Damascos congeladores

Damascos congeladores

Categoria: Em branco

Ingredientes
Damascos

Método de cozimento

• Os damascos são congelados em finas fileiras e prontos para embalar em sacolas - e depois vão para o inverno no freezer até tempos melhores.

Observação

No inverno, vamos desfrutar de mingau de aveia com damascos frescos.

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E os damascos não podem ser descongelados, eles escurecem imediatamente e se transformam em mingau.

Então eu suspeitei de algo assim, é bom que avisaram!

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Mingau de aveia em flocos com farelo de linho (em uma multicooker Redmond RMC-01) (Admin)

Diferentes mingaus são importantes, diferentes mingaus são necessários))

[Admin]

Admin, você já tentou cortar damascos mais finos?
Pretendo adicioná-los crus ao iogurte mais tarde, e as metades são grandes, na minha opinião, e levarão mais tempo para descongelar. Para um teste, cortei os mais fortes em pedaços menores, cada metade em mais quatro pedaços. Desta forma, ocupam menos espaço no congelador e as metades não são tão compactas.

[Galya]

Galya, aparentemente você mesmo precisa passar por isso e ver como ficarão os damascos descongelados. Tente fazer isso em pelo menos 1 peça e veja por si mesmo.

Eu nunca descongelo damascos !!!

Como é que eu:
- antes de colocar numa caçarola com cereais, corto os damascos congelados em vários pedaços (se forem grandes) e depois cozinho o mingau. É importante colocar os damascos na água imediatamente antes de descongelar.
- se for no iogurte, corto damascos finamente congelados, coloco no iogurte e deixo repousar um pouco para que as frutas descongelem no leite.
- se a bebida for geleia, também coloco os damascos congelados na água e depois coloco no fogo para fazer a bebida.
- se for geleia, congele os damascos em calda e cozinhe.

Para o meu gosto e experiência, é melhor congelar os damascos ao meio, sem caroço. Então é melhor que preservem sua aparência e textura durante o armazenamento, não se esfarelem, não escorram, não congelem na embalagem.
E você sempre pode cortá-los para cozinhar facilmente com uma faca na placa - sem problemas.

E você sempre pode cortá-los para cozinhar facilmente com uma faca na placa - sem problemas.

É, só no começo é preciso descongelar, porque são pedra e não vão levar faca nenhuma, e os descongelados viram mingau.
Farei todo tipo de coisa, completamente frágil para geléias, congelamento suave ao meio e aqueles que são mais fortes congelados cortados em oitavos.
Alguns damascos ficaram duros, com verde, eu ia congelar inteiros para a compota, mas deitaram e desceram, amarelaram e ficaram macios.

pois eles são de pedra e nenhuma faca vai pegar

Se você colocá-los em uma tábua e deixá-los repousar por 2-3 minutos, os damascos são perfeitamente cortados em pedaços de qualquer tamanho com uma faca de cozinha comum - isso foi verificado por minha própria experiência, já que eu faço esse procedimento quase todos os dias no inverno, colocar damascos no mingau
Em 2-3 minutos eles ficarão um pouco mais macios, eles se moverão apenas ligeiramente, mas não amolecerão e não se transformarão em mingau.

[Admin]

Admin, Tanyusha,Eu teria visto um pouco antes, alguns dias atrás, eu estava pensando onde colocar os restos da minha primeira safra de damascos: eu queria maduros, mas eles amadurecem muito rápido, e mesmo os grandes, eu corto 5-6 cm em quartos, mas como os muito maduros provavelmente só são adequados para compota ou torta

[Kate]

Kate, para sua saúde!
Não se preocupe, os damascos são úteis em qualquer lugar, para tudo

[Tanyush,]

Tanyush,deixe apenas dar frutos