Jam de maçã "Long"

Jam de maçã "Long"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Maçãs (peso líquido)	1 kg
Açúcar	1 kg
Água	200 g

Método de cozimento

• Maçãs sem caroço, cortadas em pedaços pequenos.
• Ferva a calda de açúcar e água (ferva por 10 minutos).
• Despeje a calda fervente sobre as maçãs, mexa, tampe e deixe por 12 horas.
• Em seguida, transfira as maçãs com uma escumadeira para outro recipiente. Ferva o xarope restante na panela por 10 minutos. Retire a panela do fogo, coloque as maçãs de volta, mexa, feche a tampa e deixe por 12 horas.
• Em seguida, o procedimento de disposição das maçãs e fervura da calda pode ser repetido novamente.
• Ou seja, acontece que fervemos a calda três vezes e, pela quarta vez, fervemos as maçãs e a calda com a tampa aberta por 20 minutos.
• Desta vez fiz exatamente isso, mas quando o tempo acaba, despejo a calda 2 vezes e fervo pela terceira vez.
• Em seguida, coloque a geléia em potes esterilizados preparados e enrole.
• Eu coloco as maçãs prontas em potes, pressionando com uma colher e adiciono a calda na borda. Eu fecho o xarope restante separadamente em uma garrafa, é mais conveniente para mim.
• Esta é minha maneira favorita de fazer geléia. Com ele, a fruta fica em pedaços. Assim, você pode cozinhar não apenas maçãs, mas as maçãs são as mais deliciosas para o meu paladar.

O prato é projetado para

depende da suculência das maçãs, cerca de 1,2 l

[Omela]

Omela, Ksyushik, boa receita!
Clássicos, ela é um clássico na África também, minha tia sempre acreditou em geléia, era uma delícia !!!

Ksyusha, eu não como geleia. Além disso ... não é nem geleia, mas frutas cristalizadas em calda. Amar!!!! E você não consegue se levantar da foto.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ira, obrigado! Eu cozinho maçãs em duas versões: e geléia, mas esta é a minha preferida. Desde criança, minha mãe cozinha assim.

incrível, obrigado pela receita com certeza vou experimentar.

[Matrona]

Matrona, obrigado, ficarei feliz se você gostar.

Eu também cozinho assim, uma delícia. E sim, para este método é necessário cortar as maçãs bem fininhas, então elas "pegam" na calda quente e não se desfazem. E ainda - não uso água, mas coloco açúcar nas fatias de maçã da noite (uso apenas 750 g) e deixo durante a noite, e depois fervo a calda resultante - e depois como na receita. Aí fica menos xarope, e fica bem mais grosso, tão viscoso ...

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pelo esclarecimento. Sim, deve ser cortado em fatias finas. Em relação à água, também procuro cozinhar sem ela, mas empiricamente ainda vim fazer xarope com água, pois as maçãs têm suculência diferente e nem sempre se obtém suco suficiente. Como, por exemplo, neste caso eu tenho maçãs "selvagens", elas são ácidas e secas por definição.

as maçãs têm uma suculência diferente e nem sempre se obtém suco suficiente

Sim, isso é definitivamente notado. Eu cozinho maçãs do meu jardim.

E, no entanto, esqueci de escrever, no final da última cozedura acrescento vanilina: adoramos este cheiro!

[Tatyana]

Tatyana, não temos jardim, vamos implorar.

[Omela]

Omela, às vezes eu te invejo tanto ...

Há tantas maçãs este ano ...... o que cozinhar para você?

[Omela]

Omela, às vezes eu te invejo tanto ...

E o que é isso ?? Nenhum lugar para ir ??

Sim, ol, também vejo que há muitas maçãs na aldeia, mas ninguém compartilha este ano.

E o que é isso ?? Nenhum lugar para ir ??

Há tanto trabalho neste jardim que não há tempo para ser preguiçoso. E então você quer ...

[Omela]

Omela, Ksenia ... zombarESS Sim?
Onde você esteve antes ?? Já sequei tantas maçãs - desapareceram de mim ...
Agora resta esperar que alguém (insinuando um genro) jogue alguns sacos de variedades tardias ...

Há tanto trabalho neste jardim que não há tempo para ser preguiçoso. E então você quer ...

Sim, quem mora na casa dele. não ser preguiçoso.

que alguém (insinuando um genro) jogaria alguns sacos de variedades tardias ...

Anh, não tenho genro, mas também não perco as esperanças.

Não tenho genro

bem, no sentido do marido da minha irmã ... eu ligo para ele tão cedo ...

Eu também não perco a esperança

vamos torcer juntos ...

vamos ...

o povo este ano é irresponsável, arrastava sacos até ao portão ...

Amei essa receita. Nós cozinhamos assim também (às vezes)
Basta a primeira visita para eu não resistir e pegar aquelas fatias que ainda estão translúcidas
Tão quente e saboroso

[Irina]

Irina, E desta vez tudo foi decomposto em potes bem embaixo do limpo, eu nem precisei comer.

Garotas
Eu também cozinho assim, mas com variedades duras, e cozinho as amoras por 5-10 minutos em calda.
Então eu tiro e jogo as fatias.
A geléia acabou sendo rosa

[Helena]

Helenaque ideia interessante com chokeberry. Quantas bagas você come por 1 kg de açúcar?

Um grupo.
E você não precisa cozinhar os frutos por muito tempo, senão sentirá o amargor na geléia acabada.

Sim, tenho medo de usar amora, embora saiba que muitas pessoas cozinham junto com uma maçã. Obrigado, vou tentar na próxima edição.

Experimente, o resultado vai agradar
E não jogue fora as bagas, elas serão um saboroso bônus quando esfriarem

Sim, ol, também vejo que há muitas maçãs na aldeia, mas ninguém compartilha este ano.

Ganancioso o que você tem ...

Não, se você pedir, eles vão dar.

Nos últimos anos trouxemos maçãs e às vezes era preciso digeri-las. As crianças estavam cheias e não queriam. Hoje não notei que tem muita maçã, porque os preços não são muito baratos.
Ksyusha, vou marcar a receita para uma sorte repentina e você pode cozinhar uma variedade. Embora ninguém coma geleia exceto eu

[Visco]

Visco, sim esta é compota, a receita que perdi há muitos anos - o meu amigo deu à minha avó, ela cozinhou umas duas vezes e perdeu o bamazhka com a receita. Havia uma reserva - apenas da "Antonovka" para alguma razão. Vou cozinhar lambendo - vou mexer com um filete de maçãs da minha sogra (vou esta semana cortar 20 gansos para o ensopado) E quanto ao blackberry - é verdade! Compota de maçã (que é para o inverno) com a adição deste zhmenka de baga ao frasco - dá um sabor excepcionalmente saboroso, e não diga logo de que é feito, e a cor é adorável. A geléia também é cozida, mas não é para um amador, mas é útil para pacientes hipertensos

[Omela]

Omela, e recentemente fiz geléia de pêra de acordo com a receita, só que sem água. Pêra caseira, suculenta! Tanto suco foi !!!!! E deliciosa !!!

[Albina]

Albina, Scarlett, fomca, obrigado! Eu digo que a receita é antiga e todo mundo está cozinhando assim. Hoje, à noite, também cobri maçãs com açúcar sem água. O suco foi liberado normalmente, para ferver.

A geléia também é cozida, mas não é para um amador, mas é útil para pacientes hipertensos

Aqui estou falando sobre o que é um amador. Eles me deram uma chance, eu não gostei, principalmente com a minha pressão baixa.

Houve um lapso de língua - apenas de "Antonovka" por algum motivo.

Bronzeado. Eu cozinho todas as maçãs assim, mas é claro, fica mais delicioso com variedades duras.

[fomca]

fomca, Eu não espiei você ... honestamente, honestamente - mas eu vou fazer peras com peras amanhã - meu sogro trouxe uma tigela inteira

E eu ... e eu ... agora estou indo para o mercado - e já vou terminar com geléia de pêra

Também sempre cozinho sem água. Mas também porque antes de adormecer com açúcar durante a noite, guardo 12 horas em uma solução de refrigerante. Só depois que o refrigerante deve ser bem enxaguado.

No total - de 1.200 peras e 1.200 de açúcar, consegui 1,5 litro de geléia e meia xícara de xarope para experimentar. As fatias foram colocadas soltas, resultou em algum lugar 2/3 peras e o resto é xarope

[Omela]

Omela, caro! Como na hora certa !!! Não comem minha geléia caseira, mas minhas macieiras estão deliciadas com a colheita deste ano! POR ISSO queria fazer uns potes de compota de maçã para a minha amada, mas para que a receita ficasse deliciosa! Sua autoria sob a receita é quase como uma marca de qualidade na URSS ...
Com certeza vou tentar cozinhar uma geléia! Eu abraço!

[Omela]

Omela, Ksenia, acabou de chegar da dacha com um saco de maçãs ...
Olhei o forum na hora e já sei como vou fazer geléia
Obrigado pela receita!

Meninas, cozinhem para uma boa saúde! Se as maçãs estiverem suculentas, então sem água. Acabei de cozinhar um lote ontem, mas esqueci o estuque.Agora com certeza da próxima vez.

Eu fiz geléia !!! ffffkusnoe !!! A cor é incrivelmente transparente!
mas por algum motivo, algumas das minhas fatias ficaram transparentes, como marmelada, e algumas ficaram duras e úmidas ... embora atrapalhou ... as maçãs eram de duas variedades diferentes, talvez seja esse o caso? Ou virão em calda quente?
Visco como você está? Foi isso?

[Claro]

Claroé claro que a dureza depende do grau. Mas eles não podem ser crus. Eu diria elástico. E em calda eles ainda vão chegar, sim.

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado pela receita! Fiz uma geléia deliciosa este ano. Em vez de água, havia suco das mesmas maçãs e levava menos açúcar, outra pitada de ácido cítrico. E assim tudo está de acordo com a receita.

[Marina]

Marina, que bom que você gostou. Também cozinho os últimos lotes sem água.

Ksenia, muito obrigada pela receita !!!! Fiz pela primeira vez, mas gostei muito !!!! Vou continuar a fazer isso, se apenas houver maçãs suficientes !!!!

[Helena]

Helena, que bom que gostou! Este ano tem muitas maçãs !!!

Fui descascar as maças

E sho ??? E de ???

Omela Ksyusha, obrigada pela receita, ficou muito gostoso, só fiz o terceiro marcador sem água e reduzi o açúcar para 600 ge cozinhei o primeiro lote para 1 kg de açúcar, agora pela quarta vez colocarei 8 kg de maçãs em uma panela ,: nyam: mas eu não limpei, então ficou muito saboroso

E sho ??? E de ???

E aqui! Obrigado pela receita! Só me parece que condensei demais as maçãs no pote, mas isso não afetou o sabor.


Vou pegar alguns biscoitos agora.

[Tatyana]

Tatyana, que bom que gostou!

Irina, jarra muito apetitosa !! Eu também abro com força.