Massa magra com óleo de mostarda em máquina de fazer pão

Massa magra com óleo de mostarda em máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: russo

Ingredientes
agua	230 ml
farinha de trigo	400 - 450 gr (depende da farinha)
sal	1 colher de chá
açúcar	de 1 a 2,5 colheres de sopa. eu. (dependendo do recheio - para um recheio doce e mais açúcar na massa).
óleo de mostarda	4 colheres de sopa. eu
fermento seco	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Altere a quantidade de açúcar dependendo do recheio que você escolher. Quanto mais doce o recheio, mais açúcar você adiciona à massa. Variações na quantidade de açúcar de 1 a 2,5 colheres de sopa. eu.
• Você pode precisar adicionar farinha. Quando eu cozinho com farinha para uso geral, 400 gramas são suficientes para mim pessoalmente, mas se a farinha de melhor qualidade for Stary Oskolskaya, eu pego mais, porque a massa fica mais macia e se espalha para mim . Observe a consistência do pão enquanto amassa a massa com uma máquina de fazer pão.
• Coloque os alimentos de acordo com as instruções da sua máquina de fazer pão. Ligue o programa "Massa".
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• Se a duração do programa for de 1 hora e 10 minutos, então no final do programa, não retire a massa do PC, deixe repousar cerca de 1 hora mais (até que o volume da massa aumente 2-2,5 vezes )
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• Eu açouguei em uma mesa untada com óleo vegetal, minhas mãos também estão untadas com ele. Eu não corto os pedaços, mas arranco, não rolo os bolos, mas amasso com a mão. Então, IMHO, mais rápido. Não é difícil preparar de 14 a 16 tortas para sua família para o almoço ou jantar com a ajuda da HP.
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• Tortas fritas com cenoura, cenoura, repolho, cebola e tomate.
• A massa é adequada tanto para fritar,
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• e para assar no forno.
• Você também pode tortas, você também pode tortas.
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• A foto mostra o processo de fazer tortas com ovo e arroz (para pessoas que não jejuam) e com maçãs (para pessoas que jejuam).
• Qualquer recheio. Considere combinar a doçura do recheio e da massa (veja acima).
• Se for cozinhar com geléia, para não abrir as tortas e vazar o recheio, primeiro coloque a geléia em uma peneira, deixe escorrer o excesso de calda
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• fazer tortas de torta.
• Cubra os bolos quentes prontos com uma toalha até que esfriem. E além disso, coloque os fritos no papel (o excesso do mastro será absorvido),
• .
• Sirva-se da sua saúde!

O prato é projetado para

para 14-16 tortas

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Massa

Observação

Tatiana (Kiana) me ensinou essa receita no fórum ortodoxo "Vela". Gostei muito da massa e, com sua permissão e gratidão a ela, passo para outras pessoas.

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Arrastado para os favoritos

[Allegra]

Allegra!
Obrigado pela atenção com a receita, desejo boa sorte!

Obrigada, receita maravilhosa, marcador !!!

Quem já experimentou não nota que a massa está magra.
Se você tentar - me responda!

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, diga-me, é óleo de mostarda em princípio para este teste, ou você pode substituí-lo por outro óleo vegetal? Gostei muito da estrutura da massa no craquelado da torta, quero experimentar, e o óleo de mostarda não é popular na nossa família.

Você pode usar qualquer óleo vegetal, mas para mim há uma diferença.

Obrigado pela receita!

Use sua saúde, "Yutan"!

Obrigada, Olga, vou ter que tentar.

[Alegria]

Alegria, parece-me que o óleo de mostarda pode ser substituído por odor vegetal (mas não de girassol) - por exemplo, óleo de noz ou óleo de gergelim devem funcionar. A linhaça é amarga, então não vai funcionar
Eu também não usarei óleo de mostarda de forma alguma - nós não gostamos disso
Mas para massa magra, parece-me que é algum óleo específico que vai dar uma certa "doçura"
Talvez tente óleo de semente de uva?

O óleo de mostarda adiciona “doçura” à massa. Os pães de mostarda sempre têm gosto de pão. Neste fórum há algumas receitas de pão de mostarda, aliás, muito sucesso, costumo fazer pão com elas.

O óleo de mostarda adiciona “doçura” à massa. Os pães de mostarda sempre têm gosto de pão. Neste fórum há algumas receitas de pão de mostarda, aliás, muito sucesso, costumo fazer pão com elas.

Muito bem! A massa com óleo de mostarda é muito melhor do que com outros óleos. Até o toque é diferente. Aliás, a massa não solta mostarda. A cozedura com a sua adição demora muito tempo.

A receita da massa é uma massa com óleo de mostarda, mas mais da metade da água foi substituída por água de arroz.

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Fiz uma torta com essa massa hoje. Com maças ...
Tomei fermento prensado 20 gr.
enrolado, recheado, comprimido, impermeabilizado e assado na mesma esteira de silicone. Não há tapete redondo, você pode usar um retangular. O principal é não esquecer que o silicone é colocado sobre uma assadeira ou gradinha previamente retirada do forno, ou seja, sobre uma assadeira sem aquecimento. Assar em forno pré-aquecido. Isso evita que o silicone seja danificado.

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Deixe subir um pouco.

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Envie o formato do mês. levantando os cantos. A parte superior é perfurada para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

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No centro das flores - as raspas.
"Kosovik" costumava ser, de acordo com os velhos costumes, preparado para o encontro de casamenteiros e noivo (matchmaking). : wink: A noiva estava cozinhando e todos interferiram com ela de todas as maneiras possíveis! Sim, ele está se preparando, como você pode ver, muito simplesmente bom2:
Por que a forma de lua crescente de Kosovica? Esse noivo é um mês claro, um símbolo de uma jovem família nascente.

A massa é simplesmente maravilhosa! Acabou ficando fofo, fofinho, só que tenho dificuldade de assar, o forno é elétrico ..., tudo seca ..

Chame o mestre, deixe-o se ajustar. O Ano Novo e o Natal estão chegando, deixe tudo dar certo para você!
E dessa massa e tortas fritas sairá quase nada.

Chame o mestre, deixe-o se ajustar. O Ano Novo e o Natal estão chegando, que tudo dê certo para você!
E dessa massa e tortas fritas sairá quase nada.

Existem configurações em fogões elétricos que requerem a intervenção de mestres? Quero dizer, para torcer algo, desparafusar

Por que não? Quando você ajusta a temperatura, ela coincide com a leitura do termômetro?

Por que não? Quando você ajusta a temperatura, ela coincide com a leitura do termômetro?

Mas nem pensei nisso ... que termômetro posso medir?

Chame o mestre do melhor. Basta dizer que você precisa depurar o forno. Houve um temka sobre termômetros. Mas o senhor veio até mim para ajustar com seu aparelho, mais preciso. Ele irá depurar. Prepare um passaporte, instrução, contrato de serviço (se você entrou em serviço de dispositivos com qualquer organização. Deixe-o depurar de acordo com as instruções.

Nossa, vou tentar! Seus produtos assados ​​também estão secos?

Meu menor valor foi de 210 em vez dos 150 declarados no meu passaporte. São cerca de termômetros para determinar a temperatura dentro do prato preparado, pão, carne ... (controle de prontidão do produto). E sobre termômetros, sondas de temperatura para determinar a temperatura dentro do forno (determinar a temperatura na qual você cozinha).
Termômetros, sondas de temperatura de forno
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

E se você apenas assar com pãezinhos assim, pão? você acha que vai ser bom?

Vai ser bom.

Sim, funcionou bem. Polvilhe-os com sementes de gergelim. 15 pãezinhos acabaram. Os quentes são mais saborosos do que os resfriados, mas apenas 3 coisas foram capazes de esfriar)))).

Olga, obrigada novamente pela receita. Eu cozinho constantemente com essa massa, agora posto)).Já havia tortas com repolho, tortas com ervilha - uma delícia. Mas agora surgiu a ideia de deixá-lo na geladeira durante a noite. pelo menos parte dele. (Já estou fazendo uma porção dupla) É tarde demais para assar. Nada, posso colocar na geladeira ?? Vai ser à prova de frio ou o quê? A massa não vai sofrer?

Isso é o que eu não tentei, que não tentei. Escreva o que você pode fazer.

Olga, muito obrigada pela receita! Com a massa ainda tô no "você", mas pego toda vez, bem gostoso, fiz com arroz de ovo e com maçã, mas principalmente meu marido e filho gostam de tortas com couve.
Obrigado!

Bom como. Bom apetite! Obrigado pelo seu feedback!

olá minha massa favorita. Ficou conosco. Hoje os planos incluem tortas com ervilhas e doces com geleia de maçã.

Ótima massa! Tão macio que nem dá para dizer que é magro! Obrigado!