Sobremesa Caramelo de Damasco

[Sobremesa Caramelo de Damasco]

Receita do programa de TV "Tim Malzer Cooking".

Sobremesa Caramelo de Damasco

4 porções
400 gr de damascos maduros
100 g de massa de maçapão
4 mesa. colheres de pinhão
Mesa 6-8. colheres de açucar
200 ml de creme líquido
2 mesa. colheres de sopa de suco de limão
2 mesa. colheres de sopa de iogurte cremoso (gordo)

Separe 4 damascos. Retire as sementes do resto e corte em cubos. Dobre os damascos em um saco de freezer, alise e leve ao freezer por pelo menos 2 horas.

Congele o maçapão também.
Pique as nozes grosseiramente. 4 mesa. Dissolva as colheres de açúcar na calda, leve ao marrom dourado, acrescente as nozes, misture, acrescente o creme de leite e cozinhe mexendo sempre por 10 minutos. Deixou de lado.
Moa os damascos congelados em um processador de alimentos ou liquidificador. Enquanto bate, acrescente o suco de limão, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar (a quantidade de açúcar depende da doçura dos damascos, por isso açúcar a gosto) e iogurte.
Coloque o caramelo com nozes, damascos frescos picados, purê de damasco em copos, rale o maçapão por cima em um ralador grosso.

Meus comentários.
Descobriu-se 5 porções. Você pode pegar qualquer castanha, mas primeiro deve fritá-la em uma frigideira seca.
Em vez de maçapão (ele não me impressionou) da próxima vez coloco chantilly por cima.
Em geral, a sobremesa é muito saborosa e refrescante.

A sobremesa de caramelo de damasco é tão deliciosa
Eu, um guloso sofisticado, simplesmente aproveitei cada colherada
Stella obrigado GRANDE



Não gosto de maçapão, por isso segui suas recomendações - com chantilly - SUPER!