Pão de milho

Pão de milho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Mistura seca:
Farinha de milho	1 1/3 xícaras
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó	2 colheres de chá
Refrigerante	1/2 colher de chá
Em outra tigela:
Farinha de milho	2/3 xícara
Água fervente + Egg (agite levemente)	2/3 xícara 2 pçs.
Leite coalhado	1,5 xícaras
Rast. manteiga	4 colheres de sopa. eu.
Mistura seca

Método de cozimento

• Despeje o diâmetro em um molde. 22 cm e leve ao forno por 20-30 minutos.

Observação

Assei um pão tão ensolarado no forno

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Bem, acho que esgotei meio quilo de farinha ...
Decidi assar, recalculei especialmente 240 ml em gramas, e com isso me diverti muito: medi a farinha não na escala de ml, mas na escala de gramas! no geral acabou sendo uma massa bastante líquida (mas tem um gosto delicioso) - coloquei no desenho e estou esperando ...

ocorrido!!!
Não esperava um resultado positivo, e em vão - o pão saiu muito digno! verdade, não tão amarelo como na foto (ainda não descobri o motivo), mas muito fofo e muito gostoso! Eu compartilho a receita (desculpe, inicialmente eu medi farinha nas unidades erradas) para um multicooker:

farinha de milho - 400 gr
fermento em pó - 1 sachê do Dr. Oetker (10 g), diz "projetado para 500 g de farinha"
refrigerante - 0,5 colher de chá.
açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
sal - 2 colheres de chá
mexa bem

farinha de milho - 150 gr
infusão com água fervente - 150-160 ml
leite coalhado - 350 ml
leite (para lavar o copo de leite coalhado) - 20-30 ml
2 ovos, agite levemente
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
mexa e adicione a mistura seca

a consistência de creme azedo espesso é obtida. unte uma panela com óleo vegetal, despeje a massa e leve ao forno por 65 minutos. bip - coloque mais 40 minutos. guincho - deixe aquecer por 10 minutos. Agora você pode tirar.
Abri a multicooker aos 15 minutos de cozedura, aos 45 minutos e 20 minutos antes do final do cozimento - a massa não assentou.

obrigado pela receita! e bons pães a todos !!!

GrySha, quero experimentar a sua receita, diga-me a que temperatura no forno deve ser assada?

Dependendo do forno - cerca de 200 graus.

Você pode assar algo com grãos de milho?

ocorrido!!!
para um multicooker:

Uma mina terrestre! Você gostaria de experimentar este pão em uma máquina de fazer pão?
Não há multi ... mas o forno .......... Eu ainda não amadureci ...
Gosto muito do seu pão!
De nada!

Já fiz isso, mas não me lembro onde postei ...
Dou minhas duas opções, elas são registradas em formato eletrônico
Opção 1:
leite azedo - 200 ml
leite - 100 ml
manteiga - 75g
açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
sal - 1 colher de chá.
ovo - 1 pc.
fermento (momento saf) - 2h. eu.
farinha de trigo - 430 gr
farinha de milho - 150 gr
sementes de gergelim - 40 gr
(leite foi 1,5%, gergelim foi adicionado em um beeper, manteiga, sal e açúcar foram dissolvidos em leite quente, toda a farinha foi peneirada, farinha de milho foi peneirada imediatamente em um balde, em um líquido morno)
opção 2:
leite coalhado - 150ml
leite azedo - 170 ml
manteiga - 75g
açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
sal - 1 colher de chá.
ovo - 1 pc.
fermento (momento seguro) - 1,5 horas eu.
farinha de trigo - 490 gr
farinha de milho - 150 gr

Ambas as opções são o programa “grão integral”, que é pré-aquecido por meia hora, mas também pode assar no modo normal, não há muita diferença. Tamanho - 1 kg, crosta - escura.
cozer para a saúde

Eu li a receita e não entendo por que colocar fermento em pó e bicarbonato de sódio, porque o fermento em pó já contém refrigerante, não é mais fácil colocar mais refrigerante apagado do que o fermento em pó com uma composição incompreensível

Assei, tentei seguir a receita. Mas desde.uma alergia a ovos de galinha colocou 4 codornas. Tudo o resto está conforme o esperado. Gostei da consistência. Mas! Não gostei do fato de o pão ter ficado muito doce e salgado. Além disso, o sabor do refrigerante é fortemente sentido. : oE eu tenho uma pergunta semelhante. Por que comer bicarbonato de sódio e fermento em pó? Você consegue sobreviver apenas com refrigerante? Posso temperar com vinagre?

Eu li a receita e não entendo por que colocar tanto fermento em pó quanto bicarbonato de sódio, porque o fermento em pó já contém refrigerante, não é mais fácil colocar mais refrigerante apagado do que o fermento em pó com uma composição incompreensível

Desculpe interferir, mas refrigerante é geralmente colocado para temperar o ácido (no kefir, iogurte, creme de leite, etc.) e fermento em pó para a farinha, para aumentar a massa

Soda com o mesmo sucesso e vai aumentar a farinha

O refrigerante é usado em produtos de panificação para fermentar, temperado com suco de limão ou vinagre (de modo que não haja cheiro e sabor de refrigerante). O fermento em pó desempenha a mesma função, mas você não precisa adicionar nada a ele
Por que combiná-los)))

É um copo de 240 ml? Entendi bem que o 3º post não conta a receita, mas outra receita?

[Sota]

Sota, sim, o acima é outra receita. Um copo de 240 ml

Gulsine, aqui está o meu pão! Obrigado por uma receita muito NECESSÁRIA, tudo funcionou maravilhosamente bem. O sabor, no entanto, parece mais com um cupcake. A receita foi colocada em prática, acabei de decidir que se tiver cupcake para chá, vou aumentar a quantidade de açúcar, e se tiver pão, vou diminuir!

Adicionado quinta-feira, 15 de dezembro de 2016 14h26

Apenas os ovos que usei eram pererelinnye.

[Lenochka]

Lenochka, ótimo pão !!! Que bom que a receita veio a calhar