Pão de batata (máquina de fazer pão)

Pão de batata (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	1/2 xícara
Ovo	2 pçs.
Açúcar	3 mesa. colheres
Leite em pó	3 mesa. colheres
Sal	2,5 - chá colheres
Azeite	4,5 tabela. colheres
Farinha branca	4,5 xícaras
Levedura	meio cubo (25 g)
Purê de batata	3/4 xícara

Método de cozimento

• programa por 3,40 horas
  
• se purê de água líquida dá menos
  

Esta é uma foto do meu pão.

[Para 1 pão médio:]

Para 1 pão médio:

225 ml. a água em que as batatas foram fervidas

3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol

500 gr. farinha de trigo

175 g purê de batata seco

1,5 colher de sopa. eu. leite em pó

1,5 colher de chá sal

2 colheres de chá Sahara

1,5 colher de chá levedura

Para 1 pão grande:

330 ml. a água em que as batatas foram fervidas

4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol

675 gr. farinha de trigo

225 gr. purê de batata seco

2 colheres de sopa. eu. leite em pó

2 colheres de chá sal

1 Colher de Sopa. eu. Sahara

1,5 colher de chá levedura

Crosta "dourada", modo "Básico". Pincele com leite antes de assar.
Eu estava assando um pão grande. Seu peso após assar e resfriar por uma hora é de 1kg. 170gr.

Todos em casa gostaram muito do pão de batata. Acabou alto e

arejado. Não untei com leite antes de assar, pois estava ausente nessa hora

mas a crosta acabou ficando bem dourada de qualquer maneira (embora depois de assar o pão

ela saiu por mais 30 minutos em algodão).

E mais ... Para obter purê de batata seco, você precisa esmagar fervido

batatas sem líquido e óleo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

[Migalha]

Migalha, o pão é GRANDE !!!
Costumo assar - arejado e alto, enquanto "pesado", isto é, sólido e satisfatório com um cheiro sutil de batata.
Coloquei 1 xícara (250 ml) de purê de batata.
Só não coloque toda a farinha de uma vez, senão vai parecer que está muito seca e você vai querer adicionar um pouco de água - as batatas gostam de absorver a farinha aos poucos.

Já se passaram dois dias, e nosso pão gigante (sobrou meio pão) continua tão macio e arejado quanto no primeiro dia. E o mais importante é que não se esfarele, por algum motivo, por algum motivo, quase todos os pães esfarelam o tempo todo (já experimentei farinhas diferentes).
E o pão de batata é muito elástico e branco como a neve. Em geral, estou muito satisfeita com o pão e meu marido gostou muito. Obrigado ao Crochet pela receita!

[Migalha]

Migalha, Modo "Básico" - quanto tempo é? No meu fogão são 2 horas e 50 minutos para 900 g. E se não for difícil, então você não poderia pintar o cronograma a tempo: quanto para amassar, quanto para levantar, etc. Vou comparar com meus modos e escolher o mais adequado, caso contrário As receitas dadas no fórum às vezes ficavam um pouco cruas por dentro, por isso era necessário assar.

Yuliko, modo "Básico", é de 3h 20m - para 1 kg. pão.
1ª subida -0: 05: 00
calmante-0: 05: 00
2ª subida -0: 15: 00
1º lote -0: 40: 00
3ª subida -0: 00: 10
2º lote -0: 25: 00
4ª subida -0: 00: 15
3º lote-0: 50: 00
cozimento-1 hora

[Migalha]

Migalha, assou um pão tão médio - ficou simplesmente super!
Muito fofo, subiu muito mais alto que o balde (se eu carregasse uma grande porção, geralmente cairia)). Quando resfriado - 900 gr. (e assado no programa 750)
O boneco de gengibre estava apertado, mas absorveu toda a farinha posta.
Passei leite no topo, mas não adiantou - durante o processo de cozimento, o pão começou a crescer tanto que o telhado rasgou
o marido abraça e elogia

[insha]

insha , este foi o meu primeiro pão com batata, também uma delícia completa! E vocês são pães de batata de Admin você viu? Se não, então não deixe de conferir ... Recomendo muito ... há tanta variedade, essas batatas !!!

Gosto muito de fazer pão com massa de batata, acrescentei purê de batata não seco, mas simples, de uma panela.O teste acabou sendo muito, pois subiu muito. então, assei pão em uma máquina de fazer pão e fiz um pãozinho com o restante da massa. dentro deste anel é purê com endro. infelizmente não há nenhuma foto cortada, nós comemos a torta quente.

Este pão não envelhece e não perde as suas propriedades até ao 3º dia.
Pão tão macio e fofo nunca foi possível antes. Recentemente, eles mudaram principalmente para este pão. Ele é especialmente querido pelas crianças e pela metade feminina da família. Uma receita muito simples.

Máquina de fazer pão Moulinex OW 5004.
Todos os parâmetros de cozimento são padrão. (programa nº 1,
peso do pão - 1000 g, crosta média, tempo de 3 horas e 20 minutos)

Água - 250 g
Óleo vegetal - 30 g
Sal - 2 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de chá
Batatas cozidas em seus uniformes, descascadas (purê de batata) - 250 g
Farinha de trigo - 500 g
Levedura seca de ação rápida SAF-Moment - 0,75 colher de chá. (se outros forem de ação rápida, então 1 colher de chá)
Mantenha a água e as batatas aquecidas.
Uma pequena parte da farinha de trigo pode ser substituída por farinha de centeio.

Para 1 pão grande:

E aqui está meu pão de batata. Fiz a norma para um pão grande, quando a massa foi amassando, ficou bem apertado, e aí começou a liquefazer quando foi levantado, mas era tarde demais para colocar farinha ... E aí está o resultado - O telhado caiu, e a migalha ficou grande, e se esfarelou muito, provavelmente é necessário que houvesse um pouco de farinha para derramar durante a amassadura, e subia até o próprio telhado. Não resisti - cortei uma crosta quente com chá, tinha gosto de torta de batata.

O leite em pó pode ser substituído por leite comum?
Não quero comprar seco por causa de uma receita)))

O leite em pó pode ser substituído por leite comum?
Não quero comprar seco por causa de uma receita)))

Posso! Leite vai muito bem com batata

Posso! Leite vai muito bem com batata

é muito feliz))))
um dia desses vou tentar assar))))

Se você adicionar leite fresco em vez de leite em pó, como ajustar a quantidade de líquido?
1,5 colher de sopa. colheres de leite em pó é quanto líquido ??

Acho que é só substituir um pouco da água por leite e pronto

Se você adicionar leite fresco em vez de leite em pó, como ajustar a quantidade de líquido?
1,5 colher de sopa. colheres de leite em pó é quanto líquido ??

Substituindo o leite em pó pelo regular https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0sim, é só dissolver um pouco de leite em pó na água quente e deixar esfriar, pode ferver. Leia o método de preparação na embalagem do leite em pó

Acho que é só substituir um pouco da água por leite e pronto

Eu faço exatamente isso .

Meninas, obrigado pelo conselho! Vou assar tudo, mas ainda não dá tempo, ainda está tudo nas guias.

hoje vou fazer este pão)))) o homem ordenou))) agora ele vai trazer comida e encaminhar para as pontas do pão))

preparado !!!!!
é só beleza, é uma pena comer))))

diga-me, como você pode substituir flocos de batata por pão? Eu simplesmente não as encontrei à venda, então acho que talvez você possa usar batatas instantâneas ... caso contrário, você não conseguiria sentir o gosto

diga-me, como você pode substituir flocos de batata por pão? Eu simplesmente não as encontrei à venda, então acho que talvez você possa usar batatas instantâneas ... caso contrário, você não conseguiria sentir o gosto

Os flocos podem ser substituídos por simples batatas cozidas, purê de batatas.
Note-se que, neste caso, é necessário reduzir a quantidade de líquido, uma vez que é suficiente na batata cozida.
E certifique-se de ajustar o equilíbrio farinha / líquido.

você não me entendeu ... tudo é claro com batatas, e eu consegui. mas não há gosto algum de batata, embora eu tenha acrescentado muuuito. pão com gosto regular.
é por isso que estou perguntando como você pode substituir os flocos de batata, exceto batatas reais.
ver

Se apenas com aditivos químicos com sabor de batata

Batatas são batatas - têm um sabor neutro e são adicionadas à massa de pão para atingir uma qualidade de massa que se torna fofa, alta e perfurada.

Leia mais aqui Batatas - use para fazer massa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Eu li o Temka e não encontrei uma resposta para a minha pergunta ...
então vamos tentar digitar

Eu li o Temka e não encontrei uma resposta para a minha pergunta ...
então vamos tentar digitar

Que resposta você quer encontrar? As batatas têm um cheiro pronunciado? O cheiro é neutro, quase nenhum, como o de uma laranja.

Mas no pão acabado, quando o pão está assado, alto, furado, rosado, fica o aroma de pão de QUALIDADE! E essas qualidades e estrutura do pão são dadas pelas batatas.

Posso não ser convincente, mas cada um tem seus próprios gostos e cheiros

Bem, talvez você tenha experimentado pão de batata na loja do cruzamento, eles próprios assam. aqui você pode sentir batatas nele.
Eu só quero o gosto de batata no pão)))

[apenas cheira a bom pão caseiro]

Bem, talvez você tenha experimentado pão de batata na loja do cruzamento, eles próprios assam. aqui você pode sentir batatas nele.
Eu só quero o gosto de batata no pão)))

Essa foi a minha situação - gostei muito do pão no Spara, fui procurar um chef que faz pão.
Pedi muito tempo que lhe desse uma receita de pão, pelo menos algumas proporções - ela não esperou ... ele se recusou a dar, referindo-se a um segredo e assim por diante ...

Esse fato diz muito ... significa que há algo a se esconder dos compradores ... significa que há aditivos, melhoradores de sabor, as mesmas batatas, por exemplo

Mas para mim ... pão melhor apenas cheira a bom pão caseiro

[Selo]

Selo, se decidir experimentar, experimente usar batata ralada crua, só dá muita água, ou seja, é preciso reduzir o líquido. Eu fiz, mas não de acordo com esta receita. Cheira a batata incrível. Embora o aroma possa depender da qualidade das próprias batatas, às vezes vendemos tantas bobagens que apenas batatas cozidas mal cheiram.

sim, a verdade é que eu conheço a composição ... e tem esses flocos de batata que não dá para achar (((

Cheira a batata incrível.

Você vê como! Outra opinião!

E não gostava de batata crua no pão, pelo contrário, cheira a humidade. Mas esta é a minha opinião, os meus problemas de paladar

sim, a verdade é que eu conheço a composição ... e tem esses flocos de batata que não dá para achar (((

Procure os cereais na secção de cereais e cereais, são vendidos em sacos ou caixas. Ou batatas instantâneas, cozimento instantâneo, isso é a mesma coisa em essência - ambos precisam ser despejados com água fervente e deixados inchar.

droga ... não posso citar ...

sim, o principal para mim não é o cheiro, mas o sabor))))

voooot, Admin, urrah)) você respondeu minha pergunta))) então você pode adicionar purê de sem-teto))))

Bom Duc, pega a batata ralada, esprema bem, pega batata quase em flocos e suco de batata, que pode ser usado como substituto da água na receita.

E não gostava de batata crua no pão, pelo contrário, cheira a humidade. Mas esta é a minha opinião, os meus problemas de paladar

Bem, sim, fiquei mais úmido, mas eu diria que não é cru, mas suculento.

Eu não consigo acompanhar você, enquanto eu estava escrevendo, mais duas respostas

esta opção é mais gêmica)))))))
aqui abra e derrame sim)

Ontem fiz bolinhos com batata e sobrou um pouco de purê, resolvi experimentar o seu pão. Delícia plena - macia, arejada, com cheiro delicado de batata Em geral, delícia é completa, muito obrigado pela receita

E se você colocar purê de batata (250 gramas - como outros escreveram), quanto (pelo menos aproximadamente) você precisa para reduzir a água?

E se você colocar purê de batata (250 gramas - como outros escreveram), quanto (pelo menos aproximadamente) você precisa para reduzir a água?

Ninguém vai te dizer isso especificamente, porque não se sabe quanto leite você adicionou ao seu purê. Teremos que ficar de olho no kolobok.

Obrigado pela receita. Enquanto o pão estava assando, o cheiro espalhou-se pela casa mmmm Agora há um pão excelente esfriando.

Eu posto uma foto de pão.


E isso está no contexto.


Estou assando pela terceira vez e provavelmente não a última))

Água - 250 g
Óleo vegetal - 30 g
Sal - 2 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de chá
Batatas cozidas em seus uniformes, descascadas (purê de batata) - 250 g
Farinha de trigo - 500 g
Levedura seca de ação rápida SAF-Moment - 0,75 colher de chá. (se outros forem de ação rápida, então 1 colher de chá)
Mantenha a água e as batatas aquecidas.

Ainda tenho purê de batata, mas de alguma forma fiz pão com purê de batata, mas "pelo método de puxão". Desta vez resolvi olhar as receitas. Tirei essa receita como base, mas batata. purê de batata coloque 200g e 15g de sêmola, fermento 1 colher de chá. O purê estava frio da geladeira, água em temperatura ambiente. O pão ficou grande e fofo. O programa principal.

[Migalha]

Migalha, e qual é o seu HP? A migalha acabou sendo?
Não é bem o assunto

- Alguns pães com migalhas de borracha, mas sem sinos e apitos

e qual é o seu HP?

Ambos eram Mulineshki, Natul)) ...

A migalha acabou sendo?

Ar ...

- Alguns pães com migalhas de borracha, mas sem sinos e apitos

É para você para a HP, Natul?

Sim, Innul, eu tenho um fogão a gás, aí o fundo vai queimar, aí não vai assar se eu colocar a água no chão.

que pão lindo !!!

Anteontem inspirei-me na receita de pão da Jeanne, que assei mais de uma vez https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Surpreendentemente, o pão foi comido em 1 dia. Hoje eu assei com soro de leite.

Diga-me, o purê de batata serve como aditivo? Eu sempre faço um ótimo pão. sobraram 3 batatas, eu coloquei ... e não, para diminuir a água, diminuir a farinha, o pão estava assado, mas achatou um pouco. Agora eu acho, se você colocar batata, é só reduzir a água? não toque na farinha? adicionar de acordo com a receita principal da HP?

Droga, enchi 175 gramas de seco! Todos os produtos só tinham que ser jogados fora, o fogão até se recusava a amassar (((((
Que corvo eu sou, leio seco, bem, eu coloco.