Pepino "linguini tagliatelli" com "molho" de berinjela e alho

Pepino "linguini tagliatelli" com "molho" de berinjela e alho

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela	1 peça 200-300 gramas
Sal	gosto
Óleo vegetal	1-2 colheres de sopa eu.
Alho	1 dente médio
Pepinos	3 peças (350 gramas)
Tomates	250 gramas
aneto	2-3 galhos
Salsinha	2-3 galhos

Método de cozimento

• A preparação consiste em duas partes:
• preparação de “molho” de berinjela com alho, que pode ser feito na véspera (à noite, por exemplo (ou pela manhã)),
• e cozinhar, na verdade, a salada.
• 1. Corte a berinjela em pedaços de 1,5 - 2 cm, polvilhe com sal e adicione água, após 10 minutos escorra a água jogando a berinjela em uma peneira.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite, mexendo, pedaços de berinjela.
• 2. Enquanto a berinjela é frita, pique o alho (de preferência, bem fininho, até formar uma pasta).
• 3. Coloque os pedaços de berinjela frita em uma tigela, deixe esfriar um pouco, acrescente o alho picado, misture e deixe esfriar.
• Então o “molho” está frio e quase pronto.
• Adicional…
• 4. Pique a salsa e o endro (topos), acrescente-os à berinjela frita com o alho, misture delicadamente.
• 5. Corte os pepinos em um espiralizador (parte pode ser 5 mm, parte 9 mm),
• coloque em uma peneira, sal (você também pode cortar com uma faca (mais sobre isso nas notas)).
• 6. Corte os tomates em rodelas de cerca de 3 cm, acrescente os pepinos às rodelas e misture.
• 7. "Molho" de berinjela com alho e ervas adicione às rodelas de pepino e tomate, misture delicadamente.
• Adicione sal a gosto.

O prato é projetado para

2 - 3 porções

Hora de preparar:

35 minutos (20 minutos para preparação

Observação

Em primeiro lugar, é claro (e acima de tudo), os pepinos para essa salada podem ser cortados com uma faca em pedaços relativamente grandes (arruelas de 1,5 a 2 cm de largura, cortadas de um pepino, em 4 partes). Afinal, foi assim que preparei inicialmente esta salada (depois de experimentar a receita num dos estabelecimentos (então a ideia não é minha, mas queria partilhá-la)).

Em segundo lugar, quando estava pensando na possibilidade de adaptar minha querida Gemlux GL-SR-1003 a essa receita, esperava fazer espirais de berinjela, mas, infelizmente, não deu certo.
Berinjela não é o tipo de vegetal que pode ser cortado em espirais com largura de 2 mm a 5 mm (mesmo na propaganda de vários tipos de espiralizadores, aparentemente, eles não correm o risco de "espiralarem" tanto) ...
Portanto, pepinos na forma de "linguini-tagliatelli" foram para as espirais (e o resultado me agradou).

Este "molho" de berinjela com alho é uma boa (e, o mais importante, saudável!) Alternativa à maionese e molhos semelhantes.

Aliás, você não precisa se preocupar muito com o cheiro de alho, é quase invisível (como se fosse adicionado óleo de alho na salada).

[franja]

franja, Natasha, obrigado pela receita, recolhendo o cofrinho enquanto espera pelo spralizer

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Obrigado pela atenção.

A propósito, esta salada pode ser feita facilmente sem um espiralizador,
e assim que o espiralizador (o que você precisa) aparecer na fazenda,
então os pepinos em espirais já podem ser cortados nele.

[Natasha]

pode ser feito facilmente sem um espiralizador,

Natasha, não, não, não, é interessante no espiralizador! eu vou esperar

Obrigado pela receita interessante. Com certeza vou tentar. É uma pena que não haja espiralizador. Mas com uma faca, acho que vai ser legal também

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, Obrigado pelo seu interesse.

E se você cortar tudo com uma faca, vai ficar bom (já estava bom! ("Eu comi!"))

Espiralizador, como já foi dito, neste caso, não é necessário,
mas desde que consegui, decidi tentar fazer esta salada com ele,
e funcionou também.

[franja]

franja, Natasha, obrigado pela receita. Para marcadores!