Caçarola de peru moído com legumes, cogumelos e orégano em uma panela de cerâmica no forno

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Turquia (carne picada)	700 g
Cenoura	150 g
Aipo pelado	100g
Tomate	100g
Cebola	1 PC
Alho	10 dentes
Batatas	300g
Cogumelos champignon frescos	4 coisas
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo de girassol não refinado	2 colheres de sopa. eu.
Orégano fresco	1 pacote
Sal marinho (para todas as camadas)	1 colher de chá
Mistura de pimenta	1/2 colher de chá +1/2 colher de chá
Especiarias lúpulo-suneli	1 colher de chá
Orégano seco	1 colher de chá
Páprica seca	1 colher de chá
Salsa, endro seco	1 colher de chá

Método de cozimento

Rale as cenouras descascadas e o aipo em um ralador cortador em fatias finas. Corte o tomate e o alho descascado em cubos. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Lave as batatas, descasque e corte em rodelas de 0,5 cm, descasque os cogumelos secos e corte ao comprido em rodelas.
Polvilhe o fundo de uma panela de cerâmica com azeite, coloque a cebola, 1/2 parte de alho, polvilhe com orégano seco e 1/2 colher de chá. mistura de pimentão e um pouco de sal. Em seguida, coloque as camadas de tomate, aipo, cenoura, peru moído. Em seguida, adicione um pouco de sal, polvilhe com lúpulo suneli, 1/2 colher de chá. mistura de pimentas, orégano fresco (sem galhos). Coloque uma camada de cogumelos, polvilhe com o alho restante e uma camada de batatas por cima. Salgue um pouco as batatas, polvilhe com salsa seca e endro, páprica e despeje o óleo de girassol não refinado.
Tampe a panela e leve ao forno frio, aumente gradativamente a temperatura para 180 graus (em 10 minutos) e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 200 graus e cozinhe por 1 hora. Deixe repousar no forno desligado por mais 30 minutos (se houver tempo).
Desfrute de sua refeição!!