Panquecas de berinjela

[adjika]

Panquecas de berinjela

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela (assada e descascada)	700 g
Ovo	1 PC
Alho	2 cravos
Farinha de trigo	100-120 g
Pimenta salgada	gosto
aneto
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

• A receita foi encontrada na internet, vi uma linda foto de panquecas, cliquei. Acabou por ser bastante simples prepará-los e ficou delicioso!
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• Asse as berinjelas no forno a 180 graus. cerca de 25-30 minutos. Comprei quatro berinjelas cozidas e descascadas por 700 g
• Bata a polpa no liquidificador.
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• Adicione o ovo, a farinha, o endro (picadinho), o alho, mexa, tempere com sal e pimenta a gosto. Em vez de alho, coloquei 1/2 cebola pequena.
• Deixe por meia hora. (Eu admito, honestamente, que nunca os aguentei por meia hora, eu os fritei imediatamente)
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• Coloque panquecas pequenas, mas não muito finas, em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado até dourar.
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• A receita recomendava servir com creme de leite ou outro molho. Ainda não experimentamos creme de leite, minha família já adjika engole, então troquei alho por cebola, tem o suficiente em adjika.

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Muito obrigado, muito gostoso!
Costumo ter uma atitude cautelosa em relação a todos os tipos de panquecas "gay", feitas de cereais ou vegetais diferentes, como regra, elas se desfazem e você precisa se adaptar a elas. E então funcionou como um relógio! Berinjela não bastava - apenas três pequenas, mas dava para uma frigideira! Com certeza vou repetir!

E eu faço isso com abobrinha. Esfrego a abobrinha crua no ralador, coloco um ovo, sal, pimenta-do-reino e farinha (ou semolina) para que a massa fique parecida com a das panquecas. E leve ao forno em uma frigideira em óleo fervente. O gostoso acaba sendo excelente!
Acho que a berinjela vai ficar ainda mais saborosa! Muito obrigado pela ideia

[Rusja]

Rusja, Não vi que você deixou um comentário aqui. Fico feliz que as panquecas sejam do seu gosto.

Também faço abobrinhas, mas aqui são igualmente tenras, mas com um sabor completamente diferente.

[LLika_7]

LLika_7, a amargura precisa de alguma forma ser removida da berinjela?

[Zinger]

Zinger,
quando a berinjela está assada, sai o amargor junto com a casca, não é preciso fazer mais nada, uma polpa suculenta e saborosa

[Zinger]

Zinger,
quando a berinjela está assada, sai o amargor junto com a casca, não é preciso fazer mais nada, uma polpa suculenta e saborosa

Oh, esta é a resposta que eu esperava.

Lembro-me de uma vez que minha sogra decidiu assar uma berinjela. Ele diz que quando você assa, a amargura vai embora. O delírio é tudo. Diz: "Vai ficar gostoso (essa é a palavra dela em karon)."
E quando experimentei esta berinjela, quase lambi os olhos ... era tão amargo.

Então, tudo isso é um absurdo. A amargura sai com o suco.

eu é sempre Cortei as berinjelas e salpico com sal ... É verdade, essa solanina sai, a água fica preta depois que você lava a berinjela.

Isto está correto.

E a receita geralmente é interessante. Vou fazer panqueca de berinjela, porque faço de abobrinha. Quer dizer, vou esfregar no ralador, vou saudar. E depois de um tempo espremerei o suco.

O sabor do shabby será diferente do do assado, isso não é ambíguo, mas se o gosto for melhor para você, mais saudável. Costumava assar no forno, mas agora mudei para o micra. HÁ UM MOMENTO - OS EGGGPLANTS DEVEM ESTAR TOTALMENTE MADUROS, ou seja,SUAVE E PRETA, e não DURA e ROXA, então nunca haverá NENHUMA amargura, eu as cozinho por 10 anos, provavelmente, senão mais, principalmente para caviar, mas as panquecas acabaram ficando bem

Tudo ... sem esfregar ... Já me lembrei que preciso colocar a berinjela assada em uma superfície inclinada sob opressão.

Costumava assar no forno, mas agora mudei para o micra.

E por quanto tempo as berinjelas ficam cozidas no micro-ondas e quanta potência definir?

Enquanto eu estava vagando pelo hospital, já havia razgavooooors

Já fui lembrado de que preciso colocar a berinjela assada em uma superfície inclinada para opressão.

Eu nem sei se o suco pode sair de berinjelas assadas, elas não foram fervidas em água, não receberam líquido suficiente.
Para essas panquecas, só descasquei e triturei no liquidificador (não me incomodei com o amargor, até esqueci que podia aparecer). A massa acaba ficando viscosa, e traga à consistência desejada com farinha. Só não exagere na farinha para que não saia carvalho.

Eu fiz isso pela primeira vez, coloque 4 colheres de sopa. eu. Fritei de um lado, mas foi difícil virar, coloquei um pouco de farinha e deu tudo perfeito.

[Liana]

E por quanto tempo as berinjelas ficam cozidas no microondas e quanta potência deve ser definida?

Lianaprovavelmente funcionará na potência máxima do seu micro-ondas. Podem ser assados ​​apenas no microondas, dependendo do tamanho e da espessura da berinjela, cerca de 20 minutos em média. Mas eu faço no modo COMBI-3, onde cerca de 80% microondas e 20% grelhados.
SEMPRE PUNHO com o GARFO em vários lugares, principalmente na base - em cima e embaixo, para que a casca não arrebente, senão o microondas vai borrifar todo.
Eu também concordo com LLika_7 Não achei nenhum amargor nas berinjelas assadas e nunca as coloquei sob pressão.

Meninas, talvez alguém seja útil, é legal assar berinjelas em uma panela elétrica. Eu faço o seguinte: coloco berinjelas, lavei e piquei em vários lugares com um garfo, no fundo da multicooker (skoka vai derramar / deitar) e ligo o modo "Assar" por 40 minutos. Berinjelas são perfeitamente assadas !!! Eu recomendo !

Sempre asso berinjelas no forno, e agora vou observar tanto o micro-ondas quanto a multicozinha, haverá uma alternativa ao forno quando estiver ocupado para assar.

E com o aparecimento do primeiro micro, depois multi, já é uma chatice ligar meu forno a gás: girl_coocking: e tirar todas as assadeiras de lá, se houver alternativa, procuro sempre cozinhar em DEX (mais muitas vezes)

Que receita maravilhosa está escondida em nosso site !! Para marcadores!

[kolobok123]

kolobok123, Natasha
: garota-sim: Panquecas de batata, abobrinha, berinjela ... - essa é a variedade no cardápio na temporada de vegetais

Abobrinha, batata é compreensível, mas de berinjela! Isso é ótimo! Olha, minhas berinjelas vão começar a comer!