Marmelada de mesa feita de limões salgados.

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Limões	8 pcs.
Sal	2 colheres de sopa. eu.
Kishmish	500 g
Gengibre fresco picado	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta malagueta ou pimenta caiena	1 colher de chá
Cravinho de alho (amasse)	4 coisas.
Vinagre de cidra	300 ml
Açúcar granulado levemente caramelizado (substitua por açúcar mascavo)	750 g
Rábano ralado (fresco é melhor)	2 colheres de chá

Método de cozimento

Eu dou a receita completamente como o autor da receita - uma porção de cerca de 8-10 potes de 250 ml é obtida. Eu geralmente sirvo pela metade.
Corte os limões em 8 rodelas, retire as sementes, salpique com sal e guarde na geladeira por 1,5 dias, mexendo de vez em quando.
Coe os limões e economize o líquido.
Passe as fatias de limão pelas facas maiores em um moedor de carne e misture com o líquido restante e todos os outros ingredientes em uma panela.
Cozinhe até obter uma mistura espessa, mexendo sempre.
O tempo de cozimento é de cerca de 1-1,5 horas. Concentro-me em evaporar o líquido para que não grude no fundo da panela e não queime. Normalmente, uma hora é suficiente.
Arrume em potes, feche as tampas e coloque para amadurecer.
Claro, você pode usá-lo imediatamente, mas como escreve o autor, o gosto é adquirido com o tempo.
Minha marmelada tem cerca de três meses.
A geleia de fruta engrossa muito bem, consistência em pequenos pedaços.
Aqui está uma jarra que foi aberta hoje. E um sanduíche com geléia ...

Hora de preparar:

8-10 potes de 250 ml

Observação

No original, este espaço em branco é denominado “Picles de Limão Amargo”.
Veja como o autor comenta sua receita:
O sabor destes pickles é tal que o autor da receita não pode deixar de fazer alguns comentários; ele acha que usa uma combinação um pouco incomum de ingredientes, mas o resultado supera todas as expectativas. O produto é servido com carnes frias. Escolha os limões com casca fina e, se possível, sem grãos. O produto é conservado de forma excelente e o sabor é melhor 2 meses após o cozimento.

Eu concordo totalmente com isso - quanto mais tempo a marmelada é (envelhecida), melhor seu sabor.

Eu chamo essa receita não de picles, mas de marmelada de mesa. Acompanha bem carnes, principalmente brancas, frango e só para pão.
Se você quer abrir o apetite - então um sanduíche - para você e seus convidados!

Como sempre, Um prato para quem adora iguarias de limão e laranja.

Merri

Tatiana, surpresa mais uma vez! Deve ficar incrivelmente delicioso com carne!

Admin

Ira, Isso é delicioso! E quanto mais velhas as peças de trabalho, mais saborosas. Tenho potes de 3 anos na geladeira, incluindo um aberto, e a geléia não estraga em nada.

Merri

Então você pode fazer um lote completo!

Marca

Admin, e onde conseguir este vinagre, em que loja procurar ou pode ser substituído por qualquer fruta natural?

Admin

Sanduíche de café da manhã

Admin

Marina, você pode tomar qualquer vinagre natural light, vinagre de cidra natural de maçã ou fazer uma mistura de vinagre de vinho light e vinho de mesa Jerez.

Crochê

Citação: Mar_k

e onde conseguir vinagre, em que loja procurar

Marisha, Platypus definitivamente tem ...

Vinagre de cidra tutu: 🔗

Admin

Citação: Krosh

Marisha, Platypus definitivamente tem ...

Vinagre de cidra tutu: 🔗

Só como chegar até ele, ao Platypus ... se a loja não entrega delivery para a gente E ele manda constantemente SMS com promoções para o telefone Devemos dar uma olhada no SPAR

Marca

Admin, Crochê, obrigado!!! Há uma maçã!

Elena Tim

Uau! Bronzeado, esta marmelada ficou doce ou ainda salgada? Ou ambos?
Nossa, que interessante tudo é pensado. Vou tentar fazer isso também. Estou muito dividido para provar com carne!
Obrigado!

Admin

Acontece que "os dois" juntos - mas delicioso!

Elenka

Adoro o sanduíche de geleia de limão com café preto. Muito saboroso!
Acabou já ....

Kokoschka

Limões são, claro, uma das minhas frutas favoritas !!!
Como os limões da Abkhaz aparecerão terá que ser feito, o principal é não esquecer!
Obrigado Tanya por uma receita interessante!