Beringelas em conserva

Beringelas em conserva

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Berinjela	1 kg.
Água fervida fria	0,5 l.
Vinagre natural 5%	0,5 colher de sopa.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal grosso	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Alho	1 cabeça
Verdes	Vários
Gengibre fatiado	3-4 cm.
Raiz de rábano picada	5 cm.

Método de cozimento

• Descasque as berinjelas dos talos e jogue-as inteiras em água fervente. Ferva por não mais de 7 minutos, retire, seque e corte em círculos.
• Dobre em camadas, alternando com as ervas, polvilhe com alho picado, gengibre e raiz-forte. Despeje com salmoura e sob pressão.

Programa de culinária:

3x9 minutos com um marinador.

Observação

Não dobrei em camadas, mas coloquei tudo no marinador e rolei 3 vezes por 9 minutos. Em seguida, coloco em um recipiente e na geladeira. Se feito em um marinador, você pode comer no dia seguinte.

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tão saboroso! Deve tentar no marinador

Não tenho um marinador - mas terei! Super!

Boom para tentar, eu amo berinjela e uma receita tão simples
É uma pena que não seja tão cedo ... a carne importada agora é mais cara ...

O principal é que não cozinhem demais! Eles devem permanecer crocantes, como cogumelos em conserva.

Não tenho um marinador - mas terei! Super!

É possível sem um marinador. Eles apenas permanecem por mais alguns dias enquanto são marinados.

Hoje vou cozinhar de acordo com sua receita deliciosa. Diga-me, é possível preparar essas berinjelas para o inverno para armazenamento fora da geladeira?

Hoje vou cozinhar de acordo com sua receita deliciosa. Diga-me, é possível preparar essas berinjelas para o inverno para armazenamento fora da geladeira?

Para ser sincero, até acho difícil dizer. Eu nunca tentei isso Provavelmente, se você tiver algum tipo de câmara frigorífica, como uma adega, pode tentar. Quando morávamos em Kiev, cozinhei este aperitivo em uma grande vasilha de barro em forma de barril.
Não creio que a ideia de esterilizá-las e enrolá-las em potes para conservar seja uma boa ideia, porque o tratamento térmico muito prolongado da beringela vai amolecê-la muito e, portanto, prejudicar o seu sabor ...

Consegui. O aroma é deslumbrante !!! Diga-me quanto devo agüentar antes de provar?

[Capricho]

Capricho aqui está 5% de vinagre, há 9% - então quanto é necessário

[Capricho]

Capricho aqui está 5% de vinagre, há 9% - então quanto é necessário

Eu deixaria a quantidade de vinagre (9%), mas aumentaria a quantidade de água de 0,5L para 0,7L. A concentração de vinagre diminuirá

[Kubanochka]

Kubanochka Obrigada pelo conselho E alguém já fez essas berinjelas - é uma delícia E então os porquinhos azuis não são algo barato conosco - será uma pena

[porca]

porca,
Ir, eu sou apenas para informação - quanto você os tem?

Eu tenho feito por muitos anos. Só não adicionei gengibre e raiz-forte (bem, não estava na minha receita) e mais óleo foi derramado (cerca de meio copo). Deixo para comer, mas principalmente enrolo. Na receita, é preciso marinar por um dia, ferver e enrolar. Eles permanecem perfeitamente durante todo o inverno. Nos últimos três anos, não fervo, mas coloco as latas na airfryer. Eu tenho uma receita chamada Berinjela- "cogumelos".
Este ano também gostei da receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Ambas as receitas são deliciosas!

Estou terrivelmente interessado na identidade: quanto custa? Temos MUITA berinjela este ano !!!

Virgens, peguei 40 kg cada, mas barganhei. Em geral, 50-60 kg. Talvez porque as beringelas acabaram de sair e ainda não são suficientes

[porca]

porca,
É claro que temos 39 na loja, um pouco mais baratos no mercado - agora meu filho comprou 30 cada, e os brancos - 60. Nunca experimentei branco

Branco - ouço pela primeira vez, mas nunca vi

E nós temos 10, e no atacado eu peguei um saco (25 kg) para caviar e caviar em conserva aos 5. E no jardim eu tenho muitos deles ... Então, por favor, venha até nós para as berinjelas

Consegui. O aroma é deslumbrante !!! Diga-me quanto devo agüentar antes de provar?

No original, eles precisam ser infundidos por dez dias. Mas acho que dois ou três dias serão suficientes.

[Kubanochka]

Kubanochka,
No atacado, provavelmente, será mais barato conosco. Mas eu tenho algo para fechar algo ano após ano, torna-se cada vez mais preguiçoso e preguiçoso

porca,
Vou comprá-lo mesmo assim, experimentar e contar


Capricho,
Por favor me desculpe pela chama

No original, eles precisam ser infundidos por dez dias. Mas acho que dois ou três dias serão suficientes.

Eu fiz isso na segunda-feira e comi hoje. Multar!

Eu fiz isso na segunda-feira e comi hoje. Multar!

Que você esteja com sua saúde!

super receita!

Sim, e no inverno vou enrolar da mesma maneira!

Beringelas em conserva

Categoria:
Refeições frias e lanches

Ingredientes
Berinjela

1 kg.
Água fervida fria

0,5 l.
Vinagre natural 5%

0,5 colher de sopa.
Açúcar

1 Colher de Sopa. eu.
Sal grosso

1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal

2 colheres de sopa. eu.
Alho

1 cabeça
Verdes

Vários
Gengibre fatiado

3-4 cm.
Raiz de rábano picada

5 cm.
Método de cozimento
Descasque as berinjelas dos talos e jogue-as inteiras em água fervente. Ferva por não mais de 7 minutos, retire, seque e corte em círculos.
Dobre em camadas, alternando com as ervas, polvilhe com alho picado, gengibre e raiz-forte. Despeje com salmoura e sob pressão.


Programa de culinária:

3x9 minutos com um marinador.
Observação

Não dobrei em camadas, mas coloquei tudo no marinador e rolei 3 vezes por 9 minutos. Em seguida, coloco em um recipiente e na geladeira. Se feito em um marinador, você pode comer no dia seguinte.

E aqui está a minha receita. Delicioso também.
Descasque 5-6 berinjelas médias, corte em rodelas e frite até amarelar.
Cozinhar a marinada: 150 ml de vinagre de maçã, 2 copos de água, 4 unid. cravos,
5 peças. folhas de louro, 10 unid. Pimenta. 3 mesa. colheres
açúcar mascavo (coloquei 2 colheres de mel e 1 colher de sopa de puro
açúcar), 1,5 colheres de sopa. eu. sal, a colher cresce. óleos. Ferva tudo, legal.
Você também precisa de 10 dentes de alho.
Mergulhe cada prato de berinjela na marinada e coloque em uma panela,
camadas com fatias de alho picadas. Despeje a marinada. marinado
Acontece muito, as berinjelas parecem flutuar nele
Mantenha refrigerado. Pronto em 3-5 dias, mas começo a comer no dia seguinte. Porque é muito gostoso !!!!!
Tente!

[Irene]

Irene, obrigado pela receita. Convidados inesperados limparam tudo e pediram uma receita. Ainda temos que fazer, ou alguns membros da família nem tentaram.

[Irene]

Irene, obrigado pela receita. Convidados inesperados limparam tudo e pediram uma receita. Ainda temos que fazer, ou alguns membros da família nem tentaram.

Para a saúde