Pão de abóbora e trigo em uma máquina de fazer pão

Pão de abóbora e trigo em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
1,5 colher de chá de fermento (seco)
450 gr de abóbora
1,5 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar

Método de cozimento

• Encontrei a receita no meu caderno com uma nota: "receita para valet Luís XIV de 1654". Não me lembro de onde consegui, mas foi relatado honestamente por mim como 500 gramas de farinha para a HP e foi anotado em um caderno há muito tempo. E então chegou o outono e as abóboras bloquearam a saída para a varanda, subornadas pelo fato de não haver água e óleo - apenas purê de abóbora. Não há sabor / cheiro pronunciado de abóbora.
• Corte a abóbora em pedaços e ferva ou cozinhe em banho-maria. Cozinhei a abóbora no vapor. Coloque em uma peneira e esfregue ou bata no liquidificador. Adicione todos os ingredientes à máquina de fazer pão:
• - levedura
• - farinha de trigo
• - purê de abóbora
• - sal
• - açúcar
• Fiz isso na Panasonic e escolhi o tamanho Diet XL. Infelizmente, o Dietetic me deu uma crosta muito frita, já que a cor da crosta não é definida neste modo.

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A crosta frita me assombrou e decidi repeti-la novamente, mas usando um algoritmo de cozimento "semiautomático" diferente. Ficou muito melhor. Crosta mais fina, pão mais alto e miolo mais macio. Apesar da ausência total de óleo, o pão não se esfarela.



Dessa vez fervi a abóbora, a abóbora ficou mais suculenta, então peguei menos - 420 g de purê de abóbora.

Coloquei o purê em um balde de HP, acrescentei fermento e açúcar. Eu coloquei em um HP não funcionando por 15 minutos para ativação preliminar da levedura.


Adicionei farinha e sal, liguei o modo "Pizza". O lote é aquecido. No final do programa, deixei-o subir cerca de 1 hora. Amassei a massa em um balde com uma espátula de silicone. Você pode ligar o amassar em qualquer programa, sem nivelar T, por exemplo - "Pelmeni" por 1 minuto.
Eu deixei a massa crescer novamente.


Então ela ligou o modo "Baking" - 55 minutos.

E eu tenho uma montanha de abóbora. E com a ajuda da sua receita de abóbora, fiz um pão de abóbora, fiz tudo de acordo com a receita e três variações de cozimento. O pão ficou simplesmente incrível. A crosta é muito saborosa e deliciosamente crocante, e o pão está um pouco crocante, o que eu adoro
Mas você nem vai encontrar a abóbora (e abóbora) lá, e quem você contar não vai acreditar. Muito obrigado ao autor
Aqui está um pão de foto:

Lika, muito obrigado pela receita! Eu realmente gosto de pão com todos os tipos de aditivos de vegetais e frutas - purê de batata, abobrinha, maçã, etc., etc. O cozimento é de alguma forma também pão com abóbora. Peguei as receitas aqui no fórum - abóbora com ervas e abóbora “Dourada”. Mas o seu superou todas as expectativas! Simples, gostoso, lindo. Não tive tempo de tirar uma foto e inserir uma foto (comeram os desgraçados !!!), mas acredite na minha palavra - ficou o mesmo coelho ensolarado da sua foto. Pequenas mudanças - peguei a abóbora congelada (está no freezer desde o ano passado) e cozinhei sem descongelar em uma panela de fundo grosso, e o fermento não está seco, mas prensado.

[Brilhar]

Brilhar, para a saúde !
Obrigado pela sua avaliação!

Não tive tempo de tirar uma foto e inserir uma foto (comeram os desgraçados !!!), mas acredite na minha palavra - ficou o mesmo coelho ensolarado da sua foto.

Eu acredito prontamente, porque eu mesma luto com a família pela casca dele

[Leakey.]

Eu também fiz pão de abóbora:

A receita padrão para algodão, mas em vez de água, suco de abóbora e óleo de abóbora, em vez de óleo de girassol, bem, + sementes de abóbora.

Só na foto por algum motivo está listrado, na verdade, é de uma cor amarela uniforme, tipo Leakey. Obrigado pela receita. Na segunda vez fiz com purê de abóbora (moída no liquidificador), infelizmente não tem foto, mas o pão também é lindo e gostoso.

Boa tarde, queridas anfitriãs. Estou muito interessado na sua receita, mas não tenho

programas de pão dietético. Diga-me qual você pode assar e quanto custa

Tempo? Agradeço antecipadamente.

[Klatrosh 2.0]

Klatrosh 2.0, você também pode assar em "francês" ou no "modo semi-automático", como fiz na segunda versão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.

Assei este pão hoje de acordo com o segundo método. Eu me empurrei para a farinha de trigo, mas não foi o suficiente. Decidi adicionar um pouco de centeio. Eu estava com medo de estragar tudo. Mas ... o pão ficou muito bonito, aromático e saboroso. Obrigado à Lika pela receita!

[maná]

maná, para a saúde

: girl_in_dreams: Adoro as receitas mais simples!
Abóboras e meio saco de abóbora. Assei com abóbora "a olho", prescrevi um programa de acordo com suas recomendações. Mas fui longe demais com os ingredientes, 50 minutos. não bastou assar, o pão está um pouco úmido, talvez venha pela manhã.
Em geral, o pão é alto, lindo, gostoso! Vou tentar com patissson também.
Obrigado pela receita !!!
Ah, se você se lembra de onde tirou a informação sobre a origem da receita (por volta do século 17) ficarei muito grato.

Obrigado! Pão de laranja delicioso! Corte em fatias finas!

Obrigada pelo pão alegre e delicioso !!!
Eu pertencia muito bem à abóbora de alguma forma. muito bom exatamente, e depois de Nikumans bem-sucedidos eu queria experimentar pão de abóbora também !!! Decidi não me exibir, é ao anoitecer, de acordo com a sua receita e para um programa básico acelerado ... SOBRE O MILAGRE !!! Alto, liso, delicioso !!!!

[Marina_A]

: girl_in_dreams: Adoro as receitas mais simples!
Abóboras e meio saco de abóbora. Assei com abóbora "a olho", prescrevi um programa de acordo com suas recomendações. Mas fui longe demais com os ingredientes, 50 min. não bastou assar, o pão está um pouco úmido, talvez venha pela manhã.
Em geral, o pão é alto, lindo, gostoso! Vou tentar com patissson também.
Obrigado pela receita !!!
Ah, se você se lembra de onde tirou a informação sobre a origem da receita (por volta do século 17) ficarei muito grato.

Marina_A, para sua saúde! Com a abóbora não ficará menos saboroso. Para pães com abóbora, batata, o tempo de cozimento, é claro, precisa ser definido mais - 1 hora.

[Antonella]

Obrigado! Pão de laranja delicioso! Corte em fatias finas!

Antonella, na saúde!

[Klimola]

Obrigada pelo pão alegre e delicioso !!!
Eu pertencia muito bem à abóbora de alguma forma. muito bom exatamente, e depois de Nikumans bem-sucedidos eu queria experimentar pão de abóbora também !!! Decidi não me exibir, é ao anoitecer, de acordo com a sua receita e para um programa básico acelerado ... SOBRE O MILAGRE !!! Alto, liso, delicioso !!!!

Klimola, para sua saúde!
Eu mesmo adoro este pão por não ser caprichoso))) Agora congelo purê de abóbora para uso futuro.

Obrigado pela receita! Cozinhei de acordo com a sua receita, em um forno Panasonic 2502, no programa principal (não acelerado) por 4 horas! Tudo saiu soberbamente! Obrigado! Aliás, tiramos todo o pão dos livros, é uma semana para o forno! Parece que estou começando a entender o significado do padeiro! É simplesmente super!

Bom Dia! Hoje fiz pão de abóbora, só que tinha receita para amassar com as mãos, resolvi assar na minha panificadora. E hoje no site encontrei sua página com uma receita bem parecida.

Fervi 400 gramas de abóbora e despejei o líquido em uma caneca.

Ingredientes:
60 ml. caldo depois de cozinhar a abóbora,
400 gramas de purê de abóbora,
1 colher de chá de sal
farinha - 500-550 gramas,
1 colher de chá de fermento (seco) (5 gramas).

cozido: modo básico, peso 1000 gramas

Pão muito arejado e saboroso acabou. A única coisa de mim mesmo adicionado uma mistura de ervas (provençal)

Delicioso e ensolarado saiu pão / purê de abóbora levou 430 g /
Assei pão em Panasonic no modo / programa Básico 01 /, tamanho L, crosta leve.

O assunto é antigo, mas tentarei revivê-lo. Obrigado ao autor pela excelente ideia. Fiz suco de abóbora em uma centrífuga. Havia uma pequena fração do bolo e não estava seca. Então foi uma pena jogá-lo fora ... Meu marido se ofereceu para levá-lo de novo, pois ainda havia muito suco. Resolvi colocar no pão.Como tenho bolo, acrescentei um pouco de suco de abóbora a 450 gramas de bolo de abóbora. Apenas algumas colheres de sopa para facilitar o trabalho do agitador. O pão é incrível! Todo o bolo foi para o congelador para posterior cozimento do pão.
Obrigado novamente pela receita !!!!

Minha preguiça se manifestou no momento mais oportuno.
Em geral, eu cortei a abóbora em pedaços, joguei no HP, adicionei leite e liguei o modo Jam. Após 20 minutos, desligado, liguei o modo Pelmeni (menos de 10 minutos).
Além disso - de acordo com a receita.
Mmmmmmmm, o pão é apenas um conto de fadas.

Lika, obrigado pela receita. O pão ficou delicioso, ligeiramente adocicado. A crosta é muito grossa, mas parece ser um "problema" comum em todos os meus pães.
A abóbora não foi suficiente. Fervi geléia com leite no modo, resultou 270g no total. Contei 300 g de farinha e coloquei no modo principal. Era um pão pequeno. A abóbora "não comedora" mais exigente deu certo
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[Lika]

Lika, Eu quero muito fazer esse pão, mas não tenho balança. Diga-me quanto ml de purê de abóbora é necessário?

A receita é maravilhosa! Assado com abóbora e farinha da mais alta qualidade, e com a primeira, e ainda com papel de parede. Além disso, a neta não gostou do purê de cenoura "Frutonyanya", então ela pensou: "Por que não", e em vez de abóbora ela amassou 4 potes de 80 gramas de purê de cenoura - pão também muito saboroso acabou. Em geral, você pode assar com qualquer purê de vegetais. É verdade que tenho uma máquina de fazer pão em miniatura, amasso a massa nela e asto no forno.
abóbora
cenoura com farinha de papel de parede

Pão muito gostoso acabou, obrigado pela receita simples e excelente!

Tenho uma pergunta sobre a quantidade de purê de abóbora. Cortei 450 UAH. abóboras, fervidas em um desenho animado e resultaram 375 G. A que quantidade se deve levar o próprio purê?

Pegue tanto quanto você tem. E a diferença no líquido e na consistência da massa, ajuste o equilíbrio da farinha-líquido durante a amassadura da massa.

O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo
Pão de gengibre de farinha de trigo (master class)

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E ASSAR"

[Pafnutiy62]

Pafnutiy62, ótima ideia com purês prontos

Gostei muito da sua receita. Decidi assar! o fogão é novo, tão impaciente para experimentar novas receitas nele.
Uma falha de ignição aconteceu. leia a receita, coloque a comida. E só então li o tamanho do pão. Tive de separar a metade e assar um pãozinho no forno. Mas da HP - abóbora e kefir

Pão de centeio com abóbora
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Mudou um pouco a receita)

Pão lindo. Obrigado pela receita. Eu não exibo fotos, por algum motivo a câmera não transmite o amarelo brilhante do pão. Eu adiciono uma colher de coentro. Experimentei o forno de duas maneiras, no programa principal e, conforme descrito, no semi-automático. O resultado é o mesmo. Agora eu asso no modo principal. Ponho durante a noite e de manhã pego um pão delicioso. O açúcar reduzido em meia colher, da próxima vez vou tentar colocar uma colher de açúcar.