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 Desde a época do czar Alexei Mikhailovich até os dias atuais, os produtores de melão têm sido atormentados por uma questão não resolvida: como tornar as melancias transportáveis? Como transportá-los sem perdas? O czar Alexei Mikhailovich era um grande guloso.
As melancias açucaradas foram trazidas para ele de Astrakhan. Em carroças, a cavalo. Para evitar que as frutas quebrassem no caminho, eram penduradas em cintos. Além disso, almofadas eram presas a cada melancia para que não batessem umas nas outras. Em seguida, eles começaram a carregar carrinhos com molas. Os produtores de melão afirmam que as próprias fontes surgiram da necessidade de transportar melancias caprichosas. Eles verificaram: uma milha dirigindo sem molas lhes faz mais mal do que mil milhas com molas.
Agora carregamos sem problemas, sobre trilhos, mas ... carregando, descarregando, transferindo. De carruagem a carruagem, a carro, a carro, a loja ... Às vezes a terceira parte será batida. O que fazer? Criação de variedades inquebráveis? A ideia está correta. Mas aqui está o que a história diz. Uma vez no Volga, duas variedades eram famosas - Rastun e Treskun. Rastun cresceu rapidamente e tolerou bem o transporte. Estava sendo preparado para venda. E eles criaram Treskun para si próprios. Este se partiu ao menor choque. Só podia ser comido no local. Mas ele era três vezes, dez vezes mais terno, mais saboroso, mais doce do que Rastun.
 Lutamos muito com o problema: como determinar a força de uma melancia? Como saber com antecedência se o produto chegará ao comprador ou não?
Eles colocaram a melancia sob a prensa. Se a casca estourar, significa que não é adequada para uma longa viagem.
Em seguida, outro método foi desenvolvido. Corte uma tira da casca da melancia. Fatiar. Estreito e longo. Tentamos dobrá-lo em um anel. Quanto mais íngreme o arco, mais forte é a crosta. A própria casca foi desmontada em camadas. Sua resistência é dada por uma camada de tecido mecânico. A elasticidade é aquela camada incolor que não roemos e jogamos no lixo com a casca. Se você pudesse fortalecer essas camadas? Tentei. A melancia ainda está quebrando. Não é apenas a casca.
Também na polpa e muito mais.
Em geral, até agora não existe esse tipo de grade que não trinca. A natureza programou bolas listradas exatamente para o oposto. A melancia pode rolar por um tempo, mas deve rachar na linha de chegada. Do contrário, como as sementes se espalharão nos melões selvagens? Agora o programa está sendo executado ...
Os criadores terão que mexer muito. O negócio da melancia é novo.
Na Rússia, grandes melões surgiram apenas cem anos atrás - nos anos 80, quando a ferrovia de Moscou a Saratov e Tsaritsyn foi construída. Foi então que começou a era da melancia. O centro do novo império era a vila de Bykovo no Volga, 80 milhas abaixo de Kamyshin (existe um centro de melancia até hoje). A escala do cultivo de melancia entre os aldeões de Bykovskaya confundia a imaginação. Em um dia de outono, eles carregaram um milhão de frutas pesadas! A técnica desenvolvida foi excelente. Fizemos sem qualquer química. É claro que existiam seus próprios segredos. O principal está nas sementes. Eles não os tiraram de nenhuma fruta.
Dos especiais, que eram chamados de melancias. Corte a melancia ao meio. As sementes foram selecionadas apenas a partir da metade que fica mais perto da "cauda", até o pedúnculo.
Claro, qualquer segredo não dura para sempre. Os vizinhos adotaram a experiência de Bykovites. E logo a costa do Volga se transformou em um enorme estádio, onde milhões de bolas verdes estão espalhadas. No entanto, a saga da melancia terminou mal. Foram preparadas tantas frutas que não puderam transportar. Pilhas de frutas se acumularam nas estações.
Incontáveis hordas de melancias apodreceram sob o sol do Volga. Excelente, cicatrizante, mas, infelizmente, inacessível ao consumidor.
No entanto, foi encontrada uma saída para a difícil situação. Graças à Sociedade Econômica Livre. Previu com precisão a crise da melancia e, já em 1810, anunciou um concurso para a extração de açúcar do caldo de melancia. Ninguém conseguiu então essa tarefa. Mas o mel estava cozido. Nardek escuro e espesso. Eles amassaram a massa e assaram pão de gengibre. Os especialistas dizem que não pode haver pão de mel melhor no mundo.Depois da revolução, os cooperadores de Moscou se interessaram pelo comissário do povo. Eles compraram mel de melancia em carroções. Eles foram enviados para o exterior. Principalmente, grande parte dele foi comprado por empresas alemãs da cidade de Hamburgo. Eles também assaram pão de gengibre.
Tendo ouvido falar das melancias de Bykov, os americanos equiparam uma expedição especial ao Volga. Perambulamos pelos melões. Nós provamos. As melhores variedades foram selecionadas. Sementes coletadas. Então eles se divorciaram deles nos Estados Unidos. As melancias russas diferiam de sua própria qualidade de conservação sem precedentes, cultivada em casa. Pode ser guardado até o Natal. Portanto, eles foram apelidados de "Natal". E os cossacos Don criaram uma variedade ainda mais estável. Pudova, Azovsky. Com polpa amarelo claro e sementes azuis. Pode ser armazenado durante todo o inverno. E embora a polpa não fosse muito doce, ainda não havia preço para a variedade. Dele eram feitos excelentes frutos cristalizados, e a planta podia funcionar o ano todo sem interrupções.
 Nós, na Rússia, não gostávamos muito de tamanhos (quanto maior, mais aguado). Havia uma melancia não muito grande - a favorita da fazenda Pyatigorsk. O dono da fazenda D. Lesevitsky, conhecido em todo o país, o trouxe para fora. O animal de estimação tinha polpa vermelha ardente. Amadureceu tão cedo que era adequado até mesmo para o leste da Sibéria. Fiquei muito bem lá, apesar do curto verão. Desde então, muitas variedades mudaram e desapareceram no esquecimento. O amado está todo vivo!
Semear sempre foi considerado o mais difícil no negócio da melancia. As sementes gordas atraíram muitos pássaros. Na primavera, os melões são como um mercado de pássaros: pombos, corvos e aves ficam amontoados. Ratos, é claro, também. Os donos que eram mesquinhos e tinham pena das sementes se puniam. Os de quatro patas e os pássaros comeram tudo limpo. Uma nova semeadura teve que ser feita. Mas o tempo já passou. Os produtores de melão mais experientes prestaram homenagem à fera. Nenhuma semente foi lançada no buraco, não duas ou três, mas vinte, ou mesmo um punhado inteiro. Como resultado, ambos os lados venceram.
Nos Estados Unidos, as lebres terrestres são particularmente irritantes até hoje. Tentamos polvilhar as sementes com naftalina para combater o cheiro de melancia. Ajudou, mas apenas com a condição de que as colheitas estivessem limpas e os semeadores não deixassem vestígios. Se você perdeu até mesmo alguns grãos, tudo está perdido. As lebres não têm mais medo do naftaleno. Pelo contrário, eles tendem a cheirar a maníacos.
Até mesmo anti-vegetarianos obstinados como os lobos são atraídos por melancias. Vimos um lobo, que visitou o melão em busca de doces. “Ele vai acertá-lo com o focinho e rolar para o tronco.
Eu o joguei do penhasco, outro rolou. De manhã encontrei algumas peles ”, - testemunhou V. Peskov. Assim, a atitude do lobo em relação às melancias é bastante humana. Gray gosta, assim como nós, de polpa suculenta e doce.
A lebre é um assunto diferente. Ele tem um conceito completamente oposto de melancia. Você não pode seduzir a carne de uma lebre. Dê a ele uma crosta. Exatamente aquele que nós e os lobos jogamos fora. Oblíquo rói uma bola listrada do lado de fora, verdes a uma camada branca. Então eles o largam e vão para o próximo. Uma mancha branca sobre um fundo verde é visível de longe. Chama a atenção de gralhas e corvos encapuzados. O lugar é vulnerável, é fácil arrancar com o bico. Os pássaros fazem exatamente isso. Faça um buraco. Vá para a polpa.
Então, eles jogam fora, e as frutas apodrecem sob o sol generoso.
Se não fosse pelas lebres, os corvos não teriam ousado agir de forma independente. Atirar em oblíquos? Não, você não pode.
Verão. E a lei está do lado deles neste momento. Os produtores de melão não ficaram constrangidos com a difícil situação. Eles lançam uma pipa comum para o céu. E eles próprios caminham pelo campo com um cachorro de pernas curtas. O cachorro espanta as lebres. Eles vêem uma serpente no céu. E ele, provavelmente, parece-lhes um predador pairando, porque as inclinações pedem tal agarramento que instantaneamente libertam o melão. Então, eles não são visíveis por meio dia. Só à tarde, à noite, eles aparecem. Em seguida, o produtor de melão lança a cobra novamente e vai para a segunda rodada.
Outra dificuldade com melancias é pegar terra. A terra virgem sempre foi considerada a mais adequada para eles. Quando as terras virgens diminuíram, os artesãos de melancia ficaram alarmados. Tratava-se de curiosidades.Na província de Poltava, as terras virgens começaram a ser vendidas no varejo, em baldes e no atacado - a 50 copeques por carroça! Eles dirigiram por dezenas de quilômetros, despejados em buracos no campo. E no início do século, até uma mensagem na imprensa brilhou: de agora em diante não há melões grandes na região de Poltava! O que fazer? A população cresceu e há menos áreas vazias. O chicote de melancia requer espaço ...
Se era tão ruim com as terras na região de Poltava, o que dizer do norte.
Existem poucos sites convenientes. Especialmente na ilha rochosa de Valaam. Houve uma época em que os monges tentaram cultivar sua própria melancia Valaam. Eles trouxeram a variedade redonda Monastyrsky, do preto ao preto. No início, tudo correu bem. Então as frutas começaram a encolher. E o gosto mudou. O jardineiro principal, hieromonk Anastasiy, voltou-se para a revista: "O que deve ser feito?" - "Pegue um pouco de gramado fresco!" Foi a resposta. “Mas só temos pedras em Valaam ...” - “Pois é, vá para o continente e traga a terra de barco”, retrucou a revista.
Talvez os caxemires tenham saído do déficit de terras da maneira mais original. Eles quebram melões não na estepe arenosa, mas na água. Escolhemos para isso o mais belo lago do Vale da Caxemira - Zerinatur, com um quilômetro e meio de extensão. Postes de choupo são cravados no fundo, assim como toras. Fileiras, fileiras, cinco passos da fileira. Em seguida, as tenazes ervas aquáticas são arrastadas para fora da água e os postes são amarrados como uma corda. Acontece algo como uma rede. Mais ervas aquáticas são empilhadas na rede. Eles se decompõem rapidamente e a crista está pronta. Melancias crescem perfeitamente. As safras são colhidas por barcos.
E por fim, prevejo a pergunta: como avaliar o grau de maturação de uma melancia? Como escolher vermelho, suculento, doce? Para não ficar encharcado ou muito maduro? Os conhecedores abordam este assunto com cautela. Discretamente. Geralmente é aconselhável avaliar uma compra futura de três lados. Primeiro, a cauda está seca? Se seca, a melancia está pronta. Os mais meticulosos recomendam que você preste atenção - é distorcido? Melhor tomar não torcido. Segunda regra: clique na pele com a unha. Se o som estiver tocando, aceite. Se você é surdo, espere. A terceira regra: olhe para o ponto brilhante (do lado que estava no chão). Se for brilhante, liso, está ruim. Se for amarelo brilhante, ótimo. Se for difícil, ótimo. Se estiver quase esbranquiçado, está ruim.
Mas todas essas regras ainda não fornecem uma garantia. Você pode clicar e obter uma resposta retumbante, mas por dentro está o vazio! Excedido! Alguns tentam espremer a melancia. Se estourar, é considerado maduro. Mas é assim que comprimir! Se houver força, qualquer um cederá! Mesmo o mais impróprio.
Talvez o comentarista de uma das velhas revistas agrícolas falasse melhor. “Para saber se uma melancia cantou ou não, perdoe a comparação, tão difícil quanto distinguir um ganso jovem de um ganso. Um proprietário experiente não se enganará, mas pergunte, por quais sinais ele aprendeu isso - ele não será capaz de dizer! Intuição!"
A. Smirnov. Topos e raízes
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