Máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D (comentários e discussão)

Ndaaaa, pão vermelho! Meu traseiro e meus lados estão fritos, mas o topo ...
Parabéns ao novo dono da polaris!

Bom Dia! Obrigada pela recepção calorosa! ☺ E eu assei esse pão de acordo com a receita deste site. Adoramos esta receita, a tomamos como base para assar pão branco, basta adicionar alho ou ervas conforme desejar. E se você quiser pão doce, mais açúcar e passas, por exemplo. Você vai rir, mas esta é uma receita de massa de pizza. É a chamada massa de pizza perfeita. 😀 Para um balde pequeno, tomei 80 ml de água e a mesma quantidade de leite, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, 280 gramas de farinha, meia colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1 colher de chá. fermento seco. Cozer no modo # 1, massa média, peso de 750 g para dois baldes. Eu controlei o lote. Como resultado, consegui esses dois pães por 845 gramas. cerca de. Algo parecido. Agora vou tentar assar centeio.

[Shelena]

Shelena, Quero agradecer por seus conselhos e receitas. Assei pão de centeio de acordo com sua receita agora. Pela primeira vez o teto do meu pão não caiu! A verdade está descoberta, mas não é mais tão ruim. E tem o cheiro do pão de centeio de sempre da loja! E tudo rosado! Estou satisfeito!

[Olga3107]

Olga3107que vista deliciosa! que receita é essa? Leite cozido fermentado ou farelo?

[Sofi771]

Sofi771, isso é com farelo. Pão delicioso. Já está quase acabando. A única coisa que farei diferente da próxima vez é colocar menos mel, para que não fique tão doce. (Eu não sou muito doce ...)

[Olya,]

Olya,Obrigado pelas palavras amáveis! É bom que eu tenha gostado. Na minha opinião o pão é lindo !!! Simples excelente. : garota-sim: Mas eles ficaram surpresos em dizer que era fofo! Nunca como doce (o suco de limão neutraliza completamente a doçura). Talvez eles mudaram o mel? Medido com uma ervilha, por exemplo?
Não gosto de centeio doce.

[Shelena]

Shelena, provavelmente. Da próxima vez vou colocar meia colher e acho que vai ficar muito bom. E meu marido gostou muito. Ele não come centeio, mas comeu quase metade de uma fatia de leite deste pão

Uau! Se você comeu meio pão, então definitivamente gostou. Agradável.

[Shelena]

Shelena, assado hoje centeio novamente de acordo com sua receita com farelo, ficou ainda melhor que o primeiro! Essa doçura supérflua não está mais nele. O sabor é exatamente igual ao centeio da loja, que é o que eu queria. (É verdade, eu assei em outro fogão. Ainda temos uma Scarlett índigo na aldeia, no programa automático de pão de centeio) Levantou-se muito bem, todo dourado, liso. Nossa família decidiu que essa seria nossa receita principal para assar pão de centeio. Muito obrigado de toda nossa família pela receita !!!

[Olya,]

... centeio de acordo com a sua receita com farelo ficou ainda melhor que o primeiro! Essa doçura supérflua não está mais nele. O sabor é exatamente igual ao centeio da loja, que é o que eu queria.

Olya, agora o sabor de que falei e que também gostamos muito.
Estou muito feliz que toda a sua família gostou deste pão. Asse e coma para sua saúde!

Olá, bem-vindo às fileiras dos proprietários desta máquina de pão.
Ontem foi a primeira experiência.
Ela assou dois pães de uma vez, centeio e trigo, no programa principal.
Trigo segundo a receita de Shelena Trigo de leite-kefir.
E o centeio foi contado em peso 500g da receita da marmila Pão de trigo com centeio em uma máquina de fazer pão (receita comprovada por nossa família)

Bem, aqui está o relatório
Amassar. Parecia que havia pouca água no trigo, o pãozinho era muito duro e batia nas paredes, acrescentei algumas colheres de chá. A foto mostra que ele esta molhado


Amassando depois de um tempo


Depois de assar imediatamente
O telhado de centeio ruiu. A receita contém 1 colher de chá. fermento, parece não muito.Mas esse pão estava na parte de trás da máquina de fazer pão, talvez mais quente lá? Ele começou a surgir antes do trigo-centeio e aparentemente fermentou. No futuro, eu acho, ou apresentei ou derramei água fria, e eu esquentei um pouco imediatamente.


E esses são os cortes da manhã. O cozimento terminou às 12h.



Resultados. Gostei do de trigo, gosto de trigo acumulado, delicioso, só que é muito forte. E como fazer o pão?
O centeio não é como um armazém preto, diferente, mas acrescentei trigo germinado a ele, em vão. Ela está rígida e desagradavelmente presa nos dentes. Teria sido melhor sem ela.

Eu aceito críticas.
Esta é a primeira experiência com pão em princípio)))

E como fazer com que pareça um pão?
O centeio não é como um armazém preto, diferente, mas acrescentei trigo germinado a ele, em vão. Ela está rígida e desagradavelmente presa nos dentes.

O que fazer? Aprenda, aprenda e aprenda a fazer pão! Há uma seção para isso CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR"

O pão só pode ser assado no forno, existe um rolo de massa especial. E aqui leia as dicas do nosso padeiro sobre como fazer borracha macia-dura e assim por diante. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Bagas e sementes devem ser pré-processadas antes de serem colocadas na massa. Preparação de sementes, grãos, frutas, bagas para colocar na massa de pão

Ou mergulhe em água-iogurte-kefir durante a noite Pão de trigo multigrãos. Classe mestre

terceliya, bem-vindo. Pão muito bom para a primeira experiência.

Para ser como um pão - você precisa assar um pão Existem receitas suficientes aqui.
O miolo do pão pode depender tanto da farinha quanto da receita. Embora eu já tenha falado no tópico que o pão está seco neste HP. Mas eu jogo pouco com os modos automáticos, faço tudo manualmente, então essa é minha opinião pré-concebida.
Enquanto escrevia, Admin já o direcionou para a seção para iniciantes. Todas as respostas estão aí.

O que fazer? Aprenda, aprenda e aprenda a fazer pão! Há uma seção para isso
Bagas e sementes devem ser pré-processadas antes de serem colocadas na massa.

Ou mergulhe em água-iogurte-kefir durante a noite

Obrigado pelo conselho, vou estudar.
E molhei o trigo de antemão para que brotasse, mas não gostei do pão, fica melhor no Kasha. E vou experimentar as sementes na máquina de fazer pão)))

Sobre o pão, pensei assim. Bem, o principal é que agora há alguém para amassar e mexer a massa

O miolo do pão pode depender tanto da farinha quanto da receita. Embora eu já tenha dito no tópico que o pão está seco nesse HP].]

Sim, ele se desfaz como um pão branco comum, comprado em uma loja, então está tudo bem))) seu pão ainda é melhor))))

[terceliya]

terceliya, boa sorte em dominar nosso fogão!

O telhado de centeio ruiu. A receita contém 1 colher de chá. fermento, parece não muito. Mas esse pão estava na parte de trás da máquina de fazer pão, talvez mais quente lá? Ele começou a se aproximar antes do trigo-centeio e aparentemente fermentou. No futuro, eu acho, ou apresentei ou derramei água fria, e eu esquentei um pouco imediatamente.

Como opção, foi substituído, para o centeio, o programa principal completo ainda é longo. Se eu tiver que assar trigo e centeio ao mesmo tempo, uso "# 3 Whole Grain Fast" ou # 2 "French Fast". Tiro as lâminas de centeio imediatamente após amassar.

Como opção, foi substituído, para o centeio, o programa principal completo ainda é longo. Se eu tiver que assar trigo e centeio ao mesmo tempo, uso "# 3 Whole Grain Fast" ou # 2 "French Fast". Tiro as lâminas de centeio imediatamente após amassar.

Obrigado pela informação de recomendação, tentarei da próxima vez em um deles. E eu continuo me esquecendo das omoplatas))))

Diga-me a receita de um pão de trigo com peso máximo de 1250 gramas. Sem quaisquer aditivos desnecessários e, mais importante, com um custo mínimo. É desejável que tenha gosto de supermercado fatiado, e não com uma crosta espessa e crocante e intestino de algodão. A aparência não é importante.Uma receita de pão de centeio de trigo cinza também é desejável, mas sem adicionar leite azedo e também mais barato e mais simples, por 1250 gramas. Precisamos de um substituto para o habitual pão fatiado e Darnitsky para uma família grande e pobre ...

Olá queridos padeiros !!! Eu gostaria muito de me juntar a vocês e me tornar o orgulhoso proprietário do fogão Polaris. Estudei bem o seu assunto e fui em busca do meu exemplar ... e aí uma "emboscada" me esperava: em duas lojas de eletrodomésticos prometeram mandar mas não trouxeram, hoje fomos ao centro regional aos grandes armazéns, tendo previamente telefonado e reservado fogões (apenas no caso dois), no primeiro o fogão revelou-se com evidentes vestígios de funcionamento (pequenos baldes e uma janela de visualização estavam amarrados), no segundo armazém o fogão estava falta de pessoal (não havia um segundo conjunto de amassadores) em geral, pura decepção ... e essa é a questão: existem alternativas para nosso-seu fogão?

Olá queridos padeiros !!! Eu gostaria muito de me juntar a vocês e me tornar o orgulhoso proprietário do fogão Polaris. Estudei bem o seu assunto e fui em busca do meu exemplar ... e aí uma "emboscada" me esperava: em duas lojas de eletrodomésticos prometeram mandar mas não trouxeram, hoje fomos ao centro regional aos grandes armazéns, tendo previamente telefonado e reservado fogões (apenas no caso dois), no primeiro o fogão revelou-se com evidentes vestígios de funcionamento (pequenos baldes e uma janela de visualização estavam amarrados), no segundo armazém o fogão estava falta de pessoal (não havia um segundo conjunto de amassadores) em geral, pura decepção ... e essa é a questão: existem alternativas para nosso-seu fogão?

Bom Dia. Quais recursos do Polaris você quer dizer? Conjunto diferente de baldes - 1 grande e 2 pequenos ou programáveis? Eu vi um conjunto de baldes, mas não me lembro exatamente a marca, parece Kenwood. E existem vários tipos programáveis, neste fórum existem tópicos.

sveta-ya, já foi dito aqui que para se conseguir um pão, é um pão que precisa ser assado. Um pão não funciona em uma máquina de pão, haverá pão. Sair - amassar em HP, moldar à mão - assar no forno.

Quanto às receitas, nem sei como responder à sua pergunta. Temos uma quantidade incrível de pães no fórum. Abra a seção por exemplo "Pão de trigo" e veja o que mais lhe convém de acordo com o conjunto de ingredientes. Cada receita apresenta uma discussão sobre sabor e textura. Eu pessoalmente gosto dessas opções:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411602.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=228679.0

Lembre-se de que o pão precisará ser moldado e assado manualmente. Se quiser fazer na HP, você vai conseguir pão, mas neste caso terá que usar o Home Program e não o automático. (O que eu faço regularmente).

Para o centeio de trigo e para que sem leite eu possa oferecer estes:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167785.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52292.0

Em geral, leia o fórum e encontre tudo.

Obrigado pelos links para bread. Mas eu não estava falando sobre o pão sobre sua aparência, mas sobre seu sabor e ingredientes. Fazer um pão original no forno não é uma opção adequada para mim. Estou interessado exatamente em pão de trigo branco que tem gosto de pão, tamanho máximo (1250gr), feito inteiramente de algodão. Receitas de massa também não combinam comigo, apenas com fermento. Peço sua ajuda para adaptar a receita de pão no forno para cozimento automático em x \ n.

[Ninguém lhe dará uma resposta exata sobre o sabor.]

Assar no forno ex / forno difere em tudo - no sabor e no cheiro. O mais gostoso é assado no forno

O gosto é uma questão do nosso gosto, você precisa assar e provar. Ninguém lhe dará uma resposta exata sobre o sabor. é uma questão de gosto individual

Pegue uma receita de pão do site e leve ao forno x / forno - mas lembre-se da massa e do equilíbrio entre farinha e líquido, o pãozinho.E ninguém vai te dar a garantia de que o pão terá o sabor e o cheiro do original do forno

Não há necessidade de garantias, meu objetivo é apenas encontrar uma receita adequada para mim de um pão de trigo grande e barato, inteiramente de uma máquina de fazer pão, com sabor e receita semelhantes a um pão fatiado de loja. Para adaptar receitas do fórum de forma independente, não tenho experiência suficiente em panificação, nem experiência em panificação em frios. E o facto de no forno e com fermento fresco ou pão de levedura ser mais saboroso e melhor, não discuto, pois é assim ...

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Gostaria de um programa de centeio, baldes pequenos, potencia de 700W e claro a possibilidade de programação.

Para adaptar receitas do fórum de forma independente, não tenho experiência suficiente em panificação, nem experiência em panificação em x \ n.

Teremos que tentar Especialmente porque estamos falando de um sabor especial e próprio de pão
Pão não é dado assim

sveta-ya, você tem este modelo específico da HP? Você já experimentou o pão de trigo do livro de receitas? Ele não combinava com você?

Bem, vamos chegar a um acordo com você. Amanhã (hoje não estou em casa) tentarei colocar uma das receitas acima no nosso fogão. Vou escrever o algoritmo. Bem, se você gosta, é "todos os marcadores são diferentes em sabor e cor"

Exatamente esse machado \ n, caso contrário, o que eu sentaria aqui e perguntaria?) Vou aguardar seus resultados, já que eu mesmo não sou capaz de realizar experiências longas. (Por favor, tente trigo, centeio-trigo e pão de centeio com carga máxima 1250 gramas. Boa sorte com pão!)

[Tuskarora]

Tuskarora, Lenus, onde você vai colocar tanto pão? O peso pode ser menor e depois recalculado.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Gostaria de um programa de centeio, baldes pequenos, potencia de 700W e claro a possibilidade de programação.

Não estudei em detalhes as diferentes opções para fabricantes de pão, então não posso responder. Comprei este porque teve um desconto decente, não de propósito.

Eu não aceitaria este fogão agora.

[Pão "francês" em máquina de fazer pão]

Fui atraído aqui para experimentos.
Ao estudar as receitas do fórum, percebi que o programa "Francês" da Panasonic dura 6 horas, e muito boas críticas sobre o resultado. Pensei em como programar nosso HP de acordo com um programa semelhante. Mas, ao que parece, tudo já foi inventado.
Aqui está uma seleção do programa manual: receita Pão "francês" em máquina de fazer pão de SAPetrovich 11 de março de 2007 (a funcionalidade do fórum não permite que um iniciante insira um link). Vamos tentar o que acontece.
Peguei a receita francesa que gostei do nosso livro, mudando um pouco. Já experimentei, fazendo com fermento prensado e massa. Ficou muito melhor do que com fermento seco. Agora vamos mais longe.

Então:
farinha de trigo, grau premium - 600 g (+2 colher de chá ao misturar)
água - 350 ml
fermento prensado - 5 mg
açúcar - 0,5 colher de sopa. eu.
sal - 1,5 colher de chá.
azeite - 2 colheres de sopa. eu.
leite em pó - 1 colher de sopa. eu.
sementes de gergelim - 1 colher de sopa eu.
Passe manteiga nas omoplatas, depois água, açúcar, fermento, farinha, sal e leite em pó.

Eu também mudei um pouco o programa:

1 - 20
2 - 05
3 - 10
4 - 20
5 - 60
6 - 30
7 - 60
8 - 30
9 - 60
10 - 55
11 - 20
12 - 30
13 - 30
14 - 30
15 - 145

Aumentei o tempo de aquecimento (eram 10 minutos) para ativar o fermento e, tendo dúvidas sobre os 115 g originais para assar, ajustei o padrão para 145 g.
Gingerbread man rastreado, adicionado 2 colheres de chá. farinha, embora possa ter sido tão normal. A um sinal, adicionei sementes de gergelim. Ao crescer, a massa não subiu muito. Depois da última amassadura, tirei as omoplatas, nivelei a massa, untei com leite e polvilhei com sementes de gergelim. A temperatura mais baixa na câmara foi sentida claramente em comparação com os programas automáticos. Duvidei um pouco do resultado, mas após o início do cozimento, o pão começou a crescer bem e não caiu, acabou ficando uma cúpula ainda bonita, o que raramente era conseguido. O pequeno mergulho é o limite entre as duas zonas de mistura. É assim que ele subiu, embora eu estivesse nivelando. Segui o cozimento com uma temperatura mais alta, mas acabou só 55 minutos. O resultado é excelente, ainda não ganhei esse pão. Migalha suave e uniforme, crosta crocante, telhado normal. Isso me lembrou baguetes francesas.





Podemos dizer que o experimento foi um sucesso. Nosso fogão provavelmente fica muito quente durante os programas automáticos, portanto, menos fermento é necessário, mas a migalha acaba ficando mais seca e com problemas eternos com o telhado, aparentemente devido a excessos.

sveta-ya, não posso dizer que tenho tempo para longos experimentos. Trabalho, dois filhos e a ciência de alguma forma não contribuem. E não prometo dar os três pães direto para a montanha. Agora vou colocar o pão.

elena kadiewa, Lenok, não vou PARAR imediatamente. E em meus pensamentos não era. Eu prometi um pão. Já pisou para colocar.

Boa sorte!) Talvez outra pessoa queira me ajudar e participar do experimento, vou esperar com impaciência e aos poucos experimentar as receitas que mais me agradarem. Muito grato desde já pela sua ajuda e apoio ...

Sem quaisquer aditivos desnecessários e, mais importante, com um custo mínimo.

Svetlana!
Barra de estagnação
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=1016.0

É para uma carga de 1250 gramas? e em qual programa do nosso fogão cozinhar? Provavelmente teremos de adaptar a receita do nosso forno ... E como substituir a manteiga desta receita por óleo vegetal?

Eu não aceitaria este fogão agora.

Por que você não aceitaria agora? É devido a problemas de queda da parte superior do pão?

[sveta-ya]

sveta-ya, A receita principal diz margarina! Isso é o que eles fazem na fábrica.
preparo: Colocamos todos os ingredientes de acordo com as instruções da panificadora, e se fizermos um pão, colocamos no modo "massa" e, se não, no modo "principal". Tudo está programado.

Por que você não aceitaria agora? É devido a problemas de queda da parte superior do pão?

Pão de encher não depende do modelo. Depende da qualidade da mistura da massa, equilíbrio líquido-farinha O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.

O pão no link acima vale para o peso do pão acabado cerca de 1600-1700 gramas

Você não pode viver sem esta seção CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR"

Minha internet travou. portanto, não vou inserir uma foto. Acredite em mim. Estou escrevendo do telefone. Então, a receita do primeiro link. Pão de kefir. Ingredientes aumentados em 1,5 vezes. O pão é muito alto e rosado. O algoritmo é o seguinte: misture os ingredientes para a massa, despeje em um balde. Cubra com todos os ingredientes secos e depois com o kefir. Indicadores digitais de algoritmo:
1_ 10
2- 5
3- 25
4- 15
5- 60
6- 59
7- 15
8- 59
9- 30
10- 60
11 - 0
12- 35
13- 35
14- 40
15- 150

Eu não aceitaria este fogão agora.

E o que você levaria, com qual conjunto de programas, qual empresa? No tópico de escolha da HP, muitos aconselham a Panasonic, mas seu preço é cortante e há muitos programas, na minha opinião, supérfluos ...

Quem mora em Moscou, diga-me onde pode comprar farinha de trigo e centeio mais barata, fermento e outros ingredientes para panificação. De preferência na loja online e com entrega ao domicílio. Com 3 filhos, eu mesmo não posso ir às compras. Agradeço antecipadamente...

Hooray! A Internet estragou tudo! Então, aqui está uma ilustração do que aconteceu em vez de um pão no kefir:

Tão bronzeado.


Uma vez, assei este pão no forno e agora fiz HP em casa para Sveta. No forno, claro, é melhor, mas na HP saiu um sanduíche muito bom.

Nada mal. Que crosta e miolo não são muito felpudos? Escreva uma receita exata com ingredientes, por favor.

Sveta, esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
Todos os ingredientes são multiplicados por 1,5. Eu acho que você mesmo pode se multiplicar.
A descrição do algoritmo na minha postagem de ontem às 19h40.
Boa migalha, não uma crosta espessa. E a Internet não transmitirá todos os outros indicadores organolépticos.
Pegue a receita, conduza o algoritmo e avance para as realizações!

Eu realmente gostaria de uma receita de pão sem hemorróidas com massa, este pão de massa não atende aos meus requisitos para automatizar o processo de cozimento usando x \ n. Em casa, há três crianças pequenas, incluindo uma criança, e não me incomodo com um casal ... Sim, e com a complexidade do kefir. Peço que você experimente uma receita mais simples e mais barata, como um pão de tempos de estagnação, e a escreva com mais detalhes em nosso x \ n.

[sveta-ya]

sveta-ya, Asse a receita dada para 500g de farinha, modo principal, peso para 750g de pão, ou conte com um peso maior
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Sveta, qual é o problema com a massa? Ele resmungou com uma colher - despejou no fogão, jogou tudo em cima. O algoritmo foi definido. Pressionei o botão iniciar. Quanto mais automatizado aqui? Ainda não descobri uma técnica que coloque os ingredientes em um balde para você.

Você vai, claro, com licença, mas sem dificuldade, como você sabe ... Temos que tentar, aprender. Aqui temos meninas que, tendo filhos, não só fazem pão, mas também fazem bolos lindos. O principal desejo.
É difícil para você seguir o link? Eles apontaram a seta e pressionaram o botão esquerdo. Todo!

Se é difícil para você, o que eu tentei, então aqui está Sasha - sazalexter deu-lhe um link. Siga isso. Jogue tudo no modo principal. Que tipo de teste você precisa lá? Bem, ninguém vai vir à sua casa e assar para você.

Sem ofensa.

Tenho dificuldade em recalcular a quantidade de ingredientes para nosso fogão, principalmente de receitas destinadas ao forno ... Além disso, muitos aqui notaram que as receitas do livro da H \ P nem sempre dão um bom resultado e precisam ser melhoradas. Eu já sabia manusear massa e assava no forno antes, mas agora as crianças e a saúde não permitem, então não considero receitas com massa ainda ...

Tenho dificuldade em recalcular a quantidade de ingredientes para nosso fogão, principalmente de receitas voltadas para o forno ...

Parece que você pessoalmente não precisa de pão nenhum ... tantas dicas, mas o resultado é zero

Pegue ESTA receita muito simples O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo

Resta pesar tudo com cuidado, colocá-lo em um balde, apertar START e acompanhar o processo de amassar a massa - o pão sairá automaticamente!
Só não diga que esta receita também não funciona, significa que simplesmente não há desejo de assar o pão em si

Quando o primeiro pão aparecer, então haverá conversas. Primeiro, assar este aqui para 500 gramas de farinha (750-800 pronto) - vai dar certo, depois vamos aumentando o peso aos poucos.

Boa sorte! Trem!