Creme de Castanha com Baunilha

Creme de Castanha com Baunilha

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
castanhas	1 kg
açúcar granulado	500 g
agua	250 ml
vagem de baunilha)	1 PC

Método de cozimento

• Lave as castanhas e corte transversalmente.
• Ferva a água em uma panela, coloque as castanhas e cozinhe em água fervente por 10 minutos.
• Passado o tempo, escorra a água, descasque as castanhas. A camada grossa superior pode ser removida facilmente, e a inferior pode ser limpa pior, você pode deixá-la parcialmente, após a segunda cozedura podem ser removidas facilmente.
• Coloque as castanhas descascadas em uma panela e adicione água para cobrir as frutas. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 35-40 minutos, até que as castanhas estejam completamente amolecidas.
• Escorra a água (mas não deite fora, vai ser útil), retire a casca, agora separa facilmente. Passe as castanhas por uma peneira ou triture no liquidificador. Gosto de passar na peneira, fica melhor a consistência.
• Despeje a água em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar e a vagem de baunilha, leve até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda ferva.
• Adicione o purê de castanhas. Retire a vagem de baunilha, corte, retire as sementes e volte a colocar na panela. Mexa e cozinhe até engrossar.
• Despeje o creme em potes esterilizados e feche as tampas. Armazenar em local protegido da luz e do calor.
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• No fundo está uma lata de creme comprado, é mais escura. A cor e a espessura das natas dependem do tempo de cozedura, podem ser ajustadas.

[Gala]

Gala, Galina!
E aqui está ele !!! Agora você definitivamente precisa correr para o mercado de castanhas !!!
Levei este Cream para as "caixinhas" também!

Pebble, muito obrigado pela receita! Pelo que entendi, pode ser usado como recheio em qualquer lugar?
De alguma forma, sempre passei pelas castanhas, agora com certeza vou comprar. Até a estação, diga-me onde você compra o creme pronto? Que tipo de fabricante? Mal posso esperar para tentar

[irlandês]

onde você compra creme pronto?

irlandêsSou assim Bonne Maman, comprou:

Ingredientes: açúcar, purê de castanhas, açúcar mascavo (de cana), extrato de baunilha.

O Ornitorrinco sim.

[Galina]

Galina, obrigado pela receita interessante.

O Ornitorrinco sim.

Não encontrou

[Irochka]

Pelo que entendi, você pode usar como recheio em qualquer lugar?
onde você compra creme pronto? Que tipo de fabricante?

Irochka, é claro, você pode usá-lo como recheio em qualquer lugar, e em seus maravilhosos bolos de musse também

Kroshik, já te disse. Innuska,
Irlandês, agora tenho um, perguntei, minha filha me trouxe de Paris

Eu também trouxe esse aqui, aí não deu problema comprar nas lojas grandes

Ehhh, idiota para Paris

A Itália também tem ...

Bem, não envenene a alma de Sinistro, já estou exausto ffsya

[Marca de verificação]

Marca de verificação, o creme é válido! Eu também só comia comida pronta. Mas diga-me, onde você conseguiu castanhas frescas nesta época do ano? Só os encontro à venda no outono. Não, não é verdade, tinha uns chineses, mas muito insípidos, mesmo sem o sabor da castanha.

Checkmark, obrigado pelo creme. Precisa experimentar.
Larissa, agora vendemos castanhas no Magnet.

Quase, no Magnet comprei comida chinesa, sem gosto. Eu tolamente comprei um pacote de malha grande e joguei fora. E por fora são bonitos, tudo, como por seleção, e nenhum mimado, o que já é uma raridade!

[Larissa]

Mas diga-me onde encontrou castanhas frescas nesta época do ano ... havia castanhas chinesas, mas muito insípidas, mesmo sem o sabor das castanhas

Larissa, Eu nadybala por acaso nos cinco, eu nunca os vi lá antes. Uma pequena bandeja para 400 g.Não arriscaria tirar mais agora, entendo que esta não é a temporada. Provavelmente chinês também, mas nada

Obrigado pela receita. Parecia fácil, mas eu realmente não sabia como fazer.


- Feijão ?, - perguntou o marido esperançoso ...
“Castanhas,” eu respondi intransigentemente.
- Com certeza, mãe, a mente mudou, - resumiu a esposa.

[Helena]

- Feijão ?, - perguntou o marido esperançoso ...
“Castanhas,” eu respondi intransigentemente.
- Com certeza, mãe, a mente mudou, - resumiu a esposa.

Helena, e é isso que ele se tornou? Obrigado pelo relatório e foto!

Claro que não! Quem vai dar a ele?

Oto, mas como ?!

[Gala]

Gala, a única coisa que quero acrescentar de acordo com a receita: acho melhor primeiro processar as castanhas em um mícron (6-8 minutos) junto com um copo d'água (para volume, para que o micro-ondas não mande viver muito). As castanhas são limpas quase perfeitamente desta forma. Além disso, eles podem ser classificados por tamanho e grande, adicione um ou dois minutos, remova o menor. Acontece que os cozidos puderam ser limpos com muito mais dificuldade e maior
perdas do próprio kernel da castanha.




Além disso, algumas fontes recomendam pré-congelamento e descongelamento para limpeza fácil e fervura.

[Helena]

Gostaria de acrescentar de acordo com a receita: acho melhor processar primeiro as castanhas em um mícron
Além disso, algumas fontes recomendam pré-congelamento e descongelamento para limpeza fácil e fervura.

Helena, sim, você pode fazer isso. Obrigado pela experiência e adições, pode ser útil para alguém.