Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ...

[Tanyusha]

Tanyushao pão é lindo
Você pode organizá-lo como uma receita separada?

[Élfico]

Élfico, Helen, à noite, ok?

[Tanya]

Tanya, Oh que bom! Vamos esperar por pão e um link.

Elven, Helen, à noite, ok?

Claro, claro, como uma oportunidade. Vai esperar. Dyakuyu!

[Pessoas]

Pessoas, e os meus "animaizinhos" tomates respeitam a espuma com um chapéu mesmo na geladeira. Em outras matérias-primas, eles não têm espuma assim. É uma pena que não consigo encontrar tempo para assar algo.

[Lena]

Lena, mas ela mesma também não tem tempo ... Asso na panificadora, de forma rápida,

Meninas, aqui estão os links para meu pão-trigo-centeio e trigo-trigo-sarraceno-centeio, que perguntou

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Tanya]

Tanya, muito obrigado pelas receitas! Bem feito! Esses pães não têm nada para acumular poeira entre as páginas deste tópico - eles se perderão.

[Ludoy]

Esses pães não têm nada para acumular poeira entre as páginas deste tópico - eles se perderão.

Concordar com Ludoy Tanya, obrigado por compartilhar as receitas

Meninas, fico contente, mas obrigada, traga-me junto com fotos de pão assado, espero!

mas obrigada, traga-me fotos de pães assados, espero!

"Obrigado" nunca é demais. Com certeza traremos fotos e mais "obrigado"

[Tanya]

Tanya, com certeza vamos trazê-lo. No verão, praticamente não asso pão no forno - não dá tempo e ela está sempre ocupada com o chá. Mas, perto do inverno, voltarei a mudar para o forno e a ferrovia.

[Garotas,]

Garotas, quem ainda não assou, não deixe de experimentar o pão de Tanya ESTA e ESTA

Acredite em mim, vale a pena!
Aqui está meu ontem:


Eu, como posso imaginar, quão útil é o pão na ferrovia, mas com esses ingredientes, eu quero assar e assar! Queria ter um forno normal ... seria um prazer!

[Natusichka]

Natusichka, sim, já o vimos, não hesite. Nas mentiras dos marcadores! Só agora eu não asso pão no forno - para o verão de preparar chá, e agora fibra, fermento em pó, não aguento mais. Assim que esta temporada terminar, começarei imediatamente a assar pão no Zhd e no Tanin.
E seu toca-discos é de tirar o fôlego. Muito bem, Natusichka!

[Lyudochka,]

e agora fibra, fermento em pó, não aguento mais.

Lyudochka, e é possível a partir deste momento com mais detalhes ... não sei de uma coisa? Que tipo de fibra? O que é fermento em pó?

[Natusichka]

Natusichka, Coloquei a receita ontem. Olhar 1. Fibra. 2. Pó para assar. 3. Aditivos para chá. 4. Substituto do chá (preparamos produtos saudáveis ​​do bolo do espremedor)

[Luda,]

Luda, Bem, você dá ... e o que devo fazer agora? Preciso sair de férias (mais precisamente, para tratamento), mas aqui está .... o que devo fazer agora? Agora só vou pensar nisso ...

[Natusichka]

Natusichkacomo é o que fazer? Descanse, melhore sua saúde, e então você virá e com vigor renovado assumirá o que deseja fazer! Ainda há muito tempo! A colheita apenas começou a amadurecer. Você terá tempo para tudo. Até então - boa viagem e ótimo descanso!

[Lyudochka,]

Não, Lyudochka, a nossa colheita está a todo vapor, quando eu chegar já está praticamente acabada ...
Bem vamos ver! Mas e se...?

[Natusichka]

Natusichka, você, o mais importante, tenha um bom descanso. E quando você voltar, com novos pensamentos e forças, você mesmo decidirá o que fazer. Tenha um ótimo descanso!

[Lyudochka!]

Muito obrigado, Lyudochka!
Antigamente íamos todos os anos e era tão bom (por motivos de saúde), mas agora é muito raro irmos beber um pouco de água, mas é preciso ... já bebi um ano antes, mas agora vamos Vejo.

Levei um pote de ferrovia para minha mãe (este ano, se Deus quiser, ela fará 80 anos em setembro! Agora vou imprimir as instruções para ela fazer isso e ela também vai fazer pão na ferrovia. Tenho 3 potes esquerda, enquanto eu tenho o suficiente, se alguma coisa, eu farei, sem problemas!

[Natusichka]

Natusichka, Deus abençoe sua mamãe, você e todos os seus entes queridos! Que minha mãe faça pão para uma boa saúde!

[Lyudochka!]

Obrigado, Lyudochka! Mutuamente!!!

Depois de ler o tópico, tive a ideia de trazer fermento líquido e cozinhar pão sobre ele. Decepcionado. É possível que tenha sido sua própria culpa. Tudo deu certo na primeira tentativa, fiz de acordo com as instruções, levando em consideração os conselhos de especialistas experientes. O pão é lindo, de poros grandes na estrada de ferro de cascas de banana ... por algum motivo, borracha, azedo. Estava chateado.

[annykashu]

Mudei minhas ferrovias para ração farinha-água-açúcar. Como um dos autores escreve neste tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Saiu um maravilhoso fermento ferroviário. Tem cheiro de álcool sem odores estranhos. O sabor é fortemente alcoólico. Tentei assar pão de trigo e assados. A massa acaba ficando muito macia, o cozimento é geralmente fofo. Nem um indício de azedume. Em geral, para o meu gosto, é ideal para produtos de confeitaria de trigo.
Talvez alguém ache a experiência do autor útil annykashu e meu

[Pavlusha]

Pavlusha, não fique chateado! Será que seus vagões viraram vinagre? Como eles cheiram? Qual é o gosto?

[Pavlusha]

Depois de ler o tópico, tive a ideia de trazer fermento líquido e cozinhar pão sobre ele. Decepcionado. É possível que tenha sido sua própria culpa. Tudo deu certo na primeira tentativa, fiz de acordo com as instruções, levando em consideração os conselhos de especialistas experientes. O pão é lindo, de poros grandes na estrada de ferro de cascas de banana ... por algum motivo, borracha, azedo. Estava chateado

Pavlusha, obrigado pelo comentário. Em sua mensagem, estou confuso com a característica do pão - borracha e azedo. Não se trata do pão que faço em qualquer ferrovia. Isso nunca aconteceu. O pão é sempre macio, fofo e ABSOLUTAMENTE não azedo. Bem, o que eu posso dizer? Talvez não seja o seu pão?

Mudei minhas ferrovias para ração farinha-água-açúcar.

Kuznez84, Natália, muito obrigado por sua experiência de transferência de ferrovia para fermento. Eu me lembro dessa informação. Muito interessante e compreensível. Até que eu asse pão na ferrovia, por causa do uso do forno 24 horas por dia com chá e fibras. Mas, a partir do final do outono, voltarei a me mudar.

Olá! Diga-me, se meu frasco já está em algum lugar para o 7º dia e nada acontece, exceto pequenas bolhas - não há espuma nenhuma. Eu cozinhei com cerejas. Jogue fora e cozinhe novos? Ou espere?

Olá! Diga-me, se meu frasco já está em algum lugar para o 7º dia e nada acontece, exceto pequenas bolhas - não há espuma nenhuma. Eu cozinhei com cerejas. Jogue fora e cozinhe novos? Ou espere?

Tenho a mesma situação com um pote de pepino, está de pé há três semanas, não acontece nada, não cheira mal. Por favor me diga o que fazer?

[Ta_pa]

Ta_pa, Tefteli, Adiciono um punhado de passas ao que vagueia lentamente. Pouco significa fermento selvagem. Se cheira bem, sem mofo, pode esperar mais um pouco.

[Ta_pa]

Ta_pa, Tefteli, pode adicionar açúcar? E experimente. Tentei não oxigenar demais.

[Ta_pa]

Ta_pa, Tefteli, também, se não houver passas, você pode adicionar 5-6 ervilhas. Vagando o mais rápido que você pode

[Claro]

Claro, obrigado pelo conselho, e quanto adicionar 1-2 colheres de chá. mel?

e quanto adicionar 1-2 colheres de chá. mel?

1 colher de chá

[Kuznez84]

Kuznez84, obrigado! Vou tentar adicionar ervilhas.

[Claro]

Claro, obrigado!!!

[Ta_pa]

Ta_pa, Tefteli, pode adicionar açúcar? E experimente. Tentei não oxigenar demais.

Açúcar adicionado, obrigado! O cheiro não é nojento, não provei :)

[Ta_pa]

Ta_pa, Tefteli, Adiciono um punhado de passas ao que vagueia lentamente. Pouco significa fermento selvagem. Se cheira bem, sem mofo, pode esperar mais um pouco.

Obrigado! Então, você pode obter fermento de passas ou ervilhas imediatamente, ou não?

[Ta_pa]

Ta_pa, posso. Só então sentirá o cheiro e o gosto de passas e ervilhas. E se você adicionar um pouco, fermentará mais rápido, e o sabor e o cheiro das principais matérias-primas permanecerão.

[Ta_pa]

Olá! Diga-me, se meu frasco já está em algum lugar para o 7º dia e nada acontece, exceto pequenas bolhas - não há espuma nenhuma. Eu cozinhei com cerejas. Jogue fora e cozinhe novos? Ou espere?

Ta_pa, desculpe, eu estava viajando, então não respondi imediatamente. Mas as meninas escreveram tudo corretamente.
Eu apenas alimentaria a ferrovia com mel ou açúcar, como Sveta respondeu. As meninas também fizeram levedura de ervilha e passas com sucesso.
Em geral, nada precisa ser jogado fora se a ferrovia não estiver francamente danificada. O fermento pode demorar mais ou mais rápido dependendo da matéria-prima. Não tentei cozinhar com cerejas, então não sei com que rapidez elas cozinham.

[Ta_pa]

Ta_pa, desculpe, eu estava viajando, então não respondi imediatamente. Mas as meninas escreveram tudo corretamente.
Eu apenas alimentaria a ferrovia com mel ou açúcar, como Sveta respondeu. As meninas também fizeram levedura de ervilha e passas com sucesso.
Em geral, nada precisa ser jogado fora se a ferrovia não estiver francamente danificada. O fermento pode demorar mais ou mais rápido dependendo da matéria-prima. Não tentei cozinhar com cerejas, então não sei com que rapidez elas cozinham.

Obrigado pela resposta! Alimentei com açúcar, estou esperando :) Tenho medo de todo tipo de fermento, porque não consigo sentir o gosto desse vinagre azedo ... Então não sei como entender se está tudo bom com a ferrovia :) Ainda não tem mofo branco, mas o que mais acontece, não sei ...

[Ta_pa]

Então não sei como entender se está tudo bem com a ferrovia :)

Ta_pa, por isso não deve cheirar azedo e vinagre. E deve cheirar a cerejas, se a ferrovia for feita de cerejas. E se você sacudir a jarra, deve aparecer espuma. Em alguns materiais, a espuma permanece após ser agitada e, em outros, desaparece rapidamente, mesmo que a tampa não seja aberta.
a propósito, você abre a tampa periodicamente para liberar dióxido de carbono?

[Ta_pa]

Ta_pa, por isso não deve cheirar azedo e vinagre. E deve cheirar a cerejas, se a ferrovia for feita de cerejas. E se você sacudir a jarra, deve aparecer espuma. Em alguns materiais, a espuma permanece após ser agitada e, em outros, desaparece rapidamente, mesmo que a tampa não seja aberta.
a propósito, você abre a tampa periodicamente para liberar dióxido de carbono?

Tem cheiro de cerejas ácidas. Não balancei o pote, esperei a espuma. Eu entendo que você precisa esperar para abri-lo. Mas abri várias vezes para sentir o cheiro. Meu marido disse que cheira a kvass :)

[Ta_pa]

Não balancei o pote, esperei a espuma.

Ta_pa, tente agitar. A espuma aparece se você sacudir o frasco - é o dióxido de carbono que sai ativamente.

[Ta_pa]

Ta_pa, tente agitar. A espuma aparece se você sacudir o frasco - é o dióxido de carbono que sai ativamente.

Obrigado, vou agitar. Entendi bem, quando as cerejas assentam, só então o fermento está pronto?

Então agora agite e diga o que você vê ali.

Entendi bem, quando as cerejas assentam, só então o fermento está pronto?

Não é necessário. Acontece que a ferrovia está pronta, mas tudo ainda está flutuando. depende do material. O principal indicador é se você sacudir a jarra, então, quando você a abre, há um forte chiado.
Parece-me que suas ferrovias já estão prontas.

Então agora agite e diga o que você vê lá. Não é necessário. Acontece que a ferrovia está pronta, mas tudo ainda está flutuando. depende do material. O principal indicador é se você sacudir a jarra, então, quando você a abre, há um forte chiado.
Parece-me que suas ferrovias já estão prontas.

Eu verifiquei, eles ainda chiam, se você agitar :) Mas não posso dizer que seja muito, muito direto. Deixo durante a noite em temperatura ambiente e amanhã farei a pré-enzima à noite. Obrigado, gostaria de saber o que acontece no final! Durante muito tempo asso pão com uma pitada de fermento orgânico seco, coloco algo como uma pré-enzima ou massa durante a noite. Depois, amasso o pão pela manhã. Aqui está sua próxima receita :)

[Ta_pa]

Ta_pa, boa sorte com o pão! Tenho certeza que tudo vai ficar bem!

[Ta_pa]

Ta_pa, boa sorte com o pão! Tenho certeza que tudo vai ficar bem!

Muito obrigado pela sua consulta e desejos :)

Diga-me, o fermento líquido da fruta pode ser seco como fermento de trigo, por exemplo?