Queijo caseiro "Yantar"

Queijo caseiro "Yantar"

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Queijo tipo cottage	250 g
Refrigerante	Colher de 0,5 h, sem lâmina
Manteiga	100g
Ovo de galinha	1 PC
Sal	0,5 colher de chá
Pimenta preta moída, especiarias, ervas	gosto

Método de cozimento

• Você ama queijo fundido tanto quanto nós? Eu cozinho esse tipo de queijo toda semana. Eu adiciono enchimentos a gosto: especiarias, ervas, presunto, cogumelos fritos - o que seu coração desejar.
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• Esfregue o queijo cottage (eu tenho um mercado) por uma peneira. Amassei no recipiente em que mais tarde cozinhei. Adicione 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio e misture bem. Deixe por 1,5 horas. Saí e cozinhei na hora - não vi muita diferença, para ser sincero.
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• Em seguida, adicione a manteiga à temperatura ambiente à coalhada. Misture bem.
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• Em seguida, o ovo e misture bem novamente.
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• Em seguida, adicione sal a gosto e pimenta moída. Adicionei 0,5 colher de chá de sal. Você pode adicionar todos os tipos de especiarias aromáticas (orégano, coentro, manjericão, sementes de cominho, páprica, cogumelos, presunto) e colocar em fogo pequeno. Mexa constantemente para que não queime, até que os caroços se dissolvam completamente (cerca de 20 minutos). Pode ser fervido em banho-maria.
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• Despeje em uma tigela onde vamos guardar o queijo, cubra com um filme para que não se forme um filme e deixe sobre a mesa até que esfrie completamente. Bem, é aconselhável mantê-lo na geladeira por algumas horas.
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• Todos vocês podem desfrutar!

O prato é projetado para

350 g

Hora de preparar:

120 minutos

Programa de culinária:

panela

Observação

Experimente, acho que você vai gostar.

Quero fazer queijo derretido há muito tempo, mas as duas primeiras tentativas falharam. Vou tentar mais uma vez
Obrigado)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Notei que depende muito do queijo cottage. Comprei algumas vezes na loja e nada funcionou para mim. na saída - uma pasta incompreensível de coalhada com cheiro de refrigerante. Agora não me arrisco, sempre compro no mercado. deixe tudo dar certo para você e será uma delícia para você!

Nuuuuuuuu, pelo requeijão só não me preocupo !!! As canetas mais comprovadas foram fabricadas
Tive um processo diferente, não me lembro mais, mas definitivamente diferente !! À noite eu vou te contar o que aconteceu

[Natalie]

Natalie, mas diga-me, qual é a consistência do queijo? Está cortado ou manchado?
Adoramos queijo macio para barrar no pão.
Tentei várias vezes fazer queijo usando esta receita:
Queijo fundido "A la Viola" (kolenko)
e sempre comprava um queijo mais duro do que gostaria.
A receita é muito semelhante à sua, mas apenas em diferentes proporções de produtos.

[SvetaI]

Não estou preocupado com o queijo cottage! As canetas mais comprovadas foram fabricadas

Desculpe

Adicionado sexta-feira, 10 de junho de 2016 09:53

SvetaISveta, notei que quanto mais gordo for o requeijão, mais macio ficará o queijo mais tarde.

quanto mais gordo for o queijo cottage, mais macio ficará o queijo subsequentemente

Sim obrigado vou tentar

[Nnatali_D]

Nnatali_Dque gostoso! Obrigado por ela! Você deve se agarrar. Nunca fiz queijo nenhum, mas não há nada a temer. Só uma pergunta: pode ser misturado suavemente em uma colheitadeira ou com metal ... não-não-não?

pode ser misturado suavemente na colheitadeira

Não vou te dizer, simplesmente não tenho uma colheitadeira.

Gostei da receita, adoro queijo, tenho que fazer. Só agora .. posso ficar sem um ovo? Sempre envergonhado por ovos crus.

Sempre envergonhado por ovos crus.

Pois bem, se você ler atentamente a receita, provavelmente notará que a mistura, depois de adicionar um ovo cru, esquenta por 20 minutos, portanto não fica claro o que ovos CRU causam constrangimento.

[filirina]

ovos são aquecidos por 20 minutos

filirina, estão aquecendo, mas são fervidos em fogo baixo ou em banho-maria? Algo não muito fervente parece não queimar. Claro que vou tentar

Algo não muito fervente parece não queimar.

Otozh bo! Você ainda conseguirá não queimar! É necessário mexer bem. Às vezes, faço queijo fundido com queijo cottage e direi que não se fala em ovo cru. Vai fermentar durante este tempo. E sem um ovo, você não fica úmido, e uma massa líquida. O ovo, é o responsável pela consistência nesta receita!

O ovo, é o responsável pela consistência nesta receita!

Eu concordo 100%! Ira, muito obrigado!

Muito obrigado pela receita!
Comprei queijo cottage em uma loja, mas feito em casa (as donas de casa alugam), tinha gosto levemente úmido, mas depois de passar por uma peneira, acabou sendo migalhas secas, então eu, focando na primeira foto, por minha conta e risco risco adicionado 1/4 colher de sopa. leite (armazene o leite, com um mês de validade), então tudo de acordo com a receita, coloque sal rosa do Himalaia (0,5 colher de chá. acabou sendo salgado para mim, da próxima vez vou reduzir um pouco) adicionei 1 / 3 colher de chá páprica defumada, um pouco de coentro moído e um pouco de pimenta preta e vermelha moída. Cozido em um mícron em uma tigela de vidro grande. Defini o máximo (tenho 800) para 3 minutos, depois de um minuto começou a ferver - misturei, depois de mais um minuto misturei, depois 30 segundos. mixado e, no final do tempo, mixado novamente e definido novamente por 30 segundos. (embora, talvez, tudo já estivesse pronto, após a última mexida, o resíduo da escápula no ar adquiriu rapidamente uma consistência viscosa)
Eu tenho exatamente a versão amanteigada.
O produto acabado tem sabor, cor e consistência de um delicioso saboroso!
Obrigado mais uma vez, tremendo!
Há muito tempo queria experimentar fazer queijo e estou muito feliz que a primeira experiência tenha tido tanto sucesso. Definitivamente, vou fazer isso com frequência e "alquimizar" com aditivos e especiarias.

Vou fazer isso frequentemente e "alquimizar" com aditivos e especiarias

para sua saúde! Estou muito feliz que tudo deu certo e a receita veio a calhar!

Natasha! Acabei de fazer o seu queijo! Lembrei-me que exatamente 0,5 kg de queijo cottage deve ser anexado! Fiz quase tudo de acordo com a receita, mas mudei um pouco a tecnologia. Acrescentei um pouco de açúcar à receita. para equilibrar o sabor e dividir a manteiga pela metade para equilibrar o preço e as calorias. E devido à preguiça dela, é claro que ela não moeu nada em lugar nenhum e não liquidificou. Misturei tudo com um empurrador de batata e joguei em uma wok com revestimento antiaderente e no fogo máximo. A única condição: não se distrair por um segundo e mexer vigorosamente até que a massa fique uniformemente líquida e borbulhante. Todo o processo, desde o momento em que o requeijão foi retirado do frigorífico até ao seu enchimento na forma, demorou 10 minutos. Para quem está especialmente nervoso: medi a temperatura do queijo logo após colocá-lo na forma: 83 graus, ou seja, estava um pouco mais alta durante o cozimento. Salmonella morre aos 55!
Bem, como opção: acrescentei alho seco, uma mistura grosseira de 5 pimentas e endro seco. Se eu conseguir redefinir as fotos do meu telefone, vou colocá-lo.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_194956.jpg]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_195000.jpg]

[filirina]

filirina, obrigado novamente!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, obrigado pela receita! Com certeza vou tentar sua versão. Adoro queijos caseiros!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, obrigado! para mim, por favor, para "você"

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, obrigado! para mim, por favor, para "você"

acordado

Socorro ... nos primeiros cinco minutos a massa era líquida. Em seguida, enrolado. Após 10 minutos, parece uma omelete. O que está errado? O queijo não deu certo. Não o fiz em banho-maria, mas sim no fogo. Talvez seja esse o motivo. Quero dizer que a massa até aquecer muito parecia uma massa de queijo.

lembra uma omelete.

e onde você comprou o queijo cottage?

Não o fiz em banho-maria, mas sim no fogo.Talvez seja este o motivo

Definitivamente não! Acima escrevi o que faço pegando fogo, e no máximo! É sobre queijo cottage! A receita é muito sensível à qualidade da coalhada! A loja geralmente não derrete normalmente porque contém demônios na composição. Para esta receita, apenas o queijo cottage natural é adequado e não é isento de gordura.

Adicionado sábado, 11 de junho de 2016, 19:57

e onde você comprou o queijo cottage?

Natasha! aqui, a questão não é onde, mas o que foi comprado com o nome de queijo cottage!

[toy09]

toy09, Eu também sempre cozinho no fogo. não despeje, asse a torta de cebola com essa massa, vai ficar uma delícia. Também comi 2 vezes, comprei requeijão na loja, já não me arrisco e agora compro só no mercado.

Adicionado sábado, 11 de junho de 2016 20:02

filirina, Eu também comprei queijo cottage "caseiro" por peso 2 vezes na loja. chateado, bem, nada, experiência por assim dizer.
mas sobre o queijo cottage com baixo teor de gordura: então eu compro apenas queijo com baixo teor de gordura para este queijo e sempre sai com um estrondo

então eu compro apenas queijo com baixo teor de gordura para este queijo e sempre sai com um estrondo

Ha! E eu até sei por quê! Porque você não tem preguiça de esfregar na peneira! E eu sou um cachorro preguiçoso, preciso disso rapidamente. Portanto, se for sem gordura, se for granulado, às vezes não dá certo. Já o desnatado é mais homogêneo e também pode ser usado com esmagamento de batata. Algo parecido.

você não tem preguiça de esfregar por uma peneira

Eu não sou preguiçoso. Eu cozinho para uma criança, ela é a nossa maior amante desse queijo

Eu sou um cachorro preguiçoso

divertido.

Meninas, eu vi em algum lugar, para verificar se o requeijão é natural, é preciso jogar uma gota de iodo nele, se ficar vermelho - natural, se preto - com aditivos. Não sei se é verdade ou não, mas tentei uma vez, a composição estava escrita na embalagem, era natural na composição, pingava, virava uma mancha vinho.

Eu insiro pela primeira vez.
Comprei queijo cottage nas mãos das avós. Vou tentar de novo de alguma forma. Obrigado a todos pelo conselho.

[toy09]

toy09, Eu sinto Muito

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natalieobrigada



Fiz 9% com queijo cottage comprado em lojas. Eu não tenho outro
Eu não limpei.
Ovos 2 unidades, mas pequeno-pequeno., Queijo cottage - 500 gr.
Acabou por ser um verdadeiro "Amber".
Coloquei tudo em uma panela e mexi sempre. Custos mínimos de mão de obra - um produto incrível no final. Não há grãos.
Eu precisava me livrar do queijo cottage. Ficou

[OlgaGera]

OlgaGera, Olenka, muito obrigada! Estou muito feliz que tudo deu certo!

Já estou cozinhando com meu requeijão, até agora só no começo, coloquei o requeijão com refrigerante por 1,5 horas.

[Sedne]

Sedne, Sveta, espero que tudo dê certo!

[Natalie]

Natalie, bem, não resisti e quando vi esta receita quis fazer, gosto de queijo fundido

[Sedne]

Sedne,: amigos: e nós o amamos muito. Eu cozinho toda semana

Eu informo)))
cozido com queijo cottage caseiro
não havia ovos de galinha em casa, coloque ovos de codorna, na proporção de 1k5
não moeu, passou bem no liquidificador, o requeijão virou plástico
então, no processo de cozimento, passei novamente pelo liquidificador
cozido em banho-maria

que beleza)))
está esfriando agora, vamos provar pela manhã, no café da manhã, vou cancelar a inscrição mais tarde))))

que beleza)))

uau, que beleza!

[Tatyana]

que beleza)))

Tatyana, e na verdade, beleza, eu só quero uma colherada dela ...

Eu também gostei MUITO do queijo. Delicioso !!! Coisas para fazer com queijo cottage caseiro. Obrigado!!!

O queijo está quase comido))) Vou cozinhar mais, com aditivos))))

Eu consegui. Obrigado a todos que responderam à minha primeira tentativa. Eles ensinaram e deram conselhos. Tudo depende do queijo cottage.

Mas não tive sucesso. Parece que tenho digerido aaaaa Acabou por ser um gosto de omelete, vou tentar de novo. O queijo cottage era de bazar e purê, talvez a manteiga não fosse muito cremosa.

[Lena]

Lena, Eu cozinhei de novo ontem, ficou ainda mais gostoso que da primeira vez, então o meu disse, começou ainda quente, não esperou
algum tipo de terra faminta, honestamente
tudo é igual, o óleo é diferente
e eu esqueci o sal no começo, joguei quando a massa na panela derreteu

Urryayayaya, agradeci a Natasha 50, agora Natasha terá mais oportunidades no fórum. Ah, o que eu sou, agora o mais importante é que gostei da receita, cozinhei e fiquei dois dias na geladeira - fiquei com medo de experimentar, de repente não deu certo, mas ontem eu tentei, e este TI é o verdadeiro Amber.

[Natasha]

Natasha, ninhada que eu estava atrasado com o relatorio, mas ... ta tudo legal, e um grande OBRIGADO))))) queijo legal !!! Cozinhei pela segunda vez e deu tudo certo. Arrisquei, cortei finamente um pouco de presunto e também uma emoção)

[tana33]

tana33, toy09, Gaby, Zhannptica,
Tanya, Marishka, Vika, Zhanna, meninas, muito obrigado! Estou muito feliz que tudo deu certo para você e foi uma delícia para você e seus entes queridos!

Adicionado quarta-feira, 22 de junho de 2016 08:44

LenaU, não se preocupe. O queijo cottage no mercado nem sempre é garantia de sucesso.

Natasha, obrigada pela guloseima gostosa! Fiz com queijo cottage sem gordura do mercado, acrescentei cogumelos em conserva, não limpei o queijo cottage (sou preguiçoso). Ficou ótimo da primeira vez, mesmo comigo, mãos tortas. Tentei usar outras receitas, mas nunca funcionou

Obrigado pela receita! Obrigado a todos que fizeram e compartilharam suas experiências! Tudo deu certo! Fiz 5% de queijo cottage na loja, do qual tenho certeza (especial para os residentes de São Petersburgo - nossa planta Piskarevsky, um pacote de 250 g em papel alumínio com trevo, manteiga "fita", geralmente levo "mil lagos" , mas aqui o desconto foi grande), tirei sal Adyge passa com um conjunto diferente de temperos), não é muito salgado posto mais, quase uma colher inteira. Coloquei tudo em uma tigela de vidro de uma vez (sim, o cachorro é preguiçoso), esfreguei no liquidificador (batedeira), passei no micro-ondas a 800W - 3 minutos e meio, depois do primeiro minuto tomei a cada 30 segundos. Todo o processo não demorou mais de meia hora. Acabou sendo um gosto muito delicado, me lembrou mais a viola (âmbar mais agudo). Farei mais, experimentarei aditivos, especialmente com queijo cottage, o problema foi resolvido - não há avós por perto e não confio nelas por peso. Obrigado novamente a todos!

Trago MUITA gratidão pela receita: rosa: cozinhei no micro-ondas com leitelho 9%. Ficou muito gostoso, melhor até que na loja, principalmente porque eles não compravam na loja há 3 anos, fica impossível comê-lo, o pó range nos dentes. E aqui mesmo eu sei do que fiz, mesmo dar um bebê não é assustador. Obrigado ótima receita