Sopa de legumes frankfurt

Sopa de legumes frankfurt

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Bacon defumado	250 gr.
alho-poró	1 PC.
Cenoura	2 pçs.
Raiz de salsa	1 PC.
Kohlrabi	1 PC.
Couve-flor	400 gr.
Vagem	100g
Ervilha verde	100g
Raiz de aipo)	100g
Caldo (carne ou vegetal)	1,2 l.
Pimenta da Jamaica, preta	2-3 pçs.
Tomilho tomilho	1 colher de chá
Sal	gosto
Óleo vegetal	para fritar
Alho	4 cravos

Método de cozimento

• A sopa de legumes de Frankfurt é fácil de preparar. Rico em uma variedade de vegetais.
• Bastante leve se cozido sem carne apenas em caldo de legumes.
• Mas adicione bacon defumado para uma sopa rica e muito satisfatória.
• É especialmente bom no inverno, porque é excelente até mesmo para vegetais congelados.
• - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
• Descasque as cenouras e a raiz de salsa e pique-as em pequenos cubos.
• Também cortamos a couve-rábano em cubos.
• Corte o alho-poró em rodelas na diagonal.
• Lavamos e dividimos a couve-flor em inflorescências.
• Pique o bacon defumado e frite em óleo vegetal por apenas alguns minutos.
• (É melhor fritar não em uma frigideira, mas na panela onde a sopa será cozida)
• 
• Adicione o alho-poró ao bacon e frite por mais dois minutos.
• (Separei a parte verde da cebola)
• 
• Em seguida, adicione a raiz de salsa e as cenouras, mexa e frite mais um pouco.
• Em seguida, adicione a couve-rábano e o aipo. Misture e frite tudo junto por mais quatro minutos.
• 
• Próximo: couve-flor ...
• 
• ... e feijão verde com ervilhas verdes. Mexa e frite por mais três minutos.
• 
• Finalmente chegou o caldo ...
• Transferimos nossa mistura de vegetais com bacon para uma panela e colocamos água ou caldo de carne.
• Adicione sal, pimenta, tomilho, tomilho, alho picado ...
• Leve a sopa para ferver. Reduzimos o fogo e cozinhamos por não mais do que 15-20 minutos. Adicione verduras antes de terminar.
• 

Observação

Só sobrevivi com raiz de aipo e cenoura. Só sobrou um pouco de couve branca ... Finamente picado, ligeiramente frito e adicionado à sopa.
Também substituí tomilho por tomilho com manjericão e cominho



Fique a vontade!

Que sopa rica tem gosto! Assim, você pode fantasiar sobre os componentes o quanto quiser.
Obrigado! No inverno, é mais depois de uma caminhada no frio. E ainda perfumado!

Delicioso! Ótima receita!

Ira, a sopa está maravilhosa! Eu vou cozinhar.

[Irina]

Irina, sopa linda! Tome nota, vou tentar. Acho que essa sopa deve criar raízes aqui. Obrigado!

Obrigada meu querido!
Eu realmente gostei da sopa. Mas o filho perguntou: "Onde está a carne?"
Portanto, os grandes amantes da carne ainda precisam adicionar um pedaço
Pessoalmente, eu comia, como dizem, "da barriga"

[Alexei]

Alexei, não é o mesmo para todos. Você pode abaixar: vai ficar um pouco mais enxuto
Fiz isso pela primeira vez e pareceu-me que com moderação.
Além disso, 50-70 gramas foram consumidos mesmo ao fatiar: Eu gosto mais do bacon em sua forma original