Salada fresca - preparação sem cozinhar

Salada fresca - preparação sem cozinhar

Categoria: Em branco

Ingredientes
repolho branco	5 Kg
Pimenta Doce	1 kg
Cebola	1 kg
Cenoura	1 kg
Vinagre 9%	200 ml
Óleo vegetal	0,5 l
Açúcar	250 g
Sal	4 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Corte o repolho, o pimentão e a cebola em "macarrão" fininho, ou seja, pique o repolho, corte o pimentão (mais colorido) ao meio e depois cada metade em um diâmetro fino, a cebola em meias argolas. Rale as cenouras em um ralador grosso, ou melhor ainda - em um ralador coreano. Misture tudo em uma bacia, coloque sob opressão por 3 dias, depois coloque em potes, feche com tampas de náilon. Ele é armazenado mesmo fora da geladeira por 3-5 meses.
• 

O prato é projetado para

3 latas de três litros

Hora de preparar:

1 hora

cozinha nacional

a receita vem do Kuban

Observação

A receita foi enviada há 15 anos pela minha mãe, sua paz eterna. Na época, e mesmo no Ártico, essa salada fresca foi um "presente" para a mesa da família por vários meses. Agora, claro, os vegetais frescos estão à venda o ano todo, mas vale a pena preparar a salada: é saborosa, aromática, apenas fresca, os vegetais não fermentam, e esse sabor e textura crocante não mudam com o tempo. 15 anos atrás, meus amigos, vindo me visitar, exigiram esta salada desde a porta. Estou fazendo esse preparo agora, porém, em quantidades menores ... Essa salada ajuda muito quando a mesa pede legumes, mas não dá tempo de fazer salada de legumes, e saladas fervidas (de latas) fazem temporariamente não inspirar ...

A receita é só para donas de casa "não preguiçosas" como eu! Em teoria, fica em conserva, certo? Eu levei para os favoritos. Obrigado!!!

Tatyana, a receita é muito interessante, mas como ela deve ficar sob a opressão do frio ou da temperatura ambiente?

Eu também fiz uma salada. A verdade foi imediatamente colocada em uma jarra e mantida na geladeira. Mas que custa 3-4 meses sem geladeira nem imaginava. Obrigado pelo lembrete da receita

[Corso]

Corso , a salada não está muito marinada, apenas ligeiramente. Os vegetais crocam como os frescos. E não muito azedo.
Gaby, permaneceu três dias em temperatura ambiente normal; verdade, eles ainda não aquecem ...
olesya26 talvez você esteja certo, eu mesmo não tenho ideia de por que marinar sob o jugo por três dias antes. Talvez não haja muita diferença, mas estou tão acostumada.

Tanya, obrigado pelo esclarecimento.

Marcado como favorito! Já salguei o repolho ... Agora vou fazer uma salada dessas, vamos Boshik trabalhar mais um pouco!

[Tanyusha]

Tanyusha, quanta salada se obtém acabada com tantos produtos?

Marcado como favorito! Já salguei o repolho ... Agora vou fazer uma salada dessas, vamos Boshik trabalhar mais um pouco!

Babuska, você corta repolho para fazer picles em Bose? No kit principal? Está tudo bem? Tanya, obrigado pela receita. Marcou-o. Eu amo repolho

Meninas, eu venho fazendo uma salada dessas há muitos anos - uma desvantagem é que ela precisa de um lugar na geladeira de borracha, eu esfrego cenouras nos lombos e tudo acaba sendo uma vermeshka, só aumentei cenouras, cebolas e pimentões para 2 kg por 4-5 kg ​​de repolho. Sem uma geladeira, ele começa a fermentar, apenas no Ártico ele será armazenado por 3-4 meses sem geladeira - há uma geladeira ao redor.

Babuska, você corta repolho para fazer picles em Bose? No kit principal? Está tudo bem? Tanya, obrigado pela receita. Marcou-o. Eu amo repolho

Shredder em Bocsh MUM 86A1 em um shredder universal, fatiador de disco fino. Acontece ótimo!

Shredder em Bocsh MUM 86A1 em um shredder universal, fatiador de disco fino. Acontece ótimo!

Obrigado pela resposta. Isso, é claro, facilitará muito o trabalho. e quanto menos tempo vai demorar

Você definitivamente deveria tentar.

[E. V. A. 75]

Não, E. V. A. 75, eles já estão se afogando no Ártico. Era um apartamento bem quentinho, a salada ficava do lado de fora da geladeira, no armário perto da porta da frente. Talvez os vegetais comecem a fermentar só porque as proporções foram violadas? ... Presumo, não tenho certeza.

Zhivchikdessa quantidade de vegetais obtêm-se três latas de três litros de salada.

Claro, em todos os tipos de retalhadoras, fatiadoras, aplainando de forma otimizada, rápida e sem esforço.

Obrigada pela receita !!! (não consigo inserir fotos) Ficou SUPER !!!

À sua saúde, queridas anfitriãs.

[Tatyana]

Tatyana, vim até você para agradecer muito pela receita!
Costumo cozinhar repolho em uma marinada, a composição é semelhante + água adicional, mas gostei muito da sua opção "seca". Vou fazer do seu jeito agora!

🔗

[Anis]

Salada muito boa! Menina esperta, Anis!

Já quero))

Meninas, tenho feito esta salada (ou algo parecido) há MUITO muitos anos (cerca de 20), então, minha mãe e eu deixamos quente durante a noite (apenas na cozinha sob a tampa para que nada pudesse entrar), no de manhã, colocamos em potes (0, 5-0,7 l) e esterilizamos literalmente 20-25 minutos. Só levo potes com tampa de rosca, fica perfeitamente guardado no porão e na geladeira até a primavera. Gosto especialmente de fazê-lo com repolho de amadurecimento precoce (quando a colheita principal ainda não começou e este repolho já está pronto), ele é armazenado perfeitamente

ISTO!!!! Qual é o gosto - doce ou picante? quão rápido você pode comer? E como eu esqueci ...

derramar marinada fria?

Basta adicionar tudo ao recipiente com os vegetais, misturar: o sal e o açúcar se dissolvem sob a gema. Não muito quente, mas também não é doce. A pungência e doçura podem ser ajustadas. Saboroso pela manhã! Quanto mais no inverno, mais saboroso.

Basta adicionar tudo ao recipiente com os vegetais, misturar: o sal e o açúcar se dissolvem sob a gema. Não muito quente, mas também não é doce. A pungência e doçura podem ser ajustadas. Saboroso pela manhã! Quanto mais no inverno, mais saboroso.

Feito Tanya, já na varanda!

Uau...
Bem, se não sobrar abobrinha até sexta-feira, ela ainda é fornecida!

Uau...
Bem, se não sobrar abobrinha até sexta-feira, ela ainda é fornecida!

Eu amo esse negócio agridoce. Minha deficiência de ácido sazonal de primavera-outono surge!

Tanya novamente traga respeito a você! Repolho incrível. Tudo com moderação - a própria coisa !!! Ontem fomos aos shashalyks - todos gostaram muito. E meu marido lhe dá uma cópia separada! O sabor é como gostamos - não muito azedo, não muito doce e moderadamente salgado! Todas as outras receitas - abaixo! Agora só o meu em conserva e o seu em conserva!

Satisfeito! Boa saúde para você, seu cônjuge e toda sua família e amigos. Deixe-os dizer obrigado!

Obrigado pela receita, levei para os favoritos

Obrigado pela receita, levei para os favoritos

Recomendo de todo o coração !!!

Amanhã farei isso, depois informarei de volta, ah, é hora de conservar, então sua receita virá a calhar, quero algo novo

Obrigada, a salada é superrr !!! Delicioso e lindo! A produção é de exatamente 3 latas de três litros !!! Obrigado!!! Vamos ver como ele será armazenado :-) :-) :-)

Vamos ver como ele será armazenado :-) :-) :-)

Acho que não muito: ...

Acho que não muito: ...

Oh Tan, quais são seus emoticons e eu quero

Abra os emoticons, abaixo de todos eles vemos entre colchetes: emoticons adicionais. É onde eles se sentam!

aqui estou eu estúpido !!!!!!! obrigado!

Você está ocupado, e não está fazendo as pequenas coisas! ..

Você está ocupado, e não está fazendo as pequenas coisas! ..

Não tinha emoticon suficiente onde a mãe alimenta os filhos !!!!

Obrigado Tanya pela receita. Gostei muito da salada !!!