Pão de Semente De Abóbora

[Preparando o fermento.]

Pão de Semente De Abóbora

Categoria: Pão Sourdough

Cozinha: italiano

Ingredientes
Para fermento
farinha tipo 0	150g
agua	75g
levedura	25g
açúcar	1h eu.
para o teste:
farinha de trigo	350g
abóbora	300g
azeite	25g
sal	1 º. eu. com um slide
sementes de abóbora torradas	50g

Método de cozimento

• Prepare a abóbora com antecedência (asse até ficar macia)
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• Preparando o fermento.
• Misture a farinha, o açúcar e o fermento dissolvido na água. Misture bem
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• Deixe por cerca de 1 hora, a massa deve crescer cerca de 2 vezes.
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• Cozinhando a massa
• Pique a abóbora em purê
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• Em uma tigela, misture a farinha, a pasta de abóbora, o azeite e uma colher de sopa de sal.
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• Se a abóbora estiver dura, você terá que adicionar um pouco mais de água em temperatura ambiente à massa para amassar a massa até ficar macia.
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• Quando o fermento estiver pronto, pegue e coloque na mesa, pressione com a mão e forme um pequeno círculo para colocar a massa por cima.
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• Agora envolvemos a massa com nosso fermento
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• Agora amassamos nossa massa de forma que o fermento e a massa se misturem bem, você não deve ter manchas brancas visíveis do fermento, a massa acabada deve ficar da mesma cor
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• Divida a massa resultante em 2 partes, abra pequenos bolos redondos com as mãos.
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• Coloque as primeiras sementes de abóbora torradas
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• Agora coloque o segundo bolo por cima e coloque as sementes também
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• Sove a massa com as mãos novamente e bata um pouco. Coloque num copo untado, cubra com filme plástico e deixe levedar por mais uma hora e meia, para que a massa dobre aproximadamente.
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• Espalhamos a massa, dividimos em 2 partes e formamos 2 pães, deixe crescer por mais 45 minutos
• Agora colocamos os pães em uma assadeira (coloquei o papel manteiga e untei com azeite de oliva), polvilhe por cima com uma camada de farinha e faremos cortes em forma de cruz diagonal.
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• Asse a 200 graus por cerca de 10 minutos, depois reduza o fogo para 170/180 graus por 20 minutos e grelhe por cerca de 10/15 minutos. Assei sem usar a grelha.
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• A receita é tirada daqui 🔗./2008/03/blog-post.html

O prato é projetado para

2 pães

Hora de preparar:

1 hora + 30 minutos + 15 minutos + 1-1,5 horas + 45 minutos + 30 minutos

Observação

Comi comida na quantidade reduzida em 2 vezes, para o meu paladar vou comer menos sal da próxima vez. E assim o pão não é doce, mas muito, muito perfumado.
A receita é retirada de um blog italiano, apesar de ser postada no site da zona de domínio russo ()

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Hoje todos concordaram e nos mimam com cores alegres!

Um pão tão bonito - parece muito original! Bravo, homônimo!

[Marina]

Marina, obrigado por tal achado !!!
Achei ontem, achei ontem, compartilho!
Na segunda vez que cozinho pão no forno, não treinei a arte de fazer pão, embora tenha olhado, lembrado, feito)))) ainda não alto e sem espaços de ar óbvios, tive medo de fazer cortes profundos ... Mas isso é só minha culpa
Delicioso, não doce, perfeito para o café da manhã, cozido um pão
Meus ajustes: não assei abóbora - cozinhei, de sementes - girassol e gergelim.
Vou fazer mais !!!! Existem muitas abóboras)))

... ao meu gosto, da próxima vez levo menos sal ...

Aparentemente, eles usaram o Chrome como tradutor - também vi uma colher de sopa.
Mas então usei a transliteração do Google por conveniência: 8g.sal (1 colher de chá arredondada)
Então você certamente pode mudar a receita!

[Marina]

Marina, obrigado por tal achado !!!
Achei ontem, achei ontem, compartilho!
Aparentemente, eles usaram o Chrome como tradutor - também vi uma colher de sopa.
Mas então usei a transliteração do Google por conveniência: 8g. sal (1 colher de chá arredondada)
Portanto, você provavelmente pode fazer alterações na receita!

Obrigado pelo seu pão maravilhoso. Fico feliz que a receita tenha sido útil e que você também tenha gostado do pão. E para a alteração com sal, o tradutor realmente construído em cromo compilou agora irei alterar a receita principal, de repente alguém não lê os comentários.

[Marina]

Marina, Você é um bom sujeito !!!
Tenho medo de fazer receitas em línguas estrangeiras, não tenho certeza do resultado ... É por isso que verifiquei duas vezes este)))
Embora muitas receitas originais, interessantes e fáceis possam ser encontradas na vastidão da Internet estrangeira!
Boa sorte com suas novas descobertas, ficarei feliz em preparar a receita que você publicou!