Estou procurando uma receita em nosso fórum

[V-tina]

V-tina, Tina,

Eu só quero entender qual pode ser o problema

Olhei a receita, não sou grande especialista, mas na superfície o que pensei:
1. o óleo é adicionado não no final do lote, mas no início, a farinha é adicionada mais tarde,
2. apenas um aumento da massa durante a revisão. Normalmente são três: massa, pastelaria, prova, tudo isso dá sabor ao bolo, é revelado de uma forma diferente.
Em termos de composição, surgem deliciosos assados, muitos não entendem a diferença entre um bolo e um bolo no paladar, e então gostam do que se preocupar.
E aqueles para quem essa diferença é tangível e crítica vão notar.
Não fique chateado, muito bem, que apontou essa característica da receita.
Não é costume aqui não elogiar, devo confessar, tendo enfrentado isso uma vez, agora prefiro ficar quieto se a receita não é do meu gosto, para não pegar tomate de autor ofendido. Mas isso não é bom: cozinheiro pouco experiente ou desatento levará a algumas críticas positivas, confie na receita, ao invés de avaliá-la criticamente.

[Camomila]

Camomila, Olga, Vou pegar em armas. Agora apenas estufado em papel alumínio com cebolas e cenouras. Delicioso.

[olho]

olho, Tatyana, obrigado! Sempre aceitarei críticas em sua essência. Este bolo é como uma varinha mágica para mim, ele sempre fica exatamente com a estrutura do bolo, mas a garota da foto realmente parece um bolo

[V-tina]

V-tina, talvez você tenha fermento ruim? Se a menina diz que a massa cresceu bem, então a foto mostra um bolo baixo, como se a massa não tivesse crescido nada.

[Helena]

Helena, Também pensei primeiro em fermento, mas ele está solto como na foto

[V-tina]

V-tina, Tina, não pode haver gosto de muffin por causa de tanto óleo? ...
Também sempre asso bolos com gemas ... mas só tenho 100 gramas de placa para cerca de um quilo de farinha. óleos ...

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Svetochka, porque é que estou a fazer uma pergunta ... esta é a minha receita comprovada ao longo dos anos, a primeira vez que a fiz há quase 18 anos, quando dei à luz o meu filho mais velho, e depois, senão todos os anos, então um ano depois, com certeza, e nunca isso aconteceu comigo ... meus pensamentos foram: a qualidade ou a quantidade da farinha, ovos grandes e tudo mais .. mas ela diz que a consistência da massa era como na minha foto ...

[V-tina]

V-tina, Tina, talvez todo mundo tenha sensações de sabor diferentes? Para você, é só um gostinho de bolo ... e ela a lembra algum tipo de bolo que ela comia antes? ... então ela decidiu que bolo de Páscoa é outra coisa ...
Será que ela comeu bolos apenas aqueles que nossas padarias vendem? Em que, ao que me parece, não há óleo algum ... E ele os considera bolos de verdade ??? Um pouco mais confortável - e ela já tem um cupcake?

Acabei de comparar a sua receita com a minha - quase tudo veio junto!
Se você contar o peso da farinha ... só a minha contém 100 gramas de manteiga por quilo, e a sua contém 300 ...
Essa é apenas essa diferença. Mas meu cupcake nem cheira ... é por isso que eu assumi ...
E então, em geral - eu sou um leigo neste negócio ... Eu sempre faço tudo exatamente o que está escrito. Nem um passo para a esquerda, nem um passo para a direita!



Em termos de quantidade de farinha, definitivamente não pode ser !!!!
Se você mudar, a massa simplesmente marcará e receberá um tijolo!

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Svetochka, meninas, obrigada por tentarem ajudar Light, ela até tem um cupcake na foto, como o meu refrigerante ou fermento em pó acabou ficando fibroso e alto para mim ..

Em termos de quantidade de farinha, definitivamente não pode ser !!!!

o que eu achei da farinha - a massa é cupcake líquido, pensei, talvez ela não tivesse a semelhança de um pão

[V-tina]

V-tina, é uma pena, a menina não mostrou a massa em si. Meus pensamentos:
1. Um cozinheiro inexperiente pode simplesmente ser confundido com a quantidade de ingredientes.
2. Na foto, o miolo não tem estrutura fibrosa.Também me parece que há um erro com revisão e amassamento.
Talvez por causa do líquido e da farinha, ela amassou a massa, mas não amassou. O fermento revelou-se forte e ajudou, dando pelo menos um efeito de cupcake.
Nesses casos, para mim, depois de algum tempo, repito a receita para finalmente ter certeza de que é minha ou não.

[V-tina]

V-tina, Tina, então não se preocupe !!! Esta é a sua receita comprovada !!!
Talvez não seja dado a ela apenas para trabalhar com massa de fermento !!! Mãos erradas!
Eu tenho um amigo assim! Mesmo se você ficar ao meu lado, algo terrível vai acontecer do mesmo jeito!
Talvez ela apenas tenha esquecido de colocar algo lá ou não tenha medido corretamente! Ainda pode ser! ... o fator humano está presente! ...



Acha que ela, ao contrário, não denunciou a farinha e não a recolheu? ...
Em princípio, talvez ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Um cozinheiro inexperiente pode simplesmente estar errado com a quantidade de ingredientes.

mas não amassou

Tanechka, eu também pensei sobre isso, mas queria de alguma forma consultá-lo sem expressar minhas versões

então não se preocupe com isso !!! Esta é a sua receita comprovada !!!
Talvez não seja dado a ela apenas para trabalhar com massa de fermento !!! Mãos erradas!

Svetochka, não é que eu esteja preocupada, mas me sinto meio desconfortável, ou algo assim ... Acho que talvez eu tenha perdido algumas nuances na receita, fazendo na máquina, no larissa ele diz também - o queque acabou

[V-tina]

V-tina, Tina, Reli a discussão e também acho que a menina é uma cozinheira muito inexperiente, ela não amassou a massa até a consistência desejada. Bem, ela não sabe fazer direito e há muito tempo. O glúten desenvolveu pouco, então resultou uma massa de muffin martelada. Além disso, seus produtos são diferentes, pode ter farinha flutuante pobre, que não contribui para o bolo fibroso. É uma pena, não vejo uma única foto, julgo apenas pelo seu raciocínio.
Não é de admirar que o provérbio diga "Um tormento, mas nas mãos erradas".

[Svetta]

Svetta, Svetochka, obrigado por sua opinião, é muito valioso para mim. A menina não tirou foto, não tinha como olhar a massa. Ela fica feliz com o gosto no final, sou eu que tento entender o que é o quê

Volto a pedir um conselho: onde colocar os esquilos que sobraram dos bolos de Páscoa desde sábado? Eles já estão meio velhos? Merengue pode?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, marshmallow

Marshmallow sem açúcar (Serenidade)

Marshmallow sem molho de maçã (Admin)

Marshmallow de baunilha, variações de bagas baseadas nele (OlgaU)

Aqui está outro marshmallow

Marshmallow de geleia espessa, geleia (descarte de receita) (musya)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, obrigado! Eu não pensei em marshmallows

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, sim, eu mesmo tenho 8 proteínas na geladeira, depois dos pratos de Páscoa, então pensei em um marshmallow ... mas é assim que vai sair "Vou comer demais e morrer jovem"
E então há biscoitos angelicais em esquilos

Pão de ló "Angelic" (em proteínas) (lina)

Eles também dizem que podem ser congelados para o futuro.

anexar proteínas

Você pode fazer uma omelete de proteína.

Eles também dizem que podem ser congelados para o futuro.

Sim, eu gelo.

E ainda, se você cozinhar batatas fritas / costeletas, tente "enrolá-las" antes de empaná-las na farinha de rosca em um esquilo forrado com garfo. A crosta ficará mais saborosa, será mais conveniente fritar, você notará a diferença no sabor para melhor (o meu percebeu de qualquer maneira)

onde anexar proteínas

Marshmallow de maçã "belevskaya" em Ezidri
Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador
no entanto, você pode secar em qualquer secador ou em um forno de convecção

Resolvi fazer merengue com chocolate) Vamos ver o que acontece.

Eles também dizem que podem ser congelados para o futuro.

Eu sempre faço isso.

E então vou descobrir onde eles estão.

Se tenho proteínas extras, sempre asso este pão:

Pão de trigo em clara de ovo (máquina de fazer pão) (Lola)

Pão muito saboroso e utiliza 5 proteínas imediatamente

onde anexar proteínas

Eu imediatamente lembro Sobremesa "Pavlova"
Existem muitas variações desta sobremesa no fórum.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, sempre coloco esquilos de acordo com a receita da Natasha Prona, biscotti, não posso deixar o link agora. É muito saboroso, simples, prático, e como todas as proteínas são utilizadas, basta direcionar a receita para a quantidade que tiver disponível. Uma receita muito boa, graças a Natasha. Quem ainda não experimentou, recomendo!

Meninas, se não em nosso fórum vocês querem procurar uma receita sem saber seu nome, então que tópico vocês deveriam encontrar?

Eles também dizem que podem ser congelados para o futuro.

Só não se esqueça de assinar a quantidade de proteínas

Talvez eu seja exigente, mas não gosto de congelar. O que eles ficam após o descongelamento não são os mesmos

[Nathalte]

O que eles ficam após o descongelamento não são os mesmos

Nathalte, Natasha, e em que prato você não gostou?

receita sem saber o nome

Insira palavras-chave na barra de pesquisa.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Eu não gostava de chicotear, não é como eles chicoteavam. É verdade que tomei depois de três meses congelando.

onde colocar os esquilos que sobraram dos bolos desde sábado?

Nossa, agora muitos estão preocupados com isso.

O que fazer com as proteínas? Asse o Forget About Cookie. Ou apenas Merengue, bata com açúcar e seque no forno. Ou merengue de maçã. Qualquer coisa que venha das bagas no congelador. Muitas opções.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, meus esquilos da mesma idade eram normalmente chicoteados, fiz sorvete com a Ângela, agora vou encontrar um link

Encontrado
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489121.0

Usei melaço ao invés de mel nesta receita, pois não suporto o forte aroma de mel, que é bom para a receita, não precisa de sorveteira, fica simplesmente maravilhoso, meu marido é crítico e um comedor, ele é um amante de sorvete de alta qualidade, e pelo menos eu não sou fã, muito apreciado, tente.

E também a receita da Ângela, para quem adora pão torrado
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=458249.0



LisaNeAlisa, Anita, Bolo de Kiev)))

Insira palavras-chave na barra de pesquisa.

Eu tentei. Não ajuda...

[Tashenka]

Tashenka, Natália., e o que você está procurando, senão um segredo?

Talvez possamos ajudá-lo com sua pesquisa?

[Tashenka]

Tashenka, em outros sites há buscas por ingredientes, você escreve para o mecanismo de busca o que você lembra da receita e talvez o que você precisa apareça. Tente.

outros sites têm pesquisas por ingrediente

Um brinquedo completamente desnecessário e demorado. Preencher com os ingredientes que você deseja é muito mais rápido do que vasculhar as caixas de seleção e vasculhar os menus suspensos

Eu tentei. Não ajuda...

Ajuda se você usar a pesquisa corretamente.

Só tive vergonha de perguntar na hora ... Afinal, não do fórum ...
Minha filha trouxe um pote de geléia de maçã. Quem deu - não se lembra. Compota como se fosse de maçãs finamente picadas. Mas não através de um moedor de carne, mas pequeno, quase cubos. Transparente. Comi um pote de 0,5 litro em uma pessoa, embora esteja tranquilo quanto à geléia. Também pode ser usado no recheio, já que praticamente não tem calda. Já que este ano deve haver abundância de maçãs, se o tempo permitir, eu gostaria de cozinhar isto (embora eu não cozinhe geléia há muito tempo). Será que alguém sabe como conseguir uma comida tão gostosa ?! Quer!

[Tashenka]

Tashenka, Uma vez comi essa geléia. Foi cozinhado pela avó do meu primeiro marido. Não tenho receita, o que é uma pena. É legal.

[Tashenka]

Tashenka, Eu definitivamente vi esse congestionamento aqui, vou olhar para os favoritos, como Kroshino

Imediatamente a partir da pesquisa:

	Geléia de maçã seca (ang-kay)
	Jam de maçã "Long" (Omela)
	Geléia de maçã de Antonovka "5 dias", fatias (Admin)

[Tashenka]

Tashenkatalvez seja Compota preguiçosa no forno? E você pode cortá-lo como quiser.

[Tashenka]

Tashenka, Natália., Recheio de maçã para tortas

Tinochka, olhe, de repente você vai encontrar. Eu e meus shilopopiks apenas à noite e de manhã eu posso dar uma caminhada no fórum e sentar no computador por um curto período de tempo. Portanto, estou pedindo ajuda. Felizmente, nosso pessoal é responsivo!

Caro Chef. Isso tudo está errado. Eu vi essas receitas.Aqui, as maçãs estão em grandes fatias. Também é delicioso, mas ... Se você cortar as maçãs em pedacinhos, como na geléia comida, duvido que essas receitas funcionem. Mas obrigado mesmo assim!

Ilmirushka, não. As peças são pequenas e transparentes, como minúsculas gomas. OBRIGADO!

Tina. Você pode experimentar o recheio de acordo com a receita. OBRIGADO!

[Tashenka]

Tashenka, Natália., se de acordo com sua descrição, então esta é exatamente esta geleia!
Ninguém te incomoda para cortá-lo exatamente com aquelas peças que você gosta ...
Você não tem que seguir fanaticamente as recomendações da receita ...

Jam de maçã "Long"

[Tashenka]

Ilmirushka, não. As peças são pequenas e transparentes, como pequenas gomas. OBRIGADO!

Tashenka, Natália., Cortei cubos menores e ficaram exatamente transparentes e parecidos com gomas

Se nem todos os esquilos foram colocados ainda, minha opção favorita é sambuc de maçã.