Recheio de maçã para tortas

Recheio de maçã para tortas

Categoria: Em branco

Ingredientes
Maçãs
Água
Açúcar

Método de cozimento

• Tudo é simples e à vista. Tiramos o caroço, eu corto imediatamente com um corte para maçãs
• 
• Cortamos as fatias resultantes com uma faca, pelo menos ao longo, pelo menos transversalmente, como você quiser. A espessura das fatias / cubos não é superior a 1 cm. Cozinhe a calda 1: 1. Mantemos uma chaleira com água fervente e açúcar à mão, à medida que a calda é digerida e engrossada, adicionamos água e açúcar.
• Assim que o açúcar tiver passado e fervido um pouco, coloque as maçãs em porções, espere até que fiquem um pouco transparentes, mas não ferva, 1-3 minutos. O tempo depende da quantidade e variedade. Tiramos com uma escumadeira e colocamos em potes esterilizados. Primeiro coloco todas as maçãs, depois coloco o xarope fervente restante até o topo e enrolo a tampa quente. Todo

Observação

Quase não há xarope na foto, foi absorvido com o tempo.

[Lika]

Lika

Muito obrigado! Quando eu cozinho o suco de maçã no espremedor, também fecho o conteúdo da panela de cima, recheio super-incrível para tortas, só acrescento açúcar e canela antes de assar ...

Meninas, e há muitos anos tenho feito uma preparação de maçã como esta. Esfrego as maçãs em um ralador grosso, coloco em potes de 0,5-0,6 l cozidos no vapor e em banho-maria por 10-15 minutos, o conteúdo durante este tempo vai diminuir nos potes, então coloco e rolo um frasco. por fidelidade, às vezes coloco debaixo das cobertas por quatro horas. Armazenado até mesmo no quarto. Para as tortas abro, coloco canela, açúcar, em geral o que eu quero. Às vezes como assim, não é doce. Li essa receita há muito tempo e ainda me lembro dessa dona com gratidão.