Características de maçãs de diferentes variedades

Sempre usei duas variedades de maçãs em meus espaços em branco - Bogatyr e Antonovka.
Antonovka - em preparações sem açúcar (vegetais ou azedas), marmelada, pastilha.
Bogatyr - preparações doces (geléia, purê de batata, compota).
Enquanto eu tinha minha própria dacha, nenhuma dúvida surgiu - essas duas variedades cresceram. Mas eles venderam a dacha, agora eu compro maçãs, e Antonovka e Bogatyr são as variedades mais caras que crescem na região de Moscou. Posso estar enganado, mas no mercado onde costumo comprar frutas e vegetais isso é tão longe.
E quais variedades de maçãs e onde vocês usam, caros colegas do fórum?

E que tipo de maçãs

Barato.

onde você usa

Acrescento à pasta de tomate, junto com pimentões, eu chamo de ketchup.
Em termos de tempo, a abundância de tomates e maçãs / pimentões nem sempre coincide, primeiro cozinho separadamente a pasta de tomate, depois uma massa de maçãs e pimentões, bato no liquidificador e rolo em potes grandes, abro no inverno, Misture em uma panela grande, leve para ferver e coloque para outros frascos pequenos.

Canela listrada para geléia, Melba para comida, para secar.

[coroa]

coroa,
que ideia legal de ketchup de duas etapas!