Botvinha

Botvinha

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Lâmpada	1 PC
Cenoura	1 PC
Tops	quem ama qual densidade.
Batatas	3-4 pcs
Sal	gosto
Condimentos	gosto
Ácido limão	1/3 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Beterraba (opcional)	1 PC
Tomates frescos	2 pcs
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Água ou qualquer caldo
Óleo vegetal	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Eu preparo esta sopa exclusivamente na versão magra, mas você pode prepará-la em qualquer caldo. Portanto, o primeiro passo no caso de uma opção "não magra" será ferver caldo, carne bovina, suína ou frango.
• Enquanto o caldo está fervendo, fritamos (cebola, cenoura, extrato de tomate e tomate, com a casca previamente retirada) e cozinhamos a beterraba no vapor, caso opte pela beterraba. Eu também sou aquele plantador de beterraba, então minhas beterrabas são sempre mais parecidas com bardinhas com beterrabas pequenas, então tudo entra na minha brincadeira! Então a fritura é frita, o caldo é fervido, as beterrabas são cozidas no vapor ... A gente corta as batatas. Tiramos as pontas, lavamos bem, principalmente os pecíolos e cortamos arbitrariamente, o pecíolo é menor, a folha pode ser grande.
• Quando o caldo estiver pronto retire a carne, filtre o caldo, fininho, ou, como quiser, corte a carne e volte ao caldo, coloque a fritura ali e leve para ferver, quando o caldo ferver, coloque o batatas picadas e cozinhe até ficar cozido. Quando as batatas estiverem prontas, adicione ácido cítrico, açúcar, tops e cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione a beterraba no vapor ralada no ralador, leve para ferver e desligue. Nós começamos a insistir e definhar.
• Sirva com creme de leite, polvilhe com ervas, alho, despeje em um copo, bem, não se esqueça dos donuts. Desfrute de sua refeição! Sim, banha, não se esqueça de banha!

Nos anos distantes de fome, a botvinya salvou muito da fome. Era cozido assim: as beterrabas eram fervidas junto com tops. A propósito, há mais vitaminas no topo do que na raiz.
As beterrabas cozidas, junto com as pontas, eram retiradas do caldo de beterraba, cortadas com faca ou picadas e devolvidas ao caldo. Eles comeram exclusivamente frio. Eles adicionaram cebolinha e outras verduras do jardim, um ovo cozido, temperaram tudo com creme de leite.
E para que haja azedume na botvinia, pode-se adicionar azeda. Às vezes adiciono suco de limão ou ácido cítrico.
Mas a avó insistiu para kvass de pão botvinya de cascas de pão de centeio Estava azedo e foi adicionado ao botvinya.
Mas o mais delicioso é comer botvinya com batata cozida quente.

Ficou mais frio ... Eu cozinhei em caldo de galinha ... Delicioso ...

Esse é o mesmo shyo-mayo! Só hoje eu estava colhendo beterrabas do jardim e trouxe para casa apenas as raízes e copas ... joguei fora as copas desnecessárias
Em algum lugar no fundo da minha mente, surgiu o pensamento de que eles fazem uma sopa deliciosa, mas eu mesmo nunca fiz isso, então decidi que eles não seriam necessários. E de acordo com a lei da maldade, exatamente depois disso me deparei com uma receita para aquela mesma sopa. Não é justo!

[Ru]

Ru
E também topos de beterraba jovens são usados ​​no recheio de tortas.

[Ru]

Ru Antes, as avós do mercado simplesmente recebiam os topos, mas agora são vendidos como ...

Gnu e eles também fazem pkhali, isto é tops com molho satsivi (isto é, em resumo)

[Gnu]

Gnu e eles também fazem pkhali, isto é tops com molho satsivi (isto é, em resumo)

E se for mais detalhadamente, onde você precisa executar a pesquisa?

[Gnu]

Gnu

Phali: corrente para qualquer pessoa: ferva as tampas, esprema e misture com o molho "satsivi" (2 colheres de sopa de nozes, pule 2 vezes, alho 1 cabeça (pique na trituradora ou no ralador fino), temperos para satsivi, sal, pimenta para prove, misture tudo e dilua com vinagre a 6% até a consistência de creme azedo espesso. Eu moo tudo no liquidificador de vidro, você pode adicionar uma decocção por cima, para que não fique muito azedo

[Ru]

Ru
E também topos de beterraba jovens são usados ​​no recheio de tortas.

Wildebeest e eles também fazem pkhali, isso é tops com molho satsivi (em resumo)

Certo para lembrar a história sobre topos e raízes. Parece que joguei fora. Minha beterraba não está tão quente - a maioria dos tubérculos são do tamanho de uma noz grande

Certo para lembrar a história sobre topos e raízes. Parece que joguei fora. Minha beterraba não está tão quente - a maioria dos tubérculos são do tamanho de uma noz grande

in-in, e eu tenho tais produtores de beterraba, no entanto

[Wildebeest]

Wildebeest

Phali: corrente para qualquer pessoa: ferva as tampas, esprema e misture com o molho "satsivi" (2 colheres de sopa de nozes, pule 2 vezes, alho 1 cabeça (pique na trituradora ou no ralador fino), temperos para satsivi, sal, pimenta para prove, misture tudo e dilua com vinagre 6% até a consistência de creme azedo espesso. Eu moo tudo no liquidificador de vidro, você pode adicionar uma decocção por cima, para que não fique muito ácido

Ficarei em silêncio como um peixe. Mas o pkhali também é feito de espinafre.
Agora estou coçando meus nabos: o que é melhor fazer? Todos os ingredientes são bons à sua maneira.

Certo para lembrar a história sobre topos e raízes. Parece que joguei fora. Minha beterraba não está tão quente - a maioria dos tubérculos são do tamanho de uma noz grande

Além disso, também é bom usar não só rabanete nas saladas de verão, mas também suas folhas.
Também ouvi no rádio que uma mulher seca cenouras e a usa em vários pratos no inverno. Esses topos podem substituir o endro até certo ponto.

Ah, como eu amo essa sopa !!! Ontem eu cozinhei, mas hoje achei a receita, legal
Eu nem sabia que ele tinha esse nome.

Ol, você já tem beterrabas jovens?

Não, Masha, eu tenho tops congelados

: girl_haha: ótimo ..... Nossas avós agora estão vendendo tops, conte-se .... eles costumavam dar assim, mas agora, porra ..... eu não sabia que podia ser congelado. ..

E eu adoro tortas ossetas com cobertura + queijo, eu assei apenas na estação, mas não tive coragem de congelar. Agora também vou fazer a sopa.

Eu também assei, eu também faço phali ... Tatosh, agora congelar boom ...

E no ano passado tivemos uma dacha ... por acaso. E quando você mesma planta, é uma pena jogá-la fora, então tive a ideia de fazer sopa de cima, achei que fosse meu know-how .Eu também fiz dolma só com folhas de beterraba - gostoso ..
E quando eu estava colhendo, cortei as folhas novas e congelei, muito conveniente.

Sim, o dolma dessas folhas é delicioso ... eu ainda coloco na salada, as próprias folhas.

Masha, você pode comer as folhas cruas? Não arrisquei, pensei que eles, como uma raiz vegetal, podem fazer mal ao estômago na sua forma crua.

Tatosh, agora congele boom ...

E também, seremos kaneshna
Também gosto de adicionar tops jovens à salada.

[Ol]

Ol, claro que é possível. As folhas grandes atuais são ásperas, mas as novas são mesmo!

Ok, obrigado, no próximo ano vamos comê-los em uma salada))
Você já ouviu falar que a beterraba não pode ser comida crua? E beber suco não diluído?

Você já ouviu falar que a beterraba não pode ser comida crua? E beber suco não diluído?

não ... toda a minha infância eu comia salada de beterraba crua ... e espremo o suco, às vezes ...
E pachimu?

Uma vez em nosso trabalho, uma mulher estava bebendo suco de beterraba cru e outra senhora a dissuadiu, alegando que esse suco em sua forma pura é venenoso, precisa ser defendido na geladeira por pelo menos uma hora e o suco de beterraba precisa ser diluído com qualquer outro suco 1 em 10.
Agora, dei uma volta rápida e não sobre este assunto e encontrei uma menção de passagem:

A beterraba, junto com o topete, pode levar ao envenenamento, pois é dotada da capacidade de acumular substâncias tóxicas.

Aqui está o link: 🔗

E eu adoro beterraba ralada com alho! gostoso.
mas eu cozinho beterraba!

Coma os topos!

o que agora? 6_)
Isso vai ajudar? olhando a noite?
bem smariiii ..
Dohtor ..se você não ajudar, eu reclamo para a gerência da clínica que você costura galinhas com uma régua médica! (quando eles vão ser fritos / cozidos no vapor) e isso é desumano! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, sopa deliciosa, adoro isso ... Eles também colocam topos de cenoura, é assim que se colhe os topos - congelam ou salgam?

o que agora? 6_)

aha, vá cavar debaixo da neve restante Como uma rena - musgo

Veja como você colhe os topos - você congela ou salga?

Sim, comemos de uma vez, ou faço pkhali ... Agora vou congelar ...

[SchuMakher]

SchuMakher, está claro! Vamos congelar!

Vou dar a volta no jardim para pegar as tampas e colocar tudo no freezer !!!

Na, mas não tenho pra onde levar ... Eu não planto beterraba, mas os vizinhos são zelosos

Gananciosos, não gananciosos, e as beterrabas não estão mais crescendo. (nos arredores de Moscou). Eu também não me sento ... ou então eu compartilharia!

MARVaana! Vamos plantar no ano que vem e não dar para ninguém!

Ganancioso - não ganancioso, e as beterrabas não estão mais crescendo.

eles são gananciosos no verão ... eles vendem agora

Beterraba de planta? Vamos.....

E se estiver em mais detalhes, onde você precisa executar a pesquisa?

Pkhali de topo de beterraba menos de três anos se passaram The Promised três anos estão esperando, como você sabe

Del

[Kapet]

Kapet, o que foi isso?

Uma tentativa de humor. A tentativa falhou ...

Del

qual é a piada?