Tomates secos ao sol no forno em óleo perfumado (para cozinhar e enlatados)

[gosto inferior ao corte]

mas por Deus gosto inferior ao corte, o tempo depende da temperatura, e estes estão inteiros no forno 24 horas exatamente,

Natasha, bem, é muito tempo para o forno andar por um dia atrás de uma assadeira de lindos tomates
Nossa, fica melhor com a pele

Obrigado por essa experiência - saberemos de que lado começar com os tomates "sem pele"

[Dasha]

É para eu comprar tomates ???

Dasha, para sua saúde! Você está bem! Você fez esse trabalho, você será a rainha da mesa de convidados no inverno

Olhe aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0

e aqui

Temperos "tomates secos com alho e manjericão" (Admin)

Compre tomates, certifique-se de comprar

Jejuar principalmente para quem está preocupado com a umidade do tomate.



Tomate cereja no forno em azeite, perfeito para massas, risotos, saladas, pizzas, etc.

1 kg de tomate cereja
2 colheres de sopa de azeitonas em conserva (alcaparras)
400 ml de azeite
2 colheres de sopa de orégano fresco
1 colher de sopa de salsa fresca
4 dentes de alho
sal

Misture os tomates com a manteiga, polvilhe com sal e em uma assadeira no forno por 1:30 h, 140 C
Deixe esfriar por cerca de 30 minutos, depois coloque em potes adicionando azeitonas, alho, ervas e azeite. feche, esterilize ou guarde na geladeira.

[Zachary]

Que lindos potes - um milagre, que bom!
Sim, concordo - cereja para macarrão, será o máximo!

Zachary, obrigado pela nova receita de tomate

Meus tomates ...



São ameixas

[Lírio]

Lírio, você rico, no entanto, tire-o da vista rapidamente, até que a família não tenha registrado um por um

Sim ... ja se escondeu

Fuf, tenho mais 3 potes de 0,3, 0,5 e 0,7. Além disso, percebi que os tomates anteriores estavam aguados. Após a evaporação do líquido, pouco permaneceu. E isso é uma polpa! Exatamente como deveria, denso, carnudo.
Em geral, vou me alongar sobre isso por enquanto. Vou buscar outros doces, a Tatyana tem tantos!

Acompanhe-me, tenho alguns interessantes a caminho.

Tanya, coloque os tomates no forno. Eu tenho gás A temperatura é o que vai acabar. Vou tentar expor menos. Eu não entendia sobre esterilização. Você esteriliza no forno? Diretamente com tampas, aparentemente com parafusos de ferro? Normalmente estou na água. Qual é a melhor forma de proceder? Não consigo baixar a temperatura do forno. Bem, com esforço e dança 110. Calma 120. Quanto tempo leva para esterilizar potes de meio litro?

[Larissa]

Larissa, vá para a esterilização a vapor. É muito mais conveniente e sem complicações
Como fazer, veja aqui Minha "fábrica de conservas" - tornando a vida mais fácil ao enlatar em casa
Você pode esterilizar a vapor em qualquer panela, de qualquer tamanho.
Você precisa de um pouco de água, um suporte no fundo e uma tampa - TUDO! As tampas também são qualquer, prefiro as tampas de rosca reutilizáveis. Ao esterilizar, eu apenas cubro os frascos com tampas e os torço com força após a esterilização, ao removê-los da panela.

Desta forma, você pode esterilizar qualquer comida enlatada, incluindo tomates secos ao sol.

Eu fiz sem esterilização, meus tomates estão inundados azeite, e ficaram ótimos no ano passado na geladeira (como pimentas e ameixas em óleo, secas ao sol)

Tanya, e o sal nesta proporção é arbitrário, como de costume quando você come um tomate? Tudo está lento. Comecei minha unidade :) Fui e li sobre esterilização a vapor.

Sim, sal a gosto. Mas você também não precisa de muito, não exagere
Larissa, tenho sal especial, sal-pimenta-açúcar.Mas você pode usar todos esses temperos separadamente, gota a gota e a gosto - mas todos eles funcionam muito bem com tomates

[Admin]

Admin, por favor me diga, o que são ameixas no óleo? Tomate - claro, isso é um vegetal, e o óleo é alto pra eles, bom, ou seja, eles estão combinados. E as ameixas são uma sobremesa, serão mesmo "amigas" da manteiga e, além disso, do sal? Como você os come depois? Perdoe minha pergunta, temos a Sibéria, frutas e vegetais são importados, então a ameixa é considerada uma fruta.

Temos um tópico separado dedicado às ameixas.

Ameixas secas no forno, em óleo perfumado (Admin)

Ameixas (ameixas, ameixas vergerka) são muito amigáveis ​​com azeite e ameixas picantes
As ameixas em conserva não são sal? Ainda mais - sal, vinagre e ervas são diferentes, mas deliciosos

É difícil dar uma descrição sobre gosto, ler resenhas em tópicos, incluindo este tópico Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glace)"

E olhe na seção de secadores, um monte de ameixas secas e avaliações
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Gosto de comer essas ameixas com queijo, com linguiça boa e só de pão, principalmente de manhã com café

[bronzeado]

bronzeado, os tomates são deliciosos. Obrigado. : rose: Se eu ainda puder fazer isso.

Descobriu-se 3 frascos.

[Larissa]

Larissaque lindo, seus potes E os tomates estão lindos, eles não estão secos
E esterilização a vapor Bem, está tudo bem

Larissa, bem feito!

E aqui estão meus 8 litros de tomates secos ao sol de 40kg do original



Obrigado Tanyusha!

Eu esqueci completamente ... quando um ano atrás eu descobri sobre tomates secos ao sol, eu vi um monte de vídeos e receitas, um italiano cozinhou em um programa, então ele compartilhou um segredo: despeje uma colher de açúcar no já colocado e derramado tomates. Isso é o que fiz com alguns jogos um ano atrás. Eles acabaram sendo ainda mais saborosos! Portanto, este ano polvilhei os tomates com açúcar, colocando-os em potes. Para 250ml, um frasco de 1 colher de chá. açúcar no meio e 1 hora. eu. além disso, aconselho você a tentar fazer essa opção, mesmo que pelo menos 1-2 frascos para uma amostra!

E verde? Você já experimentou? Eu também penso sobre o que fazer no julgamento

Fiz em uma secadora a 74g (eu tenho esse máximo), então todos os potes ficaram no forno a 100g por 1,5 horas, após cerca de 2-3 semanas eles experimentaram tomates verdes, eles não têm gosto amargo, mas são firmes e denso, lembra-me o gosto de pimentão verde desidratado, que aliás och. deliciosas e gostei, talvez fiquem melhor no forno .... as minhas verdes saíram direto do mato! aqueles que se deitaram com certeza ficarão mais macios ou que estão apenas tentando ficar rosados ​​.... e também vou colocar um pouco de massa nessa foto, esqueci completamente!

[Natasha]

E aqui estão meus 8 litros de tomates secos ao sol de 40kg do original

Yeaaaaaaa ... tamanho riso nervoso
Nem comecei a imaginar que toda essa montanha de tomate ainda precisa ser processada, até o fim, para o resultado final

Natasha, BEM FEITO! Tenha um inverno delicioso!

Os tomates adoram açúcar, um pouco bom para o paladar

Obrigado! apenas sete baldes de 10l de tomate sofreram
Tenham um inverno delicioso a todos

Bem, a safra do tomate já está passando, mas esse produto está apenas começando. Começamos a secar.

Zachary, abra os cartões - o que estamos secando, o que está na foto? Parece uma abóbora, mas duvido

mas este produto está chegando.

E eu acho que é um caqui

Parece uma abóbora, mas duvido

Bem, em vão duvidamos que esta é uma abóbora
Muito saboroso.

[Zachary]

Viva! Adivinhei, adivinhei !!!

Zachary, bravo!
E se você usar a receita do autor? Fraco?
Ou pelo menos escreva aqui como você conservou abóboras, vamos seguir seus passos

E se você usar a receita do autor?

Eu entro! Muito interessante

Bem, a safra do tomate já está passando, mas esse produto está apenas começando. Começamos a secar.

Ahh! aula! ainda não temos! esperando a receita!

Ou pelo menos escreva aqui como você conservou abóboras, vamos seguir seus passos

Meninas tudo é absolutamente simples, como na receita de tomates secos ao sol. Corte a abóbora em rodelas de no máximo 1 cm de espessura, no formato que desejar, polvilhe com uma mistura de cura. Colocamos em uma assadeira e secamos no forno a 120 C por 4 horas, então tudo está como de costume. Apenas uma advertência sobre a mistura de ervas: também adiciono algumas colheres de chá de flocos de pimenta. Nada de novo, mas delicioso.

[Zachary]

Zachary, obrigado!
Achei que sim. Me perguntei a melhor forma de fazer isso, nossos pensamentos coincidiram. E vai ser ainda melhor com chili!

Estamos abrindo a nova temporada - secamos e preservamos a abóbora!

E vamos aguardar a receita! E faremos em seus passos! Abóbora ainda é muito!

Oh, e você é astuto Espere por uma resposta ... pee-pee
E agora eu trouxe outra coisa do mercado, e também vou tentar murchar
O ano novo está chegando, é hora de pensar em lanches, mas aqui estamos todos brincando com o encerramento

E agora eu trouxe outra coisa do mercado, e também vou tentar murchar

À espera de notícias

[Admin]

Admin, Tanya, pato ou ganso? ou porco

[Admin]

Admin, Tanya eu abri a temporada, fiz um pouco! Um começo!
Obrigado pela receita.

[Nadia]

Nadia, bem feito!
Um começo! Ah e voce vai ter gostoso

A caixa também vai para alguns ...

[Jeanne]

Jeanne, boa sorte com sua reciclagem!
É muito gostoso, não tive tempo de fechar, já estamos abrindo e comendo

[Nadia]

já abrindo e comendo

A alma não aguentou ... e se você abri-los mais perto do inverno, quando eles são infundidos e amadurecem em uma marinada, oh ...

Nadia, para sua saúde!

[Admin]

Admin, Tanyusha, meu marido leva os mordomos com ele, não quer fresquinhos, e que problema, mais uma caixa de tomate e tudo de novo

É isso! Seu marido ajudará?

Tanya, mesmo que apenas nos fins de semana, mas, bem, sozinha, sozinha.

Então o calor chegou, é hora de secar os tomates. Ande assim







aqui um pouco apenas 50 kg

[Zachary]

Zachary, Este é o escopo!

Mas tudo isso precisa ser cortado

[Zachary]

Anda assim

Na verdade, por que ter vergonha quando o mar é derramado vermelho e tomates maduros
Zachary, uma imagem maravilhosa contra o fundo do sol

[Admin]

Adminpor favor me diga qual modo de temperatura usar em um forno comum, sem convecção e sem sopro?

secar no forno a 120 C por 4 horas

Zachary, 120 C em modo normal? sem convecção e sopro?

120 C em modo normal? sem convecção e sopro?

Coloque as assadeiras com tomate no forno, ligue o modo de convecção do ar, temperatura 120-125 * С, não abra a porta do forno. Os tomates estarão prontos em cerca de 3-4 horas. No meu forno, isso é “3D HeiBluft” com sopro.

[Tanya]

Tanya, Zhenya tem um forno simples, sem convecção, ela pergunta sobre isso