejo da cabeça é apenas

Não é uma cova da cabeça - mas bastante comestível e até saborosa

Sim, eu acredito!! Mas nem vou tentar fazer isso e, em geral, não tenho cogumelos!

Reduza a quantidade de açúcar, e haverá caviar de cogumelos chanterelle

Bem, sim, uma espécie de caviar de cogumelo doce ...

De manhã cozinhei mais uma porção !!!

No decorrer :

Um pouco mais tarde mostrarei já pronto / amassado ...

Cozinhou exatamente de acordo com uma receita de uma revista "Delicatessen", só a quantidade de açúcar foi reduzida exatamente pela metade, e isso é docemente forte, mesmo apesar da boa quantidade de suco de limão, tenho 70 gr. este último, aliás, deu certo) ...

Amanhã vou cozinhar com cogumelos porcini !!!

Então, surgiu a ideia - fecho o caviar em potes, coloco maçãs ácidas

[Tanechka]

Tanechka, 1000 desculpas por curiosidade, mas de onde está o layout abaixo?

Chanterelle 1 kg.
Açúcar 1 kg.
Maçãs 200 gramas

O que é interessante), em "Bomboneria" receita geléia de cogumelos do seguinte modo:

O que você precisa:

1 kg. chanterelle

400 g de maçãs azedas

1 kg de açúcar

1 limão

meia vagem de baunilha

2 paus de canela

O que fazer:

1. Mergulhe os cogumelos em água fria e enxágue bem, depois pique finamente e cubra com açúcar. Deixe fermentar por 8 horas.

2. Coloque a panela com os cogumelos em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Coloque as maçãs descascadas e cortadas em cubos. Cozinhe até a espessura desejada por 20-25 minutos.

3. Adicione o suco de limão, a baunilha e a canela e cozinhe por mais 10-15 minutos.

4. Bata no liquidificador até que restem pedaços. Retire do fogo e despeje em potes pré-esterilizados, feche com as tampas.

Assisti a um vídeo em que a Maria prepara a sua geleia de cogumelos na natureza), então nem tudo é a mesma coisa lá, o tempo para ferver cogumelos em calda é de 1 hora ...

Acontece que Delicatessena ovelha alterou a receita de Maria à sua maneira ou o quê?

[Inna]

Inna, Escrevo na própria receita "Minha receita, minha receita)"
Eu também mudei do meu próprio jeito, porque nesses doces de "vegetais" eu odeio baunilha e outros aditivos picantes

Vi a revista na loja, onde a geléia (não sei nem como chamar melhor) parece laranja-sol brilhante, e em pedaços é muito bonita, foi o que me subornou para fazer.
E no vídeo da Maria, esta é uma compota com muito líquido, de cor escura (onde experimentam com um correspondente).

Depois de tamanha discrepância, não me importava quem e como cozinhava a geléia ou geléia, fui seduzido pela própria composição dos ingredientes chanterelle-açúcar-Antonovka, e depois fui cozinhar a meu gosto.

Eu estava interessado no próprio fato da geléia de cogumelos

Acho que essa receita de geléia de chanterelle já existe na Internet há muito tempo, desde que me deparei com geléia de chanterelle com mirtilo durante a pesquisa e algo mais ...
Aqui, escrevo na receita: E aí vi na internet receitas de geléia de chanterelles e com sorveira vermelha, e de suco de lingonberry ... aí surge uma receita de chanterelles))

[Tanechka]

Escrevo na própria receita "Minha receita, minha receita)"

Tanechka, sim, não tenho queixas !!!

Claro, esta é a sua receita, com ingredientes selecionados ao seu gosto ...

Talvez estivesse errado, mas percebi que você estava partindo dessas proporções:

Chanterelle 1 kg.
Açúcar 1 kg.
Maçãs 200 gramas

E como as proporções na revista são diferentes, fiquei curioso de onde vieram os números acima, e só isso ...

Minha língua é minha inimiga, para sempre vou escalar ...

Minha curiosidade vai me arruinar ...

[Inna]

Inna, do que você está falando? Disperso em desculpas - chill
Você perguntou - eu respondi - PADARIA DA AMIZADE MUNDIAL!

E apenas faça ... Eu tenho uma cabeça de bo-bo esta manhã

PADARIA DA AMIZADE MUNDIAL

!!!

Eu tenho uma cabeça bo-bo esta manhã

Fique bem logo !!!

Seja o mesmo de sempre !!!

E para que não fique nenhum vestígio da sua doença !!!

[como um regulador de sabor]

Encontrou um uso para geléia de chanterelle

Pescoço de porco frito com geléia de maçã e cogumelo, molho de creme de leite (Admin)

Adicionado ao molho de creme azedo, como um regulador de saborpara reduzir a acidez do creme de leite gostei muito

Usei geléia de chanterelle apenas por um motivo: o sabor é específico e você não vai comer com chá. Mas em tal prato, para carne cozida, com molho, como um regulador de sabor, ia bem, e apenas 1-2 colheres de sopa. eu. para uma frigideira inteira

Só por causa dessas qualidades, estou pronto para cozinhar geléia de chanterelle novamente. Talvez eu faça isso no outono