Pão de milho de Jenny Schapter

Pão de milho de Jenny Schapter

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	120 ml
Leite	60 ml
Sal	0,8 colher de chá
Açúcar mascavo fino	1,2 colher de chá
Azeite	0,8 colher de sopa. eu.
Farinha de trigo 1 grau	220 gr.
Farinha de milho	80 gr.
Fermento seco	0,8 colher de chá

Método de cozimento

• Despeje os ingredientes no balde HP, de acordo com as instruções, no meu caso na ordem indicada. Rastreie o boneco de gengibre, pode ser necessário adicionar uma colher de farinha.
• Antes de assar, você pode decorar com farinha de milho grossa ou simplesmente grãos de milho.
• O pão revelou-se delicioso, de cor "ensolarada", aromático, com uma crosta fina e crocante. Parece espetacular em um prato de pão.

O prato é projetado para

500 g

Hora de preparar:

3 horas 20 minutos

Programa de culinária:

Principal

Observação

Na receita original, o azeite não é azeite de oliva, mas óleo de milho. Eu não tinha, eu substituí.

Desfrute de sua refeição!

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Como ficou amarelo! Parabéns pelo seu pão da sorte!

[Admin]

Como ficou amarelo! Parabéns pelo seu pão da sorte!

Admin, Muito obrigado !

Ksyusha, é farinha de 1ª série, é grão integral? Eu sou muito ruim nisso

Ksyusha, é farinha de 1ª série, é grão integral? Eu sou muito ruim nisso

Natasha, não, 1 grau é 1 grau, semelhante ao mais alto, um pouco cinza, e o grão integral é completamente diferente, com farelo. Na embalagem está escrito "1ª classe" ou "grão integral" - não se pode confundir na hora de comprar. Mas se não houver 1 grau, você pode substituí-lo por um superior. Boa sorte!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, diga-me, mas 0,8 colher de chá. fermento - quanto é em gramas?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, diga-me, mas 0,8 colher de chá. fermento - quanto é em gramas?

Em algumas fontes, em particular no livro anexado ao meu HP, eles escrevem que 1 colher de chá. = 3 gr. Tatiana (Admin) escreve que 1 colher de chá. = 4 gr. Portanto, nem tentei pesar o fermento. E eu meço cerca de 4/5 colheres de chá. fermento seco.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, obrigado pelo delicioso pão ensolarado! Nós comemos com um estrondo!
Açúcar adicionado farinha branca e premium.

[irza]

irza - Irina, que bom ouvir Nós também nos apaixonamos por esse "sol"

Acontece bom! Fiz tudo de acordo com a receita, só um pouco mais de açúcar (aí, aparentemente, um erro de digitação - não colheres de chá, mas colheres de sopa?), E adicionei passas. Ficou ótimo! Obrigado pela receita!

Por que um erro de digitação? É possível que tenha uma pequena quantidade de açúcar, quanto mais marrom, tem gosto diferente do açúcar branco

E a quantidade de açúcar no pão é uma questão de gosto de todos

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Admin está certo, sem erro de digitação. A receita original para 500 gr. O autor de farinha recomenda adicionar apenas 2 colheres de chá de açúcar de cana light. Você pode começar a partir desses números na próxima vez.
Obrigado pelo interesse na receita e boa sorte!

Na verdade, houve uma segunda tentativa com passas. A primeira vez fiz exatamente de acordo com a receita (contei apenas 700 gramas), e me pareceu que não havia açúcar suficiente ...

e açucar me pareceu um pouco ...

Adicione, só um pouco! O gosto é individual!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Eu quero perguntar. : flowers: Eu ainda sou um usuário bastante inexperiente de uma máquina de fazer pão e, portanto, administrei o tempo todo com receitas padrão das instruções. Mas agora eu queria experimentar algo novo e olhar as receitas de usuários experientes. Tenho uma pergunta como esta, no meu HP (tenho uma Panasonic 2502) está escrito que a tampa não pode ser aberta para evitar a deterioração do resultado. E você escreveu que precisa rastrear o pão. Isso é possível e, em caso afirmativo, em que estágio.Peço desculpas talvez por uma pergunta estúpida, mas ainda não tenho nenhuma experiência em desviar das instruções em programas automáticos

[julka76]

julka76, para um iniciante, esta não é uma pergunta estúpida. Portanto, eu respondo - escreva _{é possível para você?}... O HP pode e até deve ser aberto na fase de amassamento para controlar o pão. E se de repente onde ela se enganou, enfim, ela não mediu a farinha corretamente, as crianças se confundiram com os pés, interferiram, aí adicionaram. Caso contrário, um bom pão não funcionará.
Leia a seção PÃO - TODA A CABEÇA... Muito útil para um iniciante, mas sempre leia com caneta e bloco de notas.

Ksyushk @ -Plushk @, muito obrigado! : rose: Claro que pode, só que ainda sou um novato aqui e tive medo de ofender inadvertidamente ou não parecer educado: girl_cleanglasses: Já li lá e entendi de maneira grosseira, preciso tentar na prática. Só com as proporções, até agora tudo ok! E eu não sabia o que era possível.

: cray: pão não deu certo, minha suposição de farinha por algum motivo acabou por ser muito, a massa foi martelada e eu tinha medo de adicionar água. Estava chateado...

[docemente]

docemente, pesou a farinha? Como a água e o leite foram medidos? A receita é verificada. Não só eu uso sozinho, mas pelo menos minha amiga em seu HP. E tudo sempre dá certo.

Ksenia, creio que uma boa receita são as minhas mãos de gancho, ou há algo de errado com a minha farinha de milho. Medi tudo em uma escala; também medi a água em mililitros em uma escala. O boneco de gengibre me pareceu meio seco, mas ainda não sei muito sobre ele. Meu marido gostou do pão de qualquer maneira. É uma pena não ter tirado uma foto.

Olga, é melhor você sim, tire fotos de tudo que for possível, vai ser mais fácil descobrir. Então, com qualquer falha, você pode ir para Admin-Tatyana para obter ajuda.

Também medi a água em mililitros na balança.

Como assim? Sua balança pode "pesar" volumes em ml? Esclareça, por favor.
E você não se esqueceu do leite?

Bem, espero que minha balança possa pesar água em mililitros. Lá você pode definir os parâmetros "água em mililitros", "leite em ml" e "peso em gramas" para todo o resto. Sim, não me esqueci do leite. Da próxima vez, vou tirar uma foto de tudo)

Olga, é melhor você sim, tire fotos de tudo que for possível, vai ser mais fácil descobrir. Então, com qualquer falha, você pode ir para Admin-Tatyana para obter ajuda.

E por algum motivo, por algum motivo, todos os pães que são feitos não só de farinha de trigo não crescem. Seu pão me deixou muito animado com a foto, medi tudo conforme a receita, adormeci (HP 2502 Panas), acabou sendo uma cor muito bonita, cheira muito bem, mas altura - 8 centímetros no lugar mais alto eu tenho o mesmo lixo e creme de centeio e outros pães de centeio Aqui no fórum há um "Bouquet" de pão de Boka , por isso também não subiu praticamente até que eu, a conselho de um dos membros do fórum, adicionei uma colher de vinagre. Talvez tente aqui também?

amo pão de milho. feito de acordo com a receita, mas por algum motivo não subiu. talvez devido ao fato de você configurá-lo com um temporizador?

E por alguma razão eu realmente não subi, o topo é meio acidentado, mas eu realmente gostei do sabor. Vou tentar de novo, acrescentei 5-6 colheres de sopa ao pão ao amassar. eu. agua. Bem, eu não entendo qual é o problema, ultimamente esta não é a primeira falha, eu asso pão o tempo todo, e não havia problemas antes, e os últimos pães com tetos estranhos não são tão adequados como antes. Tudo parece igual, acho que talvez a umidade da farinha?
AJUDA!!!!

obrigado pela receita! O pão saiu bem, cozido em selecline HP, tendo contado os componentes para um pão de 700 gramas

[Daria]

Daria, é bom saber que o pão acabou! E obrigado pela confiança!

Não deu certo ...: cray: assado mais precisamente, até gostoso, mas não subiu. tudo de acordo com a receita ... o pão estava certo, o que tem de errado ...

[Jenealis]

Jenealis, escreva o que, quanto eles investiram, o que mediram, em que programa eles assaram, etc. Descreva em detalhes todas as suas ações. Nós vamos descobrir. Também é desejável ver a foto.

Não há nada para tirar uma foto))) cozido em 2501, no principal, tamanho m.Ingredientes exatamente por peso, líquido em ml, seco em gr. Meu marido falou muito gostoso, mas eu entendo que ele não deu certo ...

: flores: Eu fico assim no Panas, ele não pode ser feito por ninguém ... aparentemente eles não gostam de milho Panas

Em geral, para mim pessoalmente, o pão com fubá não costuma ter cúpula. Mas o pão cresce bem. Tanto quanto possível, para um pão de 450-500 gr. Ou seja, isso é pão, não um pão de gengibre. E o quanto depende da máquina de pão, não sei dizer, não tenho Panasonic.

Ahhh, é isso, Mikhalych! então está tudo bem, então acabou: girl_wink: era apenas plano, pensei que era um batente .. mas não um klovrizhka, muito solto, mas não como na sua foto.

É assim que geralmente se parece o topo de um pão de milho.

Socorro por favor, sou iniciante, como contar com um pão de 750 gramas?

[Helena]

Helena, para 750 gr você precisa:
Água - 210 ml
Leite - 90 ml
Óleo de milho (outro vegetal) - 1,5 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo - 350 gr.
Farinha de milho - 150 gr.
Sal - 1 colher de chá
Açúcar mascavo fino (qualquer outro) - 2 colheres de chá.
Fermento seco - 1 colher de chá. (se não for muito forte, pode ser aumentado para 1,2)

Grande para você - obrigado !!! Responda em 15 minutos, não em um fórum, mas simplesmente em uma ambulância!))))

Assei este pão ontem. Peguei a quantidade dos produtos exatamente de acordo com a receita, mas quando a massa foi amassada, pareceu-me que estava bem grossa, voou direto no balde em restos ... coloquei um pouco de água, o pãozinho saiu lindo, e durante o cozimento o telhado caiu
E pareceu-me que aumentou muito pouco. Fermento fresco. Talvez precisemos de mais deles? Por exemplo, 1 colher de chá, não 0,8?
Fogão Scarlett-400, cozido no modo "francês".
Mas o pão é muito gostoso, gostamos

[Helena]

Helena, aumente a quantidade de fermento se a receita parecer insuficiente para você.
E eu mostrei o telhado do meu pão acima. Isso acontece com mais frequência. Tudo bem para mim.

Obrigado pela receita, entendi) da próxima vez vou tentar de novo, dada a experiência de hoje

porque a foto não foi inserida (

como isso

[Ksenia]

KseniaObrigada pelo pão delicioso!
E na foto há pão do número proposto de ingredientes? Fiquei bem pequeno (como na foto acima), mas está tudo bem com o telhado e o miolo. Vou dobrar tudo

[Vika]

Vika, sim, na foto há pão 🍞 da quantidade especificada de ingredientes.

[Ksenia]

Ksenia, aqui está sim .. mas fiquei bem curto, mas fofo e assado.

[Vika]

Vika, Eu tenho um pequeno balde para HP, para um pão de 450-500 gr. Total.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa bem, provavelmente é por isso: amigos: embora se esfarele, é um pão muito saboroso.