Geléia de cornalina

Geléia de cornalina

Categoria: Em branco

Ingredientes

Observação Outro "teste da caneta" Gostei de fazer geléia! A princípio parecia que isso é algo inatingível, leva muito tempo para preparar e nunca vou fazer isso, e é triste! Agora mudei de ideia - acontece que você precisa exatamente do mesmo tempo que para a geléia em várias passadas, tem muito menos açúcar, o sabor é maravilhoso, a geléia tem consistência espessa, dá para cortar com uma faca! Bom apetite, pessoal! Receitas semelhantes Jam "Antonovka" com pectina (Admin) Geléia de groselha vermelha com laranjas (Admin) Geléia de melancia em panificadora (KASONYA)

Eu não tentei fazer geléia, mas tendo vivido por 8 anos na Moldávia, eu sei como a compota de dogwood é deliciosa.

A geléia está ótima!
Mas vou me permitir discordar sobre a geleia - talvez seja a variedade dogwood, mas eu tenho muito grosso, ou seja, se você inclinar o pote, nada fluirá .... Talvez as variedades dogwood sejam diferentes? Tento comprar o que é maior.

[Cubo]

A geléia está ótima!
Mas vou me permitir discordar sobre a geleia - talvez seja a variedade dogwood, mas eu tenho muito grosso, ou seja, se você inclinar o pote, nada fluirá .... Talvez as variedades dogwood sejam diferentes? Tento comprar o que é maior.

Cubo, caro! ATP - Eu também não estou fluindo, caso contrário, há Khimichka Chuchelka não acredita em mim E quanto açúcar você coloca Cúbico, por 1 kg de bagas?

Admin! Esta é uma tecnologia muito saudável, especialmente para dogwood - seus ossos escolheram um negócio sombrio, todo mundo passou por isso

[IRR]

IRR então, em geral, é padrão: 1: 1 ..

[IRR]

IRR então, em geral, é padrão: 1: 1 ..

ia, ia e a mesma opinião

[Admin!]

Admin! Esta é uma tecnologia muito saudável, especialmente para dogwood - seus ossos escolheram um negócio sombrio, todo mundo passou por isso

Mas que tipo de tecnologia é essa - imediatamente pensei sobre ela, quanto tempo dura e, o mais importante, como? arrancar ossos de tal baga

E amanhã também terei geleia de damasco

E eu gosto de dogwood fresco moído com açúcar 1: 1 (embora seja um incômodo moê-lo). Acontece espesso e aromático. Quando eu morava na Geórgia, eles cozinhavam, cozinhava muito! É especialmente bom colocar essa geléia fresca no fundo da cesta de tortas.

Que tipo de tecnologia é essa - pensei imediatamente sobre isso,

Por que eles ficaram em silêncio por tanto tempo? Durante toda a nossa vida, cultivamos o dogwood em uma camada fina em bandejas e esperamos que ele * viesse *, e então com um esmagamento através de uma drushlag desfigurado

E amanhã também terei geleia de damasco

vai esperar

Bem, pinheiros, e então Ira me encontrou!

Nunca me arrependo do açúcar, bem, minha geléia (dogwood) não gelifica.

Adoro compotas mais grossas, cozinho em várias etapas o tempo todo, com uma longa exposição

entre as cervejas.

Bem, pinheiros, e então Ira me encontrou!

gee-gee-gee,

Nunca me arrependo do açúcar, bem, minha geléia (dogwood) não gelifica.

Minhas observações são que as bagas gelificam bem e rapidamente, se você colocar um pouco de açúcar, a umidade sai das bagas muito rapidamente, sai água e a geléia fica mais espessa.
Quando há muito açúcar, o líquido vira um xarope doce, já é problemático tirar a água dele.

Posso usar o exemplo do damasco para dizer - engrossa diante dos nossos olhos, para a segunda cozedura e envelhecimento nocturno já é espesso! amanhã vou fervê-lo novamente e você pode fechá-lo (talvez, conforme as circunstâncias).
A geléia de damasco engrossa, mas permanece macia e plástica da mesma forma!

Nunca consegui fazer geleia nem geleia de damasco para que, desgraçado, não queime

Quando minha mãe preparava todos os tipos de geléias, ela primeiro fervia as frutas vermelhas (damasco, ameixa, cereja ... qualquer coisa), depois passava por uma peneira e fervia o purê de batata até a consistência desejada e só então adicionava açúcar, ou seja, geléia, a geléia é preparada em 1 recepção, o líquido evapora rapidamente e nada queima. Também faço todos os congestionamentos com esse método, de forma rápida e sem complicações desnecessárias.

Quando minha mãe preparava todos os tipos de geléias, ela primeiro fervia as frutas vermelhas (damasco, ameixa, cereja ... qualquer coisa), depois passava por uma peneira e fervia o purê de batata até a consistência desejada e só então adicionava açúcar, ou seja, geléia, a geléia é preparada em 1 recepção, o líquido evapora rapidamente e nada queima. Também faço todos os congestionamentos com esse método, de forma rápida e sem complicações desnecessárias.

É o nosso jeito! Caso contrário, ele vai queimar.

[Romchka]

Romchka, que geléia linda !!! E como não o vi antes ?!

Hoje eu trouxe do mercado um dogwood muuuuito incrível, maduro, gostoso, doce ...
Sento-me, olho para ele e ... não tenho ideia de onde tenho tanto dele ...
Planos como griTsya enorme, quero fazer geléia crua (sem cozinhar), e respeito muito o dogwood "five-pitcher", marmelada de dogwood ainda é saborosa e ... em geral, em busca de algo assim / que eu tenho ainda não tentei, me deparei com sua geléia ...

Fui estudar os detalhes ...

Muito obrigado por compartilhar seus desenvolvimentos conosco !!!

[Innul]

Innul, a geléia é deliciosa, pro meu paladar Fica muito gostosa! Só recentemente achei um potinho no estoque, abri, o gosto é maravilhoso e o formato é de geléia, forte!
Bem, o açúcar é uma questão de gosto, não gosto dos muito doces.

Admin muito obrigado pela receita. Sempre cozinhei com ossos. Assim como as bagas eram uma haste. E agora comprei 2 kg e cozinhei sem ossos. Muito saboroso.

Lena, para sua saúde! Bom saber que o sabor agradou
Esta geléia, desossada, fica melhor do que geléia - eu gosto mais

Eu entendia tudo sobre geléia de dogwood. Eu não entendi de uma coisa, cozinhe em uma panela elétrica? E ainda interfere?

[apenas em uma panela com fundo grosso]

Eu entendia tudo sobre geléia de dogwood. Eu não entendi de uma coisa, cozinhe em uma panela elétrica? E ainda interfere?

E onde está a multicooker? Minha receita não diz uma palavra sobre um fogão lento
Eu faço geléias e geléias apenas em uma panela com fundo grosso e no fogão a gás (elétrico) Já que ao cozinhar em uma panela, o controle visual do processo de cozimento é melhor e o produto acabado (geléia) é de melhor qualidade

Claro. Obrigado pela resposta rápida. Dogwood já está fervendo lentamente. Haverá geléia de acordo com sua receita. E você mediu o peso do purê de dogwood na balança em gramas ou em potes (para uma capacidade de purê de batata, metade da capacidade de açúcar - eu tenho feito geleia de groselha há muito tempo. Não tinha balança naquela época)

[em volumes]

Açúcar e purê de dogwood terão pesos diferentes quando medidos em xícaras em volumes - e você não pode adivinhar com açúcar.

eu meço peso na balança, então você obtém o que é necessário para o sabor. Apesar do fato de o dogwood ser uma baga muito azeda, para compotas não é necessário muito açúcar (por exemplo, 1 a 1), pode resultar muito doce - mas este é um questão de gosto

Cozinhou. Marmelada de Aki acabou! Medido por peso (em balanças). Ótima receita. Obrigado !

Isso é bom! Para sua saúde!

Tanya, diga-me, é possível fazer geleia de morangos de acordo com este princípio?

Ira, você pode! É a única maneira de fazer compotas, tenho muitos. O princípio é várias vezes, com o tempo e até que o líquido evapore.
Aqui está a geléia de morango

Geléia de morango com vinagre balsâmico. (Admin)

ou seja, é o vinagre balsâmico que engrossa, e o limão é só para dar gosto? Meu filho não pode comer limões (((

Porque? Nem sempre! O limão dá sabor se a fruta for insípida. E o engrossamento dá a evaporação do líquido, fervendo os bagos.
Em vez de limão, você pode usar ácido línico em pó, pectina.

Oh, muito obrigado! A temporada de morango está chegando, com certeza vou tentar cozinhá-la! Quanto ácido cítrico ou pectina você deve colocar?

Despeje odes de dogwood com água, coloque no fogo, deixe ferver. As bagas começam a ferver completamente, amolecem.
- Em partes (porções), colocamos as bagas em uma peneira, esfregamos com força e obtemos baga, purê de dogwood - jogamos fora os ossos.

Tanya, percebi que lingonberries (e eu cranberries) fazem o mesmo ...a água em que a baga é fervida no início será usada no futuro?

Lily, cozinhe cranberries como lingonberries, eu lhe dei o link antes. Dogwood, esta é outra baga

[Admin]

Admin, Tatyana, Não fiz a geléia por causa das sementes, mas a geléia de dogwood é só isso!
No início pensei que seria complicado limpar os bagos cozidos, mas não é tão difícil, vale a pena mexer!
Dogwood, pequeno, com 3 kg de bagas 800 gr. desperdício acabou
Enquanto fervia a geléia uma vez, a massa esfriou durante a noite, a consistência não é líquida. Mais uma vez vou levar para ferver e em potes! Tatyana, muito obrigada pela receita! Deleite!

[Vika]

Vika, para sua saúde!
Na minha opinião e gosto, geléia é muito mais saborosa do que geléia com sementes

Sim, muito desperdício é obtido, mas você pode derramar água fervente sobre eles e obter uma bebida deliciosa, beba de cada vez.