Geléia de damasco

Geléia de damasco

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
damascos	1,5kg
açúcar granulado	750gr
gelatina (solta)	6 ÷ 8 st. eu.
licor de damasco	6 ÷ 8 st. eu.
amêndoas de damasco	6 ÷ 8 pcs

Método de cozimento

• Lave os damascos, retire os caroços. Corte em fatias de 5 ÷ 7 mm, adicione açúcar, nucléolos e gelatina.
• Tampe os pratos e coloque-os em local frio durante a noite (coloquei na geladeira)
• 
• De manhã, mexendo delicadamente, leve a mistura para ferver e cozinhe por no máximo 3 minutos. Adicione o licor à massa.
• Despeje a geléia pronta em potes e enrole e feche as tampas por 15 ÷ 20 minutos.
• 
• Após o resfriamento, você pode imediatamente - na mesa!

O prato é projetado para

rendimento (aprox.) 3,2 l (da porção dupla, 3kg de damasco)

Observação

Tenho feito confissões por muitos anos. Come instantaneamente!

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Obrigada, vou pedir damascos e claro que vou tentar fazer, eles não comem a minha geléia, mas isso é com prazer, e quando você cozinhar sem atrapalhar, sempre vai queimar um pouco no fundo.

Helen, bom dia. : rose: Posso tirar uma foto, que tipo de licor você adiciona? Eu gostaria de experimentar a sua receita ...

Bom Dia, querido!
O licor é velho, só uso para confeitar. É realmente pêssego, mas muito aromático.

[Jyf]

Jyf, e licor deve ser adicionado ou sem ele, você pode fazer com segurança.

[Bukabuza]

Bukabuza, Eu nunca fiz isso sem adicionar. Quando não havia licor, acrescentei vodka (levando em conta a força, reduzi a quantidade para 2-3 colheres de sopa) com essência de damasco. Acho que sem licor é possível, só que vai acabar sendo algo diferente, embora gostoso

Olá
Na minha opinião masculina, o conhaque pode substituir o licor, e também a força e o aroma.

Obrigada Lenochka!

[Jyf]

Jyf, Obrigado, vou ficar, mas geralmente sem ingestão de álcool (eu simplesmente não aguento). E além de mim, ninguém come doce.

[Jyf]

Jyf, Bom Dia! Duas questões:
1) corte os nucléolos ou inteiros?
2) escrever sobre gelatina com mais detalhes (tenho medo de fazer algo errado
obrigado

Eu coloquei o nucléolo inteiro. Diluo a gelatina com água fria com antecedência (1-2 horas) de acordo com as instruções do sachê e despejo com uma colher de sopa normal de um copo. Passei o copo inteiro por 3 kg de damascos.

Claro, conhaque tem um sabor, bom, mas não é o mesmo ...... Embora você possa experimentar ... ...