LomargaSonadora !!!! um bar da infância soviética !!!! : amigos: OBRIGADO !!!!!!
VilapoManechka, outro pão lindo Assim que der água em três dias, com certeza vou tentar assar Enquanto o hp ajuda, joguei fora e tirei
SonadoraLomarga, obrigado! Ficaria feliz se a receita fosse útil e o pão fosse do seu gosto.
Lenochka, Eu realmente espero que você goste!
Citação: Lomarga
Sim, meu marido também disse!
um bar da infância soviética
Lenochka, Eu realmente espero que você goste!
Citação: Vilapo
E está tão quente aqui ... Eu também queria assar algo em xn assar, mas meu pão foi pedido.
Assim que der água em três dias, com certeza tentarei assar. Enquanto o HP ajuda, joguei e tirei
TorçãoMarish, ótimo bar acabou! Tão macio! E delicioso, sem dúvida.
VilapoCitação: Sonadora
Nem duvido que vou gostar, é pão branco, e é muito estimado pela minha família, assim que dou um passo em direção ao escuro, imediatamente tenho um ultimato, por quanto tempo ainda vou zombar nas pessoas
Lenochka, Eu realmente espero que você goste! : kiss3: E está tão quente aqui ..., eu também queria assar algo em xn assar, mas meu pão foi pedido.
SonadoraMarisha, Muito obrigado! Estou muito feliz que você gostou da receita.
Citação: Vilapo
Aqui, e os meus são iguais! Não consigo traduzi-los em pão integral! Cada vez que asso, dizem que é uma delícia, mas aí vamos branco!
Nem duvido que vou gostar, é pão branco, e é muito estimado pela minha família, assim que dou um passo em direção ao escuro, imediatamente tenho um ultimato, por quanto tempo ainda vou zombar nas pessoas
MariSCitação: Sonadora
Aqui, e os meus são iguais! Não consigo traduzi-los em pão integral! Cada vez que asso, dizem que é uma delícia, mas aí vamos branco!
Manechka, e eu tenho a mesma história: todo mundo elogia o pão, principalmente o branco! O bar é uma beleza, ela levou pra ela, obrigada!
VitalinkaBar maravilhoso! Eu levei para os favoritos.
juliferaManechka - bom pão, vou assá-lo neste fim de semana
AlenaTAssado ontem.
O pão acabou por ser legal, a família gostou.
Mastigamos quase todos de uma vez)))
Havia convidados, também check-out))))
Em vez de água - soro de queijo cottage.
E o cheiro é como em armazéns de grãos sob a União (meu marido disse))))
Muito Obrigado!
O pão acabou por ser legal, a família gostou.
Mastigamos quase todos de uma vez)))
Havia convidados, também check-out))))
Em vez de água - soro de queijo cottage.
E o cheiro é como em armazéns de grãos sob a União (meu marido disse))))
Muito Obrigado!
SonadoraMarisha, Vitalinochka, julifera, Alena! Meninas, muito obrigado! O bar é simples, direto, mas gostoso (o meu gostou).
Alyona, para sua saúde! Fico feliz que todos gostaram do pão.
Alyona, para sua saúde! Fico feliz que todos gostaram do pão.
Citação: AlenaT
E os detalhes? Também havia soro na massa?
Em vez de água - soro de queijo cottage.
AlenaTSim também.
Agora adiciono soro de leite a qualquer pão em vez de água.
Agora adiciono soro de leite a qualquer pão em vez de água.
learning_bakeOlá, gostaria de tentar assar uma barra, mas isso só me confunde: Asse com vapor a uma temperatura de 230C (convecção 210C). Eu tenho um forno muito comum, não há convecção, o que devo fazer?
Omelaaprender a assar, Bem-vindo ao fórum!
Sonadorik, vou trabalhar aqui para você.
Citação: learning_bake
Para um forno convencional a 230C.
Eu tenho um forno muito comum, não há convecção, o que devo fazer?
Sonadorik, vou trabalhar aqui para você.
learning_bakeCitação: Omela
aprender a assar, Bem-vindo ao fórum!
Muito obrigado, eu uso o site há vários anos, mas no fórum - um iniciante
learning_bakeCitação: Omela
Para um forno convencional a 230C.
learning_bakeObrigado, vou assar de acordo com sua recomendação e com certeza vou relatar de volta
SonadoraPouco, Obrigado pela ajuda!
learning_bake, pão delicioso! Estou ansioso para!
learning_bake, pão delicioso! Estou ansioso para!
VitalinkaManyasha, pegue o relatório!
Fiz tudo conforme a receita, não mudei nada. O bar ficou super! Obrigado! Vou te mostrar o recorte à noite.
Fiz tudo conforme a receita, não mudei nada. O bar ficou super! Obrigado! Vou te mostrar o recorte à noite.
SonadoraVitalinochka, que lindo !!! Como é rosado e delicioso! Eu não recusaria um salmão rosa agora.
Citação: Vitalinka
Eu espararei ansiosamente por isso!
Vou te mostrar o recorte à noite.
VitalinkaO cortador prometido. O pão é macio e saboroso!
SonadoraVitalinochkaque fofo! Eu só quero enterrar meu nariz nisso!
Muito obrigado pela confiança e reportagem fotográfica!
Muito obrigado pela confiança e reportagem fotográfica!
Kras-VlasManechkaque receita maravilhosa! Esforço mínimo e um ótimo resultado!
Muito adequado para férias no campo: de manhã massa - pão à noite, massa à noite - uma barra de manhã, beleza!
Obrigado, gostei muito do processo e do resultado
Muito adequado para férias no campo: de manhã massa - pão à noite, massa à noite - uma barra de manhã, beleza!
Obrigado, gostei muito do processo e do resultado
SonadoraOlya, bar legal! E os buracos são como na imagem do livro!
Muito obrigado pela confiança e pelas fotos! Só ficarei feliz se esta receita se enraizar em você.
Muito obrigado pela confiança e pelas fotos! Só ficarei feliz se esta receita se enraizar em você.
AliciaE por alguma razão não funcionou para mim ... embora eu tenha feito tudo de acordo com a receita, não dando um passo para trás. A princípio encaixou perfeitamente (2-2,5 vezes), mas após o último abraço, após o qual foi necessário esperar 60 minutos para um aumento de 2-2,5 vezes, não encaixou mais e acabou sendo apenas um bolo achatado. Ao mesmo tempo, a verdade é muito saborosa! Na próxima vez, decidi fazer com uma obsessão. Diga-me, qual é o erro?
SonadoraAlicia, é uma pena que o pão não funcionou. Não ajustou quando, após a moldagem durante a prova? Ou subiu, mas parecia um bolo? No primeiro caso, você pode pensar que o fermento estava fraco e não funcionou e, no segundo, a massa estava muito pegajosa e, como resultado, a barra borrou.
AliciaFoi aí que houve a fermentação - uma hora e meia com uma ruga em 45 minutos, encaixou perfeitamente, ficou grande, grande (na verdade 2-2,5 vezes mais). E quando foi necessário amassá-lo novamente e dar uma prova preliminar de 10 minutos, depois formar uma barra e esperar mais 60 minutos, aí não encaixou mais. Embora novamente eu enfatize, na primeira vez ele aumentou para o tamanho desejado. O fermento usado é o mesmo que você. E o que acontecerá se você não amassar duas vezes, mas uma vez, durante a fermentação? Como isso pode afetar?
SonadoraPortanto, há um amassamento no meio da fermentação, depois a moldagem e a prova final. Se a massa crescer muito rapidamente durante a fermentação, você pode tentar reduzir esse tempo para 1 hora.
AliciaCitação: Sonadora
Com licença, fiquei completamente confuso ... como é esse problema? Aqui está a receita para fermentação - uma hora e meia com um ruga após 45 minutos. Próximo - Coloque a massa na mesa, amassar - (amasse de novo, já da segunda vez) e deixe a revisão preliminar por 10 minutos, depois forme uma barra, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga, costure, cubra com papel alumínio solto. Revisando por 60 minutos, até que o aumento seja de 2 a 2,5 vezes. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228679.0
Portanto, há um amassamento no meio da fermentação, depois a moldagem e a prova final. Se a massa crescer muito rapidamente durante a fermentação, você pode tentar reduzir esse tempo para 1 hora.
Desculpe mas eu contei dois treinos!! Não é assim?
TataAlicia , a massa adora ser socada e não a prejudicam. Concordar com Sonadora talvez esteja aguado. Eu tive a mesma história com pão de centeio. Na primeira prova em uma tigela, ele subiu perfeitamente, mas na mesa após a moldagem, ele rastejou e toda a subida ficou larga. Mas o pão ainda está delicioso. No forno, ele ainda se levantou um pouco. Não desanime, tente novamente.
AliciaCitação: Tata
Alicia , a massa adora ser socada e não a prejudicam. Concordar com Sonadora talvez esteja aguado. Eu tive a mesma história com pão de centeio. Na primeira prova em uma tigela, ele subiu perfeitamente, mas na mesa após a moldagem, ele rastejou e toda a subida ficou larga. Mas o pão ainda está delicioso. No forno, ele ainda se levantou um pouco. Não desanime, tente novamente.
Obrigado, Tata! Com certeza vou assá-lo muitas, muitas vezes, porque é muito saboroso! Mas, talvez, não ouse fazer o segundo treino) E a minha massa não era nada líquida e não grudava nas minhas mãos. Por que vou ganhar experiência
learning_bakeAssei o seu pão 3 vezes - relato: a primeira vez estritamente de acordo com a receita, mas quando assei errei um pouco e ficou muito frito, mas gostoso. Na segunda vez que resolvi tentar não incomodar, joguei todos os ingredientes no modo Massa e assei no forno. Aconselho a todos cuja mão treme, como a minha - não vale a pena! A massa é pegajosa, não porosa e sem gosto! Mas a terceira vez com massa para a noite, depois + tudo mais - e no modo Massa, depois tudo de acordo com a receita - ficou oh-oh-muito saboroso. Bom apetite a todos!
AdminCitação: learning_bake
Assei o seu pão 3 vezes - relato: a primeira vez estritamente de acordo com a receita, mas quando assei errei um pouco e ficou muito frito, mas gostoso. Na segunda vez que resolvi tentar não incomodar, joguei todos os ingredientes no modo Massa e assei no forno. Aconselho a todos cuja mão treme, como a minha - não vale a pena! A massa é pegajosa, não porosa e sem gosto! Mas a terceira vez com massa para a noite, depois + tudo mais - e no modo Massa, depois tudo de acordo com a receita - ficou oh-oh-muito saboroso. Bom apetite a todos!
Anna, suas mentiras serão
Você só precisa fazer não estritamente de acordo com a receita, não importa o quão boa ela seja, mas monitorar e cumprir suas condições de cozimento, seus ingredientes, e assim por diante ...
E o mais importante, aprenda a fazer massa de pão em quaisquer condições!
E comece por este tópico, siga os links e leia com atenção "O pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que é que se passa?" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
SonadoraCitação: Admin
Tanechka, Eu apoio totalmente! Abri um novo saquinho de farinha, e tá tão úmido ... se eu fizesse de acordo com a receita, sem cuidar do lote, não sairia nada de bom.
Você só precisa fazer não estritamente de acordo com a receita, não importa o quão boa ela seja, mas monitorar e cumprir suas condições de cozimento, seus ingredientes, e assim por diante ...
learning_bakeCitação: Admin
Anna, suas mentiras serão
Você só precisa fazer não estritamente de acordo com a receita, não importa o quão boa ela seja, mas monitorar e cumprir suas condições de cozimento, seus ingredientes, e assim por diante ...
E o mais importante, aprenda a fazer massa de pão em quaisquer condições!
E comece por este tópico, siga os links e leia com atenção "O pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que é que se passa?" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Obrigado pelo seu bom conselho, mas para mim é sempre estritamente de acordo com a receita - isso é estritamente com a cabeça, então eu sempre sigo o processo e semeio uma gotinha de dúvida, obrigado, pelo seu apoio - estou lendo e aprender - e ainda sai muito!
echevaQue bar delicioso !!!! Aqui está - admire !!! E estou gostando
Irina_MPAqui está meu pão 
Por algum motivo, acabou invertido no final
Por algum motivo, acabou invertido no final
SonadoraIrina, ótimo bar! Aparentemente - foi um sucesso!
Citação: Irina_MR
Por algum motivo, acabou invertido no finalTalvez pelo fato de as fotos terem sido carregadas do tablet.
Irina_MPCitação: Sonadora
conseguiu, conseguiu, como!
ótimo bar! Aparentemente - foi um sucesso!
Citação: Sonadora
Talvez pelo fato de as fotos terem sido carregadas do tablet.Inseri do telefone, havia uma foto com orientação normal até a última, e foi inserida como foi inserida))))
Eu também tenho esta pergunta: você fez uma porção dupla, ou seja, dois pães de uma vez. E aí no fim de semana, meu pão é comido duas vezes mais rápido, porque com o cozimento acontece, você aumenta ou diminui a receita, aí bam e não sai como o original. Não quero traduzir farinha em vão.
SonadoraIrina, se possível, para mim em "você".
Para ser honesto, nunca tive problemas em aumentar ou diminuir o número de ingredientes. Sempre conto as receitas de uma forma ou de outra.
Em geral, para esses fins é muito conveniente usar um cartão de receita, onde a farinha é levada a 100%, e todo o resto é calculado como uma porcentagem em relação à farinha.
Eles se parecem com isto:
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Para ser honesto, nunca tive problemas em aumentar ou diminuir o número de ingredientes. Sempre conto as receitas de uma forma ou de outra.
Em geral, para esses fins é muito conveniente usar um cartão de receita, onde a farinha é levada a 100%, e todo o resto é calculado como uma porcentagem em relação à farinha.
Eles se parecem com isto:
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Irina_MPOooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, quantas coisas interessantes !!!!!!
PySy para mim também em "você"
PySy para mim também em "você"
AnatolyevnaSonadora, Manechka tais pães são maravilhosos! Migalha arejada! Nós gostamos muito!
SonadoraAnatolyevna, Tonya, obrigado. É muito bom que você tenha gostado.
