Carne de porco com batata do forno russo - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Porco Com Batata Do Forno Russo

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
Carne de porco	1 kg
Batatas	1 kg

Método de cozimento

E nada mais pode ser dito. Tudo no título diz.
Mas ainda ... mesmo assim. Quero dedicar este post às nossas avós. Quem tiver sorte nesta vida, e ele teve uma avó na aldeia, vai me entender. Por que exatamente na aldeia? Sim, é improvável que nas cidades houvesse fogões russos nos apartamentos. Embora ... isso deva ter acontecido. E assim nossas avós nos alimentaram, que estávamos correndo e famintas com uma comida tão simples. Mas excepcionalmente saboroso e…. Em geral, dedicado às nossas avós. O reino dos céus para eles ... enquanto nos lembrarmos deles - eles viverão em nossos corações.
Para a implementação do empreendimento descrito, nada é necessário. Um fogão russo, lenha de bétula, algumas panelas e um pouco de comida. Bem, e claro, a vontade de preparar o almoço para amanhã. E um pouco mais de preguiça. Sim, preguiça. Para não querer bagunçar por muito tempo. E tudo dela !!! Nosso fogão russo!
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A carne, segundo o título, será porco. É isso. Com certeza com gordura.
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A cebola não será supérflua aqui. Ele mora em nosso palheiro. Corte em cubos.
Mas o alho ... aqui é puramente amador. Não acrescentei, mas se alguém quiser, o melhor é cortá-lo em círculos e fritar levemente no óleo antes de fritar a carne. Não se esqueça de removê-lo depois disso.
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Aqueça a frigideira em fogo alto e coloque a carne de porco sobre ela. Fritar. Fritamos para que a carne dentro fique suculenta. E por cima, apenas uma bela crosta se formou.
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Em seguida, colocamos a carne em uma panela. Mandamos cebolas picadas para lá ...
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... batatas e todas as especiarias - adicione temperos. Sal, louro e pimenta moída na hora, polvilhe tudo.
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Misture bem ... MAS !!! … cuidadosamente. Delicadamente, eu diria.
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... e adicione água. Limpo, bem, MAS !!! fervido. Vou te contar um segredo ... se de repente houver um caldo - carne ou, por exemplo, frango, mesmo - não será pior. Verdade verdade. Eu não estou trapaceando.
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Aqui. O fogão foi aquecido, as brasas queimadas, as cinzas foram jogadas fora. Todo. Cobrimos a panela e colocamos no fogão. Deeper. Agora você pode descansar. Porque estará pronto amanhã. Então vamos pegar a panela.
O fogão fará tudo sozinho.
O que vai fazer? Mas amanhã veremos.
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E agora amanhã ...
A panela foi tirada do fogão.
Abrimos a tampa.
E ... nós brilhamos, apertando os olhos de prazer. Palavras não vão ajudar aqui. Mais uma vez estou convencido de que nosso fogão tem as propriedades de uma máquina do tempo. Isso apenas leva você à infância. Todos esses aromas são tão familiares e ... eh! Palavras falham.
Inalamos por alguns minutos ... Depois, recomendo tirar a gordura de cima. MAS!!! É uma questão de gosto. E misture.
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Uma boa batata, e só carne de porco ....
Ângela pra você na refeição !!!
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AnyaAnechka

Nossa, é um fogão russo, a salivação começou a escorrer, até senti o aroma ... muito lindo e gostoso Obrigado pela receita

parar

Bem, como podem as batatas com carne ficar sem gosto? Saboroso e saboroso novamente. Podemos amar iguarias diferentes e não ser pobres, mas por mais que não gostemos de ostras e caviar, mas todos os dias comeríamos e comeríamos batata com carne !!!!

Marfusha5

Ivanych, toda vez que leio suas receitas com prazer e ao mesmo tempo engulo saliva) Tínhamos um fogão russo em nossa aldeia, mas não estávamos lá há 10 anos. Lembro-me do gosto de mingau de leite, tortas de forno russo. Posso imaginar como ficam deliciosas batatas com porco. Mmmm .... Todos, vocês me provocaram .... Vou cozinhar este prato amanhã, mas em um fogão russo chamado "multicooker")))) Agora eu devo de alguma forma sair dele)))) Eu amo este prato oh-oh. Muito obrigado por outra obra-prima. Mesmo da aldeia de ontem, eu não saí, mas aqui está algo que vou comer chtol)))))))) à meia-noite e meia))))

toffee

Uma questão puramente técnica: por que limpar as cinzas? Para que a panela não fique suja?
Na foto, onde a panela já está no fogão, o fogão é preto por dentro e por fora ou branco.

kavmins

ehh, não dá para viver assim ... nossas avós entendiam muito de comida saudável e saborosa! mas para este prato aparentemente "preguiçoso" é necessário cortar lenha, inundar e trazer água .. agora somos tão "preguiçosos" e não estamos sob nosso controle ..)))
Fico me lembrando de quais presuntos minha avó assava na massa, no forno, como se abatesse um porco, e fazia salsichas, e todos os pratos - borscht, sopas, cereais e pickles de barris que eram usados na enorme adega - esse é um gostinho inesquecível da infância .. e como ela foi administrada sem água corrente, e mesmo com 4 filhos - isso é realmente maravilhoso! e hortas de 15-20 hectares apenas na casa, e também havia lotes de terra no campo, porcos, coelhos, galinhas, patos, gansos - como podemos passar sem eles!

Innushka

Ivanych, forno em geral respeito e fogo !!!! cem vezes melhor e mais frio do que qualquer multicooker e banho-maria))) e você não pode arrancar essas batatas pelas orelhas) OBRIGADO PELOS TRATAMENTOS !!!)

Iritka

Ivanych, muito obrigado pela receita, e pelas nossas avós.

Sim, a comida do fogão russo é lembrada desde a infância, quando no verão minha mãe levava eu e minha irmã ao vilarejo para ver minha avó. Mesmo que minha mãe fosse uma ótima cozinheira, a comida mais simples do fogão não só parecia, mas era extraordinariamente saborosa. Quando comprei a casa da aldeia, havia um fogão russo na metade dela, que, infelizmente, já estava meio desmontado. Não o restauramos, mas o colocamos como na outra metade - o sueco. E na ForumHouse aprendi a cozinhar em Shvedka (aliás, na Holanda também), que praticamente não é diferente daquela preparada no fogão russo. Tudo o que você precisa fazer é cozinhar não no fogão, mas na fornalha, depois que toda a lenha queimar. Portanto, um conselho para os residentes de verão que têm fogões suecos e holandeses - coloque as receitas do fogão russo em serviço, economize e tente cozinhar em um fogão de tijolos comum na dacha. Tenho certeza que você não ficará desapontado.

Mirabel

E provavelmente uma coisa tão saborosa pode ser cozida lentamente ... só sem água
Ivanych, Nós vamos!