Kifle Listrado com Queijo (Postado por Milonga)

Kifle Listrado com Queijo (Postado por Milonga)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo	300g
Leite	200 ml
Açúcar	2 colheres de sopa. eu. (sem topo)
Sal	1 colher de chá
Manteiga ou óleo vegetal	20 g
Fermento seco	1 Colher de Sopa. eu. (18 g fresco)
Para preencher:
Queijo tipo gouda	150 g
Para lubrificação:
Ovo	1 PC.
Leite	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	1 colher de chá

Método de cozimento

• Sove a massa na máquina de fazer pão e deixe crescer duas vezes.
• - Divida a massa em bolas iguais - a quantidade depende do tamanho dos bagels que você deseja.
• - Enrole cada bola com um rolo em uma forma oval de 3 mm de espessura, coloque um prato de queijo ao meio, faça 3 cortes longitudinais na outra metade sem cortar a massa até o fim.
• - Enrole não muito bem, começando pelo lado com o recheio. Coloque o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixe descansar por 15 minutos, pincele com ovo batido com leite e manteiga.
• - Asse em forno pré-aquecido a 220 ° C por 10-12 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 

Observação

A receita é tirada daqui 🔗

Muito saboroso. Não tinha queijo e assei com marmelada. Desta quantidade de massa, obtém-se 1 assadeira de kifle. Posso garantir que isso não é suficiente. Faça uma porção dupla de uma vez. Você pode colocar qualquer recheio - doce, queijo, bacon, etc.

Que beleza!
E o fermento é realmente 1 colher de sopa. a colher?

Coloquei 3/4 colheres de sopa de fermento. eu. da HP. Não há cheiro de fermento.

Até o TXT estabelecer uma mudança na reputação, mencionarei Elena Bo aqui.
Não basta ela inventar (apresentar às massas) novas receitas!
Ela os fotografa ASSIM !!!
Isso simplesmente mata.
O cheiro vem do monitor !!!

Mestre, ele é um Mestre em tudo!

+10 por foto

Posso ter uma receita (tecnologia) de pãezinhos de salsicha no estúdio?

[tio Sam]

tio Sam, Também gostei dessas "lagartas", e encontrei a tecnologia e a receita no link

Pãezinhos "Caterpillar" (ou lagarta)
A massa é a mesma.
🔗

Tio Sam, muito foi inventado antes de nós. Kifle são muito saborosos, então não anuncie, é um crime. E de acordo com os links, há uma master class sobre como fazer kifle e lagarta. Idéias muito incomuns.
E a foto é o que minha velha mas amada câmera pode fazer. Uma boa fotografia incentiva receitas.
Eu desejo que todos provem esses doces

[Elena Bo]

Elena Bo, para a lagarta um MUITO OBRIGADO de toda a minha família Comeram uma tigela inteira ontem, hoje pedem de novo
Fiz a massa de acordo com o Pão Branco Básico, como aditivos adicionais - ketchup, queijo, ervas.
Mas a kifle com queijo me pareceu um pouco seca. Eu costumo esfregar queijo em tortas com queijo e misturar com um ovo de queijo, fica muito delicado. Apenas um pedaço de queijo parecia rústico para mim.

Em geral, outro obrigado por ideias interessantes

Muito obrigado pela receita. Só na massa acrescentei 1,5 colher de chá. levedura. Gostei muito da massa tanto no trabalho quanto no paladar. A família disse que agora seria bom experimentar mais alguns recheios (dica de tipo).
Teremos que ficar ...

[Elena Bo]

Uma boa fotografia incentiva receitas.
Eu desejo que todos provem esses doces

Impelido, sem dúvida, a foto solicitada a cozinhar "lagartas"!

Muito gostoso e original!

Elena Bo , obrigado pela receita, os próximos da fila são "baleias minke" com queijo.

[Elena Bo]

Elena Bo, obrigado pela receita! Eles são tão deliciosos!
Feito com queijo:

Elena Bo, obrigada. Muito saboroso. Fiz metade com recheio de queijo e a outra metade com uma pera (uma pera ralada pequena, 2 colheres de sêmola, 4 colheres de açúcar) Quantas tortas você ganha com esse volume de massa?

Eu apoio totalmente - você precisa fazer uma porção dupla.Anteontem fiz um kifle com queijo para uma amostra de uma porção, disse a família - pouco (ou melhor, comeram tudo rápido). Hoje vou fazer um duplo com recheios diferentes.
Obrigado novamente pela receita.

Acompanhei os links, estudei, fiz

Delicioso!
A segunda opção, com linguiça - minha opinião, se precisar agradar e surpreender - ótimo! É mais fácil fazer pizza.
Obrigado pelas ideias!
Outra adição - facilitei com os cortes - imediatamente envolvi na massa não cortada, depois cortei com uma tesoura de cozinha.

Hoje assei uma “lagarta” - em vez de uma salsicha envolvi uma salsicha com carne de boi - ótimo!
Obrigado a todos!

Acabei de assar com queijo ... Gostoso ...
A segunda porção está no forno ... com batata ...
O queijo não foi absorvido pela massa, mas simplesmente derreteu .. O marido está encantado))

Por fim, também assei a cobiçada kifle. Toda a família está encantada. Para carregá-lo para o trabalho amanhã, tive que fazer uma porção tripla. O sabor é incrível: tão macio! Recomendo, quem ainda não experimentou, se apresse!

Obrigada, a receita é simplesmente super !!! Faço o quarto dia com recheios diferentes, a família fica encantada.

Muito obrigado ao autor pela receita. Eu faço uma porção dupla, o recheio é queijo. O de costume voa instantaneamente. A massa é muito macia. E essas lindas lagartas são obtidas!

Pessoas! Tire minhas dúvidas, por favor, quanta farinha tem aí? Sou totalmente novo neste negócio, mas por alguma razão não acredito que 600ml de farinha sejam 300g (sempre pensei que fossem 400g). Agora estou amassando a massa e tenho medo que saia mal (coloco 600 ml)

Medido e pesado. Resultado: 600 ml = 375 gr.
Meu copo de 240 ml tem exatamente 150 gr. farinha de trigo.
Eu realmente espero que você tenha sucesso. Afinal, se está escrito 600 ml. então o autor o fez. Não se preocupe! Boa sorte!

Queridos, vocês podem me dizer se usarem geleia de Udarnitsa em vez de geleia de plástico, algo que vale a pena virá? Essa geleia fluirá durante o cozimento? Precisamos colocar um saco de geléia de melão ... Então pensei, talvez em seu kifl ...

Krosh, leia na página 3 do tópico de Karina
🔗
eles fizeram isso aí, se você embrulhar bem frouxo, vaza um pouco, e se estiver melhor, então é normal

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, sedutora ... O dia que tento não ler ... não dá certo. Vai ter que fazer

A propósito, um pensamento. Se você usar queijo duro, como o parmesão, ele não derreterá totalmente e permanecerá no Kifle.

E quando vão ficar chatos para os meus ... Assei quatro vezes por semana ... Maçãs raladas são usadas como recheio. Simples e delicioso. A única dúvida é a quantidade de fermento. 3/4 Art. eu. - é para uma porção? Eu fiz arte. eu. para um duplo e parece ser o suficiente. Sim, e por algum motivo não é possível conseguir um brilho de crosta tão apetitoso, como na foto, por isso parei de borrar. De qualquer forma, eles voam a uma velocidade louca, nenhuma menção de dieta é válida. À observação de que foram devorados tão rapidamente, o dotsya respondeu calmamente - para você eles estão muito pouco cozidos. E uma porção tripla de HP, provavelmente, não será suficiente ...

Outro respeito ao MASTER. Obrigada, Elena Bo!
Este é o kifle que eu tenho. Farinha colocar 600 ml, fermento 1 colher de sobremesa. A massa é maravilhosa, tenra, de uma porção saíram 18 pedaços.
Enchendo a la khachapuri (queijo ralado, ovo fresco, salsa, alho) - derretido.
Wku-u-sleep!

Aqui está o kifle pronto.

Gostei tanto da ideia do design que foi usada no desenho do cacho (não peguei a papoula como recheio, mas a chamada "geléia" da loja, que saiu)


OBRIGADO a Elena Bo pela ideia.
A foto não é muito boa, e a parte superior ficou completamente branca e o recheio vazou.

O topo pode ser assado no forno envolvendo o fundo em papel alumínio

Alexandra, obrigada pela ideia, mas .... pastéis desta natureza "voam" conosco rapidamente. Ninguém presta atenção no telhado. Às vezes tem teto claro em Mula, estamos acostumados.
Além disso, o telhado não é visível no pão cortado, mas dá para ver o INÍCIO !!!

Meninas, finalmente também assei kifle. Isso é o que eu fiz:





Elena Bo, obrigada pela receita!

[Crochê]

Crochê, Innul, e que tipo de recheio? O pequeno verde é visível ...

[Gasha]

Gasha, Galyun, e esta é a minha marmelada de maçã "Udarnitsa", tive que anexá-la, caso contrário, depois que eu mesmo preparei a ameixa, meu negócio parou de comer. Então eu enrolei em kifle ...

Não entendi uma coisa: foi feito em HP ??? E me pareceu que estes são pequenos pãezinhos oblongos, do tamanho de um croissant, que precisam ser esculpidos e assados ​​em uma assadeira no forno ...

Sim, Caprice, este é o nosso papoula favorito e usual, apenas 2 rolos superiores são cortados, como o kifle de Elena Bo. Na resposta 28 deste tópico, você pode ver como o cacho já foi colocado no balde HP.
E no contexto deste curl, você pode ver no tema Poppy curl.
Crochê - respeito. recheio de geléia verde - super !!!

Quanta beleza esses pãezinhos de kifle, bem, eu não posso fazer isso.

Decidi fazer com uma massa diferente, com um mínimo de óleo, flocos de cereais e farinha integral. Não tão bonito, mas muito gostoso
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Ontem Kifle veio a nossa casa
Metade com queijo, metade com geleia de pêssego. Sirva à minha amada em travessa, queijo e marmelada, para experimentar. Comeu a goma, leva a segunda. "Onde está o queijo?!?!?!" Eu subo e olho - e tem um vazio por dentro, apenas a massa ao longo do contorno é um pouco de "queijo"

Elena Bo obrigada! Você descobriu o mundo do kifle! Nada já se foi! Voamos com queijo! Não veio para encravar! Vale a pena dar uma volta por uma nova porção! Não há nada para fotografar!

Tornou-os pequenos. Uma dentada. Segunda porção

Quase não consegui tirar uma foto, de uma porção dupla - só sobrou uma foto ... e depois de 15 minutos já se foram, assei com queijo, leite condensado fervido e geléia de maçã. Com leite condensado - isso é ALGUMA COISA! Se apertar bem e fazer um pouco mais (não muito), o leite condensado não escorrerá.



Gostoso! Só a receita que vi há muito tempo no fórum da Karina. Eu vou aqui - e aqui tal kiflemania se foi ... Em geral, e eu estou com você!

Caros usuários do fórum! Por favor, responda quem fez kifle de acordo com esta receita - não é suficiente farinha 300g por 200ml de leite. Quando estava fazendo a massa em KhP, adicionava farinha, senão ficava muito líquido. E sobre o fermento - não é muito 1 colher de sopa. eu.?
Eu os fiz, mas mudando o número de componentes
Talvez a receita os torne ainda melhores?

Assei estritamente de acordo com a receita, e mais de uma vez. Apenas a quantidade de fermento foi reduzida para 3/4 colher de sopa. colheres. A massa é excelente, não era líquida.

Aqui está o meu kifle ... .. assado com geléia .. delicioso !!!!!

Assei tortas com repolho desta massa maravilhosa - m-yum



feriado da alma
Eu mesma desnatado 4 peças não percebi como é delicioso! fui eu quem correu na nova ceifeira-debulhadora e ao mesmo tempo aprendi a amassar com facas. Anexei um vídeo do processo em meu LJ e

Elena Bo, Obrigada pela receita, saiu tudo muito gostoso! Eu costumava fazer isso com a massa de Khrushchev, mas tive que esperar muito tempo. E essa massa é uma ótima opção, rápida e fácil! O recheio era feito de leite condensado e cacau, e também de papoula e açúcar.

[Elena Bo]

aqui estou maduro em Kifle

Faz muito tempo que não sinto tanto prazer na cozinha, tanto por cozinhar como por comer.
o recheio é queijo com ovo e umas coisinhas com geleia de ameixa comum, só um pouquinho fora de uma coisa, provavelmente coloquei muita geleia e selei mal as beiradas.


Elena Bo obrigado pela receita !!!

Elena Bo é mais uma tremenda obrigada pelo gostoso!
E outra pergunta para todos: ninguém tentou guardar a massa na geladeira? por causa da grande quantidade de fermento provavelmente se espalhará por aí? e então surgiu a ideia de obter pãezinhos com salsicha no café da manhã ...

E eu tenho baleias listradas hoje
🔗 🔗

[Iriska]

E sobre o fermento - não é muito 1 colher de sopa. eu.?

Iriska
Quanto a mim, definitivamente tem muito, ainda não consigo entender porque tem tanto fermento nessa receita? Talvez alguém tenha uma explicação razoável para isso?

[Crochê]

Então eu assei essas coisas também. Gostei. Vou agradecer ao autor agora.



Crochê, Atrevo-me a supor que há muito fermento, já que esta panificação pertence a rápido... E o cozimento rápido requer o dobro da taxa de fermento.Embora eu coloque um pouco menos de 1 colher de sopa. eu. e um pouco mais de 3/4 st. eu. A massa assada não cheira a fermento. Acho que a seguir. vez colocarei menos fermento e aumentarei a porção em 2 vezes. Porque é tão delicioso! E não o suficiente! Isso não é surpreendente, porque a massa é essencialmente um pão de leite e .... com queijo derretido.

Caros usuários do fórum! Por favor, responda quem fez kifle de acordo com esta receita - não é suficiente farinha 300g por 200ml de leite. Quando estava fazendo a massa em KhP, adicionava farinha, senão ficava muito líquido.

Absolutamente a mesma situação comigo ... fiz amassar massa em HP (modo "Pizza"), colocar 300 gr. farinha, a massa acabou ficando líquida, tive que encher "a olho" (uns punhados, senão mais) ... Aí, por uma questão de interesse, resolvi medir quanto 600 ml de a farinha ainda pesa, eu tenho 355 gramas, e se você sacudir a vasilha com farinha, então a farinha compacta um pouco, e você ainda pode adicionar, e o peso vai aumentando proporcionalmente ...
Quanta farinha você precisa colocar em gramas para deixar a massa macia e não pegajosa?

quanto pesam 600 ml de farinha,
Quanta farinha você precisa colocar em termos de gramas,

Eu mesmo encontrei a resposta à minha pergunta ...
Conhecendo a densidade aparente da farinha de trigo = 590 kg / cu. m, você pode determinar o peso do volume
1 kg = 1000 g
1 metro cúbico m = 1000 metros cúbicos dm = 1000 l
590 kg / cu. m = 590 g / l
Em seguida, resta multiplicar o volume original de farinha por sua densidade, etc. obtemos o peso em gramas.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g

: oi: Eu assei no café da manhã com queijo hoje. O café da manhã era apenas algo ... !!! Assado no forno em assadeira para pizza (com furos). Da próxima vez, tentarei no desenho. Obrigado pela receita!

Muito obrigado pela receita


eu fiz isso, muito gostoso, rápido, mas não o suficiente, provavelmente até uma porção tripla deveria ser feita por nós 5 pessoas, enquanto eu resfriava meu filhinho, a maior parte do recheio era queijo ralado e presunto