Pão De Batata

[Massa:]

Pão De Batata

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco	0,25 colher de chá
farinha de trigo c. a partir de.	100g
agua	60 g
Massa:
massa	todo
fermento seco	0,25 colher de chá
farinha de trigo c. a partir de.	150 g
agua	80 g
Batatas cozidas	50 g
sal	4 g
açúcar	10 g
manteiga	20 g

Método de cozimento

• Massa:
• Misture o fermento (tenho um momento de segurança) com a farinha (tenho um Macfa), adicione água à temperatura ambiente. Sove à mão para que toda a farinha fique uniformemente umedecida. O resultado deve ser um pedaço de massa bastante denso, mas de plástico. Coloque-o em um recipiente, feche a tampa com papel alumínio ou feche a tampa.
• Fermentação à temperatura ambiente durante 10-12 horas. Durante este tempo, a massa aumentará de tamanho 2-3 vezes.
• Massa:
• Misture o fermento com a farinha (deixe uma colher de sopa de farinha), adicione a massa, o açúcar, a água, o purê de batata (ou o purê de ontem, neste caso, reduza em 10 ml a quantidade de água na massa).
• Sove a massa por 6-7 minutos, adicione a manteiga amolecida e a farinha restante. Depois de mais 5-6 minutos, adicione sal à massa. Sove a massa por 5-6 minutos. A massa finalizada é macia, ligeiramente pegajosa, não se espalha no fundo do balde da máquina de pão.
• Deixe a massa fermentar por 90 minutos. No meio da fermentação, sove a massa uma vez.
• Polvilhe a mesa com farinha. Disponha a massa, sove, forme um pão. Coloque em papel manteiga, com o lado da costura voltado para baixo.
• Polvilhe levemente a massa com farinha e cubra com uma folha solta. Revisão - 60 minutos.
• Pré-aqueça o forno junto com uma assadeira e um recipiente de água vazio (no fundo do forno) a 230C (convecção 210C) graus.
• Faça vários cortes oblíquos na massa e transfira para uma assadeira quente.
• Despeje cerca de meio copo de água fervente em um recipiente para água.
• Asse o pão com vapor durante os primeiros 10 minutos a uma temperatura de 230ºC (convecção 210ºC) graus, depois ventile ligeiramente o forno do excesso de vapor, reduza a temperatura para 200ºC (convecção 180ºC) graus e deixe o pão pronto. O tempo total de cozimento para mim foi de 40 minutos.
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• Pão simples para todos os dias. A côdea fica fina e crocante, mesmo depois de o pão ter esfriado completamente. O miolo é macio, arejado, recupera facilmente a sua forma após a compressão. Tente.

O prato é projetado para

1 pão pesando 400 gramas

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Cara, ele é muito pequeno no final das contas, você precisa aumentar a porção? Eu não consigo descobrir, 400 g é mais ou menos que comprimento é isso?

Bronzeado, quantos serão em centímetros não direi, meus hamsters já experimentaram. Acontece que definitivamente não é tiddly, infla bem na prova e no forno. Na minha opinião, é comparável a um pão fatiado padrão.

[Sonadora]

qual é o comprimento aproximado?

ainda depende da espessura!
Sonadoraque pão! que meyayak!

Você deveria ter visto os olhos do meu marido agora, quando eu estava medindo o resto do pão. Isso significa que ... o comprimento era cerca de 27-30 cm, largura 13 cm, altura (máximo) 8 cm.

Nossa, o que é? Estamos interessados ​​no comprimento do produto, não no volume e no número de orifícios.

Oh, Manyasha apareceu! Eu só pensei onde você desapareceu !! Acontece que os pães estão quebrando !!!! E torturas com migalhas !!!

Acontece que os pães estão quebrando !!!! E torturas com migalhas !!!

cuja vaca mugia o que é você Ksyushenka, é ela quem esculpe olhando para o seu manto! talvez você sonhe com isso de novo?

[Manechka]

Manechka, como sempre GRANDES BATONS beleza indescritível Eu também mudei recentemente para assar pães. Será necessário assar inequivocamente

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, e eu creio sem uma pontada de consciência. Já assei ... vinte vezes.

Albina, obrigado. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

Ir, Eu sou seu repolho, o que fiz sem esforço! Delicioso! Um pouco mais tarde farei um relato sobre o assunto.

[Manechka]

Manechka, então que beleza. Migalha sem peso, rendada, crosta fina .. Você é nossa artesã, adoro suas barras !!!
Então, o que devo fazer agora? Fui na sua casa escrever a receita do pão de creme, e aqui está um talismã na vizinhança, então o que assar
Como não ficar sem pão, como o conhecido Buridan de orelhas compridas ...

Obrigada, Olga. Suas barras sempre ficam ótimas, espero ouvir de você. Espero que você goste.

Então, o que devo fazer agora?

Peks ... dois. Então me diga qual é o melhor.

Peks ... dois. Então me diga qual é o melhor.

Você é uma garota gentil, Manechka!
Eh, não há comedores suficientes !!!

Eu sou seu repolho, o que fiz sem esforço! Delicioso! Um pouco mais tarde farei um relato sobre o assunto.

oh você Murzen! e você fica em silêncio silenciosamente! E eu acho que é hito crunches no fórum da esquina! marchar para Temka para contar! e não se esqueça da foto!

Você é uma garota gentil, Manechka!

Sempre digo ao meu filho que ele não teve sorte com a mãe, porque ele pegou a equidna.

Sempre digo ao meu filho que ele não teve sorte com a mãe, porque ele pegou a equidna.

Por que você está agindo assim?

Schaub não relaxou. : lol: Você pode imaginar que tipo de sogro eu serei?

Você pode imaginar que tipo de sogro eu serei?

sim você vai ficar bem. vai trazer uma garota para você - uma filha! você vai cozinhar com ela. Ajudará você! Eu também não gostava das minhas futuras noras antes. você pode imaginar - eles nem estavam no projeto, e eu não gostava mais deles. e agora o mais velho está namorando a garota há dois anos. então eu a amo muito. Acontece que!

Manyash, obrigado. Sim, não é tão pequeno.

[Manechka]

Manechka, coloque a barra para assar. Estou esperando.

Asse, esfrie.

Que rabanete! Albin, você quer que eu morra de curiosidade hoje?

Saiu uma tal frita. Meu pão quase comeu todo o pão no jantar. Parei um pouco para comer sanduíches de caviar no café da manhã. Não tem praticamente nada para fotografar, quando tirei do forno achei que tinha secado. E ele tem uma crosta tão crocante, mas macia por dentro (acabou de rastejar para fora da mesa) Agora eu penso: no dia seguinte, faça uma porção dupla ou que outro forno

[Manechka]

Manechka, hoje eu já coloquei uma porção dobrada. Já assei 2 pães. Em breve, provavelmente passarei a assar pães e baguetes.

Este pão assado ontem

Estes hoje

Albina, nossa! que bronzeado!

[Cara]

CaraAinda não está bronzeado. Hoje assei, mas com uma receita diferente. Esses são sim. Bronzeada. Hoje eu cozinhei muitas coisas: bagels, pães e bishbarmak feito

Meninas, vocês podem fazer isso em uma máquina de pão?

Meninas, vocês podem fazer isso em uma máquina de pão?

Pode! Mas você só precisa dividi-lo em etapas: fazer uma massa manualmente, adicionar aos ingredientes no forno, fazer um lote, controlar a consistência da massa e assim por diante ...
Mas o pão, claro, não vai funcionar, você só vai pegar um pedaço de pão

[Tanechka]

aqui está Tanechka já respondi enquanto eu estava andando em algum lugar.
zorina.anna @, Anna, se o tamanho mínimo do pão na sua panificadora é de 400 gramas, então você pode assá-lo de acordo com a receita, se mais, você terá que aumentar a quantidade de todos os ingredientes em 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Muito obrigado por um pão maravilhoso! : rose: Apenas asse 1 .... bem, é uma perda de tempo. O dobro ou até o triplo deve ser amassado!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, espero que não seja em vão.

[Manechka]

Manechka, Lembrei-me sobre seus pães. E hoje estou com um pão

Albinochka, não tenho dúvidas de que você ficou lindo.

[Sonadora]

Assei esse pão, a vista não é fonte, mas o sabor é incrível !!! Vou assar muito mais vezes.Sonadora, obrigado pela receita !!!

São cozidos 3 pães de uma porção dupla de massa Na geladeira, ainda as batatas cozidas para uma porção dupla de massa. Acho que um dia desses será necessário se desfazer. Algo tem se viciado nos pães ultimamente: comem-se mais rápido, e dirigir o forno por causa dessas geadas é a própria coisa (a geada é cerca de 50, e na quarta-feira -55 é esperado. INVERNO, porém)

Eu tenho este pão de uma receita dupla que voa mais rápido do que um bolo (ainda não fiz um bolo no NG, mas um pão de um filho de estudante é melhor do que qualquer bolo) 🔗

[Sonadora]

Meninas, e na máquina de fazer pão, então ninguém dirigiu esta receita? Adoraria estar nela, quero um bar, até para provar, é claro que vai haver um tijolo.
Talvez alguém cancele a inscrição ...Sonadora, Manka e companhia, Feliz Ano Novo 2017!

[Sonadora]

Meninas, e na máquina de fazer pão, então ninguém dirigiu esta receita? Adoraria estar nela, quero um bar, até para provar, é claro que vai haver um tijolo.
Talvez alguém cancele a inscrição ...Sonadora, Manka e companhia, Feliz Ano Novo 2017!

O pão com batatas é geralmente fofo Este pão foi cozido apenas na forma de um pão. Se interessado em batatas

Pão de batata (máquina de fazer pão) (klara49)

Inferno mais de uma vez

[Albina]

Albina, com batatas eu tenho. Eu quero um pão para provar.

Hoje de uma porção dupla (e ontem também) assei 3 barrinhas

Assei pão duplo de novo hoje 🔗

🔗

Hoje eu assei novamente este pão maravilhoso com 2 normas de massa. Não quero tirar fotos, senão só minhas fotos aqui ultimamente

[Albinochka,]

Albinochka, Obrigado!

Manechka, e ainda hoje ela o assou 🔗
Hoje eu estava com preguiça de pegar o rolo de massa e estiquei e torci a massa e peguei mais pães arejados

Você provavelmente já pode assá-los com os olhos fechados.

[Manya]

Manya, Vou compartilhar as últimas barras. Segurar



e corte

Albina, pães legais, narinas!