Pão de massa longa (forno)

[AQUI]

Pão de massa longa (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Para massa
Farinha de trigo)	200 g
Água	200 ml
Fermento fresco	10 g
Para o teste
Farinha de trigo)	250 g
Leite	40 ml
Nata	40 g
Óleo vegetal (ou maionese)	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Sal	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Fazendo uma massa:
  
• Dissolva o fermento em água, adicione a farinha, mexa bem, cubra com papel alumínio (saco) e leve à geladeira por 10-12 horas (costumo colocar durante a noite).
  
• 
  
• Retiramos uma massa borbulhante bem aumentada, adicionamos todos os outros ingredientes e amassamos uma massa lisa e elástica (eu faço este processo em uma panificadora no programa de massa - 1 hora e 30 minutos)
  
• 
  
• E então tudo é simples - despeje a massa do balde com cuidado e forme os pães (ou você pode assar com um pão). Distribuímos por 25 minutos, borrifamos com água e enviamos ao forno pré-aquecido a 220 * por 10-15 minutos. Então, reduzimos a temperatura para 180 * e assei as barras até ficarem macias (assei por mais 25 minutos)
  

O prato é projetado para

2 pães pequenos

Observação

Eu vi uma maneira de cortar AQUI

Da primeira vez, acabou sendo estranho, mas muito bom

Desfrute de sua refeição

Kava, como sempre linda e o padrão é bem visível !!!! Você cortou as peças já distantes ou não?

[tatulja12]

tatulja12, Torci-os em pedaços longos de pão, deixei repousar por 10 minutos, depois lasquei-os em ângulo com uma tesoura e dobrei-os como um rolo, cobri-os com um saco e deixei-os soltar por mais 20 minutos.

Kava, tira o relatório, é o que eu tenho: (pela foto peço desculpas, um cinegrafista com meu filho em São Petersburgo, só tenho um telefone, mas quero me gabar. Desculpe)


Gostava dos bares, tinha que experimentar, não resistia (não tenho comido pão ultimamente). Cortei apenas um, tive medo de estragar o segundo. Antes de assar, era feio, mas os assados ​​pareciam melhores. Kavochka é meu pão, vou assá-lo, obrigado!

[Kava]

Meninas, hoje fiz essa receita na máquina de pão. De manhã coloco a massa e à noite, depois do trabalho, coloco no programa principal. O pão acabou por ser uma festa para os olhos - alto, rosado, fofo! Sem foto, é uma pena expor pelo telefone. Tem gosto de peneira e sem complicações! Kava, Isto é para você

[tatulja12]

tatulja12, obrigado por usar a receita. A julgar pela massa espumante e a maciez do pão, suspeito que o pão realmente acabou por ser poroso e fofo. Ao formar o pão, a peça é formada de forma mais densa, embora a massa seja respirável, borbulha e range durante a formação

[kava!]

kava! Estamos muito felizes com o resultado! Obrigado pela receita! Eu cozinhei na forma de um grande pão. Parece muito bom, macio, crosta ...
Da próxima vez, ao adicionar maionese em vez de manteiga (escolhi maionese), vou reduzir a quantidade de sal.

Hoje também tentei assar no KhP. Não só cozinhei na massa, mas também coloquei um pedaço de massa madura (retirada do lote anterior). Desta vez usei óleo vegetal. A aparência e o cheiro não são nada! E tem um gosto ótimo! Obrigado!

[Olga de Voronezh]

É um pão bonito! Olga de Voronezh, Estou feliz junto com você um bom resultado!

Quando eu asso um pão e quero uma migalha mais densa, então, na hora de formar um rolo bem firme, enrolo-o. Então, acontece algo assim no contexto

[Kava]

Kate Kava, obrigado pela receita!



Gostei muito dos bares, tanto no paladar quanto na vista! Pesado, rosado!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Eu estou tão feliz! Uma migalha muito bonita acabou! É disso que você precisa! E que bares "da moda" com entalhes! : bravo: Obrigado pela foto. Estou muito satisfeito. Cozinhe para a saúde!