Bolinhos de chocolate em um ferro de waffle

Bolinhos de chocolate em um ferro de waffle

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
manteiga de chocolate (ou manteiga normal + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 3 colheres de açúcar)	1 pacote (180-200 gr.)
ovo	2 pçs.
açúcar	5 colheres de sopa. eu.
amido	8 Art. eu.
farinha de trigo	10 colheres de sopa eu.
sal	na ponta de uma faca
refrigerante	1/3 colher de chá
ácido de limão	na ponta de uma faca

Método de cozimento

• Combine a manteiga amolecida com açúcar, amido, farinha e sal. Junte os ovos. Adicione o bicarbonato de sódio e o ácido cítrico. Amassar. E leve ao forno em ferro para waffles. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

O prato é projetado para

7

Hora de preparar:

20-30 minutos (em um ferro de waffle duplo, em um ferro de waffle único aumentará)

Observação

Chamo sua atenção para o fato de que a massa se espalha em um ferro de waffle quente (a manteiga derrete), então você não pode determinar imediatamente quanta massa é necessária por molde. É melhor despejar em uma colher, a massa vai derreter, e depois adicione mais (caso contrário, pode vazar para fora da waffle). Eu derramei 1,5 colher de sopa para cada forma. eu. teste.

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Melhor servir uma colher

A massa é realmente líquida? Não há nenhum líquido específico ali.
O amido é realmente 8 colheres de sopa?

A massa é realmente líquida? Não há nenhum líquido específico ali.
O amido é realmente 8 colheres de sopa?

A massa é como um creme. Portanto, você pode derramar ou espalhar. Mas quando atinge a superfície quente do ferro para waffles, torna-se líquido. Do líquido vêm a manteiga e os ovos. Sim, 8 colheres de sopa de amido. O que te confunde? É o amido que torna os biscoitos esfarelados. Se houver menos (se você substituir por farinha), os biscoitos não ficarão mais tão soltos.

Uma receita muito interessante! Com certeza vou tentar, só não esquente o forno

Uma receita muito interessante! Com certeza vou tentar, só não esquente o forno

Sim, agora não depende do forno de maneira alguma. Fico feliz que você tenha gostado da receita. Espero que goste do fígado
Ontem meu marido os curou e não percebeu como Sem tudo, ele só mastigou Embora ele geralmente coma pãezinhos / biscoitos só com manteiga

Quanto custa um pacote de óleo? Vendemos embalagens de diferentes pesos - 100, 180, 200 gramas.

Quanto custa um pacote de óleo? Vendemos embalagens de diferentes pesos - 100, 180, 200 gramas.

Ah, de alguma forma não pensei nisso. Agora, vou corrigir na receita. 180-200 gramas (20 gramas não fazem o clima)

Obrigado pela receita !!!
Qual é a sua forma? Eu tenho, "nosso" daqueles tempos, eu também uso, mas nunca fiz chocolate. Com certeza vou tentar, minha forma parece se encaixar.

Obrigado pela receita !!!
Qual é a sua forma? Eu tenho, "nosso" daqueles tempos, eu também uso, mas nunca fiz chocolate. Com certeza vou tentar, minha forma parece se encaixar.

Fico feliz que você esteja interessado nesta receita. Eu tenho uma ferro para waffles com uma flor. Aqui está (peço desculpas veementemente pelo ferro manchado de waffle - momentos de trabalho, por assim dizer)


Acho que o ferro para waffles soviético também funcionará. É importante aqui que os moldes não sejam projetados para waffles finos. Nesse caso, você obtém um waffle de areia crocante em vez de fígado.

É importante aqui que os moldes não sejam projetados para waffles finos.
Este é justamente o detalhe principal, senão os finos no meu não vão funcionar !!!
Um dia desses vou tentar e com certeza vou relatar de volta!

fino no meu não vai funcionar !!!
Um dia desses vou tentar e com certeza vou relatar de volta!

Excelente, então vai caber com certeza Espero que goste desses fígados

No geral, não pensei por muito tempo, fui e assei - ficaram 8 biscoitos deliciosos, bem gostosos, de chocolate e crocantes - tudo como prometido. Obrigado pela receita fácil, imaculada e deliciosa (e de novo - ficou legal na cozinha). É bom que avisaram que a manteiga derrete tanto, eu provavelmente teria me preocupado

[SanechkaA]

SanechkaAque lindo fígado ficou feliz que você gostou

E aqui estou eu com meus waffles na forma "soviética"

A receita é linda !!!!! Muito obrigado !!!!!!!!!!
Um minúsculo toque, coloquei o refrigerante no vinagre. Mas isso nem mesmo é discutido.
Muito waffles de shortbread, excelente sabor.
Eu copio para meu cofrinho.
E isso é para você! Fique a vontade:

[Sabrina]

Sabrina, Estou muito feliz que você gostou dos fígados Que tipo de fígado resultou E que flor

Um minúsculo toque, coloquei o refrigerante no vinagre.

Quer dizer vinagre em vez de limão?

[Sabrina]

Sabrina,
Quer dizer vinagre em vez de limão?

bem, sim
Eu sempre tempero o refrigerante com vinagre, mas tenho certeza de que o refrigerante não será sentido!

[Admin]

Eu sempre tempero o refrigerante com vinagre, mas tenho certeza de que o refrigerante não será sentido!

Se você temperar o refrigerante com vinagre e não adicionar (refrigerante) à massa junto com o ácido, a maior parte do dióxido de carbono, que levanta a massa, evapora no momento da interação do refrigerante e do ácido (vinagre) quando é extinto. O objetivo de adicionar refrigerante à massa é apenas se o refrigerante interagir com o ácido na própria massa. Ainda assim, é claro, parte da reação (a liberação de dióxido de carbono do refrigerante) vem do aquecimento, diretamente durante o cozimento.

A proporção de refrigerante e limão na massa (de modo que a reação seja completa e o refrigerante não seja sentido no bicarbonato) é de 5 para 3,5 refrigerantes. 3 limões.

Em geral, o ácido para ativar o refrigerante pode ser qualquer um. Você pode adicionar suco de limão, soro de leite, kefir, creme de leite, etc. Quanto a mim, o ácido acético é a última coisa que eu usaria para ativar o refrigerante

Aliás, aqui está uma foto de bicarbonato de sódio com ácido na massa (à esquerda) e com refrigerante temperado com vinagre (à direita). Fotos e experimento com refrigerante fez Admin

[Admin]

Aliás, aqui está uma foto de bicarbonato de sódio com ácido na massa (à esquerda) e com refrigerante temperado com vinagre (à direita). Fotos e experimento com refrigerante fez Admin

Não faça diferença
Costumava adicionar de maneiras diferentes e, honestamente, às vezes sentia refrigerante e depois li que é bom temperar com vinagre. Eu tenho temperado por tantos anos
Sim, "chapéus" que frequentemente recebo
Agora eu sei !!!!
🔗

Já quero! Ao analisar a cozinha, um ferro para waffles foi descoberto, eles já estavam assando tanto os cremosos quanto os de fermento. Só chocolate não era suficiente
Obrigado pela receita! E principalmente - para extinguir refrigerantes (ou não extinguir), o Dome sempre se assustou em assar e atormentar - bem, ora, quando os convidados deveriam vir, tal byaka aparece. E agora - tudo cabe na minha cabeça - MUITO OBRIGADA !!!!

[Admin]

Bem, isso Admin obrigado pelo experimento e pelas fotos. E então, uma coisa é falar, explicar, e outra bem diferente, quando as fotos falam por si

E esses fígados são ricos. Espero que gostem

Ontem fiz fígados de canela com os restos de manteiga de chocolate com a adição de manteiga comum e canela. Também muito saboroso e aromático

mas não funcionou (((((((((a massa estava tão grossa que podia ser enrolada com um rolo), os waffles grudaram e ficaram muito saborosos. Não entendi nada. Entendi tudo como na receita)

Eu me pergunto por quê? Tenho uma massa tipo creme azedo de espessura média, aguada até às vezes, costumo assar esses biscoitos agora

Acho que é o óleo. não derreteu nem mesmo em uma superfície quente. comprei alguma cor de chocolate nojenta (

é uma pena, claro, provavelmente a manteiga realmente baixou, porque quando eu asso esses biscoitos - ela (a manteiga) derrete muito, eu tenho medo toda vez

mas não funcionou (((((((((a massa estava tão grossa que podia ser enrolada com um rolo), os waffles grudaram e ficaram muito saborosos. Não entendi nada. Entendi tudo como na receita)

O próprio óleo derreteu? Qual o sabor disso? Eu sempre uso óleo comprovado. Delicioso e derretendo em temperatura ambiente. Se na sua região a manteiga de chocolate não for muito boa, pode levar a manteiga de costume, adicionando cacau à massa (indiquei isso na receita). Você pode tentar de qualquer maneira.

Ontem eu assei, deu tudo certo. Tentei colocar amido e farinha com colheres incompletas e a massa é grossa, mas para biscoitos provavelmente deveria ser. E por que adicionar refrigerante com limão?, Eu nunca adicionei na massa de shortbread e me parece que o limão e eu não dissolvi.
E os biscoitos-waffles ficaram deliciosos, quebradiços e não gordurosos
OBRIGADO

Ontem eu assei, deu tudo certo. <...> Por que adicionar refrigerante com limão?, Eu nunca adicionei na massa quebrada e parece-me que o limão e eu não dissolvi.

Que bom que você gostou desses fígados E limão ... Bem, isso é ácido então o refrigerante (álcali) libera dióxido de carbono (uma reação química de ácido e álcali) e faz a massa crescer. Suco de limão ou qualquer outro ácido pode ser usado no lugar do limão. Também não adiciono refrigerante nem limão à massa quebrada da torta. A massa é amassada ali. E não há meta para aumentá-lo. E acrescento ao fígado. Aqui, a massa é mais fina (há uma oportunidade de crescer), e os fígados ficam mais cheios. Experimente sem bicarbonato de sódio e limão. Haverá quase uma massa de shortbread clássica (com pequenas variações). Talvez você goste mais

[maná]

maná , Trago-vos o meu relatório fotográfico. Obrigado pela receita, deliciosos biscoitos amanteigados. É verdade, por algum motivo o óleo não fluía para mim, parecia ter sido feito de acordo com a receita.

Oh, que lindos fígados surgiram. Eu acho que depende muito do óleo, aí as meninas geralmente não tinham fígado por causa do óleo

Manna, eu assei seus biscoitos também. É bom que eu tenha uma família de filósofos ... O lema deles (quando começo a me preocupar alto que a forma não é a certa): "Não ligamos, não ligamos para comida." Porque a primeira inserção de massa no ferro para waffles não me deu o cozimento, mas migalhas e pedaços. Tive que arrancar os "bolinhos" da waffle ... Não entendi nada ... Tem tanta manteiga na massa! Lubrificar os painéis do wafer com um pincel com óleo vegetal antes de cada aplicação de massa ajudou, e o resto da massa acabou sendo biscoitos, embora não sem falhas, porque bem, é apenas MUITO quebradiço, quebradiço e quebradiço. Provavelmente, da próxima vez, em vez de parte do amido, vou colocar farinha (além da que está de acordo com a receita). Mas parece que é INCRÍVEL SABOROSO, pois foi engolido na velocidade da luz.

[Lydia]

Lydia, sim, aparentemente havia muito amido na massa, pois se esmigalha fortemente. Porque? Será que alguns dos ingredientes continham amido? Em qualquer caso, da próxima vez, o primeiro experimento pode ser usado e as proporções alteradas.
E ainda ... Fico feliz que apesar da fragilidade excessiva, você gostou do fígado

Obrigada pelos biscoitos obscenamente saborosos com cor e aroma de chocolate!
Fiz meia porção com manteiga normal com a adição de cacau. Agora o ferro waffle está reabilitado! Vou usar com mais frequência! (Acenda o forno por causa dos biscoitos, e até no calor)

[Larissa]

Que lindos fígados ficaram, estou muito feliz que a receita tenha sido útil
Larissa, obrigado pelo relatório
Eu adoro assar o fígado em uma ferro para waffles - é útil para pequenas porções e não fica tão quente com isso

exatamente! saíram cerca de 200 g de meia dose, meu marido não come chocolate, mas é o suficiente para eu não me cansar de comer alimentos frescos. E então vou assar outros

Os biscoitos são deliciosos, os mais delicados, MAS MEU MARIDO NÃO GRATO (COMENDO TODOS OS BOLINHOS DE UMA SÓ SENTENÇA) disse que NÃO GOSTA DE CHOCOLATE: girl_cray1: EU VOU NUNCA

[Marina]

Marina, Estou muito feliz por ter gostado dos cookies

COMER TODOS OS COOKIES EM UM SÓ

Então, essa é a melhor gratidão

Eu peguei aqueles cookies também.
chocolate é minha paixão. e, portanto, há sempre uma exigência para que os cookies de chocolate sejam saborosos)), a seleção geralmente é restrita
Essas ficaram muito gostosas !! e no dia seguinte e no mesmo dia está tudo bem!
Fiz metade das porções indicadas, costumamos vender manteiga de chocolate de figo, então misturei a de costume com cacau, troquei ácido cítrico por suco de limão, enfim, os desvios são mínimos, a delícia é inequívoca, obrigado !!
e uma pequena reportagem fotográfica .. fotos enlameadas saíram, ligue ..

a massa é grossa, tive que descobrir com o dedo))

não estava espalhando muito comigo, aparentemente estava no óleo, isso é de uma colher com uma lâmina grande

isto é de duas colheres com uma lâmina grande

bem, biscoitos prontos. um pouco frito, ainda não aprendi a regular o aquecimento, não fica quente demais para 2, quase sempre queima no triplo ((mas vou aprender isso com o tempo ..

e também queria escrever a minha observação - com os mesmos ingredientes mas com uma etiqueta diferente obtém-se uma massa de qualidade diferente. Fiz, por exemplo, de acordo com o tipo de shortbread é feito, ou seja, farinha e tudo o mais que puder ser despejado, e em cima da manteiga com ovo e suco, picado com uma colher, assim a massa saiu grossa , mas não tanto que dava para esculpir, claro .. mas se vice-versa primeiro, misture o ovo com o açúcar e a manteiga, e depois adicione o seco, vai ficar um pouco diferente, mais você sempre pode parar com o adição de farinha .. bem, em geral .. você sabe tudo sozinho .. nota para iniciantes é claro.

[Nastya]

Nastya, Estou muito feliz que você gostou do meu fígado! E não se espalhou ... sim, o óleo é o culpado.

Eu amo chocolate ...

Então vou esperar por impressões. Espero que você goste.

E 20-30 minutos é para um marcador ou o quê?

E 20-30 minutos é para um marcador ou o quê?

Sim, meninas, quem assou, explique!

Este é o tempo total de cozimento do prato, geralmente é indicado ao escrever uma receita
Waffles 7 peças, ou seja, por 3-4 minutos sai

Sim, meninas, claro, este é o tempo total de cozimento de todos os fígados.