Sêmola ou bolo de semolina (+ vídeo)

Sêmola ou bolo de semolina (+ vídeo)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	200g
Amido	60g
Açúcar	100g
Manteiga	100g
Ovo	1 PC
Sal	pitada
Vanilina	pitada
O preenchimento
Água	700ml
Limão	1 PC
Açúcar	100g
Semolina ou semolina	100g
Ovo	2 pcs
Passas de uva	100g
Damascos secos	100g
Nozes ou amêndoas para polvilhar

Método de cozimento

Limpe as raspas do limão e esprema todo o suco.

Despeje a água em uma panela, acrescente o suco de limão e as raspas, açúcar e semolina. Mexa e cozinhe, mexendo sempre até a semolina ficar macia e grossa. Esfrie, mexendo ocasionalmente.

Mergulhe as frutas secas em água fervente por 5 minutos, enxágue e pique os damascos secos.

Para a massa, misture farinha, amido, açúcar, sal, vanilina. Adicione a manteiga macia, ovo solto, sove a massa. Faça uma bola, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.

Coloque os ovos no mingau de sêmola resfriado com uma batedeira, junte as passas e os damascos secos.

Estenda a massa até formar uma camada de 5 mm de espessura, transfira para uma forma com 20 cm de diâmetro e distribua no fundo e nas laterais.

Coloque o recheio de sêmola sobre a massa e alise. Polvilhe por cima com nozes ou amêndoas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Remova o bolo completamente resfriado do molde.

Observação

Deliciosa sobremesa italiana Torta di Semolino. Bolo torta muito leve, delicado e incrivelmente delicioso recheado com suflê de sêmola de limão com damascos secos e passas. E a massa de shortbread com amido acaba sendo muito macia e literalmente derrete na boca.

[tatyana1]

tatyana1parece ótimo !!!
Posso imaginar como é delicioso

[Lerele]

Lerele, Obrigado! Muito saboroso e macio.

Deve haver um bolo delicioso.