Mini berinjela em conserva - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Berinjela em conserva

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

1. Ferva a água e adicione sal na proporção de 1 colher de sopa. eu. sal por litro de água. Lave as berinjelas, coloque em uma panela grande, cubra com água fervente e cozinhe por 4 minutos. Drene a água. Deixe as berinjelas esfriarem.
2. Descasque as cenouras e as cebolas, corte em tiras. Lave a pimenta, corte em 4 partes, retire o talo e as sementes, corte a polpa em tiras. Lave os tomates, retire o talo e corte em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais por 6 minutos; retire do fogo. Descasque e pique finamente o alho, lave as ervas, seque e pique; adicione ao recheio, misture bem.
* Para que na hora de fritar vegetais muito suco não se destaque, a carne picada não precisa ser salgada.
3. Corte as berinjelas no sentido do comprimento e recheie com a mistura de vegetais.
4. Prepare a marinada. Leve água com vinagre, sal e açúcar para ferver. Coloque bem as beringelas num recipiente adequado e regue com a marinada. Deixe marinar em local fresco.
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Era uma receita original, comi mini-mantimentos, a quantidade não foi 100% e coloquei 2 vezes mais vinagre, pois o vinagre local é fraco. Usei salsa e coentro das ervas (de acordo com minhas lembranças caucasianas, não me lembro de endro em seus picles.
Cortei as berinjelas antes de cozinhar (pele). Por conta própria, acrescentei pimenta-do-reino e ervilhas-da-jamaica.
O que aconteceu no banco