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 O verdadeiro reino dos melões é a nossa Ásia Central. Indo para o trabalho, os habitantes locais desde tempos imemoriais colocam um melão no ombro - um café da manhã padrão. Com pão achatado de trigo, churek e farto e saboroso.
A fim de ter o desjejum designado durante todo o ano, variedades de melões de inverno foram criadas. Quanto mais tempo ficam, mais doces e aromáticos se tornam. E às vezes ajudam nas situações mais difíceis.
Há uma história sobre um motorista astuto que dirigiu um carro por uma passagem difícil. Os carros de outros motoristas foram recusados no meio do superaquecimento do motor. Tive que parar, esperar que esfriasse. O astuto não parou e aceitou o obstáculo com um único espírito. Amigos oraram: "Abra o segredo!" O sábio sorriu e levantou o capuz. Metade de um melão gigante jazia no metal quente do motor. Gotas doces escorreram, como depois da chuva, evaporaram e esfriaram o carro.
Existem, é claro, algumas desvantagens nos melões. Eles são ainda mais difíceis de transportar do que as melancias. Três mares não podem ser conquistados. Os britânicos são os mais ofensivos. Eles não cultivam melões. À primeira vista, a situação não é totalmente clara. O clima da ilha é ameno e regular. Os cedros libaneses crescem bem, que criaram raízes apenas na costa do Mar Negro. E eles não resistem ao clima rigoroso da Ásia Central, onde os melões prosperam. No entanto, o clima inglês é úmido (Foggy Albion!), Enquanto os melões são animais de estimação de regiões ensolaradas e secas.
Os jardineiros ingleses lutaram por muito tempo, finalmente descobriram. As estufas são a saída para essa situação. Nas estufas, os melões corriam bem. Verdade, o tamanho é anão. Um pouco mais longo que a palma da mão. E pesando meio quilo. Mas por outro lado! Ao mesmo tempo, o professor N. Kichunov experimentou melões ingleses. Elogiado: "Nada mal." Mais tarde, outro produtor experiente de melão, o professor A. Pangalo, repetiu a degustação. Sua opinião era oposta. Ele ficou surpreso com uma avaliação tão lisonjeira de Kichunov. E então eu aprendi: Kichunov comparado com a Rainha dos Melões. Para esclarecer, vamos dizer algumas palavras sobre essa variedade.
 Surgiu em 1892. O autor é o mesmo D. Lesevitsky que deu ao mundo o Favorito da fazenda Pyatigorsk. Lesevitsky sonhava em trazer melões para a Ucrânia assim como para a Ásia Central. Mas eles não deram certo. Em seguida, cruzou o melão Khiva Zamucha com a variedade inglesa Skilman. O híbrido saiu melhor do que o pai inglês e pior do que o Zamucha, entretanto, na época da maturidade, a polpa derretida não durou muito. Depois de uma semana, estava maduro demais e então se tornou como batatas cozidas. Um pouco melhor do que os melões ingleses, franceses e alemães. O professor K. Pangalo experimentou as 40 melhores variedades europeias. Eu os classifiquei como "pequenas variações de um tema" - sem sabor, sem buquê, sem doçura. A única diferença está na aparência.
Os melhores melões do mundo são Charjui. Sob a cidade de Chardzhou no Amu Darya. Enorme, verde escuro. Rasgado do chicote - duro, quase saboroso e até seco. Nem uma gota de suculência. Se você comprar em uma loja, jogue fora. Mas vale a pena ficar deitada até o inverno (seu nome é Zimovka), pois fica suculenta, doce e perfumada.
Existem outros melões de inverno - Kassabs. Também verde escuro, também grande. Não é longo, mas esférico ou mesmo ligeiramente achatado. O único problema é que não têm sabor. É verdade que o acadêmico P. Zhukovsky, quando esteve na Turquia, conseguiu encontrar Kassaba com um aroma forte. Mas o aroma acabou sendo ... pepino!
Ironicamente, os melões mais perfumados não são nem os maiores nem os mais doces, mas, pelo contrário, têm frutos pequenos e não são comestíveis. Em anos anteriores, os dândis uzbeques costumavam levar essas micro-crianças para as festividades. Eles substituíram o perfume. E até hoje, os muçulmanos do Oriente costumam cultivar micromelões não para comida, mas para cheirar.
Os menores frutos produzem melões de cão selvagem itcahn. Seu rendimento é incrível. Duzentos pedaços de frutas amadurecem em um chicote.
São tão parecidos com os culturais que surge uma suspeita: os melões culturais não descendem desses selvagens? É verdade que alguns acreditam que o oposto é verdadeiro. Os melões caninos são cultivados ferozes.
Ainda é difícil dizer quem está certo e quem está errado. Os melões caninos crescem livremente nos prados de várzea de Syrdarya, Chirchik, Angren, entre os arbustos de chingil e tamargueira e sobre os juncos. Daqui eles invadem campos de algodão e plantações de milho. E melões, é claro. Seus frutos pequenos, do tamanho de uma noz, são tão embalados com sementes que há muito pouco espaço para a polpa. O sabor desses melões é quase sempre amargo ou azedo. No entanto, os cães locais não os desprezam (assim como os culturais). As sementes são distribuídas em conformidade.
Cultivar um melão é uma arte. Dificuldade especial, como melancias, com sementes. Um cultivador de melão inexperiente planta sementes frescas. Deles crescem chicotes tão poderosos com folhas tão poderosas que o orgulho enche o coração de um iniciante. Em seus vizinhos, ele vê plantas que não são tão exuberantes. Parecem-lhe uma escória débil. No entanto, a época da colheita está se aproximando. Os vizinhos estão colhendo frutas normais. Um produtor de melão novato não tem nada para coletar. Uma decoração, quase nenhuma fruta.
 Um cultivador de melão experiente sabe: sementes velhas são necessárias. Morto. Três a quatro anos. Se não houver nenhum disponível, você precisa envelhecer outros novos. Várias opções são oferecidas. As sementes são mantidas em banho antes da semeadura. Embebido em leite com esterco de ovelha. Ou apenas lama. O professor K. Pangalo, que relatou isso, recomendou molhar as sementes no suor do próprio produtor de melão. Ele também deu conselhos práticos. As sementes são costuradas em um cinto de tecido, que é usado durante o trabalho no campo. Outro clássico do cultivo de melão, I. Maklakov, conhecido em toda a Rússia, recomendou um método semelhante para sementes de melancia. Ele colocava sementes nos bolsos das roupas (de preferência nas calças). Em duas semanas, as sementes atingiram a mesma condição de armazenamento normal por quatro anos!
De todos os melões, o dutma é o mais problemático. A revista "Plodovodstvo" falou ao mundo sobre isso em 1900. Ele relatou que existe um melão assim no Cáucaso, que é cultivado ... no subsolo. Ela é muito suculenta e macia. E ela tem gosto de pêra. Assim que os frutos atingem o tamanho de um punho, são borrifados com terra. Depois disso, todas as manhãs eles colocam terra onde os frutos são expostos. Para saber mais sobre a maturação de sua criação, o dono fica de quatro e cheira. Se cheirar, o melão está pronto. Você pode desenterrá-lo. “Não tente cobrir melões comuns com terra”, acrescentou a revista, “tudo irá para o lixo!”
Depois de 30 anos, o professor K. Pangalo se interessou por dutma. Descobriu-se que dutma não é um tipo especial de melão, mas uma maneira de cultivá-lo. Traduzido para o russo, significa "proteção". Uma variedade de melões são cultivados no subsolo na Transcaucásia, até mesmo nosso fazendeiro coletivo usual. Pangalo aprendeu com os produtores de melão que o melão é preservado no subsolo do ataque de vários melões. No entanto, isso parecia improvável para ele. Um experimento foi realizado para confiabilidade. Coletamos diversas variedades de melões - nacionais e estrangeiros, do Irã. Eles plantaram com dutma e da maneira usual. Observamos isso por dois anos. Sem diferença.
Surgiu um problema: se dutma não dá nenhum benefício, se apenas tarefas vazias, então por que é usado? Se não se pode viver sem ele, por que não há benefício visível? Por que a colheita é igual: o que está sob a terra, o que está sob a terra?
E então as experiências de Pangalo vieram à memória de Asadov. Por que a produção de melões era a mesma neles? Por que então, na Transcaucásia, o dutma não surtiu efeito? Descobriu-se isso. A mosca do melão não afeta todas as variedades. Na Transcaucásia, foi encontrada a variedade Shami, que não requer proteção de barro. O mais importante não é isso. A mosca do melão não é comum em todas as áreas. Ela é um verdadeiro flagelo em Nakhichevan, na Armênia. E em Absheron, perto de Baku, ventos fortes assobiam e não há boas condições para voar. É simplesmente soprado do melão.
Outros 30 anos se passaram. Os cultivadores de melão continuaram a cultivar melões e cada vez mais reclamavam que eram incomodados por uma praga - a mosca do melão.O que não foi feito contra ela! Polinizado. Pulverizado. Até os machos foram esterilizados. No entanto, o inseto malévolo evitou retaliações e às vezes destruiu nove décimos da colheita. Foi então que eles se lembraram novamente do dutma. Afinal, esse método foi criado especialmente contra a mosca do melão (aquelas melecas nas quais Pangalo não acreditava). O biólogo de Baku, G. Asadov, calculou quanto benefício a dutma dá à fazenda. Eles semearam um fazendeiro coletivo. Dois terços foram comidos por melecas usando o método usual. Dutma guardava todas as suas frutas cem por cento.
Em outras variedades, o dano foi um pouco menor, mas ainda mais da metade dos melões morreram.
Portanto, não estraga melões e dutma é inútil em Baku.
No entanto, Asadov descobriu mais um detalhe. Os melões cultivados no subsolo adquirem uma maciez especial, tornam-se mais doces e aromáticos. E eles amadurecem mais cedo do que aqueles cozidos no sol.
Em geral, o melão, como nenhuma outra fruta, requer engenhosidade e recursos. No final do século 17, o czar Alexei Mikhailovich gostava de melões. Ele encomendou os mestres de melão de Astrakhan, “as pessoas mais caladas, gentis e não orgulhosas”. E ele mandou cultivar jardins de melão nos subúrbios. O clima de Moscou não é adequado para melões. E úmido. E um pouco frio. No entanto, os produtores de melão de Astrakhan conseguiram servir um excelente produto à mesa do czar. Eles conseguiram realizar a tarefa da seguinte maneira. Depois de plantar mudas, eles estocaram roupas especiais. Dois pares de agasalhos para você e duas capas de melão. Eles saíram no melão em cuecas e se sentaram em um banco. Se havia frio, colocavam o primeiro par de cuecas. E a primeira folha foi jogada sobre os melões. Se o corpo não aquecesse, o segundo par era puxado. Em mim e nos melões também. Quando o sol esquentou, a operação foi repetida na ordem inversa.
E no Turcomenistão, antigamente, os melões eram cultivados assim. Pegamos lugares baixos no deserto onde fluem as águas da nascente - takyr. No verão, a água vai secar. O solo vai aquecer e rachar em polígonos. Em seguida, os produtores de melão vêm e polvilham as sementes no takyr. Em seguida, eles são espalhados com vassouras aqui e ali até que caiam nas fendas da terra. Ainda há umidade suficiente e as sementes germinarão. É aqui que terminam as preocupações. O resto será feito pela natureza. A conveniência também é que você não precisa remover ervas daninhas. Eles simplesmente não existem. Nenhuma erva daninha pode penetrar no bolo de argila brilhante dos polígonos.
Os melões foram semeados ainda mais divertidos no Vale Fergana. Eles escolheram uma área com muitos espinhos de camelo. Eles cortaram os arbustos sob a raiz, de modo que um pequeno toco permaneceu. O toco da árvore foi partido ao meio e uma semente de melão foi inserida. Em qualquer terra seca, um espinho levanta a água das profundezas. E abastece o colono com isso.
Por mais difícil que seja a semeadura, armazenar melões também não é uma tarefa fácil. Normalmente, a fruta é amarrada transversalmente com fitas de junco e pendurada dentro de casa. O professor K. Pangalo uma vez pendurou um grande lote de melões para armazenamento em um armazém onde as batatas eram servidas. Não demorou muito para que os lindos melões de inverno adquirissem um gosto desagradável e desagradável e rapidamente apodrecessem. Colocado com maçãs - e ainda pior. O etileno, que foi liberado das maçãs, acelerou ainda mais o amadurecimento. Em seguida, eles tentaram lidar com algo. Mergulhado em formalina, revestido com leite de cal, irradiado com luz ultravioleta. O resultado é o oposto. Um quinto deles estragou sem processamento. Com processamento - cem por cento! Eu tive que voltar ao jeito antigo.
A. Smirnov. Topos e raízes
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