Canela de gengibre sem ovo!

Canela de gengibre sem ovo!

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
açúcar mascavo	210 gr.
mel (líquido)	150 gr.
agua	75 ml.
drenagem do óleo. frio	250 gr.
farinha (1ª série)	560 g
fermento em pó	1 colher de chá
canela, gengibre, cravo, almíscar. porca

Método de cozimento

• Coloque o açúcar, as especiarias, o mel e a água em uma tigela de paredes grossas e leve para ferver. Retire do fogo. Adicione a manteiga, corte em pedaços. Mexer. Depois que o óleo se dissolver, adicione o fermento. Mexa bem novamente e, aos poucos, adicione a farinha, batendo a massa na batedeira. Coloque a massa pronta na geladeira durante a noite.
• A massa vai endurecer com o frio, mas nas mãos ficará novamente maleável, macia ...

Hora de preparar:

20-30 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

Às vezes, tenho dificuldade em assar devido à presença de ovos. Há muito tempo que procurava uma receita de pão de gengibre que satisfizesse todas as minhas necessidades - para que o mel estivesse presente, que se parecessem com pão de gengibre, mas não bolachas, e o principal é que a massa não tivesse ovos ... Em geral , tendo desenterrado muitos, muitos sites, encontrei esta receita. Eu tentei e posso oferecer a você, como o teste de "campo" passado. Os biscoitos de gengibre não são arejados, mas macios. Armazenado em frasco fechado. É verdade que não consegui conservar pelo menos um pão de gengibre por muito tempo (crianças e adultos comeram com prazer), então não sei quanto tempo eles podem durar.
Mas a massa pode ficar na geladeira por até um mês ...

[Visco]

Ah, finalmente uma receita de pão de gengibre sem ovos! Visco queria assar um pão de gengibre.
Anastasia, pintou-os lindamente!

[Irina,]

Irina, obrigado!
Sim, li que o Visco quer encontrar uma receita sem ovos. Eu preciso mostrar a ela ...

Olá, gostei muito da sua receita. Mas, como eu nunca havia me envolvido com pão de gengibre antes, algumas perguntas adicionais surgiram. Qual é a espessura do rolo e por quanto tempo você assa, em que temperatura? Além do sorteio, você cobre mais alguma coisa com antecedência? O fato é que as informações são muito diferentes sobre esse assunto, e alguns deles acabaram sendo ralos e duros, enquanto outros eram mais grossos e não estavam assados. E também quero surpreender e agradar os entes queridos com gostoso))

[Anna d]

Anna d, desculpe por não responder imediatamente.
Experimentei um pouco com o teste, então posso dizer com certeza. Tem que estender com uma espessura de 0,5 cm.Você notou corretamente que se enrolar mais fino ficam duros, se mais grossos não vão ficar assados.
Leve ao forno quente (aprox. 180 ° C) e leve ao forno por 7 minutos. Mas com relação ao tempo, é claro que você precisa ser guiado pelo seu forno, basta olhar para os biscoitos de gengibre - eles vão primeiro ficar brilhantes (a manteiga vai derreter), depois vão ficar maçantes, aí é hora de puxar para fora! Também me interessei por pão de gengibre pela primeira vez e assei pela primeira vez na vida, mas deu certo, todo mundo gostou muito!
E você definitivamente terá sucesso! Boa sorte!

Py. Sy. Não os cobri com nada, porque para mim era tudo um experimento - tanto o pão de mel quanto a cobertura em si e eu não sabia como esse experimento terminaria. Mas se você não decorar, você pode derramar glacê de açúcar (que é para pão de mel clássico).

Obrigado pela resposta detalhada! Com certeza vou tentar novamente. Crianças estão esperando

obrigado pela receita! muito útil para muitos!

muito útil para muitos!

Ficarei feliz!

Canela de gengibre sem ovo!

Anastasia e quais são os seus biscoitos de gengibre decorados?

Experimentei a receita.Muito obrigado por compartilhar uma receita super deliciosa !!!!! Os biscoitos têm uma boa estrutura: macios, soltos, aromáticos. Obrigada pelas pessoas que não ligam para a receita !!! Só eu tinha açúcar normal e farinha premium e mel, não líquido, mas natural espesso, mas mesmo assim resultou ótimos biscoitos. A única coisa que quem não gosta de coisas muito doces (talvez seja pelo fato de eu ter trocado alguns produtos), então é preciso pensar. Me diga ... vou postar uma foto ..

Aqui estão meus humildes biscoitos de estreia

[Olj4ik]

Olj4ik, muito agradável!!!

Eu preciso mostrar a ela ...

Nuuuuu, e por que ninguém abafou ??? Obrigado, pessoas gentis, solicitado quase um ano depois! Vou tentar assar, obrigado!

Para quantos cookies é a receita?

[Nastenka!]

Nastenka! Você assa com ou sem convecção?

E diga-nos em detalhes o que e como você decorou.

Olj4ik, e eu imploro que você diga como você decorou e o quê. Você tem moldes para espremer biscoitos? Você pode tirar uma foto e mostrá-los?

Quantas especiarias você coloca? O sabor, claro, é diferente para cada pessoa, mas por onde começar?

Obrigado pela receita. Um verdadeiro achado para quem é alérgico a ovos.

Obrigado pela receita e pelos meandros de rolar a massa e assar! A textura do pão de gengibre é incrível!
Ficou muito fofo no próximo. reduza a dose de açucar