Geléia de cereja com gelatina

Geléia de cereja com gelatina

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
cereja sem caroço	1 kg
açúcar	1 kg - 1 kg 200 gramas
zhelfix 1: 1	30 gramas

Método de cozimento

• Minha receita é com zhelfix 1: 1, então as cerejas são muito azedas.
• Você pode tomar qualquer, dependendo de como você gosta, azedo ou doce.
• Então.
• Removemos os ossos. Coloque as frutas em uma peneira em um prato fundo ou tigela.
• Precisamos coletar o suco.
• Divida o açúcar ao meio, acrescente gelatina em uma parte. Por que 30 gramas e não 20 como de costume? Eu encontrei a informação de que para cerejas e cerejas, zhelfix deve ser tomado 50% a mais. Se feito com pectina ou quitin, então o dobro. Para 1 kg de cerejas 2 saquetas.
• Vamos continuar.
• Por um quilo de frutas vermelhas, tome 100 ml de suco.
• Despeje em uma panela, aqueça. Despeje o açúcar sem icterícia. Mexa a massa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Em seguida, espalhemos as cerejas, leve para ferver, mexendo ocasionalmente e cozinhe por 15-20 minutos. O tempo depende da maturação dos frutos.
• Tentamos, se as bagas estiverem moles, mas ainda não fervidas, retire a panela do fogo e retire as bagas com uma escumadeira em uma tigela separada.
• Despeje o açúcar restante com a gelatina na calda. A gente aquece, mexendo o tempo todo, até que o açúcar se dissolva completamente.
• Espalhamos todas as cerejas. Leve, mexendo, para ferver e cozinhe de acordo com as instruções por 3 minutos.
• Tiramos do fogo. Tiramos a espuma, despejamos em latas, fechamos bem. Colocamos a tampa por 5 minutos. Em seguida, vire, embrulhe e deixe esfriar completamente.

O prato é projetado para

vários potes de tamanhos diferentes

Hora de preparar:

cerca de uma hora + preparação de frutas + refrigeração

Programa de culinária:

prato

Observação

A geléia ficou maravilhosa
Não líquido, moderadamente gelificado, com frutos silvestres inteiros.
E o que é importante, rápido. É especialmente importante quando há muitos frutos silvestres e precisam ser processados ​​rapidamente.

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Podmosvichka, Helena, diga-me, ou seja, você precisa tirar a cereja e depois colocá-la de volta? E se você adicionar açúcar com gelatina diretamente nas cerejas? Relutância em mudar mais uma vez. Ou existe a possibilidade de que não se dissolva adequadamente?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritamelhor conseguir. As bagas vão ficar macias, você começa a mexer o açúcar, elas podem se desfazer. O que você não quer? Negócios 5 minutos.

Lena, e eu sou terrivelmente preguiçosa, teria que minimizar todos os meus movimentos. Vou ao mercado no fim de semana, talvez eu já tenha minha própria cereja, enquanto só havia uma importada nas caixas ..
Quero tentar fazer geléia com zhelfix, nunca fiz isso.

Para mim, Lena era muito inteligente, uma receita está escrita no saco de zhelix e você não precisa pegar nenhuma fruta e cozinhar por tanto tempo com zhelfix também, mas talvez eu não esteja entendendo mal alguma coisa. Em princípio, a geleia é geralmente usada para reduzir a quantidade de açúcar e dar uma consistência gelatinosa, e se o açúcar for 1/1 como o de Lena, a geleia vai engrossar de qualquer maneira. Então você precisa tomar zhelfix 1/2 e 1/3, é mais caro, mas o efeito da redução do conteúdo calórico é muito maior.

uma receita está escrita no saco de zhelfix e você não precisa pegar nenhuma fruta e cozinhar por muito tempo também com zhelfix,

Ir, está escrito no saquinho - pique, faça purê de batata e não acrescente água, apenas açúcar e gelatina. Você também pode bater as cerejas no liquidificador, mas aí você pega geleia, mas eu só queria a geleia Com zhelfix, é cozido depois de ferver por apenas 3 minutos, os frutos ficam duros. E assim acontece com uma longa cozedura.E ferva com zhelix, como esperado, após ferver durante os mesmos 3 minutos.

e eu sou terrivelmente preguiçoso

Drukh
E também estou cansado de processar morangos e cerejas. Morangos, viva, acabaram, as cerejas ainda estão lá. Eu não vou cozinhar mais. Acabei de processar um balde de 8 litros, retirei ossos por quase 4 horas. Coloquei em sacolas e no freezer, no inverno vai virar tortas.
Um dia desses eu vou pra cidade, me levar pra um apartamento, abrir vaga. No caminho, groselhas e ameixas amarelas. Eu não quero mais nada

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, se você tirar os ossos, então você não precisa moer, a cereja vai suco, experimente. Só que o significado do zhelfix é que tudo é cozido sobre tudo por 5 minutos.
Sim, mas provavelmente o sabor será diferente, vou experimentar mais geléia chtol por sinal, ainda tenho um pouco de cereja.

Tente

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Linho, a gente não tem geleia, não tem marmelada de outro açúcar, só açúcar na pectina, vende-se em todo lugar, qualquer .. E um ano resolvi fazer geleia de cerejas inteiras, sem caroço, é claro o assunto. Moia tudo, como diz na embalagem .. Cobri com açúcar, não me lembro qual tinha 1: 1 ou 2: 1 ou 3: 1, não importa. e deixada de pé por algumas horas. A cereja dava mais suco, o açúcar dissolvia, colocava-se no fogão, levava lentamente para ferver, fervia por 4 minutos, talvez mais 6 minutos, e em potes. Tudo saiu perfeitamente. Enquanto você escreve, moderadamente gelatinoso ... Lembro-me que minha sogra ficou pasma ao tentar. Eles não cozinham assim aqui. Inteiramente. Pedi a todos que trouxessem uma geléia assim ...

apenas açúcar na pectina

E no chá, no café, também existe tal ou especial?

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Açúcar normal em oferta, mas não tão doce quanto em casa.
Sal sem sal, açúcar sem açúcar ...

Sal sem sal, açúcar sem açúcar

Isso significa que o seu açúcar e sal estão à venda! E estou quebrando minha cabeça - ou me parece, ou na verdade o gosto não é doce nem salgado! Eu costumava colocar uma colher de açúcar no chá - então o sabor é doce. E agora você despeja três - e nifiga. Eu parei de comer açúcar completamente - de frustração

Eu costumava colocar uma colher de açúcar no chá - então o sabor é doce.

Oh, é o mesmo comigo!