Berinjela "Andre"

Berinjela "Andre"

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela
Tomates
Farinha de trigo
Óleo vegetal (para fritar)
Maionese
Endro ou salsa
Bônus: nozes, anchovas, alho

Método de cozimento

• Prepare berinjelas, manteiga, farinha, maionese (bônus se ficar melhor com eles), tomates e ervas.
• Também um saquinho e um palito. Então você verá por quê!
• 
• Corte as berinjelas em rodelas, passe-as na farinha e frite dos dois lados. Não salguei antes porque ficam úmidos e desagradáveis. O sal é geralmente para eliminar o amargor. Mas agora existem tantas variedades de berinjela que praticamente não têm gosto amargo. Adicione as berinjelas prontas. Espalhamos as berinjelas fritas em um guardanapo para absorver o excesso de óleo.
• 
• Nós os colocamos em um prato onde você vai servir e espremer maionese em cada berinjela, se você usar bônus, depois espalhe com uma colher.
• 
• Corte os tomates em rodelas e coloque por cima da berinjela com a maionese.
• 
• Agora pegamos o saco e esprememos delicadamente a maionese no canto do saco (o bônus não vai funcionar, vai entupir) dobramos como na foto
• 
• e furar com um palito ou agulha bem no canto e começar, com leve pressão no saquinho, aplique uma linda malha de maionese na berinjela. Não pressione com muita força, caso contrário o saco pode quebrar.
• 
• Agora resta apenas polvilhar com ervas e o prato está pronto.
• Você pode comê-lo imediatamente, você pode deixá-lo fermentar. É sempre uma delícia!
• Quando os convidados inesperadamente vêm até mim, eu sempre cozinho essas berinjelas para um lanche em 20-30 minutos. E se não tiver convidados, mas eu quero uma refeição rápida, então eu também cozinho, pois agora é a estação da berinjela. Cozinhe este prato comigo, porque é rápido, saboroso e bonito ao mesmo tempo.
• Gosta de cozinhar!
• 

Observação

Uma vez trabalhei em um restaurante (não como cozinheira, não) e aprendi esse prato simples lá. Este prato esteve à mesa em todos os banquetes, porque é muito fácil e rápido de preparar, mas sempre foi comido sem deixar vestígios.
No original, nozes amassadas no molho (sou alérgico), alho amassado (não gosto), uns pedaços de anchovas, moídas (é preciso comprar um pote inteiro). Só faço com maionese e ainda fica muito gostoso.

Maravilhosa master class!
Uma receita interessante!

Tonyushka, bem, você é como um amigo de verdade!

E temos essas berinjelas com maionese, alho e tomate chamadas de língua da sogra. Eu adoro, e nos feriados e nos dias de semana eu cozinho constantemente.

[Ludmila]

Ludmila, muitas vezes eu cozinho um prato, muito bem, que já fiz uma receita! Só eu uso sacos de creme azedo. Eles são fortes, você pode esmagar bem. E cortei o canto com uma tesoura de unha, acabou cortando um pouco, para que se obtenha um orifício muito pequeno e depois uma bela malha.

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, obrigada pela maneira simples e, tenho certeza, deliciosa de fazer um lanche de berinjela. Quase da mesma forma, só com queijo e alho, assei no forno, mas não pensei em fazer um aperitivo frio.

Sim, de forma alguma, devuli! Eu ficaria honrado se você cozinhar e se divertir!
Só por alguma razão não consigo completar o Temko.

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyud, por que você projetou com um tema e não uma receita?

Só por alguma razão não consigo completar o Temko.

Porque "Nova receita" teve que ser clicado))), não um novo tópico. Envie a receita!

FSE! Caro chefe ajudou!

Posso consertar agora?

Existe um design mágico: adicione
[b] Refazer a receita [/ b]
Em seguida, salve e pressione o botão - e você pode facilmente converter o tema em uma receita

[Ludmila]

Ludmila, que receita interessante ... Obrigada !!! Com certeza vou tentar.

que receita interessante ..

Galina, ele provavelmente não é interessante, mas leve e rápido na execução, sim. E delicioso, mesmo sem nozes fica com gosto de nozes. Acho que vem do fato de que as berinjelas são fritas na farinha, e quando a farinha fica marrom tem um leve cheiro de nozes.

Luda, com certeza vou tentar, mas com nozes.

Com certeza vou tentar, n

Tan, cochicha depois, gostei, não .... No seu ouvido, ok?

muito fácil de preparar e muito saboroso! obrigado!!!! Também gostei da malha como decoração
Sempre fiz rolinho de berinjela com nozes ou queijo, mas demora muito, e nessa receita agora tudo pode ser cozido rapidamente!

[kavmins]

kavminscom certeza nenhuma das mãos alcança os tubos, então não há requeijão - mas aqui é tão simples. Provavelmente adicionarei folhas de coentro aos bônus (se eu comprar). Ou uma romã.

E por que exatamente "André" e não, digamos, "François" ou "Gustave"? Ou perdi algo no texto? Pesquisando na rede não resultou em nada. Será que a receita tem a ver com o Chef Laurent André?
E por que "berinjela", se não há menos tomate? Talvez apenas "Snack"?

[Kapet]

KapetE quem sabe, a questão é interessante. Talvez porque só as berinjelas foram cozidas, ou talvez porque eu não vou adicioná-las

E por que exatamente "Andre"

Constantine, não sei. Esse prato estava no cardápio do nosso restaurante e esse era o nome. Mas você provavelmente pode chamá-lo do que quiser. Lembra como no filme "O Mais Charmoso e Atraente"? Vamos chamá-los de algo poético .....)))))

ficou muito gostoso! obrigado!!!!

Marina, bom saber, obrigada!

talvez porque eu não vou adicioná-los lá de jeito nenhum

Anna, então provavelmente será um prato diferente.

[Luna Nord]

Luna Nord, aparentemente sim, mas nunca tenho tomates suficientes para uma caneca de berinjela - compro um a um para não me perder.

Sem cozinhar, direi que é uma delícia de tirar o fôlego!
Tenho este prato com o nome de "Berinjelas ao estilo Tashkent" (porque aprendi a receita com uma família russa que veio até nós de Tashkent).
Agradeço por me lembrar! Precisa cozinhar)

Agradeço por me lembrar! Precisa cozinhar)

Irina, sim, são muitos nomes, mas esse prato só beneficia! Eu os cozinhei de novo ontem, porque os convidados vieram em grande número!

Obrigado pela receita rápida, preguiçosa e deliciosa! Entrou em serviço!