Xarope de sabugueiro preto

Categoria: As bebidas

Ingredientes
inflorescências de sabugueiro preto	25 pcs
limão	2 pcs
agua	1 l
açúcar	1 kg
ácido de limão	25 g

Método de cozimento

Colete flores de sabugueiro.
Aqui ela é uma beleza em flor
Espalhe por algum tempo em uma superfície limpa para se livrar de visitantes indesejados (vários insetos e mosquitos).
Aqueça a água com o açúcar, leve para ferver, acrescente o ácido cítrico, mexa.
Resfrie a calda completamente.
Corte os limões em rodelas.
Em um grande recipiente (por exemplo, um frasco de 3 litros), alternadamente, coloque flores de sabugueiro e rodelas de limão.
Despeje tudo com a calda resfriada, tampe e deixe por 3 dias em temperatura ambiente (mexendo de vez em quando).
Após três dias, coar a infusão, levar para ferver (não ferver!), Despeje em frascos ou garrafas limpas, feche bem e guarde em local fresco e escuro.
Diz-se que o xarope tem uma vida útil de 1 ano. Eu tenho medo que ele não viva tanto tempo comigo
O aroma e o sabor da calda são de tirar o fôlego !!!
Para coquetéis, dilua a calda na proporção de 1: 2 ou 1: 3 com água pura, água mineral com gás, vinho branco seco e com Prosecco é um conto de fadas! E não se esqueça de colocar gelo.

Observação

Resumidamente sobre sabugueiro, você pode ver aqui... Para os interessados, informações mais detalhadas podem ser encontradas na Internet.

ARBUSTO ANTIGO com 1,5 - 3 m de altura e casca profundamente estriada. As folhas são pinadas, com odor desagradável; as flores são branco-amareladas, em inflorescências umbeladas ou paniculadas; frutas - bagas vermelhas ou preto-roxas brilhantes. Distribuído nas zonas temperadas e subtropicais do globo. Cresce em florestas, arbustos, perto de estradas; cultivada como planta ornamental. As frutas (amadurecem em agosto e setembro) são carnudas, de sabor azedo, contêm até 49 mg% de vitamina C, caroteno, açúcar (glicose, frutose), ácidos orgânicos, taninos. Os frutos vermelhos são consumidos na forma de geleia, molho doce, do qual também produzem um corante inofensivo para a indústria alimentar.

lu_estrada

Marque isso é mágico !! 1
E aqui eles o cortam como um arbusto de erva daninha. E aqui está uma iguaria!

ang-kay

E não temos essa beleza, e se tiver, não sei. Checkmark, certo verão-verão em sua foto. Obrigado)

Gala

Citação: lu_estrada

E nós o cortamos como um arbusto de erva daninha.

Lyudochka,

Citação: ang-kay

verão-verão certo em sua foto

Angela, e coletados e fotografados no próprio calor
É uma pena que não esteja muito difundido entre vocês. Cresce sem problemas. Aroma incomum e delicado de suas flores, o melhor perfume repousa

Tatiana Nikolaevna

Fiz mel ano passado (tem muitas receitas e a internet), fica guardado bem por dois anos, isso é certo (embora tenhamos um porão). Comemos com panquecas, panquecas, cereais, principalmente com semolina. O aroma não é incomparável aqui, concordo plenamente. Obrigado pela receita !!! Levei aos marcadores e ano que vem vou tentar fazer xarope, já que temos esse bom a granel.

Gala

Citação: Tatiana Nikolaevna

esse material que temos a granel.

Tatiana Nikolaevna, bom para você! E eu tenho apenas um arbusto, embora tenha 5 metros de altura. Apesar disso, a produção de espaços em branco é pequena. Não consigo cortar todas as flores, preciso deixá-las para os frutos, mas não amarro os frutos de todas as flores, muitos simplesmente se esfarelam após a floração.
Este ano plantarei mais duas variedades com lindas folhas.

Natushka

: bravo: Indicador. Este ano o mais velho já desbotou e está na trilha.Com certeza farei isso por um ano, mesmo assim, os frutos estão ruins e pouco amarrados, mas como eu adoro geléia disso. Vou fazer xarope agora

radalina3

Vou buscar flores, talvez outra pessoa queira, farei um temku para que eles não percam

Gala

O sabugueiro floresce em uma cor violenta, o arbusto cresce e cresce para cima. Já cresceu maior do que minha casinha
Nova colheita.

Feito xarope novamente. A experiência mostra que ele foi bem armazenado por um ano. Infelizmente, este ano as flores (e, portanto, o xarope) não são tão perfumadas devido às chuvas intermináveis.

radalina3

Gala, mas não consegui, sequei só algumas inflorescências, 😢 bom, pelo menos nos chats