Pão com creme de abóbora no forno

[Revisores]

Pão com creme de abóbora no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	450 g + 4 colheres de sopa. eu.
Abóbora recém-picada e processada	400 g
Leite	100 ml
Água para ferver abóbora	100 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	30 g
Levedura	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• 1. corte a abóbora em pedaços, coloque numa panela, adicione água para ferver e cozinhe a abóbora até ficar bem macia até a água evaporar.
• Quebre a abóbora em um purê fino com um liquidificador. Você pode pular abóbora através de uma peneira, separando assim as fibras da polpa.
• Adicione a manteiga, o sal e o açúcar 1 colher de sopa ao purê. L - cozinhe por mais alguns minutos para remover o gosto de abóbora crua.
• Deixe o purê esfriar até cerca de 40 *, até aquecer.
• 2. Enquanto a abóbora está cozinhando, faça uma massa.
• Aqueça o leite a 40 *, adicione o fermento, açúcar 1 colher de sopa. l, farinha 2-3 colheres de sopa. l, misture e deixe descansar por 15-20 minutos, até que a massa vire uma tampa espumosa.
• 3. Misture a massa, o purê de abóbora, a farinha na tigela da combinar e sove a massa.
• Sovei a massa em um processador de alimentos por 7 a 10 minutos, primeiro em 1 velocidade, depois mais forte em 2 velocidades. Para ajustar o pão, tive que adicionar 4 colheres de sopa. l farinha. A consistência do kolobok é uma massa macia, mas não espalhada na parte inferior.
• 
• Revisores.
• Unte as mãos com óleo vegetal (um pouquinho), e coloco a massa para temperar.
• A primeira vez em uma tigela até a massa dobrar é muito rápida.
• Eu sove a massa.
• A segunda prova na lareira também é muito rápida. Durante esse tempo, consigo pré-aquecer o forno a 220 *.
• Produtos de confeitaria.
• Unte o pão com um ovo batido, polvilhe com sementes de gergelim (as sementes de abóbora acabaram).
• Esquema de cozimento:
• Coloco o pão no forno a 220 * e imediatamente reduzo a temperatura para 200 *
• Após 10-15 minutos, diminuo para 180 *
• Após 15-20 minutos, reduzo para 165 * e coloco em prontidão.
• É assim que o pão acabou
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Observação

O pão é macio e finamente poroso. Lindo e amarelo brilhante, cor de frango, agradável aos olhos!
A gosto, pão de sobremesa, cremoso, é mais adequado para o pequeno almoço, jantar, chá, café. O pão tem sabor de abóbora, mas é fraco e cremoso, sem sabor de abóbora crua!
Eu recomendo assar, você não vai se arrepender!

Bom apetite, pessoal!

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Você pode fazer a massa em HP e assar no forno?

É claro! Fazemos a massa conforme o pãozinho, observamos o balanço farinha / líquido - tudo vai dar certo!

Quase qualquer receita pode ser transferida do forno para a máquina de fazer pão e vice-versa - não tenha medo de assar - tudo dará certo! E faça perguntas ao Autor, eles sempre ajudarão!

CERCA DE! Necessário fazer! De qualquer forma!

bem, pegue um novato.
o pão é delicioso! obrigado pela receita!

Que adorável! Outro pintinho amarelo está assado!
Um iniciante, um iniciante - e que pão gostoso e bonito acabou, BRAVO!

Pão lindo! Asse e coma para sua saúde!

Por favor, diga:
1) Depois de adicionar farinha e flocos de aveia na proporção: farinha de trigo 200 gramas, farinha de centeio 150 gramas, flocos de hércules 70 gramas, o pão começou a ceder muito.
Qual seria a razão?
2) Em que estado o purê de abóbora deve estar molhado ou não?
(É que já reduzi a quantidade de água para 60ml e ainda tenho que derramar ou evaporar a água.)

[até que a água evapore.]

1. corte a abóbora em pedaços, coloque em uma panela, adicione água para ferver e cozinhe a abóbora até ficar bem macia, até que a água evapore. Este é o estado da abóbora - mole, fervida, sem excesso de líquido.Ao mesmo tempo, você pode derramar o líquido, se a abóbora já tiver fervido muito, não assusta.

2. Certifique-se de verificar a consistência da massa, especialmente quando assar no forno frio - o pão é macio!
Mesmo que você tenha mudado a farinha para centeio e flocos, a massa deve manter o equilíbrio farinha / líquido - ser elástica e macia.

E não se deixe levar pelo fato de que você reduziu o líquido - está tudo bem. Esforce-se por um kolobok!
É que temos diferentes quantidades de líquido tanto no purê quanto na massa!

Admin, claro, já fiz isso. Agora vou perguntar. Abóboras 400 g - isso é purê de batata ou o peso da abóbora antes de cozer?

Em geral, levei 400 g de purê, já passado na peneira. Eu coloquei mais farinha e coloquei dentro. Mas a massa era macia, não martelada. Então é para onde estou indo. Eu tenho isso ... "pão" acabou quase por toda a forma de pizza 30 cm, bem, algo em torno de 2 centímetros até a borda não dava para descansar nas laterais. Resfriando agora, mas as dimensões são impressionantes.

Obrigado!

Lozja, leia atentamente Abóbora recém-picada e processada 400 g.
Ou seja, fresco, na forma de purê de batata, tem cerca de 280 gramas (embora dependa da abóbora).
Na minha colheitadeira, o mesmo pãozinho não funciona, gruda nas pontas e o que ficaria como na receita levo em consideração a quantidade de farinha recomendada pelo autor e asse de forma densa (até a borda com este espaço não permanece).

Lozja, leia atentamente Abóbora recém-picada e processada 400 g.
Ou seja, fresco, na forma de purê de batata, tem cerca de 280 gramas (embora dependa da abóbora).

Eu li com muito cuidado. Então eu não entendi, parece que ela escreve que é "fresco", e imediatamente "processado", o que era confuso. Foi purificado ou o que significa - processado? É por isso que se pensou que o autor poderia ter em mente abóbora já cozida.

E o pão ficou muito gostoso. Tem cheiro e gosto de trança. Muito saboroso! E como tem um cheiro delicioso de abóbora! Claro, pode chegar a 400 g!

[Admin]

Pela palavra "processado" entendi assim: descascado e sem polpa

E para mim a palavra "processamento" significa qualquer tipo de processamento, calor, por exemplo. E descascar por si só significa livrar-se da polpa, não apenas da casca. Algo assim. Veja, todo mundo entende de forma diferente.

Portanto, pedimos ao Admin para de alguma forma concretizar mais esta palavra na receita para que haja um entendimento inequívoco dela. Se não for difícil.

Embora não haja nenhum problema. A padaria ficou incrível! Ainda com 400 g de polpa e farinha acrescentadas.

Obrigado, Admin, de novo!

[Lozja]

Atendo tarde, desculpe, mas a internet saiu ontem

Lozja, Cito a receita:
Abóbora, recém-picada e processada 400 g
corte a abóbora em pedaços, coloque numa panela, adicione água para ferver e cozinhe a abóbora até ficar bem macia até a água evaporar.
Quebre a abóbora em um purê fino com um liquidificador. Você pode passar a abóbora por uma peneira, separando assim as fibras da polpa.
Adicione manteiga, sal e açúcar 1 colher de sopa ao purê. L - cozinhe por mais alguns minutos para remover o gosto de abóbora crua.


Ou seja, a partir de 400 gramas abóbora crua e outros ingredientes que fazemos purê de batata, tanto quanto parece !!!

Farinha de trigo 450 g + 4 colheres de sopa. eu.
Só purê de abóbora (quanto) O purê não ficou aguado, cozinhei o purê até o líquido evaporar completamente, antes que a abóbora secasse, mas para que não queimasse.
Leite 100 ml
Água para ferver a abóbora 100 ml
Portanto, adicionei mais 4 colheres de sopa. eu. farinha para obter uma massa macia.

Mas se você adicionar farinha, não é assustador, então sua massa sabia melhor, ela pediu muito!

Vamos aguardar o resultado e a foto - quero muito que pegue o pão e ainda mais gosto!

Vamos aguardar o resultado e a foto - quero muito que você pegue o pão e ainda mais gosto!

Obrigado pela resposta! Achei ontem, mas a palavra "processado" era muito constrangedora, por isso me confundi.

E ontem o pão ficou pronto, não tem foto, o pão é muuuuito grande e muuuuito gostoso! A trança me lembra seu sabor e suas sensações, além de um leve aroma de abóbora e manteiga. Em geral, super!

Sim, e aqui eu pensei, se eu pegasse 400 g de purê de batata e não evaporasse toda a água, mas drenasse o resto, existe realmente uma diferença tão grande de peso entre a abóbora antes e depois de cozida?

Asse e coma para sua saúde! É sempre bom saber que você é bom no pão!

Olá. Há muito tempo que escrevo uma crítica-gratidão por uma receita tão maravilhosa !!! Ontem, tirando outra obra-prima do frango, não senti mais uma pontada na consciência, mas um pontapé de peso: agradeço por uma delícia tão gostosa
Esta é uma das poucas receitas em que o resultado é previsível - vou conseguir um pão alto, saboroso e aromático. E a cor !!! É apenas um antidepressivo de algum tipo
Aqui está o meu último gostoso, acabou com 18,5 cm de altura, e o aroma ... Com o último esforço me mantenho na mão para não comer o pão enquanto ainda está quente.



Muito obrigado !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eliza]

Elizaobrigado chute! Graças a ele, vi um pão tão lindo em uma máquina de fazer pão

Cozinhe para a saúde e poste suas receitas no fórum

Tatyana, ainda estou tentando comer abóbora !!!
já que tenho 10 dias de experiência - muito sólida - ajuda - quero fazer na HP
quando traduzir em HP - quando a massa com a abóbora juntas sim
e qual programa é melhor tomar

Preparamos a abóbora e a massa conforme descrito na receita.
A partir da posição 3, transferimos tudo para um balde x / fogão e depois da forma habitual, o programa principal.
3. Combine a massa, o purê de abóbora, a farinha na tigela do processador de alimentos e amasse a massa.

obrigado
agora eu tenho assando queijo cottage, mas amanhã

Admin. Olá, diga-me por favor, posso assar este pão em algodão?
No programa básico? Peso 750g-1000g?
Obrigado.

Admin. Olá, diga-me por favor, posso assar este pão em algodão?
No programa básico? Peso 750g-1000g?
Obrigado.

Sim você pode! Veja os posts acima, tem uma foto de pão de um x / forno
E veja este tópico A relação entre o peso do pão acabado e a quantidade de farinha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Sim você pode! Veja os posts acima, tem uma foto de pão de um x / forno
E veja este tópico A relação entre o peso do pão acabado e a quantidade de farinha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Admin. Obrigado. Você tem um pão excelente.

[Katyusha]

Admin. Obrigado. Você tem um pão excelente.

Katyusha, Obrigado pelas palavras amáveis!

Tanyaaaaaa! Eu fiz isso! Eu sou sua SDE-LA-LA !!! Bem, isso é apenas algum tipo de milagre, não pão! Eu só fantasiei um pouco, com licença! Bem, não posso ficar sem aventuras. De repente, não queria que fosse adocicado e removi metade do açúcar. E na quantidade indicada de manteiga + 1 colher de chá de verdura, fritei a cebola picadinha até dourar. Salguei um pouco e coloquei tudo no purê de abóbora. Aliás, a abóbora não precisava ser amassada no liquidificador, era cozida em um respingo e ia para a batedeira. Tatyan, eu, claro, entendo que com minhas mudanças, o sabor autêntico deste pão não pode ser esperado. Mas que pão é esse, cidadãos! Abóbora e cebola trabalharam de forma tão harmoniosa que o aroma e o sabor são simplesmente incomparáveis! Agora, este é um dos nossos pães favoritos. Tanya, muito obrigada por um pão tão maravilhoso !!!
E aqui está o relatório:


A migalha na foto não queria ficar amarela. Na verdade, ele é brilhante, brilhante! Bem, você sabe. Para quem estou dizendo algo!

[Lena]

Lena, GRANDE PÃO !!! E ela fez a coisa certa ao torturá-la! E eu fiz a coisa certa que adicionei a cebola, com ela fica um aroma diferente, e a abóbora e a cebola cozida ficam tão deliciosas quanto perfume e deliciosas

BEM FEITO! Obrigado por confiar em minhas receitas!

Também tenho uma ideia de como combinar abóbora e cebola, quero fazer

Também tenho uma ideia de como combinar abóbora e cebola, quero fazer

Compartilhar mais tarde?

Compartilhar mais tarde?

Lena, tenha certeza! Vou expor no forum

Lena, tenha certeza! Expor no fórum

Obrigado! Vou continuar a vagar sobre o seu pão interessante. E então sobrou apenas um pedaço da abóbora.

Obrigado! Vou continuar kolobrodit no seu pão interessante. E então sobrou apenas um pedaço da abóbora.

Se você gosta de pão assado com cheiro - experimente pão com queijo de pasta mole, com bolor azul, branco, verde - o cheiro é muito gostoso, eu gosto muito

Se você gosta de pão assado com cheiro - experimente pão com queijo de pasta mole, com bolor azul, branco, verde - o cheiro é muito gostoso, eu gosto muito

Imagine ... É isso aí! Agora eu quero um de queijo com urgência. E então eu só mirei na batata. Obrigado!

Se você gosta de pão assado com cheiro - experimente pão com queijo de pasta mole, com bolor azul, branco, verde - o cheiro é muito gostoso, eu gosto muito

Taaan! Não consigo encontrar pão com queijo de pasta mole com mofo. Socorro por favor, hein!

[Lena]

Taaan! Não consigo encontrar pão com queijo de pasta mole com mofo. Socorro por favor, hein!

Lena, folheie as receitas aqui, você vai encontrar rapidamente a primeira, abrir, vai ser com queijo, e depois ver mais 🔗
Catálogo de todas as receitas aqui 🔗

[Lena]

Lena, folheie as receitas aqui, você vai encontrar rapidamente a primeira, abrir, vai ser com queijo, e depois ver mais 🔗
Catálogo de todas as receitas aqui 🔗

Muito obrigado, Tanyush! E então eu olhei, olhei, mas realmente não procurei por nada.

Muito obrigado, Tanyush! E então eu olhei, olhei, mas realmente não procurei por nada.

Obrigado, você não vai sair do Pão Pão, venha e coloque aqui Então pegue o nome do pão daquele site e insira-o na busca acima - você irá para o meu pão aqui

Obrigado, você não vai sair do Pão Pão, venha e coloque aqui Então pegue o nome do pão daquele site e insira-o na busca acima - você irá ao meu pão aqui

Duc, o que eu sou ... Sou pela corrente! Vou ordenhar as batatas e voltar a me envolver em algum tipo de aventura! Como é com L. Filatov ... "Que zhist sem incidentes - apenas horror, não zhist!" É sobre mim!

Deus, como é lindo este seu pão. Por isso tenho inveja de todos que fizeram e já experimentaram ... com inveja branca, claro que com certeza vou tentar assar !!! Muito obrigado pela receita, Admin

Obrigado pela dica. Sim, o pão do forno não é igual ao de uma máquina de pão - é muito mais fresco e saboroso

[Admin]

Oh, estou chocado !!! Foi no dia em que finalmente decidi pela HP e já fiz o pedido, em um tópico deste fórum me escreveram que pastéis doces ficam melhores na multicooker, e você escreveu que o pão fica muito mais saboroso no forno, eu vou me enforcar ia assar esse pão no HP
Admin, e que tipo de fogão você tem, se não for um segredo, quero dizer o forno?

[Admin]

Oh, só estou em choque !!! Foi no dia em que finalmente decidi pela HP e já fiz o pedido, em um tópico deste fórum me escreveram que pastéis doces ficam melhores na multicooker, e você escreveu que o pão fica muito mais saboroso no forno, eu vou me enforcar ia assar esse pão no HP
Admin, e que tipo de fogão você tem, se não for um segredo, quero dizer o forno?

Nós somos assim! Já aprendemos muito no site, ajudamos uns aos outros

Tenho um forno elétrico Siemens com dois modos de assar pão (regular e com vapor). Comprei há muito tempo, 5 a 6 anos atrás. Mas acho que dá para procurar na internet, talvez haja o mesmo Siemens com os mesmos modos.

A máquina de fazer pão é muito boa! Mas, muitos de nós que somos bons em assar pão, mudamos para assar pão no forno - esse pão é muito mais saboroso e há muito mais fornos e opções e opções de cozimento - e isso já é uma doença de nossos padeiros
Eu recomendo que você dê uma olhada na seção de pães, pelo menos esta aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, e depois outros desta seção, e então decida o que mais te tocou: o forno ou x / fogão

Seria um grande desejo - e muitas pessoas no fórum irão ajudá-lo a aprender a fazer pão em casa: tanto no forno quanto no forno.
E temos uma grande base teórica para assar pão

Tatiana, leia sua resposta em voz alta para que o marido ouça, não teve tempo de terminar de ler, ele já grita: "Fomos tocados pela panificadora que você (isto é, eu) já encomendou"
Mas vou seguir seu conselho e, quando tiver oportunidade, vou dar uma olhada no forno.
Eu tenho um forno elétrico Siemens, com dois modos de assar pão
Ie.Você tem um forno elétrico separado em vez de um fogão? Por algum motivo, pensei que um forno a gás era melhor ... Agora tenho um fogão a gás, mas com um forno elétrico, fiquei tão preocupado com isso que não o ligo há alguns anos. Comprei especialmente para mim um fogão milagroso, mas também não me serve. Em um futuro próximo planejei trocar todo o fogão e levá-lo para um forno a gás. E agora comecei a duvidar, depois de sua postagem.
Tatyana, não há tópico de discussão sobre fornos aqui no fórum? Caso contrário, eu entendo que não estou escrevendo lá

[forno elétrico]

Melhor para assar forno elétrico ou miniforno elétrico - tais tópicos são tópicos do fórum - use o MENU ou PESQUISAR e você encontrará. A pesquisa está na parte superior, duas linhas estão claras, digite a palavra desejada e pressione Enter no computador.

Tenho um forno autônomo (forno), independente, embutido na coluna. Fogão, placa a gás.
Você precisa olhar no fórum ou na Internet, você pode pesquisar e fazer uma escolha

Nós temos todo e até mesmo mais !

[Tatyana]

Tatyanaok, obrigado vou olhar

Vasilicaobrigada

Admin, resolvi tentar fazer este pão, mas fiquei um pouco confuso ... A receita diz 2º. eu. açúcar, adicione 1 colher de sopa à massa. eu. açúcar, e o segundo onde?
PS oh, desculpe, achei o que faltava !!!
Já fiz a massa, mas não coloquei açúcar no purê de abóbora, a abóbora só está esfriando.

PS oh, desculpe, achei o que faltava !!!
Já fiz a massa, mas não coloquei açúcar no purê de abóbora, a abóbora só está esfriando.

Acontece! Estou esperando o pão pronto

[Admin]

Admin, a abóbora esfria por tanto tempo que a massa não para? Estou preocupado ... 20 minutos se passaram.
Foto do finalizado (se possível) com certeza mostrarei

[Admin]

Admin, a abóbora esfria por tanto tempo que a massa não para? Estou preocupado ... 20 minutos se passaram.
Foto do acabado (se possível) com certeza vou mostrar

Espalhe o purê de batata em um prato em uma camada fina ou leve para a varanda, mexa com uma colher - então esfriará mais rápido.

Sim, sim, coloquei no peitoril da janela em uma concha e abri a janela - esfriou, eu só estava preocupado com a massa para que não agüentasse. Já joguei tudo, o segundo lote começou

Tatyana, meu pão está pronto de acordo com sua receita !!!
O telhado estourou, acho que derramou farinha

Adicionei sementes de abóbora à massa.

O pão ficou úmido por dentro, não seco e poroso como de costume, será que deve ser assim? Mas o sabor é incrível. Obrigado pela ótima receita. Com certeza vou fazer de novo, mas com menos farinha.

Olya, você tem um pão lindo! E legal!

Se estiver molhado, então haverá muita água. Mas a aparência não significa excesso de fluido. Talvez esse efeito fosse dado por purê de abóbora, migalha úmida. Se o pão estiver queimado, da próxima vez observe a massa, amassando, a massa não deve ficar firme.
Bom pão!