Torta de massa folhada com topo de beterraba, queijo cottage e batata cozida

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste
Manteiga ou margarina para assar	100g
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	200 g
Ovo	1 PC
Sal	1 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de chá
O preenchimento
Tops de beterraba fervida	300g
Queijo tipo cottage	200 g
Batatas cozidas	1 PC
Ovo	1 PC
Semolina	2 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta preta	provar
Ácido limão	na ponta de uma colher de chá

Método de cozimento

Sove a massa: margarina à temperatura ambiente (não derreta!) Bata com o açúcar, um ovo e uma pitada de sal, despeje a farinha peneirada com o fermento em partes.
Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
Pique a beterraba finamente, encha com água fria, adicione um pouco de ácido cítrico e deixe refogar por 20 minutos.
Quando as tampas estiverem prontas, escorra o caldo por uma peneira (será útil para botvinia *), acrescente um ovo mexido, batata cozida e purê, sal, pimenta-do-reino, semolina e queijo cottage.
Mexa bem com uma colher para que se encaixe.
Coloque a massa em uma assadeira, forme as laterais, coloque o recheio na forma de massa.
As laterais devem ser cerca de 0,5 cm mais altas do que o recheio, pois o recheio sobe durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 180C e coloque a torta lá.
Assamos por 40 a 45 minutos.
Acalme-se.
Ao servir, polvilhe com ervas picadinhas para a comitiva e Bon appetit!