Picles de pepino

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Pepinos fatiados	1 kg
Cebola	2 pcs
Sal-gema grosso	3 colheres de sopa
Vinagre de maçã	500 ml
Açúcar	1 + 2/3 xícaras
Mostarda (sementes)	2 colheres de sopa
Açafrão	1-2 h l
Pimenta preta	10 peças

Método de cozimento

Descasque os pepinos da pele e das sementes ("crescimento excessivo" são os mais adequados aqui) e corte em cubos bem pequenos.
Pique a cebola (de preferência a salada branca) bem fina.
Encha os pepinos com cebola com sal e coloque-os sob opressão de 3 a 8 horas.
Enxágüe bem com água fria e transfira para uma peneira para limpar o líquido
Em uma panela, ferva todos os ingredientes da marinada e envie uma mistura de pepino e cebola para a marinada fervente.
Assim que ferver novamente, desligue e coloque em potes
De 1, 150 kg de pepino, ganhei 6 potes de 0,25 l
Um aperitivo muito saboroso, tanto puro como como complemento de molhos
Eu adiciono algumas colheres de sopa de Pikuli e chutney ao crême. Então eu recheio com essas deliciosas mini-pimentas.
Cachorros-quentes e hambúrgueres caseiros são perfeitos com Pikuli
Você pode experimentá-los em um mês e meio))
Brancos deliciosos para todos

O prato é projetado para

Saída de 1,5 litros

Hora de preparar:

30 min, mais tempo para decapagem

Programa de culinária:

Prato

Observação

No inverno, minha amiga me deu vários desses potes, eu estava realmente ansioso para o verão e seus pepinos para estocar este delicioso

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Ledka

Zhannptica, Zhanna, não colocamos sal na marinada?

Kapet

Hmm ... Acontece que você não marina - tudo vai ser pickles, segundo o autor da receita ... Porque no sentido convencional, pickles são vegetais inteiros para bebês, em conserva em salmoura de vinagre picante.
Bem, ok, - os direitos autorais de "picles" não pertencem a ninguém ... Vou fritar caldo de galinha ...

Zhannptica

não, a gente não põe mais sal!

Kapet, para o qual eu comprei, para o qual eu vendi))) e você, é claro, pelo menos fume o seu caldo) agradável!

franja

Citação: Zhannptica

Um aperitivo muito saboroso, tanto puro como como complemento de molhos

É uma pena que não sei preservar (de jeito nenhum) ...

Citação: Kapet

Acontece que não picles, - tudo será picles

Citação: Zhannptica

pelo qual comprei, pelo qual vendi)))

Tubos (de picles ingleses, de picles "sal, picles") - uma mistura de vegetais em vinagre: cebola, alho, pepino pequeno, tomate, ervilha ou feijão, pimentão vermelho, cenoura, berinjela, couve-flor, etc.
Os vegetais são levemente fervidos (berinjelas e pepinos são despejados com água fervente) e imediatamente colocados em água fria. Em seguida, são jogados de volta na peneira, colocados em um jarro ou prato de esmalte com endro e salsa e despejados com uma solução forte (4%) de vinagre, adicionando um pouco de sal e açúcar a gosto.
Pikulis são usados em muitos países do mundo. Por exemplo, na culinária americana, pickles são pepinos fatiados, couve-flor, cebola e pimentão, bem como especiarias como alho, endro, pimenta e pimenta da Jamaica embebidas em vinagre.
🔗Pikuli

Então não marinar, tudo pode ser picles ...

kil

Zhannptica, obrigado, algo me diz que isso é muito gostoso, vou tentar fazer.

ANGELINA BLACKmore

Fiquei muito interessado na receita. especialmente porque sempre há supercrescimentos (bem, eles estão se escondendo, infecções, sob a folhagem))))) Obrigado.

Zhannptica

Natasha, muito obrigado pelo esclarecimento e esclarecimento
Pepinos finamente picados com cebola estão apenas lá. Então eles não quebraram as regras
Irina, Eu estava realmente ansioso para que meus monstros fizessem muitos potes.O marido no jantar come 0,25 em uma pessoa
Natashasim está muito acabado

bastet2016

E gostei muito dessa receita. Fiz vários potes ano passado, é muito gostoso. Ela não guardou a receita e ficou procurando de propósito.