Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

E hoje li na imprensa que abobrinha, pepino, pimentão e tomate não podem ser congelados.

Que motivação os escritores tiveram para isso?

Congelo todos os vegetais sem cozinhar. A couve-flor fica perfeitamente arrumada, o brócolis, dependendo da variedade, às vezes se desfaz, mas guardo tudo em vasilhames ou em sacos de freezer, felizmente, o espaço permite.
Sim, muitas crianças não comem vegetais, um problema. Mas eu preparo para o meu neto um caldo de legumes de tudo, depois filtro, sove com uma colher e visualmente não há legumes indesejados na sopa.
Mas eles são! A única coisa é que temos uma alergia forte e excluo o que causa a alergia.

Ela se recusou terminantemente a comer brócolis e couve-flor de nós,

Tinochka, e eu ainda congelo, embora minha neta também não esteja em nenhum - eu só moo em um picador, tenho Extra-Chef Taperovsky 2 segundos antes do estado de cereal - e na sopa! Ela nunca os encontra lá!

Compro cem peças de uma vez, o suficiente para muito tempo.

Tatyan, eu também fazia isso - comprei por vários anos e depois li o rótulo dessas embalagens - por algum motivo, a data de validade está vencida! Ou seja, eles não irão no ano que vem.

[Ol]

que abobrinha, pepino, pimentão e tomate não devem ser congelados. E fiz questão de não ler a imprensa, que bobagem eles vão escrever

aha, especialmente quando você considera que muitas misturas congeladas contêm pimentão, tomate e abobrinha

embora a neta também não esteja em nenhum - eu só moo em um picador, tenho Extra Chef Taperovsky 2 segundos antes do estado dos cereais - e na sopa!

Ol, o nosso ainda é pequeno, 10 meses só agora foi dia 8, ela não comeu inicialmente .. ela come um colorido, se botar um pouco na sopa, mas ele ouve brócolis na hora e cospe

brócolis ouve imediatamente e cospe

Oh o que! Pequeno, pequeno, mas pensa !!!

Tanya, e a motivação é a seguinte - vegetais congelados perdem o sabor, o cheiro, a forma. Em suma, um absurdo, nojento de ler.

Admin, obrigado!
Regras de marketing!
Meninas, peço desculpas antecipadamente, se eu ler Temko, então em lugares e horários, então talvez eu me repita ou não descubra nada de novo, e tenho pouca experiência, mas de repente vem a calhar - tentei congelar azeitonas enlatadas - não afeta o sabor no futuro

(em São Petersburgo "Prismas" azeitonas "finlandesas" são vendidas a baixo custo, mas em grandes potes, com todo o amor por elas, você não pode comer tanto, então eu abro a lata, deixo "para comida", e congele o resto)

[Sra. Addams]

Eu tentei congelar azeitonas enlatadas - não gosto mais tarde

Sra. Addams, tome nota

Eu li o rótulo desses recipientes - por algum motivo, há uma data de validade! Ou seja, eles não irão no ano que vem.

Há pouco tempo assisti no canal Science, um filme sobre o plástico - como é feito, para quê, onde é usado, etc. ... muito informativo
Então, a base do plástico é a mesma, tanto para a garrafa quanto para a travessa, depende da espessura, do formato e do local onde será utilizado ...

Isso significa que o prazo de validade e outras condições devem ser iguais para o plástico. Há apenas talheres descartáveis ​​e plástico durável.
E se os pratos são populares (descartáveis, para piqueniques, embalando saladas em lojas, etc.), então eles são incentivados a usá-los e comprá-los mais rápido.
Eu uso os potes até que acabem.

A data de fabricação está na mesa descartável? para contar a vida útil.Nem todo frasco tem um rótulo.
O principal são os pratos para uso alimentar.

A data de fabricação está na mesa descartável?

Vale a pena, Tanyush! Eu também fiquei surpreso ... Claro, posso tirar uma foto do rótulo, mas é tão pequeno, temo que fique ilegível, vou te dar uma citação? "Para uso único. Fabricado por LLC" PolyER "Rússia, região de Yaroslavl ..... Armazenar em local seco. Proteger da exposição direta à luz solar ..... Período de garantia de 12 meses a partir da data de fabricação .... ... Data de fabricação 07.2016 "Estas são as minhas embalagens de 500 ml, que são do ano passado - mas ainda as utilizo para congelar!

Sorte sua ver isso

Sorte sua ver isso

In-in! Agora estou sofrendo!

Meninas, como você congela tomates? Peço para fazer omelete, meu filho adora tudo lá na mistura, ovos, tomates, queijo, ervas, linguiça. No inverno, os tomates nem sempre estão disponíveis. No ano passado os congelei inteiros, pareciam seixos, mas como descongelar corretamente? Coloquei na água por alguns minutos, é claro que se transformaram em algo incompreensível, mas não havia escolha. Como você está? E, mais recentemente, li que os tomates congelam em círculos. Não serviriam para pizza? Eles irão embora fortemente com água? Ninguém experimentou?

coloque na água por alguns minutos

Coloco tudo em água morna por alguns minutos, só para poder descascar e cortar em pedaços. O interior dos tomates ainda está congelado. Assim, congelado e coloque em uma panela, ou em uma panela e refogue.

Os tomates não retêm completamente a sua forma.

Tomates frescos para o congelador (Admin)

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Eu gelo os tomates em círculos, a coisa toda é de alguma forma ruim para mim. Coloco as canecas na pizza sem descongelar e as asso, está tudo bem. Sim, um pouco mais de líquido é obtido, mas não crítico. Para congelar em círculos, tomo apenas creme seco e sem açúcar. Acabei de descrever o método de congelamento acima.

Eu congelo inteiro, principalmente para sopas e molhos. Em círculos, secos na secadora com manjericão e azeite para pizza, coloco numa fileira e depois coloco em um recipiente.
Para saladas, metades e novamente secas. Gostei muito da opção de secar tomate em coreano.
Por que secou? Porque ao descongelar não escorre, mas mantém um sabor muito concentrado e rico.
Em qualquer caso, tem um gosto melhor do que o sintético de inverno

[ao descongelar, eles não fluem, mas retêm um sabor muito concentrado e rico]

Por que secou? Porque ao descongelar, eles não fluem, mas retêm um sabor muito concentrado e rico.

Nadyusha, você está fazendo a coisa certa. Eu também gosto desses, "meio-secos" com um pouco de cru ainda guardo no freezer

Tomates secos ao sol (método cru) (Admin)

Eu também congelo as secas. Já é o segundo ano. Eu costumava congelar (há muitos anos) e rodelas e círculos ... Agora gosto só dos secos. Eles ocupam menos espaço, eles não dão gelo. E não batendo no vidro, mas no produto imediatamente pronto para usar. Você tira da sacola e ... dá uma mordida! Apenas frio, mas não pedra! Eu amo. Eu gelo cerejas inteiras. E também vou fazer as frutas inteiras de "nata". Sim, mais, mais!
E também gostei muito de congelar os "barcos" de pimenta ligeiramente secos no ano passado. Apenas ligeiramente murcha, até mesmo a cor não foi alterada, e em pacotes. No inverno, é outro assunto! Embora os meus crus congelados habituais estivessem por perto, os primeiros a ir foram os secos. Eles não são sólidos, mas convenientemente sob a faca. Plástico.

[Nadyusha]

Nadyusha, você está fazendo a coisa certa. Eu também gosto desses, "meio-secos" com um pouco de cru ainda guardo no freezer

Tomates secos ao sol (método cru) (Admin)

Admin, Tanyusha, eu também gosto de secos. Agora, enquanto tirava uma foto, eu comia uns círculos, é muito gostoso
E no todo, eu congelo muito, enquanto faço o molho de pizza do James Oliver, adoramos muito. Bem, todos os tipos de miscelânea, suco de tomate, onde a receita exige tomates em seu próprio suco.
O freezer é super!



mamusi, Eu também gelo os pimentões secos! E vou fazer outra berinjela!

O freezer é super!

Também compramos um freezer horizontal!
Agora vou me virar!

fazendo molho de pizza por James Oliver

Onde posso ver a receita?)

Também compramos um freezer horizontal!
Agora vou me virar!


Onde posso ver a receita?)

É muito simples, mas versátil para massas e pizzas.

1. Coloque uma frigideira antiaderente grande sobre o fogo e adicione 4 colheres de sopa. eu. azeite. Adicione o alho e sacuda um pouco a frigideira. Quando o alho começar a mudar de cor, acrescente o manjericão e o tomate. Usando as costas com uma colher de pau, amasse os tomates no purê.

2. Tempere o molho com sal e pimenta. Ferva até engrossar e retire a panela do fogo. Passe o molho por uma peneira grossa para uma tigela usando uma colher de pau. Jogue fora o manjericão e o alho.
3. Despeje o molho de volta na panela e leve para ferver. Reduza a temperatura e cozinhe por 5 minutos.

4. Transfira o molho para uma jarra limpa e leve à geladeira. Lá, ele pode ser armazenado por cerca de uma semana.

Deixo "para comer" e congelo o resto)

obrigado pela dica! Muito no assunto!

Eu também gelo tomates inteiros, pois eles não são tão saborosos em metades e círculos. E no inverno, eu acho ...
Eu também deixo murcha no freezer, mas as crianças comem sem cozinhar)

É muito simples, mas versátil para massas e pizzas.

Vou tentar hoje.

[pão fresco]

Eu gostei da parte de congelar fresco pão, eu corto como sempre, em um saco e no congelador. Congelo também os restos, crostas ... Quando há uma quantidade decente de acúmulo, descongelo a sobiruha durante a noite na geladeira ou em um micron rapidamente. Em seguida, tudo em uma combinação e em uma migalha. Acontece que menina pão fresco, EU Eu não seco isso... Eu despejo essa migalha em uma caixa com tampa e volto para o freezer. A migalha, mesmo que congele em um caroço, esmigalha-se facilmente com um pouco de esforço, e você pode pegar a quantidade certa para qualquer propósito. Em vez de pão, coloco migalhas de pão nos pratos (costeletas, molhos ...). Empanando de novo - a migalha está pronta! Em alguns casos, posso substituir a semolina por migalhas.
Ou seja, migalhas de pão prontas no freezer são convenientes e podem ser armazenadas por um longo tempo... Durante o uso, as peças já são recolhidas para preparar uma nova porção da migalha!

E sempre cultivamos muitos tomates. Os salgados começaram a comer pouco. Chegamos a essa opção - rolamos em um espremedor, levamos o suco para ferver, filtramos por uma peneira. Coloque em potes de plástico e no freezer. Eu uso este tomate em todos os lugares, em vez da pasta de tomate comprada. O resto do líquido pode ser enrolado e bebido como suco.

[Anyutok]

Anyutok, Eu nem mesmo levo para ferver. Eu imediatamente coloco em formas e coloco no freezer. Por que ferver? Mesmo assim, acrescento ao primeiro ou ao guisado, onde haverá tratamento térmico.

Só uma vez tentei congelar suco, nem mesmo suco, mas suco de tomate. Mas eu não gostei do congelado, não gostei. É mais fácil para mim colocar suco e suco de fruta em potes. Sim, e os volumes que fecho o suco e a bebida de frutas não podem ser colocados em nenhum freezer. Mas congelo os tomates. Eu sempre congelo as metades fatiadas. E hoje li as últimas páginas deste tópico sobre o congelamento de tomates inteiros e decidi tentar congelar creme fino e tomate cereja. Tem uma tigela inteira de tomate, eu não sabia o que fazer com eles, hoje escolhi uma bagatela, embalei em 2 saquinhos e joguei no baú. Eu farei isso no inverno. Gostei da receita do molho de Nadia Zh uravlik, só para não perder antes do inverno.

E hoje li as últimas páginas deste tópico sobre como congelar tomates inteiros e decidi tentar congelar creme fino e tomates cereja.

Nelechka, eu sempre congelo assim e nem me engano com essa pergunta .. dois minutos na mesa e a casca milagrosamente descasca os tomates congelados, mais um minuto e já está tudo cortado, cortado, maravilhosamente simples.Cortei os congelados em fatias e coloquei na pizza.

dois minutos sobre a mesa e a pele descasca os tomates congelados maravilhosamente,

Coloco tomates inteiros congelados em uma xícara e encho com água morna - dois minutos, e você pode descascar e picar.

[Tina]

E hoje eu estava embalando meu molho para sopa, que cortei e coloquei em moldes de silicone alguns dias atrás.
Esta é a minha preparação de sopa antes de congelar

Mostrei essa foto para as meninas do Gazebo e depois disso recebi várias cartas em uma mensagem pessoal, pedindo que contassem como faço e como uso esse curativo. Para não responder a cada um separadamente, vou escrever aqui no tópico. Talvez outra pessoa use minha experiência, embora muitos façam isso ou reabastecimento semelhante.

Cortei 1 kg de tomate, 1 kg de pimentão doce, 1 kg de cebola, piquei em um ralador Berner.
Esfregue 1 kg de cenouras em um moedor de carne através de um ralador de tambor. Cortei as verduras à mão.
Misturo com muito cuidado para que o excesso de suco não sobressaia e coloco bem sobre os moldes de silicone.

No começo, coloquei em sacos de sanduíche e enrolei bem com salsicha. Mas, no inverno, não é muito conveniente para mim cortar esses sacos em pedaços, então mudei para embalá-los em moldes. Mas toda a massa não cabe nas formas disponíveis, então coloquei parte do curativo em sacolas com zíper. Mas eu recheio com panquecas rasas para que você não possa cortar no inverno, mas você pode simplesmente quebrar a quantidade necessária.
Quando os vegetais nos moldes congelam bem, eu liberto a massa congelada dos moldes e coloco em recipientes de plástico ou caixas. Este ano, os contentores já estão ocupados, para as caixas também o espaço no baú já está esgotado. Durante dois dias fui à cabeceira onde devia embalar o molho da sopa. Então me lembrei da minha cesta de silicone. Descobriu-se de forma muito compacta.


Eu empacotei primeiro em sacos apertados, depois em uma cesta.
No inverno, eu uso uma ou duas preparações congeladas em um prato. Eu o uso na sopa, borscht e assado e em qualquer outro prato onde vegetais são necessários. Mas a sopa, por exemplo, eu preparo como sempre, com fritura. E eu jogo este molho antes de desligar o prato, literalmente 5 minutos antes de desligá-lo. Então, o sabor e o cheiro dos vegetais de verão permanecem inalterados. E a sopa parece verão.

Tina, Tatyana, agora vou provar tomates inteiros depois de congelar. Há quantos anos congelei metades de tomate e cortei em rodelas. E não pensei em tudo para tentar congelar. Mas talvez simplesmente não houvesse tanta abundância de tomates extras como este ano. Sim, ela também plantou uma nova variedade, as lebres rotundas W, e são tantas, e tantos tomates que eles pedem para congelar intactos.

[nila]

nila, Nelya, obrigado pela descrição detalhada do preparo do molho da sopa. Vi uma foto no Gazebo, fiquei muito interessado nesta receita, mas hesitei em perguntar detalhes.

Ah, você pode me bater com chinelos, mas na hora de fazer esses pedaços de pimentão e tomate, sempre fico com pena de ter um lugar para cebola no freezer, então eu cozinho tudo da mesma forma, mas coloco cebola fresca, porque é vendida barato durante todo o ano. Mas assim colocarei mais pimentas e tomates no congelador.

[Natália]

Natália, bem, do que ele tem vergonha? Eu deveria ter perguntado, olhe e eu teria oscilado antes



Alevtina, bem, por que imediatamente com chinelos? Ninguém vai jogar tênis. Quanto ao arco ... bem, não sei. Faz alguns anos que comíamos no inverno cebolas quase ao preço do mesmo tomate. Este ano, no verão, as cebolas não são baratas. Mas não é nem uma questão de preço, mas sim de comodidade e rapidez. E nem sempre é caça de inverno para correr nas lojas, e se também houver geada. Mas eu sempre tenho cebolas de reserva, levamos algumas redes, até a primavera. E mesmo assim eu faço esse curativo, porque é muito conveniente para mim.

Quero fazer outra coisa este ano: congelar a abobrinha em cubos separadamente, separadamente as berinjelas e separadamente o tipo lecho - uma mistura de cenoura, cebola, pimentão, tomate. E no inverno, faça um ensopado. Antigamente, eu só congelava a abobrinha, mas era preguiçoso aí pra esfregar a cenoura, cortar a cebola, descongelar o tomate. E então ele jogou tudo em um fogão lento ou uma frigideira e pronto.Você pode bater no liquidificador, e o caviar vai sair. E você pode adicionar a mistura ao guisado, o guisado de carne vai acabar.

e abobrinha não se toma com água? berinjelas - elas são mais secas ... ou estou confuso. Com berinjela - muito gostosa !!! Cheiro. Gosto!!! E abobrinha não é assim para mim .. Ou eles são simplesmente simples.

[Irriska1963]

Irriska1963, não, eles não deveriam. Eles vendem misturas congeladas prontas com abobrinha. Você pode primeiro fritar a abobrinha, evaporar a água e depois adicionar todo o resto.

congele separadamente a abobrinha em cubos, separadamente as berinjelas e separadamente o tipo lecho

Fecho o caviar de berinjela e a abobrinha salteada em potes, para ficar mais lucrativo e saboroso - o produto acabado sai, abre e como

E no freezer ocupa muito espaço e ainda não cabe muito.
Prefiro que o espaço no freezer seja algo mais substancial, que precisa ser preservado e vai saborear com isso.

congele separadamente a abobrinha em cubos, separadamente a berinjela e separadamente o tipo lecho - uma mistura de cenoura, cebola, pimentão, tomate

Eu ainda congelo as abobrinhas separadamente com tiras, separadamente as berinjelas também são tiras, os pratos de pimenta búlgara, eu cortei os tomates em cubos este ano, que eu congelei no liquidificador e reparti purê, e agora eu li e joguei inteira. Mas eles ocupam mais espaço como um todo. No inverno, congelo sopas amassadas e ensopado de legumes e, mesmo assim, adiciono sabor a vários pratos. Não importa quanta pimenta eu congele, sempre há pouco, mas muito tomate. E também congelo verduras picadas (endro e salsa), e este ano eles plantaram erva-cidreira e hortelã, também foram congelados com raminhos de chá no inverno.

Berinjelas frescas congeladas em pratos me deixam um gosto desagradável, então só as assadas no gelo.

temos vegetais muito ruins, infelizmente. As aboborinhas ficam cinzentas. E não gosto de berinjela crua. Fry - gostoso, mesmo em círculos. Pelo menos como

Também congelo abobrinha com canudos, cubos e rodelas. Mas também não gostei muito dos azuis com cubos crus, não deu certo com os azuis gelados crus do gosto esperado. Portanto, congelo os azuis numa pequena grelha, como pimentões, uso para caviar principalmente no inverno. E cortei algumas fatias cruas, para fritar com alho. E também quero congelar os azuis de acordo com esta receita. Escrevi de uma revista, dicas para congelar.

Berinjelas congelando para o inverno
Berinjela 1kg
Sal 1 colher de chá
Filo de manjericão fresco 60 gr
Alho 1 cabeça
Rast. óleo 200 ml
Folha de aipo 60 gr (gosto mais de coentro)
Endro 60 gr
Pimenta chili 1/2 pc
As berinjelas são cortadas em discos, tiras ou línguas.
Frite em uma panela de ambos os lados em uma torrada. óleo. Você pode salgar durante a fritura ou depois.
Lave as verduras e pique junto com o alho. adicione pimenta picada. Se você não precisa de um sabor picante, a pimenta pode ser substituída por pimentão.
Junte as ervas, o alho e a pimenta. As berinjelas já esfriaram neste momento. Misture as berinjelas resfriadas com ervas e coloque-as no koniener.
Envie recipientes para o freezer.

Se eu pudesse comprar mais azuis, caso contrário, pode ser visto com este calor todo o verão, não há absolutamente nenhuma colheita de azuis.
E eu só congelo verduras com endro e manjericão. Uma vez, Salsa leu o conselho de que é melhor secar, e eu o faço. Salsa, coentro para secar e faço cubos de gelo com endro.

Eu só assei gelo

Sveta, pode obter mais detalhes? Como assar? Onde? No forno? Com ou sem pele?

Meninas, quem congela a couve-flor? Cru ou precisa prepará-lo de alguma forma? Dez cabeças de repolho cresceram comigo, você precisa colocar, provavelmente vai ocupar muito espaço?

Tem uma tigela inteira de tomate, eu não sabia o que fazer com eles, hoje escolhi uma ninharia, embalei em 2 saquinhos e joguei no baú. Eu farei isso no inverno.

Por que esperar pelo inverno? Tente agora. E ficará claro se ainda é necessário congelar. Eu definitivamente preciso disso!
Ontem tirei 2 bolinhos de tomate congelado (cozinhei borscht), poderia ter batido fresquinhos, mas foi interessante ...
Em suma, derramei água fervente sobre eles em uma tigela.
Passaram-se três minutos, talvez menos, a água escoou, a pele já arrebentou e se desfez em pedaços! Os tomates NÃO são mais uma pedra. Além disso, uma questão de tecnologia, você pode desfiar no tabuleiro com uma faca grande ou pode misturá-lo. E em borscht (molho e assim por diante ...)
Cheira a fresco.

[Marusya]

Marusya, asse berinjelas no forno. Ou de outra forma conveniente para você, como você está fazendo agora, para caviar. De antemão, você pode untar a massa. manteiga e pique com um garfo. Mas nem sempre faço isso. Melhor para assar sob a grelha, você pode em um micr. Asso no forno elétrico Milagre. Em seguida, eles precisam ser retirados, e isso é mais fácil de fazer se você colocá-los em água salgada, ou em um saco, ou simplesmente cobri-los bem. Eles esfriam no meu Milagre sob a tampa. Em seguida, a pele é facilmente removida. Você corta a polpa com a faca e embala bem, eu embalo em saquinhos com zíper.
Ta4 mesmo e sl. pimentas podem ser cozidas e congeladas.



mamusi,
Rita, obrigada pelo conselho! Mas não preciso experimentar tomates congelados agora. Tenho uma ótima ideia do seu gosto e de como usá-los no inverno. Ainda tenho tomates frescos suficientes no jardim para cozinhar e comer. É que estou acostumada a sempre congelar os tomates já cortados, mas de alguma forma não pensei nos inteiros. E isso foi colhido, mas não quero fazer nada com eles, e no freezer já congelei metades suficientes. Mas para o anexo, escolhi todos os trocados da tigela e joguei no freezer, embora fosse uma pena para o lugar. Descobriu-se mais de 2 kg, duas boas bolsas.
E eu tiro a pele assim de tomates frescos. Eu corto o topo da cabeça com uma perninha, despejo água fervente por alguns minutos, retiro a casca e moo.

[Marusya]

Marusya, aqui Nelya já disse tudo. Também asso Miracle no fogão, depois retiro a casca das resfriadas e congelo inteiras. Depois, no inverno, ainda passo em um moedor de carne junto com tomate e pimenta.
Já mostrei meu conjunto de vegetais para congelar.
Nelya, você pode tentar fazer produtos semi-acabados azuis em lata, tenho uma receita no meu perfil.

[Gostar]

Ainda tenho tomates frescos suficientes no jardim para cozinhar e comer.

Sim eu também. Mas ontem a chuva bateu! Eu não queria ir para o jardim. E tirou do freezer.
Peço perdão, e não houve nenhuma lição em meus pensamentos! É que percebi que você não havia tentado tudo, então expressei a ideia. Experimente agora mesmo.
Acho que nem todo mundo tentou morlze totalmente.
Quanto à pele: no verão eu nunca tiro. Eu uso o tomate inteiro. Eu então Gostar.
No inverno, eu despejo água fervente NÃO PARA O PROPÓSITO de remover a pele, mas com o propósito de descongelamento de choque RÁPIDO (a pele já está de fato, como um bônus, bem, foi removida)))

[Nelya]

Nelya, Svettaobrigado meninas!
Onde você os usa mais tarde?

Passo por um moedor de carne junto com tomates e pimentões.

E onde adicionar tudo isso? Perdoe-me se eu fizer perguntas idiotas, nunca congelei berinjelas e tenho um freezer no primeiro ano

[Marusya]

Marusya, Sim, é só isso e comer !!!



Eu tiro o branco, descongelo. Polvilhe com azeite (se quiser adicionar cebola) E pronto! Prato pronto!

[Marusya]

Marusya, agora vou fazer uma receita.