Pão francês com kefir (máquina de fazer pão)

Pão francês com kefir (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de centeio	50 g
Farinha de trigo	400 g
Kefir	100 ml
+ água	185 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Azeitona ou manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento instantâneo	1 colher de chá (7g seco ou 22g fresco)
Suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque todos os ingredientes no HP de acordo com as instruções, leve ao forno no modo francês. A receita é elaborada para pão de 750g. Existe uma conversão para 1kg.
• O pão revelou-se muito rico. Quase 17 cm de altura.

Observação

Estou masterizando um livro francês com receitas para a HP. Aqui está o primeiro pão de lá.

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Gostei do pão.
É verdade, acrescentei em vez de farinha de papel de parede de centeio, não coloquei limão, mas levei mais açúcar. E ela fez isso no kefirchik infantil.
A côdea é muito crocante e saborosa. Com um pouco de geléia ou geléia vai ser super!

Uma receita muito simples e fácil para iniciantes, e quando malte e outros aditivos não estão disponíveis.
Gosto muito dele, o padeiro está conosco há quase um ano, e essa receita é muito usada!
Obrigado ao autor!

Existe alguma confusão com o fermento. 1 colher de chá de seco pode ser substituído por 7-8 g prensado. 22g de fermento fresco prensado é MUITO.