Geléia de morango e geléia em uma panificadora

Geléia de morango e geléia em uma panificadora

Categoria: Em branco

Ingredientes
Morangos (frutas inteiras ou purê)	500 g
Açúcar	450 g
Pectina para geléia	meio pacote, ou seja, 10 g

Método de cozimento

• Para fogões com balde grande, você pode levar um pouco mais de comida (600 g de frutas vermelhas, 500-550 g de açúcar, pectina, pode deixar 10 g).

Observação

Um dos motivos que motivaram a compra de uma panificadora foi a informação de que nela é possível fazer geleia. Eu moro em uma casa particular, temos um jardim com morangos, groselhas, etc. ... Eu adoro compotas, compotas, geléias, mas cozinhá-los sempre foi um problema para mim devido à falta de paciência - bem, eu posso ' t fique sobre eles e interfira !!! A máquina de fazer pão é muito útil neste aspecto. Agora os morangos estão maduros, estou cozinhando.
Experimentei duas opções: com frutas silvestres inteiras e com purê de batata no liquidificador. O time da casa definitivamente gostou do segundo (embora o primeiro também fosse burro.

Fotos de Misha

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E tentei cozinhar geleia em uma máquina de fazer pão e de alguma forma não gostei muito. Não fervia absolutamente e parecia-me que cozinhava mais do que fervia. Em teoria, deveria haver espuma e deveria ferver. E aqui tal efeito não foi observado ... Claro, foi convenientemente jogado e deixado, mas será bem fervido? Ou é apenas minha máquina de fazer pão? Eu cozinhei em um velho ... Além disso, o que devo cozinhar em uma panela. Por 5 minutos eu sou capaz de interferir nisso
E ainda, se você cozinhar com açúcar gelificante, não precisa adicionar pectina?

Bem, em teoria, já existe pectina no açúcar gelificante ...
Cozinhe por 5 minutos, é claro, não é um problema. Mas isso se aplica a geléias com frutas inteiras. E então, existe uma tecnologia especial. Eu gosto mais de geléias. Sobre o qual você tem que esperar meia hora até ferver, e outra meia hora enquanto está fervendo ... É aí que a máquina de fazer pão ajuda. No meu algodão ferve muito bem: ferve e espuma (tiro com uma colher de pau no final do cozimento, pois tudo se acumula no centro).

Cozinhe por 5 minutos, é claro, não é um problema. Mas isso se aplica a geléias com frutas inteiras. E então, há uma tecnologia especial ...

Mas deste lugar, por favor, com mais detalhes Que tecnologia especial existe?

Hoje cozinhei geléia de morango congelada em algodão. Descobriu-se, bem, muito saboroso! (y) Morangos Tomei 400 gr. (Hortex) +250 gr. açúcar + 25 ml. (cerca de 2 colheres de sopa. l.) suco de limão. Cozinhei um ciclo completo em Mulinex 5002 (1 hora 05 minutos), depois comecei novamente e depois de 5 minutos (é o tempo que leva para mexer) desliguei. O cheiro está em toda a cozinha, a geléia é deliciosa, a cor é incrível, a consistência é o que você precisa (não líquida) ... Em geral, recomendo muito! A propósito, o açúcar pode ser feito mais 1: 1, mas para mim, 400: 250 é o máximo, embora seja tudo uma questão de gosto. Com os ingredientes acima, resultou um frasco de meio litro (exceto que algumas colheres de sopa não foram suficientes para o topo).

Hoje cozinhei geléia de morango congelada em algodão. Descobriu-se, bem, muito saboroso! (y) Morangos Tomei 400 gr. (Hortex) +250 gr. açúcar + 25 ml. (cerca de 2 colheres de sopa. l.) suco de limão. Cozinhei um ciclo completo em Mulinex 5002 (1 hora 05 minutos), comecei novamente e depois de 5 minutos (é quanto tempo leva para mexer) desliguei. O cheiro está em toda a cozinha, a geléia é deliciosa, a cor é incrível, a consistência é o que você precisa (não líquida) ...Em geral, aconselho fortemente! A propósito, o açúcar pode ser feito mais 1: 1, mas para mim, 400: 250 é o máximo, embora seja tudo uma questão de gosto. Com os ingredientes acima, resultou um frasco de meio litro (exceto que algumas colheres de sopa não foram suficientes para o topo).

Migalha e as bagas foram previamente descongeladas? Ou apenas jogar pedaços de gelo? Se descongelado - escorra o suco ou o quê?
Eu sonho muito com geléia de morango, conte-nos mais!

Também cozinhei de congelados - lavei as bagas, coloquei em um balde e cobri com açúcar por 15 minutos. O açúcar praticamente derreteu, então liguei a geléia. Geléia muito gostosa, só que exagerei com limão - espremi um recheio e as raspas de dois limões ... ficou azedo, mas ainda muito saboroso e o cheiro é incrível. Vou cozinhar com cerejas no domingo.

Migalha e as bagas foram previamente descongeladas? Ou apenas jogar pedaços de gelo? Se descongelado - escorra o suco ou o quê?
Eu sonho muito com geléia de morango, conte-nos mais!

Descongelei as bagas, coloquei direto do freezer em um balde, açúcar por cima, mas não misturei nada, deixei até descongelar completamente, também pensei um pouco na questão de "escorrer o suco ou não". .e decidi ir embora (nada sobre isso eu me arrependi, mesmo para o futuro eu decidi deixar para mim). Se você não é amante de geleia açucarada, não aumente a dose de açúcar, já é bem doce, mas sobre o sabor de limão você deve pensar: - \ Gostei do jeito que fiz, e minha mãe (amante de tudo com BOA azedume) disse, o que definitivamente dobraria ... Uma questão de gosto. E eu também gostei muito (cerca de 5 minutos adicionais) de como a geléia foi misturada de maneira uniforme e uniforme no final do cozimento (bem no início do segundo ciclo). (y) Amanhã vou cozinhar no x / p "Harrods Creek Fall Jam" - mais tarde direi o que tem melhor sabor, cozido no fogão ou em uma câmara fria.

[Crochê]

Crochê, ontem fiz uma geléia de hortex segundo a sua receita.

Ontem, enquanto estava quente e quente, eu realmente não gostei. Mas hoje, depois de uma noite na geladeira - YUM YUM !!! E então eu comi e coloquei no iogurte e espalhei no pão))

Da próxima vez, colocarei menos açúcar.
E do limão não vou só suco, mas também colocar as raspas.

As bagas permaneceram intactas.
Ontem me pareceu que a geléia era líquida, muito calda, mas hoje, quando esfriou, não parece.

Em geral, há muito poucas preocupações com esta geléia, mas muito prazer)) Eu recomendo

Costumo cozinhar com morangos congelados, só que agora sempre adiciono Zhelfix 2: 1 e acabo com uma geléia deliciosa. E nem é enjoativo, porque agora você precisa da metade do açúcar das frutas vermelhas (graças a "Zhelfix 2: 1"). E ainda outro dia descobri outro sabor incrível para mim, desta vez cozinhei, de novo da “Hortex”, só que agora levei uma mistura para compota (composição: 30% morango, ameixa, chokeberry, groselha preta). Aqui está a receita:
Mistura congelada para compota "Hortex" -400 gr. (1 pacote)
Açúcar-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Enchemos todos os ingredientes em algodão e obtemos uma geléia deliciosa, de consistência gelatinosa (perfeita para mim).

Explique aos analfabetos o que é a pectina e onde ela é comprada ou substituída?
e aqui está outra, tive a ideia de substituí-la por alguma quantidade da embalagem "Geléia de Morango" por exemplo. está certo?
Sinceramente.

Por que tão analfabeto imediatamente? Em certa época, eu também estava muito interessado na resposta a esta pergunta trêmula ...
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Olhe aqui e tudo ficará claro. Boa sorte para você!

"Geléia de morango" não está certa. Corretamente Zhelfix, Confiture, etc.

[GELEIA DE FRAMBOESA.]

Eu duvidei por muito tempo se valia a pena tentar fazer geléia em uma máquina de fazer pão, não danificaria o revestimento do balde. Mas a curiosidade - o motor do progresso - prevaleceu mais uma vez. A geléia acabou sendo ótima !!! Tínhamos razão quando nos aconselharam a tentar cozinhá-lo no forno. Não precisa ficar parado, vigiar, interferir, sua assistente faz tudo sem você, pelo que agradeço novamente a ela.

GELEIA DE FRAMBOESA.
Nas instruções da Panasonic há uma receita de geléia, são -450 gramas de açúcar, -450 frutas vermelhas e suco de limão não usado (não tinha em mãos, acrescentei ácido cítrico na ponta de uma faca). Não é recomendado adicionar mais produtos, pois pode formar espuma.

As frutas vermelhas podem ser comidas, é claro, frescas ou congeladas. E como estocei frutas frescas no outono, gostei da ideia. Ela tirou as bagas do congelador e, sem descongelar, cobriu-as com açúcar em um balde. O programa Jam na minha máquina de pão dura 1 hora e 30 minutos. E no final temos uma geléia perfumada e fresca
A geléia acabada deve ser despejada do balde imediatamente, não deixe quente na máquina de fazer pão, pois pode queimar. E também é melhor lavar logo após o término, então é facilmente lavado e o revestimento não sofrerá. Experiência de sucesso, recomendo.
Para ser justo, devo dizer que no meu Panasonic 255 o programa "jam" é pré-aquecido, então você pode adicionar frutas do freezer. O programa completo dura 1 hora e 30 minutos, dos quais 15 minutos - aquecimento - igualando a temperatura, depois 75 minutos o próprio cozimento com agitação contínua.

Você seduz !!! Eu também duvido - desculpe pelo balde. Mas você tem uma geléia tão linda, e o sabor não fica atrás da espécie, deve ser ...

Bem, o que você acha que devemos ser tentados por nós mesmos? Participe, experimente. Aqui está o que eu acho ... Não vou estocar geleia para o inverno. Você pode congelar frutas diferentes dessa maneira e, em seguida, cozinhar outras frescas enquanto as consome.

Aqui está o que estou pensando ... Não vou estocar geleia para o inverno. Você pode congelar frutas diferentes dessa maneira e, em seguida, cozinhar outras frescas enquanto as consome.

Eu concordo 200%! Morango é simplesmente super, e eu também cozinhei tangerina, nem senti os filmes!

E, infelizmente, não consigo congelar as bagas - muitas vezes e por muito tempo a eletricidade é desligada e a geladeira está descongelando (a casa é nova e problemática porque). Portanto, você tem que estocar geleia no verão.

Garanto-vos que tanto o sabor como a aparência estão no seu melhor !!!
Depois de tentar cozinhar geléia em uma máquina de fazer pão, você não pode parar

Fiz tudo de acordo com as instruções do Panas -255:

-450 gr de morangos (tenho bagas inteiras do congelador, de suprimentos de outono)

-450 gramas de açúcar (tenho um pouco menos de 410 gramas)

- uma pitada de ácido cítrico

Programa Jam. E depois de 1 hora e 30 minutos, geléia perfumada na mesa sem nenhum esforço extra de nossa parte

Socorro! Socorro! Socorro!
Apresentamos uma máquina de fazer pão LG modelo HB-206CE, fiquei muito feliz! Mas, como se viu, não há nenhum programa Jam nele. É muito relevante para mim. A casa tem um grande jardim e tem sempre muitas frutas e bagas. E, como sempre, não há tempo para inventar algo com eles. Você pode me dizer se ainda dá para tentar cozinhar em geléia de algodão? Se sim, qual programa? Ou melhor não arriscar?

Acabei de fazer geleia de morango. Pré-triture os morangos no liquidificador. O cheiro no apartamento é louco de Jam enquanto está quente, mas é claro que lambi bem gostoso

As meninas que sentem pena da máquina de fazer pão podem cozinhar geléia no micro-ondas em apenas 5 minutos.

Gente, me diga, quanto você pode reduzir a quantidade de açúcar? Ontem cozinhei no Mulinex 3000 estritamente de acordo com a receita 580g de bagas e 360g de açúcar + meio limão - ficou bem, muito doce (apesar de ter experimentado ainda frio)
você não pode colocar menos da metade das bagas de açúcar, certo?

[jinar]

jinar
É possível reduzir a quantidade de açúcar até sua "expulsão" total da receita! Cozinhei geléia de laranja totalmente sem açúcar (aliás, muito saborosa), mas não para armazenamento a longo prazo, mas por assim dizer "para comer de uma vez". Eu consegui ficar na geladeira por cerca de uma semana (ou um pouco mais), mas acabou mais parecendo uma sobremesa de laranja do que uma geléia. É geleia mesmo, na África também é geleia ... é doce, às vezes até açucarada, mas a nossa ... querida!
Se você ainda quiser cozinhar geléia para armazenamento por longo prazo, não recomendo reduzir o açúcar em menos da metade!
Boa sorte para você!

[Crochê]

Crochê Muito Obrigado!!!

Moa no liquidificador e cozinhe ainda))
É verdade, apenas morangos e açúcar, 450 por 200 açúcar. Saboroso, mas não o suficiente

[Mama Aleko]

Mama Aleko
E nem começo com menos de um quilo de amoras, prevendo de antemão que vai sobrar pouco!

Então estava tudo manchado nas minhas paredes, mas acho que kg vai ser normal.

Ontem cozinhei 1kg de morango descascado por 800g de açúcar mais meio pacote de Quittin. Bagas para os olhos, um pouco mais - já espirrariam nas paredes do fogão. Mas ela é um bom sujeito, não deu um borrifo único, o açúcar poderia ser menos, 650-700 gramas. Já cozinhei geléia de limão, kiwo-maçã, banana-laranja e kiwo-banana, todo mundo que "se arrepende" do fogão aí - não entendeu, mas o que há de tão ruim nisso quando se cozinha geléia? se houver um programa adequado, cozinhe pelo menos em litros, vai dar tudo certo, mas TAL geléia de morango e minha avó não sabia cozinhar, duas latas de cada três foram destruídas de uma vez

Gostaria de tentar cozinhar geléia de morango com pectina no HP. Por favor, me diga quanta pectina é necessária para 500 gramas de morangos

Você pode me dizer como você armazena a geléia acabada? (em que, o que você cobre) E quanta geleia pode ser armazenada se as frutas vermelhas e o açúcar são 1: 1?

Se você derramar geleia quente em potes esterilizados e enrolar com uma tampa fervida, no armário da minha falecida sogra, encontrei uma geleia 2.000. O cheiro e a aparência eram normais, mas não se atreviam a comer assim, virava compota. E se estiver sob tampas de náilon, é melhor guardar na geladeira. Eu derramo em potes com tampa de rosca e esfrio lentamente sob as cobertas. Maravilhoso para guardar na despensa até a próxima colheita.

Eu derramo em potes com tampa de rosca e esfrio lentamente sob as cobertas. Maravilhoso para guardar na despensa até a próxima colheita.

Então eu tenho essas latas, pensei onde estavam, na geladeira ou na despensa.
Muito obrigado!

Diga, eu também quero tentar fazer geléia de morango, mas não tenho escamas. Como determinar aproximadamente quantos morangos há em 500g?

[Antares]

Diga, eu também quero tentar fazer geléia de morango, mas não tenho escamas. Como determinar aproximadamente quantos morangos há em 500g?

Antares
Talvez isso o ajude de alguma forma:
Em 1 litro-600 gr. morango
Em 250 ml. vidro-150 gr. morango
Em 200 ml. vidro-120 gr. morango

[Antares]

Antares
Talvez isso o ajude de alguma forma:
Em 1 litro-600 gr. morango
Em 250 ml. vidro-150 gr. morango
Em 200 ml. vidro-120 gr. morango

Muito obrigado:)

Problemkassss, eu tenho um fogão Panasonic 253, carreguei todos os ingredientes, mas não consigo ligar o programa "jam". Chego em "gluten-free" e a seta de seleção de programa vai imediatamente para o início, sem chegar ao programa jam Por quê? Alguém pode encontrar um problema desses?

Eu levanto o assunto das lixeiras. Decidi colocar em operação meu morango congelado de três anos, ao mesmo tempo para descarregar o freezer. É aconselhável adicionar pectina aqui, na página 2 há um link para o acc. o tópico de sua substituição, se não houver, mas o link não está funcionando. Responda, pliz para a questão de substituir ALGO Pectina ou você pode fazer sem ela. A pectina não é exigida nas receitas do meu forno.
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Aguarde uma resposta ................. ...
Eu não esperei, eu mesmo encontrei. Estou escrevendo para aqueles que também estão intrigados com a mesma pergunta. Suco de limão, é isso !! É por isso que a receita do meu forno diz: morango + açúcar + suco de limão !! Como sempre, "todo engenhoso é simples" !!

Que legal que haja tal fórum e tal assistente - HP !! A geléia - ficou excelente, nem esperava que saísse alguma coisa de morangos congelados há 3 anos, enquanto derretia, virasse um mingau ... pesando 846 gramas, mas 500 gramas de açúcar e 4 colheres de sopa de o suco de limão espremido na hora fez um milagre! Geléia de morangos frescos no meio do inverno é um verdadeiro milagre !!

[Crochê]

Crochê , obrigado!
Hoje cozinhei geléia de morangos caseiros de verão. Bagas 500 g, 300 g de açúcar e um pouco de sumo de limão. O resultado é um frasco de 700 gramas.

Ontem também cozinhei - preparei em 2 versões: 1kg de fruta para 0,5kg de açúcar, um pacote de zhelfix e 1kg para 1kg e um pacote de "Varenyachko".
Estou envergonhado porque a espuma ficou visível durante o derramamento - deveria ter removido?
amigas são céticas sobre minha experiência de cozinhar na HP - como se você precisasse cozinhar geleia por horas e depois jogá-la e despejá-la ... isso não pode ser ...
já que esta é minha primeira experiência em enlatamento - assustador, vale a pena?

Oh meninas! Salve das dúvidas! : girl_in_dreams Ou sou atrapalhada, não entendi nada, ou o fogão está um pouco bagunçado, ou tudo está como deveria ...
Pensei em conferir a geléia de ameixa hoje, descasquei, cortei em quatro, como esperava, pesava, colocava no balde, e ela (o fogão) kaaak vamos amassar ... enfim, geléia não eu tenho , mas congestionamento ou congestionamento acabou. E então eu queria geléia ... em fatias ... em pedaços ... em calda

então parece que na função Jam não amassa muito
Também estou pensando em geléia de ameixa, talvez não precisei cortá-la em quatro, mas bastariam as metades.

: uau: Talvez meu fogão não seja igual ao de todo mundo?!? Durante os primeiros cinco a sete minutos, ela amassou como uma massa, depois deixou a geléia assentar, depois recomeçou a amassar, e a impressão foi a mesma com a mesma força com que amassava a massa.

já interessante, um dia desses vou tentar, cancelar.

beautyaaa !!!!!!

: uau: Talvez meu fogão não seja igual ao de todo mundo?!? Durante os primeiros cinco a sete minutos, ela amassou como uma massa, depois deixou a geléia assentar, depois recomeçou a amassar, e a impressão foi a mesma com a mesma força com que amassava a massa.

Portanto, o regime se chama Jam, não Jam. E na geléia não dá pedaços inteiros .. Então ela amassa, pra não queimar.

Como iniciante, quero tudo de uma vez. Resolvi fazer geléia aqui. Eu tinha 300 gramas de morangos em um saco no freezer. Coloquei em um balde, cubro com açúcar - espero até que descongele. Não tem pectina, não tem limão, resolvi colocar maçã ralada - também tem muita pectina, ou não?
E mais uma coisa: o suco de laranja é adequado em vez de limão?

[ok-01]

ok-01,
Eu não degelo. Verdade, parece que tenho "congestionamento" com a exposição à temperatura. Não tenho pectina e só coloco limão quando tenho. Mas não tenho essa geléia para guardar. E também adicionei amido de milho algumas vezes para obter a espessura de uma colher de café.

talvez eu não esteja no assunto, diga-me como este programa funciona
Eu quero fazer creme, seria interessante?